Γέμιση για πίτες

Γέμιση για πίτες

Οι πίτες με διάφορες γεμίσεις μπορούν να παρασκευαστούν τόσο ως απόλαυση για τσάι ή αναψυκτικά, όσο και ως προσθήκη στα πρώτα πιάτα - ζωμούς και σούπες πουρέ. Η γέμιση μπορεί να είναι είτε αλμυρή, με λαχανικά ή κρέας, είτε γλυκιά ή ελαφρώς ξινή. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα και των αγαπημένων του προσώπων!

Γέμιση μήλου για τηγανητές πίτες από ζύμη μαγιάς

Ένα εύκολο στην παρασκευή ζύμη για όσους θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με νόστιμες και αρωματικές μηλόπιτες. Για τη γέμιση, είναι προτιμότερο να παίρνετε ζουμερά φρούτα ξινών ποικιλιών και για τη ζύμη - κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Γέμιση για πίτες

Συστατικά
+2 (μερίδες)
  • Για το τεστ:  
  • Αυγό κότας 1 (πράγματα)
  • Κρέμα γάλακτος 3 (κουταλια της σούπας)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 1 (κουταλια της σούπας)
  • Αλας 1 πρέζα
  • Μαγειρική σόδα ½ (κουταλάκια του γλυκού)
  • Αλεύρι σίτου 200 (γραμμάρια)
  • Φυτικό λάδι 1 (κουταλια της σούπας)
  • Φυτικό λάδι  για τηγάνισμα
  • Για γέμιση:  
  • Μήλα 500 (γραμμάρια)
  • Βούτυρο 1 (κουταλια της σούπας)
  • Κρυσταλλική ζάχαρη 2 (κουταλια της σούπας)
  • Κανέλα  γεύση
Βήματα
45 λεπτά.
  1. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη γέμιση για πίτες. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη σε κατάλληλο βαθύ δοχείο. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει σφιχτή αλλά μαλακή η ζύμη. Αφήστε για 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.
    Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια νόστιμη γέμιση για πίτες. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη σε κατάλληλο βαθύ δοχείο. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει σφιχτή αλλά μαλακή η ζύμη. Αφήστε για 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.
  2. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται ο πυρήνας και οι σπόροι.
    Τα μήλα ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται ο πυρήνας και οι σπόροι.
  3. Τα φρούτα κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
    Τα φρούτα κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
  4. Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, απλώστε τα κομμάτια του μήλου και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα και συνεχίστε να σιγοβράζετε τους κύβους φρούτων για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, η γέμιση πρέπει να κρυώσει.
    Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, απλώστε τα κομμάτια του μήλου και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα και συνεχίστε να σιγοβράζετε τους κύβους φρούτων για περίπου 2 λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, η γέμιση πρέπει να κρυώσει.
  5. Η ζύμη απλώνεται σε σχήμα λουκάνικου και κόβεται σε κομμάτια.
    Η ζύμη απλώνεται σε σχήμα λουκάνικου και κόβεται σε κομμάτια.
  6. Κάθε κομμάτι μετατρέπεται σε ένα επίπεδο κέικ, στο κέντρο του οποίου τοποθετείται 1 κ.σ. μεγάλο. γεμίζοντας και τσιμπήστε τις άκρες. Καλό είναι να μην γίνουν πολύ μεγάλα τα μπιφτέκια, διαφορετικά θα αργήσουν να τηγανιστούν.
    Κάθε κομμάτι μετατρέπεται σε ένα επίπεδο κέικ, στο κέντρο του οποίου τοποθετείται 1 κ.σ. μεγάλο. γεμίζοντας και τσιμπήστε τις άκρες. Καλό είναι να μην γίνουν πολύ μεγάλα τα μπιφτέκια, διαφορετικά θα αργήσουν να τηγανιστούν.
  7. Τοποθετούμε τη γέμιση μήλου σε ένα τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού (ηλιέλαιου ή άλλου) λαδιού και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τις πίτες ελαφρώς παγωμένες.
    Τοποθετούμε τη γέμιση μήλου σε ένα τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού (ηλιέλαιου ή άλλου) λαδιού και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τις πίτες ελαφρώς παγωμένες.

