Ψήγματα στο σπίτι

Τα ψήγματα είναι μια χορταστική απόλαυση σε μια νόστιμη κρούστα που μπορεί να γίνει από διάφορα κρέατα και πουλερικά. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, τηγανίζεται σε τηγάνι ή τσιγαρίζεται. Το πανάρισμα που χρησιμοποιείται είναι τσιπς, νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη, τρίμμα ψωμιού, τριμμένη φρυγανιά ή μείγμα αλευριού και μπαχαρικών. Το σνακ γίνεται τρυφερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά.

Σπιτικές κοτομπουκιές

Οι σπιτικές κοτομπουκιές είναι ένα χορταστικό ορεκτικό που σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Τα ψήγματα τηγανίζονται. Το βραστό λάδι επιτρέπει στα κομμάτια να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Το υπερβολικό λάδι αφαιρείται με χαρτί κουζίνας. Συνηθίζεται να συμπληρώνετε το ορεκτικό με διάφορες σάλτσες ή ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.

1. 
   Τα ψήγματα μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Αφού πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το πουλί σε ίσα κομμάτια προσπαθώντας να διατηρήσουμε το μέγεθος.
2. 
   Τρίψτε τη ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά, κρυσταλλική ζάχαρη, κόλιανδρο. Ρίξτε μέσα ξύδι από κρασί. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τα κομμάτια του κρέατος στη μαρινάδα. Μαρινάρουμε για 3 ώρες ή αφήνουμε όλη τη νύχτα.
3. 
   Ρίξτε άγλυκα κορν φλέικς στο μπολ του κόφτη. Το σπάμε σε ψίχουλα.
4. 
   Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα πιπέρι τσίλι. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. 
   Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Βουτάμε εναλλάξ το κοτόπουλο σε αλεύρι, αυγά και δημητριακά.
6. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια ψηλή κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη φωτιά. Ζεσταίνουμε καλά σε δυνατή φωτιά. Για έλεγχο, βουτάμε ένα κομμάτι ψωμί στο λάδι. Αν το λάδι βγάζει έντονες φυσαλίδες, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.
7. 
   Τοποθετούμε το παναρισμένο κοτόπουλο σε μια στρώση σε μεγάλη σήτα. Βυθίζουμε το κόσκινο σε βραστό λάδι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια για 8 λεπτά. Εάν υπάρχει διαθέσιμο ειδικό πλέγμα, το χρησιμοποιούμε.
8. 
   Τοποθετήστε τα χρυσαφί ψήγματα σε μια επιφάνεια στρωμένη με χαρτί κουζίνας ή περγαμηνή. Το υπερβολικό λάδι θα απορροφηθεί στο χαρτί.
9. 
   Συμπληρώνουμε το τραγανό κέρασμα με σάλτσα και απολαμβάνουμε ένα χορταστικό πιάτο. Καλή όρεξη!

Ψημένες κοτομπουκιές σε τηγάνι

Οι ψημένες κοτομπουκιές σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για χορταστικά σνακ. Μια απλή διαδικασία που μπορεί να κάνει ο καθένας. Τα ψήγματα είναι κατάλληλα για θορυβώδεις παρέες ως σνακ για αφρώδη ποτά, παρακολούθηση τηλεοπτικών σειρών ή απλώς ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Νόστιμο και χωρίς ταλαιπωρία!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 150 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε υλικά για ένα νόστιμο σνακ.

Βήμα 2. Αφού ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας και χωρίστε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 4. Σπάστε ένα αυγό σε ξεχωριστό μπολ και ανακινήστε. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα των αυγών.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, αφήστε να σταθούν για ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 7. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και κόψτε την ψίχα σε τετράγωνα.

Βήμα 8. Τρίψτε τα κομμάτια σε ψίχουλα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 9. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και ρίχνουμε τα ψίχουλα. Ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι να γίνει τραγανό.

Βήμα 10. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Παίρνουμε ένα δεύτερο πιάτο και ρίχνουμε μέσα λίγο από τα ψίχουλα. Σπάμε 2 αυγά σε ένα τρίτο μπολ και χτυπάμε.

Βήμα 11. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η περιττή μαρινάδα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι.

Βήμα 12. «Λούστε» σε χτυπημένα αυγά.

Βήμα 13. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με ψίχουλα από όλες τις πλευρές. Επαναλάβετε τα βήματα με όλο το κοτόπουλο.

Βήμα 14. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι και θερμαίνετε. Ρίχνουμε τα ψήγματα στο βραστό λάδι. Το επίπεδό του πρέπει να φτάσει το μισό των τεμαχίων εργασίας.

