Φινλανδικά αγγούρια για το χειμώνα

Τα φινλανδικά αγγούρια για το χειμώνα είναι ένας ειδικός τύπος προετοιμασίας νεαρών και φραγκοσυκιών φρούτων, που περιλαμβάνει προκαταρκτική κοπή και ειδική μαρινάδα, η οποία περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και άλλα πρόσθετα. Αυτό το σνακ είναι περιζήτητο τόσο κατά τη διάρκεια των οικογενειακών δείπνων όσο και στο γιορτινό τραπέζι, αλλά αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή οι τραγανές φέτες συμπληρώνουν ιδανικά διάφορα συνοδευτικά και κύρια πιάτα.

Φινλανδικά αγγούρια τουρσί για το χειμώνα

Τα τουρσί αγγουράκια σε φινλανδικό στιλ για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επεξεργαστείτε την αφθονία της συγκομιδής, γιατί ανοίγοντας ένα τέτοιο βάζο και βράζοντας νέες πατάτες, θα έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα ή δείπνο στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα. που θα απολαύσουν όλοι ανεξαιρέτως.

1. 
   Πώς να ξεκινήσετε την προετοιμασία φινλανδικών αγγουριών για το χειμώνα; Ετοιμάζουμε ένα σετ φαγητού, αν χρειαστεί, μουλιάζουμε τα φρούτα σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.
2. 
   Κόβουμε τις ουρές των αγγουριών και τα κόβουμε σε χοντρούς κρίκους.
3. 
   Ταυτόχρονα, βάζετε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη μουστάρδα, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης, βράζετε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά, ρίχνετε το ξύδι και αφήνετε να βράσει ξανά.
4. 
   Βυθίστε τις φέτες αγγουριού στο αρωματικό διάλυμα και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.
5. 
   Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο του πυρίμαχου δοχείου για τέσσερα λεπτά.
6. 
   Μοιράζουμε τα αγγούρια στα βάζα και τα γεμίζουμε με μαρινάδα, τα βιδώνουμε καλά με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
7. 
   Αναποδογυρίζουμε τα δοχεία και τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα για να κρυώσουν σταδιακά.
8. 
   Καλή όρεξη!

Φινλανδικά κομμένα αγγούρια για το χειμώνα - η πιο νόστιμη συνταγή

Τα αγγούρια σε φέτες φινλανδικού τύπου για το χειμώνα είναι μια πολύ απλή και νόστιμη προετοιμασία που αποθηκεύεται τέλεια ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου και θα σας γλιτώσει από την ανάγκη να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά κατά την κρύα εποχή, όταν η τιμή φτάνει στον ουρανό. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και δεν θα το μετανιώσετε!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1,5 κιλό.
• φασόλια μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 100 ml.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να γίνει το σνακ τραγανό, ρίξτε άφθονο νερό πάνω από τα φρούτα και αφήστε το για δύο ώρες, ενώ αποστειρώνετε τα βάζα.

Βήμα 2. Κόψτε τις ουρές και από τις δύο άκρες, κόψτε τα αγγούρια σε κομμάτια, πάχους όχι περισσότερο από τρία εκατοστά.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό σε μια κουτάλα με την προσθήκη δάφνης, αλατιού, ζάχαρης και μουστάρδας, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αγγούρια στο μείγμα που βράζει και βράστε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, μοιράστε τα λαχανικά στα βάζα και γεμίστε με άλμη.

Βήμα 6.Τυλίγουμε τα βάζα και τα τοποθετούμε στα καπάκια κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τα κρυωμένα αγγούρια για αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Φινλανδικά αγγούρια με σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα

Φινλανδικού τύπου αγγούρια με σπόρους μουστάρδας για το χειμώνα, συμπληρωμένα με φέτες σκόρδου, αρωματικά βότανα και φύλλα δάφνης - αυτό είναι ένα παρασκεύασμα που θα κατακτήσει τους γευστικούς σας κάλυκες ακόμη και κατά το πρώτο δείγμα. Διαφοροποιήστε τη συνηθισμένη σας διατροφή και θα είστε ικανοποιημένοι!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• αγγούρια - 3 κιλά.
• Νερό – 3 λίτρα.
• σπόροι μουστάρδας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 350 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα πυκνά αγγούρια φρέσκα από τον κήπο σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος, αφού αφαιρέσετε τους «πισούς».