Γέμιση για πίτες με φρέσκα κρεμμυδάκια και αυγά

Οι πίτες με αυτή τη γέμιση προετοιμάζονται πολύ εύκολα και ταιριάζουν πολύ ως προσθήκη σε ζωμούς και σούπες, ειδικά το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πάντα διαθέσιμα πολλά φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 200 γρ.
  • Αυγό - 5 τεμ.
  • Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα αυγά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και μετά τα βάζετε σε κρύο νερό.

2. Το πλυμένο και ελαφρώς ξεραμένο κρεμμύδι ψιλοκόβεται πολύ.

3. Τα αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.

4.Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μάζα των αυγών με τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι.

5. Από τη ζύμη σχηματίζονται μικρά κέικ, στη μέση του καθενός τοποθετείται λίγη γέμιση κρεμμυδιού-αυγού. Οι άκρες κάθε πίτας τσιμπούνται καλά.

6. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, με τη ραφή προς τα κάτω και ψήστε για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 βαθμούς.

Γέμιση αυγών και ρυζιού για πίτες

Άλλη μια αρκετά απλή συνταγή για γέμιση αλμυρής πίτας, στην οποία προστίθενται κρεμμύδια για ζουμερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια είτε φρέσκα χόρτα - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του μάγειρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 1 κιλό.
  • Αυγό - 5 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Ρύζι - ¼ κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να ψηθεί τελείως, βάζοντας τα δημητριακά σε βραστό νερό σε αναλογία διπλάσια ποσότητα νερού από τα δημητριακά.

2. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κρεμμυδάκια, κόψτε τα όσο πιο λεπτά γίνεται. Τα έτοιμα κομμάτια κρεμμυδιού τηγανίζονται σε λάδι.

3. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε όχι πολύ λεπτά για να γίνουν αισθητά στη γέμιση.

4. Σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης - κρεμμύδια, αυγά και στραγγιστό ρύζι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

5. Η ζύμη χωρίζεται σε μερίδες και φτιάχνονται στρογγυλά κομμάτια από την καθεμία, η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο κάθε πλακέ κέικ και τσιμπάμε τις άκρες. Τα κενά τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είναι προ-καλυμμένο με λάδι. Η ραφή των πίτας πρέπει να είναι στο κάτω μέρος.

6. Ψήνετε τα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 βαθμούς. Οι πίτες σερβίρονται ζεστές με ζωμό ή σούπα πουρέ.

Λαχταριστή λαχανοντολμάδα για πίτες στο φούρνο

Εύκολη στην προετοιμασία, απίστευτα ζουμερή και νόστιμη γέμιση με βάση το λάχανο θα αρέσει τόσο στους αρχάριους μάγειρες όσο και σε όσους αγαπούν το ψήσιμο εδώ και πολύ καιρό. Είναι καλύτερο να παίρνετε λάχανο από την περσινή συγκομιδή: δίνει λιγότερα υγρά και περισσότερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 500 γρ.
  • Λάχανο - 1 κιλό.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Αλάτι - 1 κουτ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
  • Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Όσο μικρότερες είναι οι φέτες λάχανου, τόσο πιο ζουμερή και νόστιμη θα είναι η γέμιση. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα μπολ και ρίξτε το βραστό νερό για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό αποστραγγίζεται.

2. Σε βαθύ τηγάνι σε λάδι τσιγαρίζουμε ένα πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα. Μαγειρέψτε το τηγάνι για 8 λεπτά, ανακατεύοντας.

3. Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά, δυναμώστε τη φωτιά και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.

4. Προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να τηγανίζετε καλά το λάχανο ώστε να αποκτήσει μια λαμπερή, πλούσια γεύση. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γλύκα του προϊόντος ή να προσθέσετε περισσότερο πιπέρι αν θέλετε μια πικάντικη γέμιση.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση λάχανου που έχει κρυώσει ελαφρώς σε μεσαίου μεγέθους πλακέ ψωμάκια που έχουμε ετοιμάσει από ζύμη, τσιμπάμε τις άκρες και ψήνουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν στον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Φρέσκια γέμιση μήλου για πίτες ψημένες στο φούρνο

Τέτοιες πίτες γεμάτες με φρέσκα μήλα μπορούν να ετοιμαστούν ακόμα και για πρωινό, γιατί αν έχετε έτοιμη ζύμη, το ψήσιμο είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Είναι προτιμότερο να παίρνετε ξινά φρούτα ή να προσθέτετε λίγο χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ στη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 300 γρ.
  • Μήλο - 1 κιλό.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
  • Βούτυρο - 30 γρ.
  • Αλεσμένη κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οι καρποί πλένονται, αφαιρούνται οι φλούδες και οι σπόροι με τον πυρήνα.