Βήμα 15. Αφού ροδίσουν τα κομμάτια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Βήμα 16. Μεταφέρετε τα ψήγματα σε χαρτοπετσέτες. Όταν στραγγίσει το λάδι, τοποθετούμε τα ψήγματα σε ένα πιάτο.

Βήμα 17Προσθέστε κέτσαπ ή άλλη σάλτσα στο πιάτο.

Βήμα 18. Διακοσμήστε με πράσινα φύλλα. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κοτομπουκιές στο φούρνο

Οι κοτομπουκιές στο φούρνο είναι ένα πιάτο που θα εκτιμήσουν όλοι όσοι κάνουν δίαιτα, τρώνε σωστά και δεν τρώνε τηγανητά. Η προετοιμασία ενός σνακ δεν θα προκαλέσει καμία ταλαιπωρία. Επιπλέον, θα ετοιμάσουμε σπιτική σάλτσα για το κέρασμα. Τα Nuggets θα αρέσουν τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Νιφάδες βρώμης «Extra» μικρές – 0,5 κ.σ.
• Φρυγανιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• σουσάμι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο σε κόκκους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - προαιρετικά.

Σάλτσα:

• Ντομάτες μεγάλες - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 0,5 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Αφού ξεπλύνετε τις μεγάλες ντομάτες, τις περιχύνετε με βραστό νερό και στη συνέχεια παγωμένο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα. Κόβοντάς το στη μέση, καθαρίστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τον πολτό όσο πιο λεπτά γίνεται. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, το κόβουμε σε κύβους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια χοντρή κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο.

Βήμα 2. Αφού τσιγαριστούν για μισό λεπτό, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας με τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Καρυκεύουμε με ρίγανη. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε για μισή ώρα. Βάζουμε στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 3. Ανάβουμε τον φούρνο προθερμαίνοντάς τον στους 220° C. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο ή το σκεπάζουμε με αντικολλητική περγαμηνή.Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, αφού το πλύνετε και σκουπίσετε την υγρασία. Παρατηρούμε τις διαστάσεις των τεμαχίων ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να γίνεται ομοιόμορφα.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Συνδυάστε ξεχωριστά το πλιγούρι βρώμης, το σουσάμι και τα κράκερ. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 5. Βουτήξτε το φιλέτο κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών. Βουτήξτε γενναιόδωρα. Αφού το μεταφέρουμε στο πανάρισμα, τυλίγουμε καλά σε στεγνά υλικά. Για καλύτερη πρόσφυση, επαναλάβετε τα βήματα δύο φορές.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κενά στην προετοιμασμένη φόρμα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180° C. Τοποθετούμε το ταψί σε ζεστό φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Στη μέση της διαδικασίας, τα κομμάτια μπορούν να αναποδογυριστούν.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ορεκτικό σε μια ξύλινη σανίδα. Αν θέλουμε διακοσμούμε με μαϊντανό. Προσθέστε έτοιμη σάλτσα. Καλή όρεξη!

Σπιτικές κοτομπουκιές με τυρί

Σπιτικές κοτομπουκιές με τυρί ετοιμάζονται σε τηγάνι σε λιγότερο από μισή ώρα. Αυτό το ορεκτικό πιάτο ταιριάζει αρμονικά σε καθημερινά και εορταστικά μενού. Η διαδικασία εκτέλεσης δεν θα είναι καθόλου επαχθής. Οι απλοί χειρισμοί θα μετατρέψουν τα απλά προϊόντα σε ένα νόστιμο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 220 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι βρώμης - 40 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 4 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 3 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε 40 γραμμάρια δύο ειδών αλεύρι σε ένα ψηλό μπολ. Εάν θέλουμε, χρησιμοποιούμε μόνο έναν τύπο. Αλατοπίπερο. Ταραχή.

Βήμα 3.Προσθέστε 2 μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδο και 50 γραμμάρια σκληρό τυρί στα ξηρά συστατικά. Μια εναλλακτική λύση στο φρέσκο ​​σκόρδο είναι το κοκκοποιημένο σκόρδο. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.

Βήμα 4. Αφού ξεπλύνετε το φιλέτο, σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε φέτες. Αλατοπίπερο.

Βήμα 5. Αφού σπάσουμε το αυγό, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τις καρυκευμένες φέτες κοτόπουλου και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν τα κομμάτια με το μείγμα των αυγών.

