Αγγούρια σε κύκλους (δαχτυλίδια) για το χειμώνα

Οι φέτες αγγουριού (δαχτυλίδια) για το χειμώνα είναι ένα πικάντικο και τραγανό ορεκτικό που θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι όχι μόνο κατά τη διάρκεια των οικογενειακών και σπιτικών γευμάτων, αλλά και όταν συναντάτε καλεσμένους. Τα αγγούρια, προκομμένα σε λεπτές φέτες, είναι πολύ βολικά για κατανάλωση, γιατί όταν τα καταναλώνετε, δεν χρειάζεται να κόψετε τα φρούτα σε φέτες που δαγκώνουν άνετα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μόνο απλά και οικονομικά υλικά, που κάθε μάγειρας έχει συχνά στο χέρι.

Τραγανές φέτες αγγουριού με κρεμμύδια για το χειμώνα

Οι τραγανές φέτες αγγουριού με κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ένα απολαυστικό ορεκτικό που θα συμπληρώσει το βραδινό ή το μεσημεριανό σας, αποτελούμενο από ένα κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό. Τα παρασκευάσματα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως δεν χρειάζεται να μετακινήσετε τα βάζα στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

1. 
   Η προετοιμασία φέτες αγγουριού (δαχτυλίδια) για το χειμώνα είναι πολύ απλή και εύκολη! Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια επιφάνεια εργασίας, συμπεριλαμβανομένων ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και καρυκεύματα.
2. 
   Για να προσθέσετε τραγανότητα στα φρούτα, μουλιάστε τα αγγούρια για αρκετές ώρες σε κρύο νερό.
3. 
   Στη συνέχεια κόβουμε τις ουρές και κόβουμε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους, όπως σε σαλάτα.
4. 
   Τοποθετήστε φέτες κρεμμυδιού, μυρωδικά, κόκκους πιπεριού και μουστάρδα στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.
5. 
   Γεμίζουμε το δοχείο με αγγούρια και το χτυπάμε ελαφρά στο τραπέζι για να συμπιεστεί το μείγμα.
6. 
   Ταυτόχρονα, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι, ξύδι και κρυσταλλική ζάχαρη - αδειάζουμε σε ένα βάζο.
7. 
   Αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου είναι καλυμμένο με μια πετσέτα, σε βραστό νερό για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά.
8. 
   Σφραγίζουμε καλά το βάζο και το τοποθετούμε ανάποδα, τυλίγοντας το σε μια πετσέτα για 24 ώρες. Καλή όρεξη!

Αγγούρια κομμένα σε σάλτσα ντομάτας

Τα αγγούρια κομμένα σε φέτες σε σάλτσα ντομάτας είναι μια πρωτότυπη προετοιμασία που θα εκπλήξει ευχάριστα όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους πιο εκλεπτυσμένους καλεσμένους. Ο συνδυασμός των εξαρτημάτων είναι τόσο επιτυχημένος που είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς μετά την πρώτη προσπάθεια. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4-5 τεμ.
• ντομάτες - 4-5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και κόψτε σε δαχτυλίδια.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες τυχαία ή τρυπήστε τις χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 7 λεπτά).

Βήμα 4. Τρίβουμε τον πολτό που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο με μικρές τρύπες, απαλλαγούμε από το δέρμα και τους σπόρους.

Βήμα 5. Επιστρέψτε τον χυμό ντομάτας στο πυρίμαχο δοχείο, ρίξτε μέσα τις φέτες αγγουριού.

Βήμα 6. Καρυκεύστε με αλάτι και καρυκεύματα.

Βήμα 7Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά μετά το βράσιμο και το μοιράζουμε σε βάζα.

Βήμα 8. Προσθέστε ξύδι, κρυσταλλική ζάχαρη και ηλιέλαιο.

Βήμα 9. Αποστειρώστε σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα, 10 λεπτά αφού βράσει το νερό και τυλίξτε αμέσως σε ρολό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα.

Βήμα 10. Αφού κρυώσουν, μεταφέρετε τα βάζα σε χώρο αποθήκευσης. Καλή όρεξη!

Σαλάτα από αγγούρια, κρεμμύδια, φυτικό λάδι και άνηθο

Μια σαλάτα από αγγούρια, κρεμμύδια, φυτικό λάδι και άνηθο είναι ένα νόστιμο και αρωματικό παρασκεύασμα, αφού ανοίξει ένα βάζο του οποίου, ο μάγειρας θα χρειαστεί μόνο να μεταφέρει το προϊόν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, αφού όλο το κόψιμο γίνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 12 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 7 κ.σ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους ανάλογα με το μέγεθος και αδειάζουμε σε πιατέλα με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το στέλνουμε στο κύριο συστατικό.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, απλώστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Βήμα 4. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, καρυκεύστε με ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε να σταθούν για περίπου τρεις ώρες.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, αφήστε τα να βράσουν και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.

Βήμα 7. Συσκευάστε τα εξαρτήματα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Βήμα 8. Τοποθετήστε στα καπάκια και τυλίξτε σε μια κουβέρτα για 24 ώρες. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Δαχτυλίδια αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα σε βάζα

Τα δαχτυλίδια αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα σε βάζα είναι ένα νόστιμο και πικάντικο τουρσί που θα διαφοροποιήσει τη λίστα των τυπικών παρασκευασμάτων σας και θα ενθουσιάσει τα μέλη της οικογένειάς σας. Τα λαχανικά είναι σε τέλεια αρμονία με τη μουστάρδα και είναι στο μέγιστο κορεσμένα με τις νότες της.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 11.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 200 ml.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρώντας τα αγκάθια και τη βρωμιά. Κόψαμε τους «πισούς».

Βήμα 2. Κόψτε τα λαχανικά σε δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Προσθέστε επιπλέον συστατικά, ανακατέψτε και αφήστε για 3 ώρες.

Βήμα 4. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, ανακατεύετε περιοδικά τη σύνθεση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού μαζί με το χυμό σε μικρά βάζα.

Βήμα 6. Σκεπάζοντας με καπάκια, αποστειρώνετε το ορεκτικό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ο πάτος της οποίας καλύπτεται με μια πετσέτα, για 10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.

Βήμα 7. Στρίψτε τα κομμάτια σφιχτά και, αφού κρυώσουν, τα βάζετε στην αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε φέτες με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Τα κομμένα αγγούρια με κέτσαπ «τσίλι» για το χειμώνα είναι ένας ιδανικός συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων, που προκύπτει λόγω της προσθήκης όχι μόνο έτοιμης σάλτσας, αλλά και ζεστού χρένου, άνηθου και άλλων συστατικών. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, η γεύση είναι πέρα ​​από κάθε έπαινο!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Νερό - 500 ml.
• αγγούρια - 7-8 τεμ.
• κέτσαπ τσίλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Άνηθος - 2 ομπρέλες.
• Φύλλα χρένου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Μουλιάστε τα νεαρά αγγούρια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι κορεσμένα με επιπλέον υγρασία.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, αποστειρώστε τα βάζα και τοποθετήστε τα πλυμένα χόρτα σε αυτά.

Βήμα 3. Στύψτε το κέτσαπ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 4. Γεμίστε τα υλικά με νερό και, αφήνοντας να πάρει μια βράση, σιγοβράστε για αρκετά λεπτά. Ρίξτε ροδέλες αγγουριού στην καυτή άλμη, μαγειρέψτε για 4 λεπτά, προσθέστε ξύδι και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με μαρινάδα.

Βήμα 6. Τυλίγουμε σε ρολό και το αναποδογυρίζουμε, το σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφού κρυώσει το βάζουμε στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!