Κλασική ομελέτα

Η ομελέτα είναι ένα «πρωινό» πιάτο, που παραδοσιακά και σε πολλές οικογένειες σερβίρεται για πρωινό με φρέσκο ​​ψωμί, βούτυρο, τσάι ή καφέ. Το πιάτο προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα και παρασκευάζεται με αυγά χτυπημένα με αλατισμένο γάλα. Συχνά η ομελέτα συμπληρώνεται με διάφορες γεμίσεις, οι οποίες είτε τυλίγονται στην ομελέτα είτε ανακατεύονται με το μείγμα της ομελέτας. Η ομελέτα τηγανίζεται σε τηγάνι, αλλά υπάρχουν επιλογές για μαγείρεμα στο φούρνο ή σε άλλες συσκευές κουζίνας.

Πώς να μαγειρέψετε μια αφράτη ομελέτα σε ένα τηγάνι με γάλα;

Σύμφωνα με τους κλασικούς, μια ομελέτα δεν πρέπει να είναι αφράτη σαν σουφλέ, αλλά σε πολλούς αρέσει η επιλογή μιας νόστιμης αφράτης ομελέτας σε τηγάνι με γάλα. Αυτή η ομελέτα λαμβάνεται με το τηγάνισμα κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι και το χτύπημα των αυγών δεν δίνει το αποτέλεσμα της λαμπρότητας. Πιστεύεται ότι για μια πλούσια ομελέτα, η αναλογία γάλακτος προς αυγά είναι σημαντική, η οποία δεν υπερβαίνει τα 30 ml ανά αυγό. Αυτή η συνταγή ομελέτας είναι η πιο απλή και είναι ιδανική για παιδικές τροφές.

1. 
   Η κλασική ομελέτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής, ετοιμάστε ένα απλό σετ συστατικών.
2. 
   Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ρίξτε το γάλα και απλά ανακατέψτε τα με ένα σύρμα, χωρίς να χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Ζεσταίνουμε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και αλείφουμε με βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ομελέτας.
4. 
   Σκεπάζουμε το τηγάνι με γυάλινο καπάκι για να φαίνεται η διαδικασία του τηγανίσματος και ψήνουμε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ομελέτα θα φουσκώσει και η χρυσή κρούστα θα είναι μόνο στον πάτο.
5. 
   Κόβουμε τη νόστιμη αφράτη ομελέτα με γάλα σε μερίδες έτοιμη σε τηγάνι, μεταφέρουμε σε πιάτα, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Αφράτη ομελέτα στο φούρνο, όπως και στο νηπιαγωγείο

Η γεύση μιας αφράτης ομελέτας στο φούρνο, όπως στο νηπιαγωγείο, είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία και αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε αυστηρά σύμφωνα με το GOST και σε ειδικούς φούρνους. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ομελέτα στο σπίτι, η σωστή αναλογία αυγών και γάλακτος είναι σημαντική. Η μάζα της ομελέτας ανακατεύεται μόνο και δεν χτυπιέται, διαφορετικά η ομελέτα μπορεί να καθίσει. Ετοιμάζουμε την ομελέτα στο φούρνο χρησιμοποιώντας μόνο τρία υλικά για να διατηρήσουμε την αληθινή γεύση αυτού του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Γάλα - 60 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αμέσως ετοιμάζουμε τα υλικά για την ομελέτα. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σύμφωνα με την GOST, λαμβάνονται 30 ml γάλακτος για 1 αυγό.

Βήμα 2. Ρίξτε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε προς τη μία κατεύθυνση με ένα πιρούνι ή σύρμα για να μην διαταραχθούν οι πρωτεϊνικές ενώσεις των αυγών. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C.

Βήμα 3. Αλείφουμε ένα μικρό ταψί με βούτυρο.Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα της ομελέτας σε αυτό και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ομελέτα θα γίνει αφράτη και θα καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω. Κρατάμε την ομελέτα στον κλειστό φούρνο για λίγο και μετά τη μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο.

Βήμα 4. Κόβουμε την αφράτη ομελέτα που έχουμε ετοιμάσει στο φούρνο σε κομμάτια όπως στο νηπιαγωγείο και τη σερβίρουμε ζεστή. Καλή όρεξη!

Ομελέτα βρασμένη σε σακούλα σε τηγάνι

Η επιλογή της προετοιμασίας μιας ομελέτας βρασμένης σε σακούλα σε τηγάνι είναι ένα διαιτητικό πιάτο, γιατί δεν χρησιμοποιεί λάδι και εξαλείφει τη διαδικασία του τηγανίσματος. Σε αυτή τη συνταγή, χτυπάμε τη μάζα της ομελέτας με ένα μίξερ, που θα την κάνει αφράτη, αλλά η ομελέτα δεν θα καθίσει όταν ψηθεί στο σακουλάκι. Ετοιμάζουμε μια ομελέτα μόνο από γάλα και αυγά και τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν σε προσωπική γεύση. Για το μαγείρεμα, είναι κατάλληλη μια κανονική σακούλα με φερμουάρ, μια απλή πλαστική σακούλα ή ένα μανίκι ψησίματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα - 90 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για το μείγμα της ομελέτας. Αμέσως βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά για να ψηθεί η ομελέτα.