Βήμα 6. Ψήστε το κοτόπουλο στο μείγμα τυριού-αλεύρου, καλύπτοντας καλά. Για να διασφαλίσετε ότι το πανάρισμα κατανέμεται ομοιόμορφα, βυθίστε το ξανά στο αυγό και ψήστε το ξανά.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Μοιράζουμε τα τεμάχια στην καυτή επιφάνεια, διατηρώντας μια μικρή απόσταση μεταξύ των τεμαχίων. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια φλόγα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και επαναλαμβάνουμε τον χειρισμό.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ψημένα ψήγματα σε ένα κοινό πιάτο. Συμπλήρωμα με σάλτσες ή λαχανικά. Καλή όρεξη!

Κοτομπουκιές σε κορν φλέικς

Οι κοτομπουκιές σε κορν φλέικς προετοιμάζονται όσο πιο εύκολα γίνεται. Το ορεκτικό τραγανό πανάρισμα κάνει το πιάτο πολύ νόστιμο. Το σνακ με κρέας θα γίνει αγαπημένη απόλαυση τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους. Το πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση - είτε πρόκειται για καθημερινή είτε για εορταστική εκδήλωση.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 25 τεμ.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη – 150 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι – 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαζεύουμε τα υλικά στην απαιτούμενη ποσότητα.

Βήμα 2.Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε το φιλέτο κοτόπουλου από την υγρασία με χαρτοπετσέτες, κόψτε το πουλί σε διαχειρίσιμα τμήματα.

Βήμα 3. Μοιράζουμε 50 γραμμάρια αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Αλατοπίπερο. Αφού ανακατέψουμε, προσθέτουμε το κοτόπουλο, το ψωμί και τινάζουμε το περιττό πανάρισμα.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και τα 50 χιλιοστόλιτρα γάλα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Βουτήξτε παναρισμένο κοτόπουλο.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε λίγο τα κορν φλέικς με έναν πλάστη. Ρίξτε σε ένα πιάτο. Αφού λούσουμε το κοτόπουλο στο μείγμα των αβγών, το μεταφέρουμε στα τρίμματα του κορν φλέικ. Το πανάρουμε για να μην μείνει άδεια επιφάνεια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι στη φωτιά. Ζεσταίνουμε και βυθίζουμε προσεκτικά τα ψήγματα σε βραστό λάδι. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά, θυμηθείτε να γυρίσετε τα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 7. Ετοιμάστε ένα δοχείο στρωμένο με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Μεταφέρετε τα τελειωμένα κομμάτια. Όταν στραγγίσει το λίπος, μεταφέρετε το ορεκτικό σε ένα πιάτο. Προσθέστε κέτσαπ ή άλλη σάλτσα.

Βήμα 8. Παρουσιάστε το πιάτο με τραγανή κρούστα στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Βήμα 9. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με βότανα ή προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Σπιτικά ψήγματα σε πατατάκια

Τα σπιτικά ψήγματα σε πατατάκια είναι ένα καταπληκτικό σνακ από το οποίο απλά δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε. Το μαγείρεμα ψήγματα δεν θα είναι πρόβλημα. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Το κρέας παραμένει ζουμερό εσωτερικά και τρελά τραγανό εξωτερικά. Τα παιδιά είναι πάντα ευχαριστημένα.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλατισμένα τσιπς - 150 γρ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα. Χρησιμοποιούμε φυσικά τσιπς χωρίς πρόσθετα αρώματα.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τις μεμβράνες και το υπάρχον λίπος από το φιλέτο. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και στεγνώστε. Κόβουμε όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 3. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο. Αφού μοιράσετε το υλικό στην επιφάνεια, απλώστε το κοτόπουλο. Μόλις παναριστεί, τινάζουμε το περιττό αλεύρι.

Βήμα 4. Χτυπάμε 1 αυγό με μια κουταλιά γάλα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα χειρός. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι. Αφού ανακατέψετε, βυθίστε τα τεμάχια εργασίας. Αφού το αναποδογυρίσουμε μια-δυο φορές, προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα τσιπς στον κόφτη και γυρίστε τα παλμούς ώστε να σχηματιστούν μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γουδί ή πλάστη και να συνθλίψετε τα τσιπ με το χέρι.

Βήμα 6. Ρίχνουμε τα ψίχουλα σε ένα πιάτο και τοποθετούμε το κοτόπουλο. Αναποδογυρίστε αρκετές φορές για να εξασφαλίσετε ότι τα τσιπς θα κολλήσουν ομοιόμορφα στο μείγμα των αυγών. Επαναλαμβάνουμε τα βήματα με όλα τα κομμάτια.

Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη φωτιά. Επιλέγουμε ένα στενό δοχείο για να αποφύγουμε την υπερβολική κατανάλωση λαδιού. Έχοντας ζεστάνει καλά το λάδι, χαμηλώστε τα κομμάτια και τηγανίστε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά, θυμηθείτε να αναποδογυρίσετε τα ψήγματα για ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Βήμα 8. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε προσεκτικά τα τελειωμένα ψήγματα. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Όταν απορροφηθεί το περιττό λάδι, σερβίρετε το πιάτο.

Βήμα 9. Παρουσιάστε τη λιχουδιά πριν κρυώσουν τα ψήγματα και το πανάρισμα χάσει την τραγανότητά του. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 10. Απολαύστε το σνακ. Καλή όρεξη!

Σπιτικές ψαρόπουκες

Τα ψάρια ψήγματα στο σπίτι είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και χορταστικά. Σε αντίθεση με άλλα πιάτα με ψάρι, τα ψήγματα είναι πάντα πολύ δημοφιλή στα παιδιά.Το σπιτικό γρήγορο φαγητό ξεπουλά αμέσως. Το σνακ είναι κατάλληλο τόσο για παιδικά πάρτι όσο και για γρήγορο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο ψαριού - 500 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Φρυγανιά - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι – 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Απλώστε στην επιφάνεια εργασίας τα υλικά για το ψαρομεζέ.

Βήμα 2. Πάρτε φρέσκο ​​φιλέτο ή ξεπαγώστε το κατεψυγμένο προϊόν εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και σκουπίστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3. Χωρίζουμε το φιλέτο σε λωρίδες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4. Ετοιμάστε 3 μικρά δοχεία. Ρίχνουμε τη φρυγανιά στο ένα, το αλεύρι στο δεύτερο. Στο τρίτο χτυπάμε τα αυγά.

Βήμα 5. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια του ψαριού σε αλεύρι, πανάροντάς τα από όλες τις πλευρές. Τινάξτε την περίσσεια.

Βήμα 6. Βουτήξτε στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 7. Μεταφέρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τυλίγουμε καλά. Για μια παχιά κρούστα, επαναλάβετε όλους τους χειρισμούς δύο φορές.

Βήμα 8. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα πυρίμαχο δοχείο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Έχοντας ζεστάνει καλά το λάδι προσθέτουμε αρκετά κομμάτια ώστε να τσιγαριστούν ομοιόμορφα. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 9. Τοποθετήστε πολλές στρώσεις χαρτοπετσετών σε ένα επίπεδο πιάτο. Μεταφέρουμε τα έτοιμα ψήγματα για να φύγει το περιττό λάδι.

Βήμα 10. Σερβίρουμε τις ψαρόπουκες.

Βήμα 11. Συμπληρώστε το ορεκτικό με φρέσκα λαχανικά και σερβίρετε την αγαπημένη σας σάλτσα. Καλή όρεξη!

Κιμάς κοτομπουκιές

Οι κιμάς κοτομπουκιές έχουν την πιο λεπτή υφή. Τα απίστευτα νόστιμα ψήγματα εξαφανίζονται σαν ζεστά κέικ. Εάν σχεδιάζετε μια γιορτή σε μια θορυβώδη παρέα, αυτή η απόλαυση είναι ιδανική.Χάρη στον κιμά, τα ψήγματα δεν χάνουν την τρυφερότητά τους ακόμη και μετά την κρυώσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 40 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 γρ.
• Πράσο – 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα λεπτό πλέγμα σε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος και στρίψτε το φιλέτο.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τρίβουμε το τυρί. Προσθέστε στον κιμά.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 5. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 6. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.

Βήμα 7. Καλύψτε το ξύλο κοπής με περγαμηνή ή χρησιμοποιήστε μεμβράνη. Σχηματίζουμε μια στρώση ύψους 1 εκατοστού. Το μήκος των μελλοντικών ψήγματα το καθορίζουμε μόνοι μας. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Βήμα 8. Χωρίστε το κατεψυγμένο τεμάχιο εργασίας σε ψήγματα ίδιου μεγέθους.

Βήμα 9. Ανακινήστε τα ασπράδια.

Βήμα 10. Ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο.

Βήμα 11. Τυλίξτε τα κομμάτια στην πρωτεΐνη.

Βήμα 12. Ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά, γυρίζοντας πολλές φορές για να εξασφαλίσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα παναρίσματος.