Βήμα 2. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού να πάρει βράση, αλατοπιπερώστε τη ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης και τους σπόρους μουστάρδας και προσθέστε ξύδι.

Βήμα 3. Ρίξτε τα αγγούρια στην ξαναβρασμένη μαρινάδα και σιγοβράστε μέχρι να αλλάξει το χρώμα (3-5 λεπτά), ενώ ταυτόχρονα βράζετε τα καπάκια.

Βήμα 4. Οπλιζόμαστε με μια κουτάλα και μοιράζουμε το περιεχόμενο των πυρίμαχων πιάτων σε αποστειρωμένα βάζα μαζί με τα υγρά και τα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Βιδώστε καλά τα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα, σκεπάστε με μια κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη θέση για περίπου μια μέρα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα κρύα κομμάτια στο κελάρι ή στο υπόγειο. Καλή όρεξη!

Φινλανδικά αγγούρια με δάγκωμα μήλου

Τα φινλανδικά αγγούρια με μηλόξυδο είναι ένα μέτρια πικάντικο, τραγανό και απίστευτα αρωματικό ορεκτικό που θα διακοσμήσει το τραπέζι, τόσο κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου όσο και στο γιορτινό τραπέζι.Για αισθητική εμφάνιση, συνιστάται η χρήση μαχαιριού με φιγούρες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• αγγούρια - 600 γρ.
• Ξίδι μήλου - 30 ml.
• Νερό - 700 ml.
• Καρύκευμα για τουρσί - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς διαφάνεια
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς διαφάνεια
• Φύλλα κερασιού - 1 τεμ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. 3-4 ώρες πριν το μαγείρεμα, ρίξτε τα πλυμένα λαχανικά με παγωμένο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε τα φρούτα κορεσμένα με υγρό σε αυθαίρετες φέτες.

Βήμα 3. Πλύνετε καλά το βάζο της σόδας και αποστειρώστε το με κάθε βολικό τρόπο, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στον πάτο.

Βήμα 4. Γεμίστε το δοχείο με ψιλοκομμένα λαχανικά, συνιστάται να ανακινήσετε το βάζο μερικές φορές για να συμπιεστούν τα αγγούρια.

Βήμα 5. Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με βραστό νερό και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό ξανά στο τηγάνι, αφήστε το να πάρει βράση και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Βήμα 6. Αφού στραγγίξετε το νερό για δεύτερη φορά, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 7. Σιγοβράζουμε το διάλυμα για περίπου ένα λεπτό και περιχύνουμε με ξύδι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τον καυστήρα.

Βήμα 8. Μοιράζουμε τη μαρινάδα στα βάζα και σφραγίζουμε καλά. Τοποθετήστε στα καπάκια και τυλίξτε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε φέτες με ξερή μουστάρδα για το χειμώνα

Τα κομμένα αγγούρια με ξερή μουστάρδα για το χειμώνα αιχμαλωτίζουν με τη γλυκόξινη γεύση και το λαμπερό, πλούσιο άρωμά τους που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι σας ακόμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το ορεκτικό θυμίζει κάπως ασιατική κουζίνα, αν και δεν είναι ιδιαίτερα πικάντικο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για βάζα 2 λίτρων:

• αγγούρια - 1,3 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κάρυ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, απαλλαγείτε από τη σκόνη και τα αγκάθια.

Βήμα 2. Τοποθετήστε φέτες κρεμμυδιού στον πάτο κάθε καθαρού βάζου και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 3. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και γεμίστε τα δοχεία σφιχτά.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι, δάφνη, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι σε μια κατσαρόλα με νερό - βράστε, προσθέστε κάρυ και σιγοβράστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα και καλύψτε με καπάκια.

Βήμα 6. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα, σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Κλείνουμε ερμητικά τα ρολά με αποστειρωμένα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μαγειρέψτε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!