Πλούσιες τηγανίτες με κεφίρ

Οι αφράτες τηγανίτες κεφίρ είναι το αγαπημένο πιάτο όλων από την παιδική ηλικία. Παραμένουν τρυφερά και αέρινα ακόμα και όταν κρυώσουν. Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες για πρωινό και να τις σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Πλούσιες τηγανίτες με κεφίρ - μια πολύ νόστιμη αποδεδειγμένη συνταγή

Συχνά ως παιδιά μας ξυπνούσε η μυρωδιά των αφράτων τηγανιτών που μόλις είχε ψήσει η γιαγιά μας. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες μόνοι σας. Η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ χωρίς μαγιά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες με κεφίρ; Το αυγό και το κεφίρ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, γι' αυτό αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. 
   Προσθέστε το κεφίρ στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
3. 
   Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώνετε σταδιακά τη ζύμη. Τέλος, προσθέστε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι και ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ. Αφήνουμε τη ζύμη για 10-15 λεπτά.
4. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι και σχηματίστε τηγανίτες.
5. 
   Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
6. 
   Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και μετά σερβίρετε με τσάι.

---

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες με κεφίρ και σόδα

Για να ετοιμάσετε αφράτες τηγανίτες, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αποδεικνύονται πάντα αφράτα από τη ζύμη του κεφίρ· η βέλτιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι 2,5-3,5%.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 230 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το κεφίρ και τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι αρκετές φορές.

Βήμα 2. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και σόδα, ανακατέψτε. Το κεφίρ και η σόδα θα αντιδράσουν και θα σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή πηχτή ζύμη.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και δίνουμε στις τηγανίτες στρογγυλό σχήμα.

Βήμα 6. Όταν δέσει η ζύμη και εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά της, αναποδογυρίστε και τηγανίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά.

Βήμα 7Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα κοινό πιάτο και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες με κεφίρ και σόδα που δεν καθιζάνουν

Ένας γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε αφράτες τηγανίτες για τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε όση ζάχαρη θέλετε για να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο γλυκές τηγανίτες. Στη συνέχεια, μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο με μαρμελάδα ή μέλι, αλλά και με αλμυρό τυρί ή τυρί cottage.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο ζεστό κεφίρ, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ.

Βήμα 3. Τέλος, προσθέτουμε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι, ανακατεύουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 7-10 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Πρώτα καθαρίστε τις έτοιμες τηγανίτες από το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας και μετά σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε αφράτες τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε μαγιά;

Μια απαλή και αέρινη σπιτική λιχουδιά. Οι αφράτες τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς τη χρήση μαγιάς. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να ζυμώσετε τη ζύμη και να ετοιμάσετε τις τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος:40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 230-250 ml.
• Αλεύρι σίτου Premium – 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 35-40 βαθμούς, προσθέτουμε σόδα σε αυτό και ανακατεύουμε, αφήνουμε για 3-5 λεπτά.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη.Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι και τη βανίλια.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη για τηγανίτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας, τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί με τη μορφή μικρών στρογγυλών κέικ.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στεγνώστε τα ζεστά pancakes με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες χωρίς αυγά σε κεφίρ

Θα πάρετε αφράτες τηγανίτες ακόμα και χωρίς να προσθέσετε αυγά. Θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια επιτυχημένη συνταγή για νόστιμα γλυκά για ένα ελαφρύ σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300-320 ml.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σόδα, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 3. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και πηχτή.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι, απλώνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 5. Ακόμα και χωρίς αυγά, οι τηγανίτες γίνονται χαλαρές και αέρινες.

Καλή όρεξη!

Αέρινες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ σαν χνούδι

Για να εξασφαλίσετε αφράτες τηγανίτες, χρησιμοποιήστε μπέικιν πάουντερ. Με τηγανίτες μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πρωινό ή ένα ελαφρύ σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 8 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά τα υλικά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Σταδιακά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.

Βήμα 6. Πριν σερβίρετε τις τηγανίτες, σκουπίστε τυχόν λίπος με χαρτί κουζίνας.

Καλή όρεξη!

Πολύ νόστιμα και τρυφερά pancakes χωρίς προσθήκη σόδας

Πολλοί πιστεύουν ότι οι τηγανίτες οφείλουν την αφρατότητά τους στη σόδα. Ωστόσο, αν χτυπήσετε καλά τα αυγά μέχρι να σχηματίσουν έναν σταθερό αφρό, τότε ακόμα και χωρίς σόδα οι τηγανίτες θα γίνουν αφράτες και τρυφερές.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε το αυγό σε ένα μπολ, το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

Βήμα 2: Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα υλικά με το χέρι.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, ρίξτε κεφίρ και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με μαρμελάδα ή μέλι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες κεφίρ με τυρί cottage

Πλούσιες τηγανίτες με τυρόπηγμα θα συμπληρώσουν το πρωινό σας. Είναι το cottage cheese που προσθέτει μια ευχάριστη ξινίλα στα pancakes. Είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν περάσετε τις τηγανίτες με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium – 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.