Βήμα 13. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τα ψήγματα σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για 4 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 14. Αφού καθαρίσουμε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτες, αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Σπιτικές μπουκίτσες γαλοπούλας

Τα σπιτικά ψήγματα γαλοπούλας είναι ένα ορεκτικό που μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Αν σας αρέσουν τα φαστ φουντ από μαγαζιά, τότε θα λατρέψετε ακόμα περισσότερο τα σπιτικά ψήγματα.Η καταπληκτική απόλαυση τρώγεται αμέσως. Τα ψήγματα συμπληρώνονται με διάφορες σάλτσες - γλυκόξινες, τυρί, κέτσαπ ή μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκέντρωση φαγητού.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας και σκουπίστε τυχόν υγρασία χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε κομμάτια βολικού μεγέθους. Αλατοπίπερο.

Βήμα 3. Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας κράκερ σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε την πάπρικα και το ψιλοτριμμένο τυρί. Ταραχή.

Βήμα 4. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο τρίτο πιάτο. Το αλεύρι μπορεί να είναι σιτάρι, ρύζι ή καλαμπόκι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα, βάζοντάς το σε δυνατή φωτιά. Ψήστε το πουλί σε αλεύρι. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια έτσι ώστε το αλεύρι να σχηματίσει μια ομοιόμορφη στρώση. Τινάξτε το περιττό αλεύρι.

Βήμα 6. Βουτήξτε το φιλέτο στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 7. Ανακινήστε την περίσσεια ουσία αυγού και μεταφέρετέ τη στο μείγμα κράκερ και τυριού. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια για να κολλήσει ομοιόμορφα το πανάρισμα.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τα ψήγματα σε βραστό λάδι και χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, μετά αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε. Η κρούστα πρέπει να ψηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα ροζ ψήγματα σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Το υπερβολικό λάδι θα απορροφηθεί.

Βήμα 10. Γεμίστε ένα μεγάλο πιάτο με τραγανά ψήγματα. Φτιάχνουμε μοσχεύματα από φρέσκα λαχανικά. Μερικές φορές τα ψήγματα σερβίρονται με προαιρετικές πατάτες ή πουρέ πατάτας.Προσθέστε σάλτσες και απολαύστε όσο είναι ζεστές οι ψήγμα. Καλή όρεξη!

Σπιτικές χοιρινές ψήγματα

Τα σπιτικά χοιρινά ψήγματα θα χρειαστούν μισή ώρα από το χρόνο σας για να ολοκληρωθούν. Το πιάτο παρασκευάζεται για καθημερινή κατανάλωση ή για ειδική εκδήλωση. Ένα χορταστικό σνακ παραμένει ορεκτικό ακόμα και μετά την ψύξη. Με τα χόρτα και τα λαχανικά, τα ψήγματα εξαφανίζονται πιο γρήγορα από ότι μαγειρεύουν. Επομένως, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια διπλή ή και τριπλή μερίδα, ώστε όλοι να γευτούν την εκπληκτική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• τριμμένη φρυγανιά - 70 γρ.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά. Καθαρίζουμε το χοιρινό από μεμβράνες και το ξεπλένουμε. Χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, στεγνώστε με λεκέ.

Βήμα 2. Πρώτα κόψτε το κρέας κατά μήκος και μετά κάθε μπριζόλα σε λωρίδες. Παρατηρούμε τις διαστάσεις ώστε το πιάτο να φαίνεται ελκυστικό και ορεκτικό.

Βήμα 3. Αφού μεταφέρετε τα κενά σε ένα δοχείο, σπάστε ένα αυγό μέσα σε αυτά. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και μυρωδικά κατά βούληση. Μπορείτε να κάνετε το αντίθετο - χτυπήστε ελαφρά το αυγό με καρυκεύματα και στη συνέχεια "λουστείτε" τις φέτες.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να καλυφθεί κάθε κομμάτι με το μείγμα των αυγών.

Βήμα 5. Ρίξτε τα κράκερ σε ένα ξεχωριστό μπολ. Μεταφέρετε το κρέας και το ψωμί κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος ένα-ένα, γυρίζοντας από τη μία πλευρά στην άλλη για να μην υπάρχουν κενά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο στον καυστήρα, ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή και ρίξτε 70 χιλιοστόλιτρα αποσμημένο λάδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μοιράζουμε τα ψήγματα σε μια ζεστή επιφάνεια και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.

Βήμα 7Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια κατά διαστήματα, ώστε το τηγάνισμα να γίνεται ομοιόμορφα και η κρούστα να έχει το ίδιο χρώμα.

Βήμα 8. Σερβίρετε τη λιχουδιά, πασπαλίζετε με βότανα αν θέλετε. Βουτήξτε το κρέας στη σάλτσα και δοκιμάστε το. Καλή όρεξη!