Αγγούρια σε ντρέσινγκ μουστάρδας για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας για το χειμώνα είναι μια απόλαυση που έχει πολλές ερμηνείες. Για τη γέμιση, χρησιμοποιούνται τόσο η μουστάρδα σε σκόνη όσο και το τελικό προϊόν ή οι κόκκοι μπαχαρικών. Τα αγγούρια μπορούν να είναι ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες. Η επιλογή περιέχει διάφορες συνταγές που μπορεί εύκολα να εφαρμόσει κάθε νοικοκυρά, ακόμη και αρχάριος μάγειρας.

Φοβερά αγγούρια σε dressing μουστάρδας για το χειμώνα

Τα υπέροχα αγγούρια σε dressing μουστάρδας φαίνονται όσο το δυνατόν πιο ελκυστικά και φωτεινά για το χειμώνα. Η προετοιμασία ενός σνακ δεν είναι δύσκολη. Για τη συνταγή χρησιμοποιούνται τόσο μικρά όσο και κατάφυτα δείγματα. Η χρήση κουρκουμά δίνει στο σνακ μια όμορφη εμφάνιση. Ένα ελάχιστο συστατικό μετατρέπεται σε αριστούργημα. Αυτό που τόσο λείπει τον χειμώνα για καλή διάθεση.

1. 
   Για να προετοιμάσετε αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας για το χειμώνα, επιλέξτε φρέσκα λαχανικά.
2. 
   Αφού πλύνουμε καλά τα φρούτα, αφαιρούμε τις φλούδες με τη βοήθεια μιας οικονόμου. Αφού κόψουμε τις άκρες, τις χωρίζουμε σε κύβους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
3. 
   Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Σε έτοιμα βάζα (πλυμένα και αποστειρωμένα) βάζουμε μια ομπρέλα άνηθο, μια σκελίδα σκόρδο και πασπαλίζουμε με μουστάρδα.
4. 
   Τοποθετήστε τα καθαρισμένα αγγούρια κάθετα, γεμίζοντας τα βάζα όχι πολύ σφιχτά.
5. 
   Ρίξτε τον κουρκουμά, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα της μαρινάδας. Ρίξτε οξικό οξύ και αραιώστε με νερό. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθούν τα μπαχαρικά.
6. 
   Μοιράζουμε τη μαρινάδα που βράζει πάνω στα παρασκευάσματα και σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Μεταφέρετε σε ταψί αποστείρωσης, ο πάτος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα. Γεμίζουμε με νερό και βράζουμε για 5 λεπτά, σημειώνοντας το χρόνο από το βράσιμο. Σφραγίζουμε τα ζεστά βάζα κρατώντας τα με ένα γάντι φούρνου για ασφάλεια.
7. 
   Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το με μια κουβέρτα και περιμένετε να κρυώσει. Το βάζουμε στο κελάρι, και όταν θέλουμε το βγάζουμε και το γευόμαστε. Καλή όρεξη!

Τραγανά αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Τραγανά αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα - μια συνταγή που ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να κατακτήσει. Διάφορα δείγματα είναι κατάλληλα για τη συνταγή, αλλά δεν είναι κατάλληλα για μαρινάρισμα ολόκληρων. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του σνακ και το υποτυπώδες θα χρησιμοποιηθεί με σύνεση.

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3,5 λτ.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Μαϊντανός και άνηθος - ένα μικρό μάτσο.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Μουλιάστε για μια ώρα ή περισσότερο. Εάν έχετε χρόνο, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 3-4 ώρες. Σε αυτό το διάστημα αλλάζουμε το νερό μια-δυο φορές. Αυτή η προετοιμασία θα κάνει το σνακ πιο τραγανό και πολύ ορεκτικό.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και σκουπίστε τα μουλιασμένα φρούτα. Αφού κόψουμε τις άκρες, κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο για εύκολη ανάμειξη.

Βήμα 4. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στις φέτες αγγουριού.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε τα, ρίξτε τα στη σαλάτα. Καθορίζουμε μόνοι μας την ποικιλία των αρωματικών βοτάνων. Αλλά νομίζω ότι ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι καθολικές προσθήκες που ταιριάζουν πάντα με τα αγγούρια.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με πιπέρι, κουρκουμά, μουστάρδα και κόλιανδρο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας την ποσότητα των μπαχαρικών.

Βήμα 7. Καρυκεύουμε με άοσμο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά το περιεχόμενο. Αφήστε το να καθίσει για 2 ώρες, ανακατεύοντας κάθε μισή ώρα.