2. Κόβουμε τα μήλα σε κύβους μεσαίου πάχους.

3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι.

4. Τηγανίζουμε τα φρούτα στο λάδι για 3-4 λεπτά, ξεσκέπαστα, σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας με μια σπάτουλα.

5. Προσθέτουμε την κανέλα και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε τη γέμιση για περίπου 3 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παραψηθούν τα μήλα για να μην γίνουν πουρές, αλλά να διατηρήσουν την ακεραιότητα του σχήματός τους. Το περιττό υγρό από το τηγάνι στραγγίζεται και η γέμιση κρυώνει.

6. Από τη ζύμη παρασκευάζονται πλακέ κέικ, τοποθετείται η γέμιση στο κέντρο του καθενός και τυλίγεται. Οι πίτες ψήνονται στους 180 βαθμούς, τοποθετώντας τις σε ταψί με τη ραφή προς τα κάτω. Όταν ροδίσουν, μπορείτε να τα βγάλετε και να τα σερβίρετε, αφού κρυώσουν ελαφρώς.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση για πατατόπιτες;

Η πλούσια γέμιση πατάτας για πίτες θα αρέσει σε όσους προτιμούν να τρώνε σούπα ή ζωμό όχι με ψωμί, αλλά με κάτι πιο ουσιαστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 300 γρ.
  • Πατάτες - 4 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Μπέικον καπνιστό - 150 γρ.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Μπαχαρικά - για γεύση.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.

2. Το κρεμμύδι θρυμματίζεται επίσης για να σχηματιστούν κύβοι συγκρίσιμοι με τους κύβους πατάτας.

3. Το μπέικον πρέπει επίσης να κοπεί παρόμοια με τα άλλα συστατικά της γέμισης.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα προσαρμόζουμε στη γεύση με την επιθυμητή ποσότητα πιπέρι και αλάτι.

5. Τυλίξτε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, κάντε μια κοιλότητα στη μέση του καθενός για τη γέμιση, απλώστε το και τσιμπήστε τις άκρες.

6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί, αλειμμένο με λάδι, έτσι ώστε οι ραφές να είναι στο κάτω μέρος. Οι πίτες αλείφονται με χτυπημένο αυγό από πάνω και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια θερμοκρασία φούρνου. Απολαμβάνω!

Λαχταριστή γέμιση για πίτες με μανιτάρια

Για γέμιση μανιταρόπιτας είναι προτιμότερο να επιλέξετε μανιτάρια του δάσους με λαμπερό άρωμα και πολύ πλούσια γεύση. Ωστόσο, ελλείψει ενός τέτοιου συστατικού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, μανιτάρια. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να βρείτε τη βασιλική ποικιλία αυτών των μανιταριών, η οποία διαφέρει από τα συνηθισμένα σε ένα πιο εκφραστικό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 1 κιλό.
  • Μανιτάρια - 800 γρ.
  • Ρύζι μακριού κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Άνηθος - 1 μάτσο.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Βούτυρο - 100 γρ.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για να λαδώσετε τις πίτες:

  • Κρόκος - 1 τεμ.
  • Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ρύζι πλένεται, προστίθεται νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Είναι σημαντικό να βγει εύθρυπτο.

2. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται πολύ και τσιγαρίζονται με την προσθήκη βουτύρου.

3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια αν χρειάζεται, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στα ελαφρώς ροδισμένα κρεμμύδια.Αλατοπιπερώνουμε, καθώς και κάθε κατάλληλο μπαχαρικό, και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.

4. Τα έτοιμα μανιτάρια και τα κρεμμύδια περνούν από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκομμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

5. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μάζα των μανιταριών με το βρασμένο ρύζι και τον πολύ ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

6. Από τη ζύμη σχηματίζονται μικρά κέικ, σε καθένα τοποθετείται γέμιση μανιταριών και πλάθονται κλειστές πίτες. Τα τοποθετούμε σε ταψί, τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και το γάλα, τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 10 λεπτά και μετά τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ορεκτικά. Η θερμοκρασία θέρμανσης του φούρνου είναι 200 ​​βαθμοί, ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά.

