Νορβηγική σούπα

Η νορβηγική σούπα είναι μια πολυτελής απόλαυση για τους λάτρεις του ψαριού και των θαλασσινών. Τα πρώτα πιάτα από αυτήν την επιλογή είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Για να απολαύσετε όμως ένα πιάτο αρωματική σούπα, θα πρέπει να κάνετε προσπάθεια και να έχετε υπομονή. Τα φωτεινά πιάτα φαίνονται απίστευτα όμορφα και ορεκτικά. Λάβετε υπόψη σας την επιλογή και ευχαριστήστε την οικογένεια και τους φίλους σας.

Νορβηγική σούπα με σολομό και κρέμα

Η νορβηγική σούπα με σολομό και κρέμα έχει πλούσια γεύση, ελκυστική εμφάνιση, αξέχαστο άρωμα και φαίνεται να μαγεύει με τη φωτεινότητά της. Οι άνθρωποι που αδιαφορούν για τα πρώτα πιάτα δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στο ορεκτικό πιάτο. Τα τρίμματα σολομού χρησιμοποιούνται για ζωμό ψαριού. Αυτός ο ζωμός είναι που δίνει στη σούπα τη μοναδική γεύση της.

1. 
   Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε το ζωμό. Για το ζωμό χρησιμοποιούμε ραβδώσεις, κεφάλι, ουρές - ό,τι υπάρχει διαθέσιμο. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετούμε τα προεπεξεργασμένα ψάρια. Αλάτι για γεύση, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.
2. 
   Βγάζουμε το βραστό ψάρι από το ζωμό. Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο.Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα.
3. 
   Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τη σελινόριζα. Κόβουμε το σέλινο και το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τρίψτε τα καρότα με έναν τρίφτη. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, θα δώσει στο πιάτο μια απαράμιλλη γεύση. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
4. 
   Καθαρίζουμε τις πατάτες με τον συνηθισμένο τρόπο και τις κόβουμε ως συνήθως. Μεταφορά στο τηγάνισμα. Και ρίχνουμε μέσα τον στραγγισμένο ζωμό. Τοποθετούμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
5. 
   Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε τετράγωνα. Μεταφέρετε στη σούπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. 
   Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αρωματίζουμε με πηχτή κρέμα. Βράζετε και αφαιρείτε από τον καυστήρα.
7. 
   Ρίξτε την κομψή σούπα σε μερίδες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Νορβηγική σούπα με πέστροφα και λιωμένο τυρί

Η νορβηγική σούπα με πέστροφα και λιωμένο τυρί ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί προψήσιμο του ζωμού. Όλα συμβαίνουν στην πορεία. Αν τυχαίνει να έχετε ζωμό ψαριού σε απόθεμα, προσθέστε τον για πιο πλούσια γεύση. Αντί για ελαφρά αλατισμένη πέστροφα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ψάρι. Η σούπα βγαίνει ελαφριά με μια λεπτή κρεμώδη επίγευση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα – 200 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• καρότα - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να βράσει. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε όπως θέλουμε. Βάζουμε τις φέτες πατάτας σε βραστό νερό.

Βήμα 2. Όσο υπάρχει χρόνος, ας φροντίσουμε τα ψάρια. Κόβουμε την ελαφρά αλατισμένη πέστροφα σε τετράγωνα και την προσθέτουμε στις πατάτες.

Βήμα 3.Στη συνέχεια, κόψτε το επεξεργασμένο τυρί και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα προσθέτουμε στη σούπα.

Βήμα 4. Πάρτε ένα δείγμα και καρυκεύστε με μπαχαρικά εάν θέλετε. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και τα πασπαλίζουμε από πάνω. Ανακατεύουμε και βράζουμε για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε από τον καυστήρα. Ρίξτε τη σούπα. Και το αδειάζουμε σε μερίδες.

Βήμα 5. Το μυρωδάτο κέρασμα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Νορβηγική σούπα κρέμας με σολομό

Η νορβηγική σούπα με κρέμα σολομού φαίνεται καταπληκτική. Αυτή η ερμηνεία είναι ιδανική για το καλωσόρισμα των επισκεπτών. Η εμφανίσιμη εμφάνιση θα εκτιμηθεί. Η ποσότητα της κρέμας σκόπιμα δεν αναγράφεται στη συνταγή, ώστε ο καθένας να μπορεί να προσθέσει όση νομίζει. Για να πετύχετε την επιθυμητή υφή, ρίξτε σταδιακά την κρέμα και παρακολουθήστε τη συνοχή.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - για γεύση.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Μπρόκολο – 2-3 ταξιανθίες.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - για το σερβίρισμα.
• Κρέμα 20% - όσο χρειάζεται.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού σε βραστό νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το ψημένο ψάρι σε μικρά κομμάτια. Και αφήστε λίγο ψάρι σε μεγαλύτερα κομμάτια.

