Ζεστά αγγούρια για το χειμώνα

Τα ζεστά αγγούρια για το χειμώνα είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη επιλογή για τις σπιτικές σας παρασκευές. Το λαχανικό σε κονσέρβα θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του γεύση, το ευχάριστο τραγανό και το ορεκτικό του άρωμα. Για να το προετοιμάσετε μόνοι σας, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή από πέντε συνταγές για τουρσί αγγουριών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ζεστό τουρσί αγγουριών για το χειμώνα

Το ζεστό τουρσί των αγγουριών για το χειμώνα είναι μια αγαπημένη μέθοδος παρασκευής λαχανικών για πολλές νοικοκυρές. Το τελικό προϊόν θα είναι απίστευτα τραγανό, μέτρια ζουμερό και πλούσιο σε γεύση. Τα ορεκτικά τουρσιά θα συμπληρώσουν τέλεια το τραπέζι σας. Σερβίρουμε με ζεστά συνοδευτικά.

Μαρινάδα για 2 λίτρα νερό για βάζα 4 λίτρων.

1. 
   Πώς να ζεστάνετε τα αγγούρια τουρσί για το χειμώνα; Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά. Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 8 ώρες. Αυτό θα κάνει το λαχανικό τραγανό. Αποστειρώνουμε τα βάζα. Τοποθετήστε σε αυτά κομμάτια σκόρδου.
2. 
   Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις ουρές.Τοποθετούμε τα λαχανικά σε βάζα, ρίχνουμε βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.
3. 
   Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ζεσταίνουμε νερό με άνηθο, φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.
4. 
   Προσθέστε αλάτι εδώ.
5. 
   Προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε το περιεχόμενο για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.
6. 
   Βγάζουμε τα χόρτα από τη μαρινάδα με μια τρυπητή κουτάλα. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα. Ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά μπουκιά.
7. 
   Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα. Τυλίγουμε τα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
8. 
   Το ζεστό τουρσί αγγουριών για το χειμώνα λειτούργησε! Αποθηκεύστε τις λιχουδιές σε δροσερό μέρος.

Τραγανά ζεστά αγγούρια χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Τα τραγανά ζεστά αγγούρια χωρίς ξύδι για το χειμώνα είναι μια καθολική προετοιμασία για το τραπέζι του σπιτιού σας. Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερή και ορεκτική εμφάνισή της. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό μόνο του ή με ζεστά μεσημεριανά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Αγγούρι - 1,5 κιλό.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Ασπιρίνη - 2 ταμπλέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι. Πλένουμε τον άνηθο και τον τοποθετούμε στο έτοιμο δοχείο.

Βήμα 2. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα βάζο.

Βήμα 3. Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά. Βράζουμε την ίδια ποσότητα νερού και ανακατεύουμε με τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 4. Στραγγίστε το εγχυμένο νερό από το βάζο. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα καπάκι με τρύπες.

Βήμα 5.Τοποθετήστε το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα βάζο με τα αγγούρια.

Βήμα 6. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Βάζουμε σε ταμπλέτες ασπιρίνης.

Βήμα 7. Προσθέστε κιτρικό οξύ.

Βήμα 8. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και πιπέρι. Τυλίγουμε τη ζύμη, την αναποδογυρίζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 9. Τα ζεστά τραγανά αγγούρια χωρίς ξύδι είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Ζεστά αγγούρια με σκόρδο για το χειμώνα

Τα ζεστά αγγούρια με σκόρδο για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με ένα ευχάριστο τραγανό και εκπληκτικό άρωμα. Αυτή η απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ζεστά συνοδευτικά. Οποιοσδήποτε μπορεί να το προετοιμάσει για μακροχρόνια αποθήκευση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 1,5 λίτρου:

• Αγγούρι - 0,8 κιλά.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Χρένο - 2 τεμ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
• Φύλλα μαύρης σταφίδας - 3 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε πρώτα τα αγγούρια με νερό για μία ώρα (αυτό θα κάνει το προϊόν τραγανό). Στη συνέχεια πλένουμε το λαχανικό και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα και αποστειρώστε τα χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε κατάλληλη μέθοδο. Τοποθετήστε τα χόρτα και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος του βάζου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε κομμάτια καυτερής πιπεριάς και αγγουριών σε βάζα.

Βήμα 5. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού στο τηγάνι.

Βήμα 7. Στραγγίστε το νερό από το βάζο σε ένα τηγάνι με ξηρά υλικά.

Βήμα 8. Βράζουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε με το ξύδι.

Βήμα 9. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια.

Βήμα 10Τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας, το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 11. Τα ζεστά αγγούρια με σκόρδο είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε τις λιχουδιές σε δροσερό μέρος.

Ζεστά αγγούρια με χρένο για το χειμώνα

Τα ζεστά αγγούρια με χρένο για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα ή θα χρησιμεύσει ως ανεξάρτητη κρύα απόλαυση. Για εύκολη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

Για βάζο 1 λίτρου:

• Αγγούρι - 6 τεμ.
• Ρίζα χρένου – 20 γρ.
• Φύλλο χρένου - 0,3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• σπόροι μουστάρδας - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκός αρακάς - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 0,3 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Απόσταγμα ξυδιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κύριο λαχανικό και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Προ-ξεπλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα. Στο κάτω μέρος βάζουμε φύλλα χρένου, σκελίδες σκόρδου, κομμάτια ρίζας χρένου, κόκκους πιπεριού και σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα έτοιμα αγγούρια σφιχτά εδώ.

Βήμα 4. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό για δεύτερη φορά. Προσθέστε την ουσία ξυδιού στο βάζο.

Βήμα 6. Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 7. Τα ζεστά αγγούρια με χρένο είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Ζεστά αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα

Τα ζεστά αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα αποδεικνύονται πολύ ζουμερά, ενδιαφέροντα στη γεύση και απίστευτα ορεκτικά.Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 7,5 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 5 κιλά.
• Σκόρδο - 3 κεφάλια.
• σπόροι μουστάρδας - 7 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 3 ματσάκια.
• Φύλλα χρένου - 3 ματσάκια.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 400 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 12 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από το νερό. Αν θέλετε να βγαίνουν πιο τραγανά, μπορείτε να τα μουλιέψετε σε κρύο νερό.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα χόρτα από τη λίστα. Καθαρίζουμε το σκόρδο και ετοιμάζουμε τους σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 3. Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα. Τοποθετήστε μέσα βότανα, σκελίδες σκόρδου και σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά σε βάζα με μουστάρδα και μπαχαρικά.

Βήμα 5. Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε αυτό πάνω από τα αγγούρια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας 6 λεπτά αφού βράσει το νερό. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε με ένα κλειδί και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Τα ζεστά αγγούρια με μουστάρδα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.