Τηγανίτες μαγιάς

Οι πλούσιοι τηγανίτες με μαγιά είναι μια εύκολη στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια. Αυτό το προϊόν θα βγει πολύ τρυφερό και αέρινο και θα σας ενθουσιάσει με ένα ευχάριστο χρυσαφένιο ρουζ. Σερβίρεται ως σνακ, για πρωινό ή ως μέρος ενός σπιτικού πάρτι τσαγιού, με μέλι ή μαρμελάδα. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτές τις λαχταριστές αφράτες τηγανίτες!

Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών μαγιάς ξεκινά πάντα με μια ζύμη: αφράτη, πηχτή και παχύρρευστη. Τα έτοιμα flatbreads γίνονται αέρινα και παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα πλούσιο πρωινό ή απογευματινό σνακ και μπορεί να σερβιριστεί γαρνιρισμένο με φρέσκα μούρα, ξηρούς καρπούς ή φρούτα.

Πλούσιες τηγανίτες φτιαγμένες με γάλα και ξερή μαγιά

Όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για πρωινό, και υπάρχει μόνο γάλα και αυγά στο ψυγείο, ετοιμάζουμε αφράτες, νόστιμες τηγανίτες με ζύμη μαγιάς. Μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με αυτό το πρωινό χωρίς να ξοδέψετε περισσότερα από 30 λεπτά, αν ζυμώσετε την παχύρρευστη ζύμη εκ των προτέρων.

1. 
   Οι πλούσιες τηγανίτες με μαγιά προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα βαθύ δοχείο και αραιώστε δύο κουταλάκια του γλυκού μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι, κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για περίπου 30 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. 
   Μετά από μισή ώρα, χτυπάμε τα αυγά στη ζύμη, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη, το αλάτι και, αν θέλουμε, την τριμμένη κανέλα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
3. 
   Μετά από καιρό, η ζύμη φουσκώνει και γίνεται αέρινη.
4. 
   Χωρίς να ανακατέψετε τη ζύμη, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε λίγο και τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα σε ένα τηγάνι αρωματισμένο με φυτικό λάδι.
5. 
   Τηγανίζουμε τις τορτίγιες από τη μία πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά και αναποδογυρίζουμε.
6. 
   Επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.
7. 
   Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο.
8. 
   Σερβίρουμε με μαρμελάδα μούρων ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε τηγανίτες μαγιάς με κεφίρ;

Οι τηγανίτες μαγιάς αιχμαλωτίζουν πολλούς με την διακριτική γεύση, την «αφράτη» υφή, την ταχύτητα και την ευκολία παρασκευής τους. Και αν προσθέτετε κάθε φορά κάποιο νέο «ξύσμα», όπως ξηρούς καρπούς, μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, τότε σίγουρα δεν θα το βαρεθείτε ποτέ.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - ½ κουτ.
• Μείγμα δημητριακών - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Για να ζυμώσετε την αφράτη ζύμη, σπάστε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.

2. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε ένα θερμαινόμενο ποτήρι κεφίρ, μαγιά, ζάχαρη, βανιλίνη - ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο μείγμα της μαγιάς σε λεπτή ροή.

4. Ανακατεύουμε ξανά τα πάντα και προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις - ζυμώνουμε την αέρινη ζύμη.

5. Τοποθετήστε την παχύρρευστη μάζα αλευριού σε ένα λουτρό νερού έτσι ώστε η ζύμη να φουσκώσει πιο γρήγορα.

6. Προσθέστε μια κουταλιά από το μείγμα δημητριακών στη φουσκωμένη ζύμη.

7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βγάζουμε τη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν τέλεια λείες.

8. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη ζύμη να ψηθεί μέσα.

9. Μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά και σερβίρετε πασπαλισμένο με λευκό συμπυκνωμένο γάλα. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μαγιάς σε κεφίρ με αυγά

Ετοιμάζουμε αφράτα και απλά αρτοσκευάσματα σε τηγάνι - τηγανίτες από απλή ζύμη από νερό, αυγά και αλεύρι. Με λίγα μόνο υλικά μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια ολόκληρη στοίβα από νόστιμα ψωμάκια και να τα απολαύσετε με ένα ποτήρι τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Νερό - 500 ml.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 500-550 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε τη ζύμη. Για να το ετοιμάσουμε, ζεσταίνουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

2. Αρχίστε σιγά σιγά να εισάγετε κοσκινισμένο και οξυγονωμένο αλεύρι - ζυμώνετε τη ζύμη.

3.Καλύψτε την παχύρρευστη μάζα με ένα καπάκι, τυλίξτε την σε μια κουβέρτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για 40-60 λεπτά.

4. Μετά από μία ώρα, το ταψί γεμίζει τελείως με αέρινη ζύμη.

5. Ρίξτε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 2 αυγά στο ίδιο δοχείο.

6. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Αφήνουμε τη ζύμη για δεύτερη φορά κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι να σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια.

8. Ζεσταίνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας βουτηγμένη σε νερό, βγάζουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ένα μπολ.

9. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

10. Τοποθετούμε τις έτοιμες πλάκες σε ένα μπολ και προσθέτουμε μια νέα δόση στο τηγάνι.

11. Φτιάξτε δυνατό καφέ, καλέστε την οικογένεια στο τραπέζι και απολαύστε το πρωί. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες μαγιάς με σταφίδες

Μόνο μια φορά έχοντας ετοιμάσει αφράτες και αέρινες τηγανίτες από ζύμη μαγιάς, θα επαναλάβετε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά. Μια υπέροχη ιδέα για brunch που θα ταΐσει όλη την οικογένεια. Κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος στα χρυσοκαφέ flatbreads με αποξηραμένα φρούτα!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 500 ml.
• Στιγμιαία μαγιά - 1 φακελάκι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σταφίδες - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα βαθύ πιάτο: αλεύρι, μαγιά, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και βανιλίνη - ανακατέψτε καλά.

2.Ζεσταίνουμε το γάλα προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και το προσθέτουμε σε λεπτή ροή στο μείγμα των ξηρών προϊόντων - ανακατεύοντας με σύρμα προς μία κατεύθυνση.

3. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη ή πετσέτα κουζίνας και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο και θα εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια.

4. Όσο ξεκουράζεται η βάση της τηγανίτας, φτιάχνουμε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Στεγνώνουμε λίγο τα αποξηραμένα φρούτα ζεματισμένα με βραστό νερό και τα ψιλοκόβουμε.

5. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα φρούτα στην φουσκωμένη ζύμη και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά. Για αφράτο, προτείνεται να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά και πάντα με κλειστό καπάκι.

7. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ακόμη και τρύπες διακρίνονται στις τηγανίτες.

8. Διπλώστε τα έτοιμα κέικ με αποξηραμένα φρούτα σε ένα ανάχωμα και διακοσμήστε με ολόκληρα αποξηραμένα βερίκοκα. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες γάλακτος με ζωντανή μαγιά

Έχοντας λίγο ελεύθερο χρόνο και ένα σετ από τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα, ετοιμάζουμε αφράτες, αέρινες τηγανίτες χρησιμοποιώντας γάλα με προσθήκη ζωντανής μαγιάς. Από την προτεινόμενη ποσότητα υλικών παίρνετε ένα ολόκληρο βουνό πλακέ ψωμάκια!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 15 τεμ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200-250 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Νωπή μαγιά - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε τη μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο και ρίχνουμε μέσα 50 χιλιοστόλιτρα ζεσταμένο γάλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά.

2. Μετά από 15 λεπτά η μαγιά ενεργοποιείται.

3. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη ζύμη.

4. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε καλά.

5. Στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

6. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε την παχύρρευστη ζύμη.

7. Αφήστε τη βάση της τηγανίτας να ξεκουραστεί για περίπου 60 λεπτά κάτω από μεμβράνη σε ζεστό μέρος.

8. Μετά από μια ώρα, η ζύμη αυξάνεται αρκετές φορές και γίνεται αρκετά πυκνή.

9. Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αποκτήσουν ορεκτικό χρυσαφί χρώμα.

10. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι με πρόσθετα με τη μορφή μαρμελάδας και ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες κεφίρ με ζωντανή μαγιά

Σας παρουσιάζουμε μια κλασική συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες με μαγιά που θα πετάξουν από το πιάτο σε μια στιγμή. Η ζύμη, αναμεμειγμένη με κεφίρ, είναι μέτρια γλυκιά και απλά λιώνει στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20.

Μερίδες – 15 τεμ.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Νωπή μαγιά - 15 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά: ζυγίστε την απαιτούμενη ποσότητα χύμα συστατικών και βγάλτε το κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε το κεφίρ, το κοσκινισμένο αλεύρι, τη μαγιά και ζυμώστε τη ζύμη, η σύσταση της οποίας μοιάζει με πλούσια ξινή κρέμα. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά με κλειστό καπάκι.

3. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη - ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για άλλα 10-15 λεπτά.

4. Η παχύρρευστη και πηχτή ζύμη είναι έτοιμη.

5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας βουτηγμένη σε νερό.

6.Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα.

7. Μεταφέρετε τις ζεστές τηγανίτες σε ένα πιάτο, προσθέτετε μαρμελάδα φράουλα και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανίτες με ξινή κρέμα και μαγιά;

Ας ετοιμάσουμε τηγανίτες, αλλά όχι συνηθισμένες, αλλά μαγιά. Χάρη σε αυτό το συστατικό, τα τελειωμένα flatbreads γίνονται τόσο ψηλά και ευάερα. Φυσικά, η προετοιμασία τους απαιτεί λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 4 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα από το ψυγείο ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το χλιαρό νερό σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε κοσκινισμένο αλεύρι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι - ζυμώστε μια πηχτή ζύμη, την σύσταση της κρέμας γάλακτος.

