Τηγανίτες με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση διαφέρουν ελαφρώς στη γεύση από αυτές που αναμειγνύονται με γάλα ή κεφίρ. Επιπλέον, το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση αντιδρά πολύ καλά με τη σόδα και οι τηγανίτες γίνονται πολύ αφράτες. Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις 7 συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο, θα έχετε υπέροχες τηγανίτες.

Αφράτες τηγανίτες με ζυμωμένο ψημένο γάλα χωρίς μαγιά

Οι αφράτες τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς τη χρήση μαγιάς. Χάρη στις ιδιότητες του ψημένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, η ζύμη φουσκώνει καλά και οι τηγανίτες παραμένουν αφράτες και αέρινες ακόμα και μετά την ψύξη.

1. 
   Για να ετοιμάσουμε αφράτες τηγανίτες με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, το ζεσταίνουμε ελαφρά και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
2. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε με τη σόδα.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα και ζυμώστε τη ζύμη. Μετά από αυτό, αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά.
4. 
   Μετά από 10 λεπτά μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο των τηγανιτών. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, το ζεσταίνουμε και το αλείφουμε με λάδι. Στρώνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά για 2-3 λεπτά.
5. 
   Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και τηγανίστε από τη δεύτερη πλευρά για άλλα δύο λεπτά.Σερβίρετε τηγανίτες με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε αφράτες τηγανίτες μαγιάς με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση;

Το ψήσιμο με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση έχει μοναδική γεύση και σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Οι τηγανίτες που φτιάχνονται από ζύμη με ζυμωμένο ψημένο γάλα και μαγιά είναι αφράτες και αρωματικές· μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Ryazhenka 4% – 200 ml.
• Γάλα - 50 ml.
• Μαγιά πατημένη - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το ζυμωμένο γάλα και το γάλα και ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε ζάχαρη και θρυμματισμένη μαγιά στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ανακατέψτε καλά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Θα πάρετε μια ζύμη που πρέπει να μείνει σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

4. Ξεχωριστά χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη.

5. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.

6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με ψιλή σήτα αρκετές φορές.

7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι τμηματικά και ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να βγει αρκετά πηχτή. Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε ζεστό για άλλα 15-20 λεπτά.

8. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, το ζεσταίνουμε και περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζουμε τηγανίτες και τις τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από τη μία πλευρά.

9. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να γίνουν. Σερβίρετε τα pancakes με γαρνιτούρες της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες τηγανίτες ryazhenka με μήλα

Συνταγή για πεντανόστιμες τηγανίτες με μήλα σε ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.Οι τηγανίτες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Τα μήλα όχι μόνο ενισχύουν το άρωμα των αρτοσκευασμάτων, αλλά τα κάνουν και τρυφερά και ζουμερά. Αυτές οι τηγανίτες παραμένουν πολύ μαλακές ακόμα και μετά την ψύξη.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου Premium - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Γλυκόξινο μήλο - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Ryazhenka 4% – 200 ml.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 5 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το ζυμωμένο ψημένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη, ανακατέψτε.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ, ανακατέψτε ξανά καλά.

3. Πλένουμε το μήλο, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα μήλα στη ζύμη.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, το αλείφουμε με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

5. Πασπαλίζουμε τα ζεστά pancakes με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και ευάερες τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα με σόδα

Υπάρχει ένας κανόνας: για να κάνετε τις τηγανίτες πιο αφράτες, προσθέστε λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη. Μην φοβάστε ότι τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν ήπια. Πλούσιες τηγανίτες που παρασκευάζονται με ζυμωμένο ψημένο γάλα συνδυάζονται υπέροχα με μέλι, κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Ryazhenka - 200 ml.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το Ryazhenka πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε σε ένα μπολ το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε.

2. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ.

3.Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ξανά καλά.

4. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε για 10 λεπτά.

5. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.

6. Καθαρίστε τις έτοιμες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι και σερβίρετε με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για τηγανίτες μπανάνας με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Οι τηγανίτες με μπανάνα είναι μια υπέροχη ιδέα για πρωινό που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Τα αρτοσκευάσματα είναι γλυκά και ορεκτικά στην εμφάνιση. Απλώς πασπαλίστε τις τηγανίτες με ζάχαρη άχνη και το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Μπανάνες - 4 τεμ.
• Ryazhenka 4% – 200 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζετε και κόβετε τις μπανάνες σε φέτες, τις βάζετε σε ένα μπολ και τις περιχύνετε με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

2. Με το μπλέντερ πολτοποιήστε τις μπανάνες και το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, χτυπήστε ξανά το μείγμα με ένα μπλέντερ.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε τη ζύμη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

6. Σερβίρετε τις τηγανίτες μπανάνας ζεστές με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με ζυμωμένο ψημένο γάλα χωρίς αυγά;

Σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες χρησιμοποιώντας ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Η ζύμη δεν απαιτεί την προσθήκη αυγών, κάτι που την κάνει ελαφριά και πορώδη. Μπορείτε να σερβίρετε τις τηγανίτες με αρωματικό τσάι από βότανα ή δροσερό γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Ryazhenka - 300 ml.
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τα pancakes.

2. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Πλένουμε καλά το λεμόνι με ζεστό νερό και τρίβουμε το ξύσμα στον ψιλό τρίφτη. Σε ένα μπολ βάζουμε το ξύσμα λεμονιού με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά καλά.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με ψιλή σήτα σε ένα μπολ.

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη, να είναι πηχτή, ομοιογενής και χωρίς σβόλους.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, αφαιρέστε τη ζύμη με κουτάλι με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών με τυρόπηγμα με ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Οι τηγανίτες με τυρόπηγμα είναι μια καλή εναλλακτική στα cheesecakes. Τα αρτοσκευάσματα είναι πιο τρυφερά και μαλακά. Οι τηγανίτες μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά· περιέχουν ασβέστιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• τυρί cottage - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά.

2. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.

3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε.

5. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά.

6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι και βγάζουμε τη ζύμη με κουτάλι με μια κουταλιά της σούπας.Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά.

7. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά το μαγείρεμα με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!