Βήμα 3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα καρότα και τις πατάτες. Αν οι πατάτες είναι νεαρές, αρκεί να «ξύνουμε» τους κόνδυλους με ένα μαχαίρι. Προσθέστε χοντροκομμένες πατάτες, καρότα και μπουκίτσες μπρόκολου στον στραγγισμένο ζωμό. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, χτυπήστε τα βρασμένα λαχανικά και το ζωμό σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε λίγους κόκκους καλαμποκιού και ψιλοκομμένο σολομό. Ας δοκιμάσουμε ξανά.Ρίξτε μέσα την κρέμα και ρυθμίστε μόνοι σας το πάχος. Ζεσταίνουμε τη σούπα και τη ρίχνουμε σε μερίδες. Διακοσμούμε με μεγάλα κομμάτια ψαριού, πλυμένα φύλλα μαϊντανού και καλαμπόκι.

Βήμα 5. Σερβίρετε πλούσια, λαμπερή σούπα στους επισκέπτες. Καλή όρεξη!

Νορβηγική σούπα με ροζ σολομό και κρέμα

Η νορβηγική σούπα με ροζ σολομό και κρέμα φαίνεται κομψή και ορεκτική. Όλα τα συστατικά είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους. Η προετοιμασία της σούπας απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Η νόστιμη παρουσίαση θα καταπλήξει τα πιο επιλεκτικά μέλη του νοικοκυριού. Το πιάτο είναι κατάλληλο για συνάντηση φίλων και ταιριάζει καλά στην καθημερινή διατροφή. Η ορεκτική σούπα μπορεί να χαρακτηριστεί ως διαιτητικό πιάτο, αφού αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ξεχωριστό τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ροζ σολομός - 250 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Ζεστό νερό - 500 ml.
• Κρέμα 10% – 200 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα.

Βήμα 2. Κόψτε τις έτοιμες πατάτες ως συνήθως για σούπα. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Βράζουμε νερό και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε αυτό. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Τρίβουμε τα ζουμερά καρότα με τον τρίφτη ή στον πολυκόφτη και τα μεταφέρουμε στον ζωμό. Αλατοπίπερο. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Βήμα 4. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν ψημένες, ρίχνουμε μέσα την κρέμα (επιλέγουμε μόνοι σας την περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά) και ανακατεύουμε. Εν τω μεταξύ, κόψτε το ψάρι σε τετράγωνα, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα και το ξεπλύνετε με νερό. Βυθίστε το ψάρι στη σούπα. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 5.Πριν σβήσετε τη σούπα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (προαιρετικά) και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ας παρασκευάσουμε.

Βήμα 6. Γεμίστε βαθιά πιάτα με λαμπερή, αρωματική σούπα. Καλή όρεξη!

Νορβηγική σούπα γαρίδας

Η νορβηγική γαριδόσουπα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Σε όλους αρέσει η λεπτή γεύση του πιάτου. Η λιχουδιά ικανοποιεί καλά, ενώ την αφήνει ελαφριά. Ένα ισορροπημένο πιάτο κατάλληλο για βραδινά πάρτι. Η σούπα φαίνεται ευπαρουσίαστη. Η κομψή παρουσίαση του κεράσματος δεν θα αφήσει αδιάφορους τους λάτρεις των θαλασσινών.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σολομός - 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Γαρίδες - 30 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κρέμα 30% – 100 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεπλύνετε την ντομάτα και τα μυρωδικά κάτω από τη βρύση. Αφήστε τις γαρίδες και τον σολομό να ξεπαγώσουν ή χρησιμοποιήστε παγωμένα προϊόντα.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα και ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο. Αφαιρούμε τα φλούδια από το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε. Σοτάρουμε τα έτοιμα λαχανικά σε τηγάνι ζεσταμένο με βούτυρο.

Βήμα 3. Βράστε το νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά το σολομό σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα εάν χρειάζεται.

Βήμα 4. Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα σε αυτά. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το δέρμα.

Βήμα 5. Όταν σχηματιστεί υγρό στο τηγάνι, ρίξτε την κρέμα (διαλέξτε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά όσο πιο λιπαρή, τόσο πιο νόστιμη) και ανακατέψτε τη φυτική μάζα. Περιμένουμε να βράσει.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Και ξεφορτώνετε τις γαρίδες, προκαθαρισμένες από το κέλυφος και την εντερική φλέβα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε προσεκτικά τα ψητά λαχανικά στη ζεστή βάση. Ανακατέψτε καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά. Προσαρμόζουμε τη γεύση με μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 8. Γεμίστε ένα όμορφο μπολ με μυρωδάτη σούπα, βάλτε από πάνω γαρίδες και κομμάτια ψαριού και καλέστε τα σε δείπνο. Καλή όρεξη!

