Τηγανίτες μπανάνας

Οι τηγανίτες μπανάνας είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο σπιτικό κέικ. Όταν έχετε μπανάνες στην κουζίνα, ήρθε η ώρα να ψήσετε τηγανίτες. Ώριμος μαλακός πολτός μπανάνας ταιριάζει τέλεια στη ζύμη, δίνοντάς της πυκνότητα, γλυκύτητα και ευχάριστο άρωμα. Το χρώμα της ζύμης μπανάνας θα είναι συγκεκριμένο, σκούρο. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να χρησιμοποιήσετε μπανάνες σε τηγανίτες, δείτε τις συνταγές και επιλέξτε.

Αφράτες τηγανίτες μπανάνας με γάλα

Ένα ιδανικό πρωινό για όσους θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους και την οικογένειά τους με σπιτικά κέικ. Ετοιμάζουμε τη ζύμη σε γάλα, προ-αλευρώνουμε τις μπανάνες σε πουρέ. Για να τονίσουμε τη γεύση της μπανάνας, θα προσθέσουμε και λίγη σοκολάτα - συνιστούμε να χρησιμοποιείτε σταγόνες σταθερές στη θερμότητα. Για να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες, καλό είναι να χρησιμοποιείτε όλα τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου.

1. 
   Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις τρίβουμε να γίνουν πουρές.
2. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και μετά ρίχνουμε μέσα το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε σταδιακά το ξηρό μείγμα και το υγρό μείγμα αυγού-γάλακτος, προσθέτουμε τον πουρέ μπανάνας και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας.
3. 
   Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο καυτό λάδι με τη μορφή στρογγυλών τηγανιτών.
4. 
   Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
5. 
   Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι με τις αγαπημένες σας προσθήκες - φρέσκα μούρα, κομμάτια φρούτων, μέλι, ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε τηγανίτες μπανάνας με κεφίρ;

Η συνηθισμένη απλή ζύμη κεφίρ για τηγανίτες θα αστράφτει με μια νέα γεύση αν προσθέσετε μπανάνα σε αυτήν. Προσθέτουμε τα φρούτα σε μορφή μικρών κομματιών για να μην υπερφορτωθεί η ζύμη και να της δώσουμε την ευκαιρία να μεγαλώσει όσο το δυνατόν περισσότερο κατά το τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σαντιγί – 100 γρ.
• Φράουλες - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ και το ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

3. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, αρκετά ρευστή ζύμη. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

4. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κύκλους.Πολτοποιήστε τα ελαφρά με ένα πιρούνι για να θρυμματιστεί ο πολτός, αλλά να μην γίνει πουρές - πρέπει να μείνουν κομμάτια. Ανακατεύουμε την μπανάνα με τη ζύμη.

5. Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνετε τη ζύμη με κουτάλι στο καυτό λάδι σε μορφή τηγανιτών. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

6. Τοποθετήστε τις έτοιμες ζεστές τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τις σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι. Επιπλέον, σερβίρετε σαντιγί και φράουλες - αυτό θα κάνει τις τηγανίτες ακόμα πιο νόστιμες.

Καλή όρεξη!

PP τηγανίτες μπανάνας με ρυζάλευρο

Ετοιμάζουμε τηγανίτες με ρυζάλευρο. Η ζύμη σε αυτό είναι διαφορετική - είναι πιο υγρή, αλλά μετά το τηγάνισμα συμπιέζεται καλά. Αυτό το αλεύρι δεν περιέχει γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι οι τηγανίτες είναι κατάλληλες για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το ρυζάλευρο μπορείτε πλέον να το βρείτε στο παντοπωλείο σχεδόν κάθε σούπερ μάρκετ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 110 γρ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι - 12 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά και αλάτι στις μπανάνες. Δεν προσθέτουμε ζάχαρη - οι μπανάνες είναι ήδη γλυκές.

2. Χτυπάμε τα αυγά και τις μπανάνες με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια υγρή, ομοιογενής μάζα. Προσθέστε αλεύρι.

3. Τρυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή και αρκετά ρευστή ζύμη.

4. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι σε μορφή pancakes. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές.

5. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες μπανάνας σε ένα πιάτο και τις σερβίρετε ζεστές ή ζεστές στο τραπέζι.Επιπλέον, σερβίρουμε μέλι, κομμάτια φρούτων, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος - ό,τι σας αρέσει περισσότερο.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες άπαχες μπανάνας χωρίς αυγά

Φτιάξτε τηγανίτες χωρίς αυγά; Είναι αρκετά αληθινό. Η βάση μπανάνας δένει καλά τα υλικά και δίνει την επιθυμητή παχύρρευστη σύσταση. Σημαντικό ρόλο σε αυτό παίζουν και το ρυζάλευρο και το άμυλο. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει εάν χρειάζεστε άπαχα αρτοσκευάσματα, εάν αποφεύγετε τα αυγά στη διατροφή σας ή εάν απλά σας τελειώνουν τα αυγά στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 150 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 30 γρ.
• Ξεφλουδισμένες μπανάνες - 250 γρ.
• Αλάτι - 13 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 5 γρ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: ρυζάλευρο, άμυλο πατάτας, αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες, τρίψτε τον πελτέ με ένα πιρούνι ή τρυπήστε τον με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα μπανάνας στο ξηρό μείγμα και προσθέστε άοσμο ηλιέλαιο. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια αρκετά πηχτή μάζα σαν πάστα.

3. Ρίξτε σταδιακά νερό σε αυτή την πάστα, ζυμώνοντας ταυτόχρονα τη ζύμη και παρατηρώντας τη συνοχή. Το τελικό κουρκούτι πρέπει να είναι πιο πηχτό από ό,τι για τηγανίτες, αλλά όχι τόσο πηχτό όσο για τηγανίτες.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι - είναι βολικό να το κάνετε με μια βούρτσα σιλικόνης. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με τη μορφή μικρών τηγανιτών, επιπλέον μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη σε πιο λεπτό στρώμα με ένα κουτάλι. Είναι καλύτερα να μην κάνετε χοντρές τηγανίτες, καθώς δεν έχουν χρόνο να τηγανιστούν και μπορεί να βγουν ωμά μέσα.Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

5. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρονται καλύτερα ζεστά ή ζεστά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες μπανάνας χωρίς αλεύρι

Ένας πολύ ενδιαφέρον τρόπος για να φτιάξετε τηγανίτες. Είναι ενδιαφέρον γιατί απαιτεί μόνο δύο υλικά για την παρασκευή του: μπανάνες και αυγά. Δεν χρειάζεται αλεύρι, ούτε ζάχαρη. Οι τηγανίτες είναι ήδη γλυκές λόγω του πολτού μπανάνας. Το πάχος μοιάζει περισσότερο με τηγανίτες - πορώδεις, αλλά όχι λεπτό. Αυτή η συνταγή αξίζει ιδιαίτερα να δοκιμάσετε για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 120 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για ένα αυγό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μία μεσαίου μεγέθους μπανάνα - περίπου 120 γραμμάρια κατά βάρος. Εάν η μπανάνα είναι πολύ μεγάλη, τότε πάρτε δύο αυγά. Καθαρίζουμε τη μπανάνα.

2. Κόβουμε τον πολτό σε κύκλους.

3. Πολτοποιήστε τις φέτες μπανάνας με ένα πιρούνι ή τις κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ - κάντε ό,τι σας βολεύει περισσότερο.

4. Σπάμε το αυγό στον πουρέ μπανάνας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως. Η ζύμη είναι έτοιμη.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το κουρκούτι στο τηγάνι με τη μορφή μικρών στρογγυλών τηγανιτών, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για ευκολία.

6. Όταν έχει σχηματιστεί η κρούστα στον πάτο και έχει “δέσει” η επιφάνεια, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά. Προσοχή: η ζύμη είναι λεπτή και σπάει εύκολα.

7. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μια μπανάνα και ένα αυγό κάνουν περίπου δέκα έως έντεκα τηγανίτες.

8. Σερβίρετε τα ζεστά ή ζεστά με όποιες προσθήκες του γούστου σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες τηγανίτες μπανάνας με πλιγούρι βρώμης

Οι μπανάνες και το πλιγούρι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Και δεν μιλάμε μόνο για χυλό, αλλά και για τρυφερές τηγανίτες. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι ή να τα ψήσετε στο φούρνο - όποιο προτιμάτε. Επιπλέον, όταν μαγειρεύονται στο φούρνο, τέτοιες τηγανίτες μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικές.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 1-2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Νιφάδες βρώμης - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά) - 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι βολικό να ζυμώνετε τη ζύμη σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εκεί θα θρυμματιστούν το πλιγούρι και οι μπανάνες και θα ανακατευτούν όλα τα υλικά. Ρίξτε τα δημητριακά στο μπολ.