Απλή και νόστιμη γέμιση cottage cheese για πίτες

Η γέμιση για τυρόπηγμα για πίτες μπορεί να είναι είτε γλυκιά είτε αλμυρή. Μια εκδοχή τυρί κότατζ με βότανα είναι μια πρωτότυπη συνταγή για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα νόστιμο σνακ για πλούσιους ζωμούς ή σούπες πουρέ. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε χόρτα, με βάση τις δικές σας επιθυμίες - τα πιο αρωματικά γίνονται με βασιλικό, κόλιανδρο ή άνηθο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

  • τυρί cottage - 300 γρ.
  • Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο) - για γεύση.
  • Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
  • Αυγό - 1 τεμ.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Ζύμη μαγιάς - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε το σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα.

2. Τα χόρτα πλένονται, στεγνώνουν και ψιλοκόβονται πολύ.

3. Τα πράσινα κρεμμυδάκια επεξεργάζονται με παρόμοιο τρόπο.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και προσθέτουμε αλάτι και αυγό.

5. Η ζύμη πλάθεται σε επίπεδα κέικ και στο κέντρο του καθενός τοποθετείται μια γέμιση για πηγμένο γάλα με βότανα.

6.Οι πίτες τηγανίζονται σε τηγάνι με μπόλικο βούτυρο ή ψήνονται για 20 λεπτά σε μέτριο φούρνο. Οι ζουμερές λαχταριστές πίτες είναι έτοιμες!

Γέμιση κιμά για πίτες

Μια συνταγή για όσους προτιμούν ακόμη και πίτες με κρέας. Μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να διακοσμήσουν ένα μεσημεριανό γεύμα με ζωμό κρέατος ή λαχανικών, ή όχι πολύ πηχτή σούπα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε κιμά που δεν είναι πολύ στεγνό ή να προσθέσετε λίγο μπέικον ή λίπος σε αυτόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

  • Κρόκος - 2 τεμ.
  • Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κιμάς - 400 γρ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Μπαχαρικά για πιάτα με κρέας - για γεύση.
  • Νερό - ¼ κουταλιά της σούπας.
  • Ζύμη μαγιάς - 300 γρ.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται πολύ λεπτά.

2. Ανακατεύουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και λίγο νερό.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και τυλίγουμε το καθένα σε μπάλα.

4. Ισιώνετε τις μπάλες για να γίνουν πλακέ κέικ και βάζετε μέσα γέμιση κρέατος. Κλείνουμε προσεκτικά τις πίτες. Μπορείτε να τους δώσετε οποιοδήποτε σχήμα - από στρογγυλά έως τρίγωνα ή τετράγωνα.

5. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί, απλώνουμε τα κομμάτια και τα αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά και μετά τα αλείφουμε με κρόκο και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

6. Ψήνουμε τις κρεατόπιτες για μισή ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 βαθμούς. Τα τελικά προϊόντα σερβίρονται όταν έχουν κρυώσει ελαφρά.

Γλυκιά γέμιση για ξινόπιτες με ζάχαρη

Πρωτότυπη συνταγή για γλυκές πίτες με οξαλίδα. Συνήθως αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε άλλα πιάτα και όχι με ζάχαρη, αλλά αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους θέλουν να εκπλήξουν με μη τυποποιημένες γαστρονομικές λύσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

  • Ζύμη μαγιάς - 300 γρ.
  • φρέσκια ξινή - 300 γρ.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
  • Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα φύλλα οξαλίδας κόβονται σε κομμάτια.

2. Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό οξύ, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό από πάνω.

3. Προσθέστε ζάχαρη στην προετοιμασμένη μάζα οξαλίδας και ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό να στραγγίσετε το υπερβολικό υγρό, εάν υπάρχει. Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά στεγνή.

4. Η ζύμη χωρίζεται σε μικρές μερίδες, το καθένα τυλίγεται σε μπάλα και ισιώνεται.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση οξαλίδας στο κέντρο κάθε κέικ που προκύπτει και σχηματίζουμε μια πίτα.

6. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προηγουμένως αλείψει με λίγο λάδι, έτσι ώστε η ραφή να είναι στο κάτω μέρος. Ψήνετε τα προϊόντα για 25 λεπτά, προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γρήγορα και εύκολα!

( 204 βαθμοί, μέσος όρος 5 από 5 )
culinary-el.techinfus.com
Αριθμός σχολίων: 1
  1. Η Τατιάνα

    Ευχαριστώ για τη συμβουλή

Ψάρι

Κρέας

Επιδόρπιο