Νορβηγική σούπα μπακαλιάρου

Η νορβηγική σούπα μπακαλιάρου ετοιμάζεται εύκολα. Το αρωματικό πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση και για σημαντικές εκδηλώσεις. Η εμφάνιση της λιχουδιάς προκαλεί ενδιαφέρον και επιθυμία για δοκιμή. Το βούτυρο και η κρέμα δίνουν στο πιάτο μια λεπτή γεύση. Η σούπα είναι αρκετά απλή και γρήγορη.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο μπακαλιάρου - 1 κιλό.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζωμός - 600 ml.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Κρέμα 30% – 500 ml.
• Καρύκευμα Maggi - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 8-12 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας.

Βήμα 2. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια και περνάμε το σκόρδο από την πρέσα σκόρδου. Κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το ψάρι στο ίδιο περίπου μέγεθος με τις πατάτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το τηγάνι στον καυστήρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και προσθέστε τον παγωμένο ζωμό. Περιμένουμε να ζεσταθεί ο ζωμός.

Βήμα 4. Σε ένα ζεστό τηγάνι σοτάρουμε τα καρότα και το σκόρδο με το βούτυρο.

Βήμα 5. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Βήμα 6. Πάρτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλατοπιπερώστε το ζωμό.

Βήμα 7Ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού στον καυτό, αρωματικό ζωμό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε προσεκτικά τον ψιλοκομμένο μπακαλιάρο στη ζεστή βάση.

Βήμα 9. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 5 λεπτά.

Βήμα 10. Και ρίξτε την κρέμα, προσθέστε αλάτι για γεύση. Προσθέστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Αν έχετε χρόνο, αφήστε το να βράσει.

Βήμα 11. Γεμίστε τα πιάτα με το πλούσιο πιάτο. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα αν θέλουμε. Καλή όρεξη!

Νορβηγική ψαρόσουπα με ντομάτες

Η νορβηγική ψαρόσουπα με ντομάτες έχει υπέροχη γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Το πιάτο παρασκευάζεται όχι πιο δύσκολο από άλλες σούπες. Ενώ ετοιμάζεται ο ζωμός, τα λαχανικά ψιλοκόβονται. Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Τόσο μια έμπειρη νοικοκυρά όσο και ένας αρχάριος μάγειρας θα μπορούν να απολαύσουν αυτό το πολύχρωμο κέρασμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο κόκκινο ψάρι – 200 γρ.
• Κορυφογραμμές, κεφάλι, ουρά κόκκινου ψαριού - προαιρετικά.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σέλινο μίσχου - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρέμα - 100-150 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Άνηθος, μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ υλικών για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο πιάτο.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ με νερό βάλτε τις προ-ξεφλουδισμένες και κομμένες πατάτες. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα καρότα και τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Πλένουμε το σέλινο και τις ντομάτες και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 3. Αλείψτε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Για πλούσια, κρεμώδη γεύση χρησιμοποιούμε βούτυρο. Βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, σε ένα τηγάνι να σοταριστούν.

Βήμα 4. Αφήστε το περιεχόμενο να σιγοβράσει μέχρι το ψητό να μαλακώσει και να μειωθεί σε μέγεθος.

Βήμα 5. Βυθίστε τα τρίμματα ψαριού στο έτοιμο βραστό νερό και μαγειρέψτε το ζωμό.

Βήμα 6. Περάστε το περιεχόμενο του τηγανιού από μια σήτα, βγάζετε το ψάρι και το αφήνετε να κρυώσει.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τον στραγγισμένο ζωμό στον καυστήρα. Προσθέστε ψητά λαχανικά και πατάτες στον ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μέσα τα φύλλα δάφνης. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Ρίξτε μέσα την κρέμα (η περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά δεν είναι σημαντική) και μεταφέρετε το ψιλοκομμένο φιλέτο στο τηγάνι. Αφού πάρει βράση, αποσύρουμε από την εστία.

Βήμα 9. Αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Όταν κάτσει η σούπα και κρυώσει λίγο, η γεύση του πιάτου θα γίνει πιο πλούσια.

Βήμα 10. Σερβίρετε το λαμπερό, ορεκτικό κέρασμα σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Καλή όρεξη!