Οι κρύες σούπες πάνε υπέροχα τη ζεστή εποχή. Για παράδειγμα, η περίφημη okroshka. Περιέχει πολλά λαχανικά. Αυτό το πιάτο τονώνει και ξεδιψάει. 10 συνταγές για okroshka με κεφίρ, που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο, θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.
- Κλασική okroshka σε κεφίρ με λουκάνικο
- Δροσιστική καλοκαιρινή μπάμμος φτιαγμένη με κεφίρ και μεταλλικό νερό
- Χορταστική okroshka σε κεφίρ με πατάτες και λουκάνικο
- Διατροφή okroshka σε κεφίρ με φιλέτο κοτόπουλου
- Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή okroshka με κεφίρ και αγγούρι
- Νόστιμη μπομπονιέρα σε κεφίρ με κοτόπουλο στο σπίτι
- Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη μπάμμο με κεφίρ και παντζάρια;
- Κρέας okroshka με κεφίρ στο σπίτι
- Τρυφερή και αρωματική okroshka φτιαγμένη με κεφίρ και κρέμα γάλακτος
- Υγιεινή λαχανική okroshka με κεφίρ
Κλασική okroshka σε κεφίρ με λουκάνικο
Οποιοσδήποτε μπορεί να χειριστεί το μαγείρεμα της μπομπονιέρας. Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί μια καλοκαιρινή μέρα και να ταΐσει όλη την οικογένεια. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η βάση της okroshka είναι το κεφίρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Μερίδες: 4.
- Κεφίρ 1 (λίτρα)
- Λουκάνικο βραστό 150 (γραμμάρια)
- Πατάτα 3 (πράγματα)
- Αυγό κότας 2 (πράγματα)
- Κρέμα γάλακτος 2 (κουταλια της σούπας)
- Ξυνολάχανο 150 (γραμμάρια)
- Αγγούρι 1 (πράγματα)
- Φρέσκο κρεμμυδάκι 30 (γραμμάρια)
- Ανηθο 10 (γραμμάρια)
- Αλας γεύση
-
Πώς να μαγειρέψετε okroshka με κεφίρ σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από το περίβλημα και κόψτε σε μικρούς κύβους. -
Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους. -
Καθαρίζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. -
Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. -
Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, τινάζουμε το νερό και τα ψιλοκόβουμε. -
Βάζουμε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ξινολάχανο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. -
Ρίχνουμε κρύο κεφίρ πάνω από τη μπάμμο, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση και μπορούμε να σερβίρουμε το πιάτο.
Καλή όρεξη!
Δροσιστική καλοκαιρινή μπάμμος φτιαγμένη με κεφίρ και μεταλλικό νερό
Συνήθως η okroshka παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας κεφίρ. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε μεταλλικό νερό ανάλογα με το γούστο σας· αυτό θα κάνει το πιάτο πιο υγρό και δροσιστικό.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Λουκάνικο βραστό - 150 γρ.
- Μουστάρδα - 20 ml.
- Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.
- Βραστά αυγά - 3 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι - 10 γρ.
- Άνηθος - 10 γρ.
- Κεφίρ - 500 ml.
- Μεταλλικό νερό - 500 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο, τα αυγά και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε το αγγούρι και τα χόρτα. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
3. Ρίξτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο και ανακατέψτε τα.
4. Μπορείτε να χωρίσετε αμέσως τις φέτες σε μερίδες, και επίσης να προσθέσετε μουστάρδα και αλάτι για γεύση.
5. Ανακατέψτε χωριστά παγωμένο μεταλλικό νερό και κεφίρ και μετά ρίξτε το σε πιάτα. Προσδιορίστε την ποσότητα του υγρού με βάση την επιθυμητή σύσταση της okroshka.
Καλή όρεξη!
