Okroshka - 10 συνταγές στο σπίτι

Η Okroshka είναι η πιο δημοφιλής κρύα σούπα που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το καλοκαίρι, στη ζέστη, όταν δεν θέλετε να φάτε βαρύ φαγητό, η okroshka είναι χρήσιμη. Το Okroshka παρασκευάζεται παραδοσιακά το καλοκαίρι και σερβίρεται κρύο. Αυτή η σούπα ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στην εποχή της Σοβιετικής Ένωσης και τώρα οι νοικοκυρές αρχίζουν να την κοιτάζουν ξανά από κοντά. Επιλέξαμε 10 υπέροχες συνταγές για να δοκιμάσετε νόστιμη μπομπονιέρα.

Πώς να μαγειρέψετε κλασική okroshka με λουκάνικο kvass;

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε την okroshka στο σπίτι; Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους.
2. 
   Πλένουμε και βράζουμε τα αυγά.
3. 
   Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. 
   Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
5. 
   Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
6. 
   Τοποθετούμε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωμένο kvass και ξινή κρέμα, ανακατέψτε τη okroshka και ρίξτε σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη okroshka με λουκάνικο και πατάτες σε κεφίρ

Ένα νόστιμο και θρεπτικό πρώτο πιάτο, το okroshka, σερβίρεται συνήθως με ζεστό καιρό. Το Okroshka παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά, απλά ψιλοκόψτε τα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε κρύο κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 250 γρ.
• Ραπανάκι - 150 γρ.
• Πατάτες - 350 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Λουκάνικο - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 1,5 λίτρο.
• Νερό – 0,5 l.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους. Κόβουμε επίσης το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους.

2. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο κεφίρ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε κρύο βραστό νερό· μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση της σούπας. Ρίχνουμε την έτοιμη μπάμμο σε πιάτα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε μπομπότα με λουκάνικο σε μαγιονέζα

Το κλειδί της επιτυχίας στην προετοιμασία της νόστιμης μπάμιας είναι η επιλογή φρέσκων και υψηλής ποιότητας προϊόντων. Πριν κόψετε σε φέτες, φροντίστε να ελέγξετε τα ραπανάκια και τα αγγούρια για τυχόν πικράδα.Είναι καλύτερα να παίρνετε λουκάνικο με την πιο φυσική σύνθεση. Και είναι καλό αν η okroshka σας περιέχει πολλά χόρτα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Λουκάνικο βραστό - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Ραπανάκια - 5-6 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 50 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους.

2. Βράζετε χωριστά τις πατάτες και τα αυγά. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.

3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα ραπανάκια και τα κόβουμε σε κύβους· είναι καλύτερα όλα τα κομμάτια να έχουν το ίδιο μέγεθος, αλλά τα ραπανάκια μπορούν να κοπούν σε κύκλους ή ημικύκλια αν θέλουμε.

4. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

5. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε.

6. Προσθέστε μαγιονέζα και αρκετό παγωμένο βρασμένο νερό στο τηγάνι, ώστε η σούπα να έχει τη σύσταση που χρειάζεστε, ανακατέψτε και μπορείτε να σερβίρετε τη μπομπονιέρα στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε νόστιμη okroshka χρησιμοποιώντας νερό

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε νόστιμη μπομπονιέρα. Θα έχετε μια υπέροχη καλοκαιρινή σούπα γεμάτη με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τέτοια τροφή δεν επιβαρύνει το στομάχι, αλλά ικανοποιεί την πείνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Καθαρισμένο νερό - 2 λίτρα.
• Λουκάνικο βραστό - 350 γρ.
• Βραστές πατάτες - 4-5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Ραπανάκια - 5 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 10 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προβράζετε τα αυγά και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Πλένετε τα λαχανικά και τα βότανα.Κόβουμε το λουκάνικο, τις πατάτες, τα αυγά και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

2. Επίσης ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια και τα χόρτα.

3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και μουστάρδα, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε.

4. Στη συνέχεια περιχύνουμε με νερό και φέρνουμε τη μπαμμόκακο στο απαιτούμενο πάχος.

5. Εάν επιθυμείτε, η μπομπονιέρα μπορεί να κρυώσει στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Χορταστική και πολύ νόστιμη okroshka με κρέμα γάλακτος

Για να προετοιμάσετε το okroshka, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κβας, νερό ή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η ξινή κρέμα θα χρησιμοποιηθεί ως βάση για τη σούπα σε αυτή τη συνταγή. Το Okroshka βγαίνει μέτρια αλμυρό, με ελαφρά ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Λουκάνικο βραστό - 350 γρ.
• αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κιτρικό οξύ - 6 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά από πριν μέχρι να ψηθούν. Ξεφλουδίστε και κόψτε αυτά τα υλικά σε κύβους.