Βήμα 8. Μετά από δύο ώρες, τοποθετήστε το στη φωτιά.

Βήμα 9. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε. Το ξύδι προσθέτει μια ευχάριστη οξύτητα και επιτρέπει τη διατήρηση της ραφής. Βράζουμε για 5 λεπτά με τακτικό ανακάτεμα. Τα αγγούρια θα αλλάξουν χρώμα αλλά θα παραμείνουν τραγανά.

Βήμα 10. Ζεσταίνουμε τα πλυμένα βάζα και τα επιθεωρούμε για ρωγμές και τσιπς. Εάν όλα είναι εντάξει, γεμίστε το με το καυτό τεμάχιο εργασίας, πιέζοντάς το λίγο. Γεμίζουμε τη μαρινάδα μέχρι το χείλος.

Βήμα 11. Καλύψτε τα γεμισμένα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 12. Αφού κρυώσουμε στο τραπέζι στη συνηθισμένη θέση, μετακινούμε τις ανατροπές στο κελάρι. Το αφήνουμε μέχρι το χειμώνα.Η σαλάτα συμπληρώνει ιδανικά πιάτα με πατάτα, πιλάφι, ζυμαρικά και ταιριάζει με πολλά δημητριακά. Για όσους νηστεύουν, είναι μια καλή επιλογή να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους. Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας με σκόρδο για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας με σκόρδο για το χειμώνα γίνονται τέλεια. Η πικάντικη zakatka χρησιμοποιείται ως ορεκτικά και συστατικά διαφόρων πιάτων και σαλατών. Η αρωματική απόλαυση βγαίνει τραγανή και απίστευτα γευστική. Ακόμη και όσοι δεν έχουν προμηθευτεί ποτέ χειμωνιάτικες προμήθειες μπορούν να κατακτήσουν αυτήν την εύκολη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

Για βάζα 2 λίτρων:

• Αγγούρια - 1,2-1,3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Ομπρέλες άνηθου - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιάς/σταφίδας – 8 τεμ.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 600 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε μια ροή νερού πάνω από τα λεία αγγούρια, ξεπλένοντας την άμμο και το χώμα. Βάλτε σε ένα μπολ με νερό και αφήστε για μερικές ώρες. Πλένουμε καλά τα φρούτα κόβοντας τις άκρες του καθενός. Πλένουμε τα βάζα και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο ή χρησιμοποιούμε τη δική μας μέθοδο αποστείρωσης. Ελέγχουμε την ακεραιότητα. Ζεματίζετε τα καπάκια με βραστό νερό.

Βήμα 2. Τα φύλλα (πάρτε την επιλογή σας) πλένονται και ζεματίζονται με βραστό νερό. Μοιράστε βότανα, πιπεριές και γαρύφαλλα σε προετοιμασμένα γυάλινα δοχεία.

Βήμα 3. Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου σε κομμάτια. Γεμίζουμε τα δοχεία με αγγούρια πρώτα κάθετα, και μετά, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού. Ρίξτε το σκόρδο στα κενά. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά από πάνω. Σκεπάζουμε με καπάκια όσο ψήνεται η άλμη.

Βήμα 4.Σε ένα μπολ για μαγείρεμα άλμης ανακατεύουμε νερό και έτοιμη μουστάρδα (την επιλέγουμε μόνοι μας, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες, οπότε βασιζόμαστε στη γεύση μας). Τοποθετήστε το στον καυστήρα και ζεσταίνετε. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Προσθέστε μισό ποτήρι οξικό οξύ και ετοιμάστε βράζοντας και σβήνοντας τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε προσεκτικά τη θολή άλμη που βράζει πάνω στα αγγούρια, ρίχνοντας σε μικρές μερίδες, ώστε το υγρό να έχει χρόνο να διανεμηθεί.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα πανί στον πάτο ενός ταψιού με ζεστό νερό. Μετακινήστε τα ζεστά βάζα και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήνοντας να πάρει βράση, αποστειρώστε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τεμάχια εργασίας για να μην ζεματιστούν. Χρησιμοποιώντας ένα κλειδί ραφής το τυλίγουμε σε ρολό και το τυλίγουμε ανάποδα.