3. Σκεπάζετε το σκεύος με τη βάση των pancakes με μια πετσέτα ή μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για 30-40 λεπτά.

4. Μετά από καιρό, η ζύμη θα αυξηθεί αρκετές φορές - είναι έτοιμη.

5. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι.

6. Χρησιμοποιώντας μια βρεγμένη κουτάλα της σούπας, αφαιρέστε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε ένα τηγάνι – τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

7. Τοποθετήστε τις ζεστές τηγανίτες σε ένα πιατάκι, περιχύστε με ένα λεπτό ρεύμα μελιού και διακοσμήστε με κομμάτια φρέσκων φρούτων. Καλή όρεξη!

Λαχταριστές τηγανίτες με ξινόγαλο και μαγιά

Εάν το γάλα σας ξινίσει ξαφνικά, μην βιαστείτε να το πετάξετε, αλλά ετοιμάστε τηγανίτες με μαγιά με βάση αυτό. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό ή απογευματινό σνακ και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• ξινόγαλα - 200 ml.
• Αλεύρι – 170 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30-40 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Νωπή μαγιά - 15 γρ.
• Νερό - 50 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τηγανίτες, ετοιμάστε τα υλικά, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα και ζεστάνετε λίγο το νερό στο φούρνο μικροκυμάτων.

2. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε ζεστό νερό, μαγιά, 1 κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι - αραιώστε, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε στην άκρη για 7-10 λεπτά.

3. Μετά από 10 λεπτά, χτυπήστε 1 αυγό στο διάλυμα της μαγιάς, προσθέστε το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανιλίνη κατά τη γεύση σας και το ξινόγαλο.

4. Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα σύρμα.

5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.

6. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» και να «φουσκώσει» για μισή ώρα.

7. Μετά από 30 λεπτά, εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης, και ο όγκος αυξάνεται αρκετές φορές.

8. Με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό, βγάζουμε τη ζύμη από πάνω και τη βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σκεπασμένο για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

9. Σερβίρετε τις ροζ τηγανίτες ζεστές ή κρύες, γαρνιρισμένες με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Τρυφερές τηγανίτες μαγιάς με γιαούρτι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με διαφορετικούς τρόπους και δεν μπορείτε να μετρήσετε πόσα πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε από αυτά.Σήμερα θα επικεντρωθούμε στις τηγανίτες μαγιάς αναμεμειγμένες με γιαούρτι. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα σνακ που είναι βολικό να το πάρετε στο σχολείο ή στη δουλειά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 140-160 γρ.
• πηγμένο γάλα - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε το πηγμένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και τη ξηρή μαγιά - ανακατέψτε ελαφρά και περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι.

2. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το διάλυμα.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη - ζυμώστε τη ζύμη.

4. Σκεπάζετε τα πιάτα με μεμβράνη ή καπάκι και τα βάζετε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

5. Η έτοιμη ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή και να μην πέφτει από το κουτάλι. Αν η σύσταση αποδειχθεί πιο ρευστή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.

6. Τοποθετήστε ξανά σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια.

7. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο με μια κουταλιά της σούπας βουτηγμένο σε νερό, βγάζουμε τη ζύμη από πάνω και την απλώνουμε σχηματίζοντας μια τηγανίτα.

8. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

9. Στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε τα κέικ και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για περίπου 2 λεπτά.

10. Μεταφέρουμε τις ζεστές τηγανίτες σε ένα επίπεδο πιάτο, αφήνουμε λίγο χρόνο να κρυώσει και τις σερβίρουμε ζεστές. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε αφράτες τηγανίτες μαγιάς χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος;

Μια απλή και πολύ γρήγορη συνταγή ψησίματος που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι από συνηθισμένα και οικονομικά υλικά. Πλούσιες τηγανίτες που παρασκευάζονται με ορό γάλακτος συνδυάζονται υπέροχα με μαρμελάδες μούρων και συμπυκνωμένο γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ορός γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Στιγμιαία ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η βάση των τηγανιτών είναι η ζύμη και για να την ετοιμάσουμε, ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ το κοσκινισμένο αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη.

2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ορού γάλακτος.

3. Ζεσταίνουμε ελαφρά 200 χιλιοστόλιτρα ορού γάλακτος και προσθέτουμε τη μαγιά σε αυτό - ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίχνουμε το διάλυμα της μαγιάς στο μείγμα του αλευριού.

4. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η πηχτή κρέμα γάλακτος χωρίς σβόλους.

5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βγάζουμε τη ζύμη με κουτάλια, τη ροδίζουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 2-3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και επαναλάβετε τα βήματα - μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε με τη μαρμελάδα και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!