2. Καθαρίζουμε το λουκάνικο και το κόβουμε σε κύβους.

3. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

4. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα.

5. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μικρή ποσότητα νερού. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.

6. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε ένα μπολ, διαλύστε το αλάτι και το κιτρικό οξύ σε αυτό και μετά ρίξτε αυτό το υγρό στο τηγάνι και ανακατέψτε.

7. Το Okroshka είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Δροσιστική καλοκαιρινή okroshka όχι κεφίρ με μεταλλικό νερό

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική εποχή για νόστιμες, δροσιστικές μπαμιές.Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε την αυθεντική εκδοχή αυτής της σούπας με κεφίρ και μεταλλικό νερό. Το Okroshka θα ικανοποιήσει και την πείνα και τη δίψα ταυτόχρονα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Ραπανάκια - 8 τεμ.
• Αγγούρια - 4 τεμ.
• Λουκάνικο βραστό - 300 γρ.
• Μεταλλικό νερό - 1,5 λίτρο.
• Κεφίρ - 2 λίτρα.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα στη φλούδα τους. Στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.

2. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

3. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.

4. Βγάζουμε το περίβλημα από το λουκάνικο και το ψιλοκόβουμε.

5. Βάλτε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, παγωμένο κεφίρ και μεταλλικό νερό, ανακατέψτε.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στη μπομπονιέρα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σούπα.

Καλή όρεξη!

Okroshka με λουκάνικο σε νερό με μαγιονέζα και ξύδι

Το Okroshka πρέπει να είναι αναζωογονητικό και αναζωογονητικό. Συνήθως, λοιπόν, του προσθέτουν λίγο ξύδι για πικάντικο και το αφήνουν στο ψυγείο πριν το σερβίρουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Λουκάνικο βραστό - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.

2. Ξεφλουδίζουμε το βρασμένο λουκάνικο από το περίβλημα και το ψιλοκόβουμε.

3. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.

4. Οι πατάτες πρέπει πρώτα να βραστούν στη φλούδα τους, μετά να ξεφλουδιστούν και επίσης να κοπούν σε κύβους.

5. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.Προσθέστε αλάτι, ξύδι, μαγιονέζα και καθαρό νερό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε μπομπότα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μπομπότα με ορό γάλακτος

Το Okroshka είναι ένα πιάτο που έχει μεγάλη ιστορία και είναι γνωστό πολύ πέρα ​​από τη Ρωσία. Δεν αναζωογονεί μόνο μια καλοκαιρινή μέρα, αλλά τονώνει και γεμίζει ενέργεια, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών και βοτάνων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λουκάνικο βραστό - 250 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• χόρτα - 10 γρ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ορός γάλακτος – 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

2. Πλένουμε τα αγγούρια, αν η φλούδα είναι πικρή, τα κόβουμε. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.

3. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε.

4. Ξεφλουδίστε το βρασμένο λουκάνικο από το περίβλημα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

5. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά.

6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τον ορό γάλακτος, το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

7. Ανακατεύουμε τη μπάμμο, κρυώνουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

PP διαιτητική okroshka στο σπίτι

Η δίαιτα okroshka θα ικανοποιήσει την πείνα σας και δεν θα προκαλέσει ζημιά στη σιλουέτα σας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή, ειδικά επειδή είναι πολύ εύκολο. Η απουσία κρέατος στη σύνθεση σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε την okroshka ακόμη και σε ένα χορτοφαγικό μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ραπανάκια - 4 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ορός γάλακτος – 1 λίτρο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες.

2. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

3. Βράζουμε το αυγό σφιχτοβρασμένο, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.

4. Ρίχνουμε μέσα το κρυωμένο ορό γάλακτος, αλατίζουμε και ανακατεύουμε τη μπομπονιέρα.

5. Σερβίρουμε την μπάμμο με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Χορταστική και απίστευτα νόστιμη okroshka με στήθος κοτόπουλου

Οι νοικοκυρές δοκιμάζουν τα πάντα ως βάση για okroshka, από συνηθισμένο λουκάνικο μέχρι οξύρρυγχο, από νερό μέχρι φυσικό γιαούρτι. Προτείνουμε να δοκιμάσετε μια μέση και πολύ οικονομική εκδοχή με φιλέτο κοτόπουλου και κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• αγγούρια - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, μετά το κρυώνουμε στο ζωμό και το ψιλοκόβουμε.

2. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

3. Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.

4. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.

5. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

6. Προσθέστε κρύο κεφίρ. Αραιώστε τη okroshka στην επιθυμητή συνοχή με κρύο νερό και προσθέστε αλάτι για γεύση.

7. Σερβίρετε την μπάμμο παγωμένη.

Καλή όρεξη!