Βήμα 7. Όταν τα βάζα έχουν κρυώσει εντελώς, ελέγξτε αν έχει διαρροή η μαρινάδα και μεταφέρετέ τη στο ντουλάπι. Το χειμώνα, ανοίγουμε το twist και δοκιμάζουμε την πικάντικη αλατισμένη απόλαυση με τηγανητές ή βραστές πατάτες ή κόβουμε σε λεπτές φέτες και βάζουμε ένα υπέροχο σάντουιτς. Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας με μαϊντανό για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας με μαϊντανό για το χειμώνα έχουν ένα απίστευτα μυρωδάτο άρωμα. Είναι απλά μη ρεαλιστικό να αρνηθείς ένα ορεκτικό σνακ που μοιάζει σαν να σε κάνει να πεινάς. Ο συνδυασμός των συστατικών αντηχεί αρμονικά μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια αξέχαστη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Έχοντας συλλέξει τα συστατικά της συνταγής, αρχίζουμε να τα προετοιμάζουμε για περαιτέρω χρήση.

Βήμα 2. Μουλιάστε τα αγγούρια σε παγωμένο νερό για αρκετές ώρες, ξεπλύντε τα, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα μαλακά χαλασμένα δείγματα. Αφού αφαιρέσουμε τις άκρες, χωρίζουμε τα φρούτα σε κύβους. Ο τεμαχισμός δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος με κανέναν τρόπο. Για να το κάνετε πιο ελκυστικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τον μαϊντανό. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή πρέσα σκόρδου.

Βήμα 5. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε τα αγγούρια, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Καρυκεύουμε με πιπέρι και ξερή μουστάρδα (σκόνη ή κόκκους).

Βήμα 6. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη, αφήνουμε να μαριναριστεί για 3 ώρες, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Αποστειρώστε τα πλυμένα γυάλινα δοχεία χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ, ζεσταθείτε για 3-5 λεπτά με βάση το μέγεθος του βάζου. Για να μην ραγίσουν τα βάζα, ρίξτε λίγο νερό στον πάτο.

Βήμα 8. Γεμίστε τα βάζα με αγγουράκια τουρσί. Απλώστε το υγρό που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα. Προσθέστε νερό στο επίπεδο των κρεμάστρων για κονσέρβα και καλύψτε με καθαρά καπάκια. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες, σημειώστε την ώρα και αφήστε να αποστειρωθεί για 20 λεπτά.

Βήμα 10. Βγάζουμε τα κενά κρατώντας τα με γάντια φούρνου και κλείνουμε τα βάζα με ένα κλειδί.

Βήμα 11. Ψύξτε τα τεμάχια εργασίας κάτω από μια κουβέρτα, στη συνέχεια ελέγξτε αν επιτρέπουν τη διέλευση αέρα και μεταφέρετέ τα στο υπόγειο για αποθήκευση. Καλή όρεξη!

Αγγούρια τουρσί σε σάλτσα μουστάρδας με ξύδι

Τα αγγουράκια τουρσί σε σάλτσα μουστάρδας με ξύδι είναι μια στοιχειώδης συνταγή, παρά την αποστείρωση. Η μουστάρδα προσθέτει πρωτοτυπία και λίγο μπαχαρικό στα τραγανά αγγούρια. Οποιοσδήποτε μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία.Αυτά τα αγγούρια αποθηκεύονται καλά, αλλά εξαντλούνται γρήγορα. Το ρολό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ενδιαφέρουσες σαλάτες ή παρουσιάζεται ξεχωριστά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1,5-2 λ.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ.
• Έτοιμη μουστάρδα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 200 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Πλένουμε τα ελαστικά αγγούρια με ένα πινέλο, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε κρύο νερό ώστε το υγρό να καλύψει τα φρούτα. Στεκόμαστε 5-6 ώρες αλλάζοντας περιοδικά το νερό.

Βήμα 3. Πλύνετε τα βάζα και τις κασσίτερους.

Βήμα 4. Αφού βράσει το νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε μια ειδική συσκευή με μια τρύπα από πάνω. Τοποθετήστε το λαιμό του βάζου σε αυτό και αποστειρώστε το. Αυτό κάνουμε με όλα τα κοντέινερ.

Βήμα 5. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με αγγούρια.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το οξικό οξύ σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη, αραιώστε με νερό και, τοποθετώντας το στο μάτι της κουζίνας, περιμένετε τις πρώτες φυσαλίδες.