Χορταστική okroshka σε κεφίρ με πατάτες και λουκάνικο
Η πιο ικανοποιητική εκδοχή της okroshka περιλαμβάνει συστατικά όπως λουκάνικο και πατάτες. Για να γίνει η μπομπονιέρα σας πηχτή και ομοιογενής, μπορείτε να λιώσετε τις πατάτες και μόνο μετά να τις προσθέσετε στη σούπα.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Ραπανάκι - 70 γρ.
- Άνηθος - 1 μάτσο.
- Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
- Βραστά αυγά - 2 τεμ.
- Λουκάνικο βραστό - 250 γρ.
- Κεφίρ - 400 ml.
- Νερό - 250 ml.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε τα ραπανάκια και τα ψιλοκόβουμε.
3. Πλένουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Ξεφλουδίστε το βρασμένο λουκάνικο από το περίβλημα και κόψτε σε κύβους.
5. Επίσης, κόβουμε τα αυγά και τις πατάτες σε κύβους.
6. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι, ρίξτε κρύο κεφίρ και νερό, ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνετε τη μπομπότα σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Διατροφή okroshka σε κεφίρ με φιλέτο κοτόπουλου
Το Okroshka με κεφίρ μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό πιάτο. Εάν ενδιαφέρεστε για τη σιλουέτα σας και μετράτε θερμίδες, τότε αυτή η εκδοχή της okroshka πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθεί στο βιβλίο των αγαπημένων σας συνταγών. Το Okroshka αποδεικνύεται ελαφρύ και πλούσιο σε βιταμίνες.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Νερό - 1 λίτρο.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
- Κιτρικό οξύ - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- αγγούρια - 2-3 τεμ.
- Άνηθος - 20 γρ.
- Κεφίρ - 1 λίτρο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε το κρέας στο ζωμό και μετά κόψτε σε κύβους.
2. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου, τα ξεφλουδίζετε, ξεχωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Κόβουμε τα ασπράδια σε μικρούς κύβους.
4. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τα αγγούρια και τα ασπράδια. Τρίβουμε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη κατευθείαν στο τηγάνι.
5.Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρύο κεφίρ, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και μπορείτε να σερβίρετε τη μπομπονιέρα.
Καλή όρεξη!
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή okroshka με κεφίρ και αγγούρι
Η ζεστή καλοκαιρινή ώρα είναι η ώρα για την μπάμμο. Αυτό το κρύο πρώτο πιάτο θα θρέψει, θα δροσίσει και θα ξεδιψάσει. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία: πρέπει να ψιλοκόψετε τα συστατικά, να τα περιχύσετε με κεφίρ και να κρυώσετε.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
- Βραστό αυγό - 2 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Λουκάνικο βραστό - 100 γρ.
- Ωμό καπνιστό λουκάνικο - 50 γρ.
- Άνηθος - ένα μάτσο.
- Κεφίρ - 500 ml.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Αλάτι - για γεύση.
- Μουστάρδα - για γεύση.
- Κιτρικό οξύ - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Κόβουμε σε κύβους το βρασμένο και καπνιστό λουκάνικο.
2. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους. Πλένουμε το αγγούρι και το τρίβουμε. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα.
3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
4. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη μπάμμο με παγωμένο κεφίρ, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μουστάρδα, αλάτι και κιτρικό οξύ.
Καλή όρεξη!
Νόστιμη μπομπονιέρα σε κεφίρ με κοτόπουλο στο σπίτι
Το ελαφρύ κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με το κεφίρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η okroshka έχει τόσο καλή γεύση. Η κρύα μπάμμος θα διαφοροποιήσει τέλεια το καλοκαιρινό σας μενού.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Μερίδες: 5.
Συστατικά:
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Κοτόπουλο - 250 γρ.
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- αγγούρια - 4-5 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
- Άνηθος - μισό μάτσο.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κεφίρ - 1,2 λίτρα.
- Μεταλλικό νερό - 60 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους.
2.Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα ραπανάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μεγάλο δοχείο.
5. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
6. Χωρίζουμε τα βραστά αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Θρυμματίζουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τη μουστάρδα.
7. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ για την μπομπονιέρα. Στη συνέχεια, προσθέστε βότανα, κρύο μεταλλικό νερό και κεφίρ στη μάζα του κρόκου.
8. Προσθέστε dressing στις φέτες, ανακατέψτε και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη μπάμμο με κεφίρ και παντζάρια;
Αυτό το πιάτο είναι κάτι μεταξύ kholodnik και okroshka. Παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα λαχανικά και παγωμένο κεφίρ. Για να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο χρένο ή μουστάρδα.
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Παντζάρια – 150 γρ.
- Πατάτες - 200 γρ.
- Αγγούρι - 200 γρ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
- Άνηθος - 10 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Βράζουμε τις πατάτες και τα παντζάρια στη φλούδα τους. Βράζουμε δυνατά τα αυγά.
2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τις πατάτες και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο στα ψιλοκομμένα υλικά.
6. Περιχύνουμε με κεφίρ τα ψιλοκομμένα υλικά και βάζουμε τη μπομπόκα για λίγο στο ψυγείο να κρυώσει. Στη συνέχεια μπορείτε να σερβίρετε το πρώτο πιάτο στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!
Κρέας okroshka με κεφίρ στο σπίτι
Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε κρέας στη μπομπονιέρα του κρέατος, από βραστό κοτόπουλο μέχρι λουκάνικα γάλακτος ή να κάνετε φέτες από αλλαντικά. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη εκδοχή αυτού του πιάτου.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 4—6.
Συστατικά:
- Κεφίρ - 600 ml.
- Νερό - 600 ml.
- Βραστό βόειο κρέας - 70-80 γρ.
- Ζαμπόν βραστό – 70-80 γρ.
- Πράσινο κρεμμύδι - 10 γρ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- βραστές πατάτες - 200 γρ.
- Βραστά αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 20 γρ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Άνηθος - 10 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και το πολτοποιούμε με έναν πουρέ.
2. Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Εάν το δέρμα είναι πικρό, πρέπει να κοπεί.
4. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους.
5. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.
6. Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κεφίρ, το αλάτι και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε κρύο νερό, τη ζάχαρη κατά βούληση και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αν χρειαστεί, βάζετε τη μπάμμο για λίγο στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!
Τρυφερή και αρωματική okroshka φτιαγμένη με κεφίρ και κρέμα γάλακτος
Το Okroshka παρασκευάζεται από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, kvass, μεταλλικό νερό ή βραστό νερό. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές είναι καλή και νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Το Okroshka με βάση το κεφίρ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και αρωματικό με μια ευχάριστη γλυκόξινη επίγευση.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Λουκάνικο βραστό - 300 γρ.
- Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.
- αγγούρια - 3-4 τεμ.
- Βραστά αυγά - 2-3 τεμ.
- Πράσινα - για γεύση.
- Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους.
2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Μπορείτε να πάρετε όσα χόρτα σας αρέσουν, να τα πλύνετε και να τα ψιλοκόψετε.
4. Ψιλοκόβουμε ή ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή.
5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
6.Τοποθετούμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με παγωμένο κεφίρ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αλατίζουμε κατά βούληση. Το Okroshka είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!
Υγιεινή λαχανική okroshka με κεφίρ
Η λαχανική μπάμμος είναι ένα πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το πιάτο αρχικά σερβίρεται ως σαλάτα, καρυκευμένο με μικρή ποσότητα κεφίρ. Αργότερα, οι νοικοκυρές άρχισαν να το σερβίρουν για μεσημεριανό ως πρώτο πιάτο.
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Μερίδες: 4-5.
Συστατικά:
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Ραπανάκια - 100-150 γρ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι - 5 γρ.
- Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
- Άνηθος - 5 γρ.
- Κεφίρ - 200 ml.
- Μεταλλικό νερό - 200 ml.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βράζουμε στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
2. Βράζουμε το αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
5. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
6. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι για γεύση.
7. Προσθέστε το κεφίρ, το μεταλλικό νερό και η okroshka είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!