Βήμα 2. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 τοις εκατό ή περισσότερο. Αν είναι χοντρό, τότε τρίψτε το από μια σήτα ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε το κεφίρ στο μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα μίξερ, τότε η ζύμη θα είναι πιο ομοιογενής.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και σόδα σβησμένη με ξύδι. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες.

]

Βήμα 5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με υγρό μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Τρυφερές και νόστιμες τηγανίτες κεφίρ με μήλα

Όλη η οικογένεια μπορεί να έχει ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή απογευματινό σνακ με τηγανίτες μήλου. Το ψήσιμο με μήλα γίνεται ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο, μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, μέλι ή άλλη γλυκιά κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 2. Ρίξτε σόδα στο κεφίρ, θα πρέπει να αντιδράσουν και θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του κεφίρ.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στα υγρά υλικά σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 6. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Κάθε πλευρά θα πάρει 3-4 λεπτά.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε τις ροζ τηγανίτες με μήλα από το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Αφράτες και ελαφριές τηγανίτες φτιαγμένες με ζεστό κεφίρ

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για υπέροχα αέρινα pancakes. Ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να ζεστάνετε το κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων στους 35-40 βαθμούς. Το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στα υγρά συστατικά.

Βήμα 4. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι στη ζύμη και ανακατέψτε την ξανά καλά. Αφήνουμε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 6. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με κρέμα γάλακτος ή μέλι.

Αφράτες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ

Οι αφράτες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα διατηρούν τέλεια την αφράτη υφή τους, φαίνονται όμορφες και δεν καθιζάνουν μετά το τηγάνισμα. Εκτός από το μπέικιν πάουντερ, η σωστή αναλογία αλευριού και η παχύρρευστη υφή της ζυμωμένης ζύμης είναι σημαντικές για τις αφράτες τηγανίτες. Η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση σας και μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη για να σερβίρετε τηγανίτες ως ορεκτικό με άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε αμέσως όλα τα υλικά για τις τηγανίτες, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Πάρτε το κεφίρ και το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ρίξτε κεφίρ.

Βήμα 3. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, απλά ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και χωρίς ενεργό χτύπημα.

Βήμα 4. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη μάζα του κεφίρ μέσα από ένα κόσκινο, ενώ ανακατεύετε τα πάντα με ένα σύρμα.

Βήμα 5. Επειδή η ζύμη θα γίνει πιο πηχτή, τελειώστε το ζύμωμα με μια σπάτουλα. Η σωστά ζυμωμένη ζύμη πρέπει να γλιστράει από τη σπάτουλα και να μην στάζει. Αφήστε το για 15 λεπτά ώστε το μπέικιν πάουντερ να αντιδράσει με το κεφίρ.

Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη κεφίρ στο τηγάνι, σχηματίζοντας μικρές πανομοιότυπες τηγανίτες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει η κρούστα με «σπυράκια» στον αέρα στη μία πλευρά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο. Μεταφέρετε τις τηγανητές τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τις έτοιμες αφράτες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστές με οποιαδήποτε επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Αέρινες τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά

Οι τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά γίνονται πολύ ευάερες και τρυφερές, λόγω της γρήγορης διαδικασίας ζύμωσης αυτών των δύο συστατικών. Για καλή άνοδο της ζύμης, αρκούν 20 λεπτά, μόνο που χρειάζεται να πάρετε ζεστό κεφίρ.Οι τηγανίτες κεφίρ που παρασκευάζονται με ξηρή μαγιά δεν θα καθίσουν και δεν θα γίνουν μπαγιάτικες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλεύρι – 350 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 12 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε και ετοιμάστε, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, ένα απλό σετ υλικών για τηγανίτες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ ή το παίρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και διαλύστε εντελώς τη ζάχαρη με ξηρή μαγιά και μια πρέζα αλάτι σε αυτό.

Βήμα 3. Σπάστε τα αυγά στη μάζα κεφίρ και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και πηχτή και αφήστε την να φουσκώσει για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Μην ανακατεύετε ξανά την φουσκωμένη ζύμη, αλλά τοποθετείτε αμέσως μια κουτάλα βρεγμένη σε νερό σε δόσεις πάνω στο λάδι που έχει θερμανθεί σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες αφράτες τηγανίτες κεφίρ με ξηρή μαγιά σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε ζεστές για πρωινό, εκτός από οποιαδήποτε επικάλυψη. Καλή όρεξη!

Καλή όρεξη!