Βήμα 7. Όταν διαλυθούν οι κρύσταλλοι, μοιράστε τη μαρινάδα σε βάζα και καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ταψί γεμάτο με ζεστό νερό, τοποθετώντας ένα πανί στον πάτο. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αν τα βάζα είναι μεγάλα, αυξάνουμε ανάλογα τον χρόνο αποστείρωσης.

Βήμα 9. Αφαιρέστε προσεκτικά τα καυτά βάζα χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου στα χέρια σας. Βιδώστε τα καπάκια. Γυρνώντας το ανάποδα, ελέγξτε αν υπάρχει διαρροή στο γέμισμα. Τυλίξτε και κρυώστε.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα νόστιμα αγγούρια στο κελάρι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα

Η σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα είναι εύκολη στην προετοιμασία. Η μυρωδάτη συνταγή θα σας χαρίσει αξέχαστη απόλαυση.Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα είναι επιβαρυντική. Ολόκληρα δείγματα ακατάλληλα για τουρσί χρησιμοποιούνται συχνά για σαλάτα. Ένα αλμυρό σνακ θα είναι μια λαμπερή απόλαυση για τους φίλους και την οικογένεια. Όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι, η ραφή είναι πολύ χρήσιμη. Και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μόνο ένα θεϊκό δώρο!

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 1,5 λτ.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 125 ml.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 125 ml.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. με μια τσουλήθρα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τη βρωμιά από τα αγγούρια και τα βότανα (αντικαταστήστε τον άνηθο με μαϊντανό ή ανακατέψτε βότανα). Αν έχετε χρόνο, συνιστάται να μουλιάζετε τα αγγούρια. Τα φρούτα είναι κορεσμένα με υγρασία και παραμένουν τραγανά και ζουμερά μετά το μαγείρεμα.

Βήμα 2. Κόψτε τα ελαστικά, θρυμμένα λαχανικά σε κύκλους (για ομορφιά, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι) ή σε κύβους. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και το θρυμματίζουμε με μια πρέσα σκόρδου. Προσαρμόζουμε μόνοι μας την ποσότητα. Ψιλοκόβουμε αρωματικά βότανα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα ευρύχωρο κύπελλο. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη. Καρυκεύουμε με πιπέρι και μουστάρδα σε σκόνη (μπορείτε να πάρετε τους κόκκους και να τους τρίψετε σε γουδί ή να τους αφήσετε μέσα στους κόκκους ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα που αγοράσατε από το κατάστημα). Εισάγουμε οξικό οξύ (αν χρησιμοποιήσουμε ουσία, προσδιορίστε την ποσότητα υπολογίζοντας την αναλογία) και άοσμο φυτικό έλαιο.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε, μαρινάρετε για τουλάχιστον 3 ώρες. Ανακατεύουμε κάθε ώρα για να βγει περισσότερος χυμός.

Βήμα 5. Όταν γεμίζετε αποστειρωμένα δοχεία με το τεμάχιο εργασίας, το περιεχόμενο πρέπει να συμπιέζεται ελαφρά.

Βήμα 6. Διανείμετε το απελευθερωμένο υγρό σε δοχεία. Ζεματίστε τα καπάκια από τον βραστήρα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια.

Βήμα 7Μεταφέρετε σε δοχείο με ζεστό νερό. Στρώνουμε τον πάτο με μια πετσέτα από πριν για να μην σκάσουν τα βάζα. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε την αποστείρωση, μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε την ώρα. 15 λεπτά θα είναι αρκετά.

Βήμα 8. Βγάζουμε τα ζεστά κενά με γάντια φούρνου και επιθεωρούμε την ακεραιότητα των κουτιών. Σφίγγουμε τα καπάκια με ένα μηχάνημα και τα ελέγχουμε προσεκτικά για να δούμε αν έχουν διαρροή. Ψύξτε κάτω από μια κουβέρτα. Για ευκολία, βάζουμε ετικέτα στα βάζα και μεταφέρουμε το νόστιμο σνακ στις υπόλοιπες προμήθειες. Σας παρουσιάζουμε μια ελαφριά, μυρωδάτη απόλαυση με τα αγαπημένα σας ζεστά πιάτα. Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε dressing μουστάρδας για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε dressing μουστάρδας για το χειμώνα έχουν ένα απίστευτο άρωμα που σε τρελαίνει. Για την παρασκευή μιας νόστιμης σαλάτας, χρησιμοποιούνται τόσο νεαρά όσο και υπερώριμα φρούτα. Το μέγεθος των αγγουριών δεν θα επηρεάσει τη γεύση του σνακ με κανέναν τρόπο. Μια ζουμερή, λαμπερή σαλάτα που ταιριάζει τέλεια με μια ποικιλία από κύρια πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 2 λ.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1/3 κ.γ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι - 12 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τα γραμμάρια. Αφήστε τα αγγούρια να μουλιάσουν σε παγωμένο νερό. Δύο ώρες θα είναι αρκετές.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα λαχανικά σε τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λωρίδες, χωρίζοντάς τα από τις άκρες. Το βάζουμε στη λεκάνη.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη ζάχαρη και αλατοπιπερώστε τη σκόνη μουστάρδας. Πασπαλίζουμε με κόκκους πιπεριού.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε, αλατοπιπερώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.