2. Σπάμε τα αυγά στα δημητριακά και τοποθετούμε τις μπανάνες, προηγουμένως καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια για ευκολία. Εάν σας αρέσουν οι τηγανίτες σας πιο γλυκές, προσθέστε επιπλέον ζάχαρη.

3. Ανάψτε το μπλέντερ και αλέστε και ανακατέψτε. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, αρκετά ρευστή ζύμη διάσπαρτη με σωματίδια βρώμης.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε το κουρκούτι μπανάνας-πλιγούρι στο τηγάνι με τη μορφή μικρών στρογγυλών τηγανιτών. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε προσεκτικά - η ζύμη είναι πολύ τρυφερή.

5. Ή μπορείτε να το κάνετε αλλιώς: βάλτε τη ζύμη σε φορμάκια και στείλτε τη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 120 βαθμούς για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, μέχρι να δέσει οι τηγανίτες και να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς.

6. Με αυτή τη μέθοδο δεν χρειάζεται καθόλου λάδι.

7. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.Αν ψηθεί στο φούρνο, αφήστε τη ζύμη να κρυώσει πριν την αφαιρέσετε από τις φόρμες για να μην σκιστεί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τηγανητό μήλο μπανάνας

Αν η ζύμη της μπανάνας σας φαίνεται πολύ γλυκιά, προτείνουμε να την αραιώσετε με μήλα. Οι ξινές και οι γλυκόξινες ποικιλίες είναι εξαιρετικές. Είναι καλύτερα να κόψετε το δέρμα και να χρησιμοποιήσετε μόνο τον πολτό. Εκτός από ξινίλα, τα μήλα θα προσθέσουν υγρασία και ζουμερό στη ζύμη. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για να προλάβει να τηγανιστεί η ζύμη και να μην καεί η κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μήλα - 12 τεμ.
• Μπανάνες - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σόδα - 12 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι στη ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, κόβουμε τον πελτέ σε κομμάτια και τις βάζουμε στο μπλέντερ.

2. Τρίβουμε την μπανάνα μέχρι να γίνει πουρές. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε απλώς να το πολτοποιήσετε καλά με ένα πιρούνι.

3. Σπάμε ένα αυγό στον πουρέ μπανάνας.

4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να μην μείνουν σβώλοι.

6. Καθαρίζουμε το μήλο και αφαιρούμε τον λοβό του σπόρου. Τρίβουμε τον πολτό του μήλου σε λεπτό τρίφτη και τον προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε.

7. Ξεχωριστά, σβήνετε τη σόδα με ξύδι και προσθέτετε τον πολτό που προκύπτει στη ζύμη, ανακατεύετε.

8. Τέλος, προσθέτουμε άοσμο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

9. Η συνοχή της ζύμης είναι παχιά - η μάζα πρέπει να πέσει από το κουτάλι και να μην στραγγίσει.

10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο καυτό λάδι με τη μορφή στρογγυλών τηγανιτών. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Διατηρήστε τη θερμοκρασία της εστίας σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για να έχει χρόνο να ψηθεί η ζύμη.

έντεκα.Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστές. Μπορείτε να προξηράνετε τις τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι, αν θέλετε. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά τις τηγανίτες με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και αέρινες τηγανίτες μπανάνας με μπέικιν πάουντερ και γάλα

Τηγανίτες γάλακτος με μπανάνα - γίνονται αέρινες, σπογγώδεις, αφράτες, παρά τον βαρύ πολτό μπανάνας. Για να το κάνετε αυτό, στο στάδιο του ζυμώματος της ζύμης, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και κάντε το τηγάνισμα αρκετά γρήγορα. Η ζύμη καίγεται εύκολα λόγω του γλυκού πολτού μπανάνας, οπότε παρακολουθούμε τη διαδικασία του τηγανίσματος και την αναποδογυρίζουμε έγκαιρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα 1 κ.γ.
• Μπανάνες - 2 τεμ.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για το τεστ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα, το αυγό και το αλάτι. Ανακινήστε τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Καθαρίζουμε τις μπανάνες. Με το μπλέντερ μετατρέπουμε τον πολτό σε πουρέ ή τον θρυμματίζουμε με το χέρι με ένα πιρούνι. Εναλλακτικά, μπορείτε να τρίψετε μπανάνες.

