Αγγούρια που γλείφουν τα δάχτυλα για το χειμώνα

Τα αγγούρια που γλείφουν τα δάχτυλα για το χειμώνα είναι μια αγαπημένη καθολική προετοιμασία για το τραπέζι σας. Αυτή η απόλαυση ταιριάζει πολύ με τα μαγειρεμένα στο σπίτι δείπνα και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό στο γιορτινό σας τραπέζι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή δέκα συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Πίκλες για το χειμώνα

Τα τουρσιά που γλείφουν τα δάχτυλα για το χειμώνα είναι μια καθολική προετοιμασία για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, μέτρια τραγανό και πλούσιο σε γεύση. Θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα και θα χρησιμεύσει ως ένα ενδιαφέρον ανεξάρτητο σνακ.

1. 
   Για να προετοιμάσετε τα τουρσιά που γλείφουν τα δάχτυλα για το χειμώνα, μουλιάστε πρώτα το λαχανικό σε κρύο νερό για περίπου τέσσερις ώρες.Μετά το πλένουμε και κόβουμε τις άκρες.
2. 
   Ας ετοιμάσουμε τα χόρτα σύμφωνα με τη λίστα. Το πλένουμε κάτω από το νερό και το στεγνώνουμε.
3. 
   Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. 
   Τοποθετήστε τα πλυμένα χόρτα σε αποστειρωμένα βάζα.
5. 
   Προσθέστε κομμάτια σκόρδου και κόκκους πιπεριού.
6. 
   Τοποθετήστε τα πλυμένα αγγούρια σε βάζα.
7. 
   Για να φτιάξετε άλμη, προσθέστε αλάτι σε 1 λίτρο νερό σε κρύο, προηγουμένως βρασμένο νερό.
8. 
   Προσθέστε εδώ την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.
9. 
   Γεμίζουμε τα αγγούρια με κρύα άλμη. Κλείστε με νάιλον καπάκια.
10. 
    Τα τουρσιά που γλείφουν τα δάχτυλα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο ή στο κρύο κελάρι!

---

Σαλάτα με αγγούρι για το χειμώνα

Η αγγουροσαλάτα που γλείφει το δάχτυλο για το χειμώνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή και πλούσια. Αυτό το προϊόν είναι πολύ νόστιμο που σερβίρεται με ζεστά συνοδευτικά. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 15 γρ.
• Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 65 ml.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι μήλου - 30 ml.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη σαλάτα αγγουριού που γλείφει το δάχτυλο για το χειμώνα, ετοιμάστε τα υλικά και αποστειρώστε τα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια για λίγα λεπτά.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τα αγγούρια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Μετά τα πλένουμε και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 3. Κόψτε το λαχανικό σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φτερά και τα στέλνουμε στα αγγούρια.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και ζάχαρη. Μείγμα.

Βήμα 6.Τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω και αφήστε το τεμάχιο εργασίας για τρεις ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.

Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του βάζου.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τη σαλάτα λαχανικών εδώ σφιχτά. Προσθέστε εδώ κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο και κομμάτια τσίλι.

Βήμα 9. Ρίξτε μηλόξυδο στο βάζο.

Βήμα 10. Βράζουμε το ζουμί που έχει χωρίσει από τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε αυτό το υγρό στη σαλάτα.

Βήμα 11. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί, καλύψτε τον πάτο με μια πετσέτα και γεμίστε το με νερό. Αποστειρώστε 12 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 12. Η αγγουροσαλάτα που γλείφει τα δάχτυλα είναι έτοιμη για το χειμώνα. Μπορείτε να το βάλετε για αποθήκευση!

Χαβιάρι αγγουριού που γλείφει τα δάχτυλα

Το χαβιάρι αγγουριού που γλείφει τα δάχτυλα είναι ένα πρωτότυπο παρασκεύασμα που σίγουρα αξίζει να προσέξετε. Μια τέτοια ζουμερή και αρωματική απόλαυση θα εκπλήξει ευχάριστα την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Για την προετοιμασία, φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 2 κιλά.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• σέλινο μίσχου - 400 γρ.
• καρότα - 1 κιλό.
• πιπεριά - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά για την παρασκευή χαβιαριού αγγουριού που γλείφει τα δάχτυλα. Πλένουμε καλά τα αγγούρια, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα πλένουμε επίσης με νερό.

Βήμα 2. Κόβουμε τα αγγούρια σε αυθαίρετα κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 100 ml νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά να βγάλει περισσότερο ζουμί.

Βήμα 3.Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε το σέλινο, την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε όλα τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε τα λαχανικά με τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου τρία έως πέντε λεπτά.

Βήμα 6. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά και ανακατέψτε τα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο μείγμα. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40-50 λεπτά. Ανακατεύετε το μείγμα περιοδικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 8. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Το χαβιάρι αγγουριού που γλείφει τα δάχτυλα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε πρωτότυπες λιχουδιές.

Σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα

Η σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για τον χειμώνα είναι μια ορεκτική και πολύ νόστιμη προετοιμασία για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, μέτρια τραγανό και πλούσιο σε γεύση. Θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα και θα χρησιμεύσει ως ένα ενδιαφέρον ανεξάρτητο σνακ. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ξίδι 9% – 70 ml.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 3. Τα συμπληρώνουμε με τέταρτα κρεμμυδιού.

Βήμα 4. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης στα λαχανικά.

Βήμα 5.Ρίξτε φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 6. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Αφήστε το να καθίσει για δύο ώρες.

Βήμα 7. Ρίξτε τη λιχουδιά σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αποστειρώνουμε για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο, το τυλίγουμε σε ρολό, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Η σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι είναι έτοιμη για το χειμώνα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα

Τα τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα γίνονται απίστευτα ζουμερά και ενδιαφέροντα. Αυτό το προϊόν θα συμπληρώσει ιδανικά τα ζεστά συνοδευτικά και τα πιάτα με κρέας. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 8 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 3 κλαδιά.
• Σπόροι άνηθου - 1 πρέζα.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Δάγκωμα 9% – 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να φτιάξετε τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα, μουλιάστε τα πρώτα σε παγωμένο νερό για 30 λεπτά.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά (οι ποσότητες υποδεικνύονται για βάζο ενός λίτρου). Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου, τους σπόρους άνηθου, τον μαϊντανό, τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 3. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα βάζο, προσθέστε βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Για τη μαρινάδα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και επιτραπέζιο ξύδι 9% στο τηγάνι.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό και βάλτε τα όλα να βράσουν. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.

Βήμα 6.Στραγγίζουμε το νερό από τα αγγούρια. Τα περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα τραγανά αγγουράκια τουρσί είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό νερό.

Κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα βγαίνουν απίστευτα ορεκτικά και ζουμερά. Αυτό το προϊόν είναι πολύ νόστιμο σερβίρεται με πουρέ πατάτας και άλλα ζεστά συνοδευτικά. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Κατάφυτο αποφλοιωμένο αγγούρι – 2 κιλά.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. (χωρίς διαφάνεια)
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα «Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας», μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μεγάλων λαχανικών και ξεπλύντε τα με νερό.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα κατάφυτα αγγούρια. Κόβουμε τα καθαρισμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμάτια αγγουριού σε ένα βαθύ μπολ. Συμπληρώνουμε το προϊόν με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι. Περιχύστε με φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και αφήνουμε για τρεις ώρες να μαριναριστούν.

Βήμα 5. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ανακατεύετε περιοδικά τη σαλάτα έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.

Βήμα 6. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 7. Καλύψτε τα κομμάτια με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο. Ρίξτε νερό μέχρι τις κρεμάστρες των βάζων, βράστε και αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας. Μισό λίτρο θα πάρει 10 λεπτά, λίτρα 15 λεπτά.

Βήμα 8Βγάζουμε τα σκευάσματα από το νερό που βράζει. Βιδώστε τα καπάκια, γυρίστε ανάποδα, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Τα κατάφυτα αγγούρια είναι «γλείφετε τα δάχτυλά σας» έτοιμα για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!

Τα αγγούρια στο χυμό τους

Τα αγγούρια στον δικό τους χυμό είναι μια πρωτότυπη προετοιμασία για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, πλούσιο σε γεύση και αρωματικό. Το κέρασμα θα συμπληρώσει τέλεια τα ζεστά πιάτα και θα χρησιμεύσει ως ένα ενδιαφέρον ανεξάρτητο σνακ. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος - 16 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι – 0,8-0,9 κιλά.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλα μαύρης σταφίδας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τα αγγούρια στον δικό τους χυμό, μουλιάστε πρώτα τα φρούτα σε κρύο νερό. Μπορείτε να τα αφήσετε για 1-2 ώρες.

Βήμα 2. Χωρίστε τα αγγούρια σε δύο μέρη. Τα όμορφα και τακτοποιημένα αγγούρια θα μπουν ολόκληρα στο βάζο. Τους κόβουμε τις άκρες. Το υπόλοιπο θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα τακτοποιημένα αγγούρια σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 4. Κόβουμε τα υπόλοιπα αγγούρια σε φέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 5. Προσθέστε σκελίδες σκόρδο στα αγγούρια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε εδώ κομμάτια καυτερής πιπεριάς.

Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι στο περιεχόμενο.

Βήμα 8. Αλέστε τα περιεχόμενα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 9. Ανακατέψτε το χυμό αγγουριού για να διαλυθεί το ξηρό προϊόν.