Βήμα 5.Ανακατεύουμε και περιμένουμε 3-4 ώρες μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για ομοιόμορφο μαρινάρισμα.

Βήμα 6. Πλένουμε μικρά βάζα και τα στέλνουμε να αποστειρωθούν. Επαναλαμβάνουμε τα βήματα με μεταλλικές ανατροπές.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, μοιράστε τη σαλάτα σε καθαρά δοχεία. Πιέστε προς τα κάτω και συμπυκνώστε. Γεμίστε με χυμό.

Βήμα 8. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο ενός ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου και τοποθετήστε τα κομμάτια, καλύπτοντάς τα με καπάκια. Προσθέστε νερό ώστε το υγρό να καλύψει τους ώμους των βάζων. Το βάζουμε στη φωτιά, περιμένουμε να βράσει και αποστειρώνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Αφαιρέστε προσεκτικά ένα κομμάτι τη φορά.

Βήμα 10. Τυλίξτε το ορεκτικό.

Βήμα 11. Γυρίστε τα πάνω στα καπάκια.

Βήμα 12. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Βήμα 13. Αποθηκεύστε το δροσερό σνακ στο κελάρι.

Βήμα 14. Το ορεκτικό, μέτρια πικάντικο και πικάντικο ρολό μπορείτε να το δοκιμάσετε αφού κρυώσει.

Βήμα 15. Το ορεκτικό σερβίρεται τόσο τις γιορτές όσο και τις κανονικές μέρες. Καλή όρεξη!

Αγγούρια κομμένα σε σάλτσα μουστάρδας

Τα αγγούρια κομμένα σε φέτες σε σάλτσα μουστάρδας γίνονται απίστευτα νόστιμα. Τα λαχανικά για σνακ χρησιμοποιούνται τόσο νεαρά όσο και κατάφυτα· τα υποτυπώδη, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται για το τουρσί αγγουριών, είναι επίσης κατάλληλα εδώ. Η προετοιμασία του σνακ είναι απλή, αλλά θέλει χρόνο για να μαριναριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τη βρωμιά από τα ελαστικά αγγούρια (αν έχετε χρόνο, τα αγγούρια συνήθως μουλιάζονται σε κρύο νερό, αφήνοντας για μερικές ώρες), αφήστε τα να στεγνώσουν, απαλλαγείτε από την υγρασία.Κόβουμε σε κύκλους μεσαίου πάχους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο φλιτζάνι.

Βήμα 3. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα σε σκόνη και τριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα ξηρά μπαχαρικά και ρίξτε σταδιακά οξικό οξύ και αποσμημένο φυτικό λάδι σε αυτά. Ανακινήστε μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές εναιώρημα.

Βήμα 4. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τα κομμένα αγγούρια. Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε φέτα να μουλιάσει στη μαρινάδα. Αφήνουμε στην άκρη για 2-3 ώρες.

Βήμα 5. Προετοιμάστε μικρά βάζα εκ των προτέρων. Γεμίστε τα αποστειρωμένα δοχεία με αγγούρια, χτυπώντας τα ελαφρά. Προσθέτουμε από πάνω τον απελευθερωμένο χυμό. Σκεπάζετε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήνετε να αποστειρωθεί για 20 λεπτά σε ένα ταψί, ο πάτος του οποίου καλύπτεται με μια πετσέτα.

Βήμα 6. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τεμάχια εργασίας, κρατώντας τα με γάντια φούρνου. Βιδώστε καλά τα βιδωτά καπάκια. Αφού το συσκευάσετε ανάποδα σε μια κουβέρτα, αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μέρος όπου αποθηκεύεται η χειμερινή συντήρηση. Καλή όρεξη!