3. Βάζουμε τον πουρέ μπανάνας σε ένα μπολ με το μείγμα γάλακτος-αυγού και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη θα είναι παρόμοια σε συνοχή με την ξινή κρέμα.

4. Ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι στην τελική ζύμη και ανακατέψτε.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου. Ρίχνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο ζεστό τηγάνι σε σχήμα στρογγυλών τηγανιτών. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τις έτοιμες τηγανίτες από το τηγάνι σε ένα πιάτο και τις σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι με τις αγαπημένες σας προσθήκες.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και νόστιμα pancakes μπανάνας με τυρί cottage

Πολύ τρυφερές τηγανίτες που λιώνουν στο στόμα φτιαγμένες από τυρί κότατζ και μπανάνες. Για όσους έχουν βαρεθεί τα cheesecakes, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μαλακό τυρί cottage που μοιάζει με πάστα, έτσι ώστε να μην αισθάνεστε κόκκους τυροπήγματος στις έτοιμες τηγανίτες. Αν και, αυτό είναι θέμα γούστου: αν σας αρέσει η υφή με λευκά εγκλείσματα τυριού cottage, τότε πάρτε το εύθρυπτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• Μπανάνες - 3 τεμ. μεγάλο μέγεθος.
• Λεμόνι - 12 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Σόδα - μια πρέζα.
• Ghee - για τηγάνισμα.
• Ζάχαρη άχνη - για το σερβίρισμα.
• Ξύσμα λεμονιού - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ και το γάλα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα τυρόπηγμα-γάλακτος και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

2. Κοσκινίζουμε χωριστά τα ξηρά υλικά: το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Εισάγετε σταδιακά το ξηρό μείγμα στο μείγμα υγρού - κρόκου-τυρόπηγμα. Μπορείτε να αναμίξετε χειροκίνητα, μπορείτε να συνδέσετε ένα μίξερ. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να επιτύχετε ομοιομορφία και ομαλότητα.

3. Καθαρίζουμε τις μπανάνες. Τα πιέζετε με ένα πιρούνι να γίνει ετερογενής πουρές. Στύβουμε τον χυμό από το λεμόνι, τον περιχύνουμε με τον πουρέ μπανάνας και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Τώρα ανακατέψτε τη μάζα μπανάνας και τη ζύμη για τυρόπηγμα.

4. Χωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος, πυκνός αφρός. Εισάγουμε τον αφρό πρωτεΐνης τμηματικά στη ζύμη για τυρόπηγμα-μπανάνα. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω.

5. Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι. Ρίχνετε τη ζύμη σε στρογγυλές τηγανίτες.Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά για ενάμιση λεπτό.

6. Αφαιρούμε το καπάκι, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλο ενάμιση λεπτό χωρίς το καπάκι.

7. Τοποθετούμε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε πιατέλα, τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τις σερβίρουμε ζεστές.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μπανάνας σοκολάτας σε ένα τηγάνι;

Σε όσους αγαπούν τα γλυκά σοκολάτας θα αρέσουν αυτές οι τηγανίτες. Εκτός από την μπανάνα, προσθέστε και κακάο στη ζύμη. Δεν συνιστούμε τη χρήση γλυκού στιγμιαίου κακάο· είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φυσική σκόνη κακάο χωρίς πρόσθετα. Όταν τα σερβίρετε, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα σουρωτήρι - η λευκή θολότητα αναδεικνύει τέλεια το σοκολατένιο χρώμα. Οι τηγανίτες λιώνουν στο στόμα και εξαφανίζονται από το πιάτο πολύ γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπανάνες - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόνη κακάο - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κομμάτια, τις τοποθετούμε σε ένα μπολ.

2. Πασπαλίστε σκόνη κακάο πάνω από τις μπανάνες.

3. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

4. Προσθέστε σιμιγδάλι, άμυλο και βανιλίνη.

5. Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε όλα τα υλικά ενώ συνθλίβουμε τα κομμάτια της μπανάνας. Ο πολτός της μπανάνας δεν θα είναι ομοιογενής - θα μείνουν μικρά κομμάτια. Θα γίνουν αισθητά στις έτοιμες τηγανίτες.

6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Αλείψτε το ελαφρά με άοσμο φυτικό λάδι. Με ένα κουτάλι απλώνουμε προσεκτικά τη ζύμη σε στρογγυλά σχήματα τηγανίτας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα προσεκτικά, αφού όταν είναι ζεστή η ζύμη είναι πολύ τρυφερή και σπάει εύκολα.Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες ζεστές ή ζεστές με τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!