Βήμα 2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα αυγά, τα καρυκεύματα της γεύσης σας και χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε την ποσότητα γάλακτος που υποδεικνύεται στη συνταγή στα αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας στην προετοιμασμένη σακούλα ή στο μανίκι με τη μία άκρη σταθερή. Στερεώστε σφιχτά το πάνω μέρος του μανικιού/σακούλας ώστε να μην διαρρεύσει το μείγμα κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη σακούλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Βήμα 6.Μόλις ψηθεί η ομελέτα σε μια σακούλα σε ένα τηγάνι, αφαιρέστε την προσεκτικά από τη σακούλα σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες, προσθέστε μυρωδικά και σερβίρετε ζεστή. Καλή όρεξη!

Ομελέτα με αυγά και γάλα σε αργή κουζίνα

Μια ομελέτα φτιαγμένη από αυγά και γάλα σε αργή κουζίνα έχει μερικά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το μαγείρεμα αυτού του πιάτου σε τηγάνι ή φούρνο. Δεν καίγεται, ψήνεται ομοιόμορφα και, λόγω ψησίματος κάτω από το καπάκι, βγαίνει πάντα αφράτο. Η ομελέτα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο», το οποίο είναι διαθέσιμο σε όλα τα μοντέλα αυτής της συσκευής. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια ομελέτα από αυγά και γάλα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό C1 – 4 τεμ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε 4 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για το μείγμα της ομελέτας και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, χωρίς χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Στο multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 20 λεπτά και ζεστάνετε το μπολ για λίγα λεπτά, καθώς μια αφράτη υφή ομελέτας δεν θα λειτουργήσει σε ένα κρύο μπολ. Στη συνέχεια αλείφουμε το μπολ με ένα κομμάτι βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ομελέτας και κλείνουμε το καπάκι.

Βήμα 4. Στο τέλος του προγράμματος, μεταφέρετε προσεκτικά την έτοιμη ομελέτα από αυγά και γάλα σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστή για πρωινό. Καλή όρεξη!

Ομελέτα με τυρί και ντομάτες σε τηγάνι

Η σειρά τυριών και ντομάτας συμπληρώνει υπέροχα πολλά πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε μια ομελέτα μαζί τους σε ένα τηγάνι. Ετοιμάζουμε την ομελέτα με αυγά και γάλα.Επιλέγουμε δυνατές ντομάτες για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην προσθέτουν περιττά υγρά στην ομελέτα. Οποιοδήποτε τυρί είναι κατάλληλο για ομελέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι, ρίξτε γάλα και ανακατέψτε με ένα πιρούνι χωρίς να χτυπήσετε σε μια ομοιογενή μάζα ομελέτας.

Βήμα 2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος.

Βήμα 3. Η κάτω πλευρά της ομελέτας θα ροδίσει γρήγορα. Πασπαλίζουμε την ομελέτα με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε την ντομάτα, την ψιλοκόβουμε και την τοποθετούμε πάνω από την ομελέτα.

Βήμα 5. Τρίψτε την παρμεζάνα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Τηγανίζουμε την ομελέτα με ντομάτα για 3-4 λεπτά και πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.

Βήμα 6. Με μια σπάτουλα διπλώνουμε προσεκτικά την ομελέτα στη μέση και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και σβήνουμε τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε την ομελέτα με τυρί και ντομάτες ψημένες σε τηγάνι σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί και σερβίρετε ζεστή για πρωινό. Καλή όρεξη!

Ομελέτα με τυρί, λουκάνικο και ντομάτες

Μια ομελέτα με τυρί, λουκάνικο και ντομάτες είναι παρόμοια με την πίτσα, πιο τρυφερή και στην οποία η ζύμη αντικαθίσταται με μείγμα αυγού-γάλακτος. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Οποιοδήποτε λουκάνικο είναι κατάλληλο για ομελέτα. Προστίθενται μερικές ντομάτες. Σε αυτή τη συνταγή, πρώτα τηγανίζονται οι ντομάτες και το λουκάνικο και στο μείγμα της ομελέτας προστίθεται τριμμένο τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτα - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 50 γρ.
• Λουκάνικο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και ψιλοκόψτε τον πελτέ πολύ λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός ντομάτας.

Βήμα 2. Βγάζετε το περίβλημα από το λουκάνικο, το κόβετε σε λεπτές φέτες, το βάζετε σε ένα τηγάνι με τα λαχανικά και τηγανίζετε.

Βήμα 3. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίξτε γάλα σε αυτά, προσθέστε αλάτι με τυχόν καρυκεύματα και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας πάνω από το λουκάνικο και τα λαχανικά τηγανισμένα σε τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε την ομελέτα μέχρι να ψηθεί πλήρως. Προς το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε την ομελέτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 5. Σερβίρετε την ομελέτα με τυρί, λουκάνικο και ντομάτες μαγειρεμένα σε τηγάνι ζεστή. Καλή όρεξη!