Βήμα 10. Ρίξτε το μείγμα στα αγγούρια. Καλύπτουμε το περιεχόμενο με ζεματισμένα φύλλα φραγκοστάφυλου από πάνω.

Βήμα 11. Καλύψτε το βάζο με ένα καθαρό πανί και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και φυλάξτε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.

Βήμα 12. Τα αγγούρια με το δικό τους χυμό είναι έτοιμα.Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Κορεάτικα αγγούρια για το χειμώνα

Τα κορεάτικα αγγούρια για το χειμώνα είναι μια πολύ ζουμερή, πλούσια σε γεύση και μέτρια πικάντικη προετοιμασία για σπιτικό ή γιορτινό τραπέζι. Αυτή η νόστιμη απόλαυση μπορεί να καταναλωθεί απλά με ψωμί ή να σερβιριστεί ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας βήμα-βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 2 κιλά.
• καρότα - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 4 κ.σ.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά για την προετοιμασία αγγουριών κορεατικού τύπου για το χειμώνα.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τα αγγούρια σε παγωμένο νερό για τρεις ώρες.

Βήμα 3. Αφού πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε την ουρά τους.

Βήμα 4. Κόψτε κάθε φρούτο σε τέταρτα. Είναι απαραίτητο να αποκτήσετε τακτοποιημένα, μεσαίου μεγέθους μπλοκ.

Βήμα 5. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου. Προσθέστε καρότα στα αγγούρια.

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 7. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τη ζάχαρη στα λαχανικά.

Βήμα 8. Ρίξτε φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 9. Ανακατέψτε το περιεχόμενο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά.

Βήμα 10. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.

Βήμα 11. Πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά τα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 12. Μετά από μια μέρα, η σαλάτα θα βγάλει πολύ ζουμί και θα είναι έτοιμη. Ανακατέψτε το ξανά.

Βήμα 13. Τοποθετήστε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 14. Περιχύνουμε τα λαχανικά με το χυμό της μαρινάδας.

Βήμα 15. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κορμούς στον πάτο και νερό. Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας.Ο χρόνος αποστείρωσης για βάζα μισού λίτρου είναι 10 λεπτά.

Βήμα 16. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα από το βραστό νερό. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 17. Τα κορεάτικα αγγούρια είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Προετοιμασία αγγουριών με μουστάρδα σε βάζα

Η προετοιμασία αγγουριών με μουστάρδα σε βάζα είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι σας. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας και άλλα ζεστά συνοδευτικά. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 4 κιλά.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξίδι 9% – 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Μουστάρδα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τριμμένη ρίζα χρένου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα αγγούρια με μουστάρδα σε βάζα, μετρήστε τον απαιτούμενο αριθμό αγγουριών, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε τις άκρες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόβουμε τα φρούτα στα τέσσερα. Τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βήμα 3. Συμπληρώστε το λαχανικό με ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, μουστάρδα σε σκόνη, αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο χρένο, ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-3 ώρες. Ανακατέψτε το μείγμα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κενά σε αποστειρωμένα βάζα. Τα γεμίζουμε με τη μαρινάδα που κυκλοφόρησε.

Βήμα 6. Σκεπάζετε τα βάζα με καπάκια και τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας. Ο χρόνος αποστείρωσης για βάζα μισού λίτρου είναι 15 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα από το βραστό νερό.Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Η προετοιμασία των αγγουριών με μουστάρδα σε βάζα είναι έτοιμη. Μπορεί να αποθηκευτεί για αποθήκευση.

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα είναι μια απλή και γευστική προετοιμασία για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα είναι ζουμερό, μέτρια τραγανό και πλούσιο σε γεύση. Θα συμπληρώσει πολλά ζεστά πιάτα και θα χρησιμεύσει ως ένα ενδιαφέρον ανεξάρτητο σνακ. Σημειώστε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 3 κιλά.
• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• πιπεριά - 300 γρ.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Ρίζα χρένου - 30 γρ.
• Φύλλα χρένου - 2 τεμ.
• Ομπρέλα άνηθου - 4 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 4 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε τα κατάλληλα αγγούρια και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για περίπου τέσσερις ώρες.

Βήμα 2. Κάνουμε κοψίματα σε σχήμα σταυρού στις ντομάτες, τις ζεματίζουμε με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, αλέστε τα φρούτα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε την πιπεριά, το σκόρδο και τη ρίζα χρένου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα βότανα, τα αγγούρια, το σκόρδο, το χρένο και τα κομμάτια πιπεριάς σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ξανά.

Βήμα 6. Συνδυάστε τη μάζα ντομάτας με νερό. Ας το βράσουμε. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε κάθε βάζο. Τα γεμίζουμε όλα με το μείγμα ντομάτας και τυλίγουμε σε ρολό.

Βήμα 7. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 8. Τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.