PP ομελέτα με μπρόκολο

Η ομελέτα PP με μπρόκολο είναι μια διαιτητική επιλογή για αυτό το πιάτο, έχει ωραία γεύση και θα είναι υγιεινό. Για να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές του ιδιότητες, το μπρόκολο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για πολύ. Σε αυτή τη συνταγή θα συμπληρώσουμε την ομελέτα PP με τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα - 30 ml.
• Μπρόκολο – 225 γρ.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 10 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε αμέσως όλα τα υλικά για την ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή. Το κατεψυγμένο μπρόκολο θα λειτουργήσει επίσης. Επιλέξτε τυρί σύμφωνα με το γούστο σας για να λιώσει καλά.

Βήμα 2. Μοιράζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και ξεπλένουμε. Για να αφαιρέσετε τα νιτρικά, καλό είναι να μουλιάζετε αυτό το λάχανο σε κρύο νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό με λίγο αλάτι σε μια κατσαρόλα, ασπρίζουμε τις ταξιανθίες για 4 λεπτά και τις στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Βήμα 4. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε γάλα και λίγο αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, απλά ανακατέψτε αυτά τα συστατικά χωρίς να τα χτυπήσετε.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε γρήγορα το μπρόκολο για 40 δευτερόλεπτα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια γεμίζουμε τις ταξιανθίες με το μείγμα της ομελέτας. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε την ομελέτα για 7-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το καπάκι. Η ομελέτα πρέπει να δέσει καλά.

Βήμα 8. Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 9. Σε αυτό το διάστημα το τυρί θα λιώσει.

Βήμα 10. Σερβίρετε την ομελέτα PP με μπρόκολο μαγειρεμένα σε τηγάνι ζεστή στο τραπέζι αμέσως. Καλή όρεξη!

Ομελέτα με σπανάκι

Η ομελέτα από σπανάκι θα είναι ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο ή πρωινό. Συχνά συμπληρώνεται με διάφορα είδη τυριών, κόκκινο ψάρι ή μανιτάρια. Αυτή η συνταγή σας προσφέρει μια κλασική εκδοχή χωρίς επιπλέον υλικά. Είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκο ​​σπανάκι, αλλά και το κατεψυγμένο θα λειτουργήσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Γάλα - 80 ml.
• Σπανάκι - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάστε ένα απλό σετ υλικών για ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα φύλλα σπανακιού με κρύο νερό, αφαιρέστε την περιττή υγρασία με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια ή σκίστε το με τα χέρια σας.

Βήμα 3. Σπάστε τέσσερα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίξτε γάλα σε αυτά.

Βήμα 4. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά με ένα σύρμα, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το μείγμα.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι στο μείγμα της ομελέτας, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ομελέτας και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα της ομελέτας.

Βήμα 7. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, και μαγειρέψτε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά.

Βήμα 8. Μεταφέρετε προσεκτικά την ομελέτα με το σπανάκι μαγειρεμένο σε τηγάνι σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστή για πρωινό. Καλή όρεξη!

Ομελέτα Poulard

Η Omelette Poulard διαφέρει από τα άλλα είδη ομελέτας στην όμορφη εμφάνισή της, αν και τα συστατικά είναι τα ίδια. Προκειμένου η ομελέτα να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καθίσει, ορισμένες αποχρώσεις στην προετοιμασία είναι σημαντικές. Τα ασπράδια είναι καλά χτυπημένα σε μια σταθερή μάζα, όπως για ένα παντεσπάνι, και η ουδέτερη γεύση του μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε αρωματικό πρόσθετο, για παράδειγμα, ξηρό σκόρδο. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε την ομελέτα σε φυτικό λάδι και να μαγειρεύετε στο φούρνο έτσι ώστε η μάζα πρωτεΐνης να θερμαίνεται από όλες τις πλευρές.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρό σκόρδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως τα υλικά για την ομελέτα σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Μοιράζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους και τα βάζουμε σε διαφορετικά μπολ. Τα πιάτα για πρωτεΐνες πρέπει να είναι στεγνά και χωρίς λίπη.

Βήμα 3.Ρίχνουμε το γάλα στους κρόκους και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Με μίξερ και σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε καλά τα ασπράδια να γίνουν σταθερός αφρός, διαφορετικά η ομελέτα θα καθίσει. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ξηρό σκόρδο στη μάζα πρωτεΐνης.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και απλώνουμε πάνω του το μείγμα των κρόκων σε ομοιόμορφη στρώση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και περιμένουμε να δέσει η μάζα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια απλώστε την πρωτεϊνική μάζα από πάνω της σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ανάβουμε το φούρνο στους 90°C. Τοποθετείτε την ομελέτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για λίγα λεπτά. Ελέγξτε για ετοιμότητα πιέζοντας τα ασπράδια με το δάχτυλό σας. Η τελική πρωτεΐνη δεν πρέπει να κολλάει στο δάχτυλό σας.

Βήμα 8. Μεταφέρετε προσεκτικά την ψημένη ομελέτα σε ένα πιάτο ή ξύλο κοπής.

Βήμα 9. Κόψτε το σε δύο μισά.

Βήμα 10. Στη συνέχεια διπλώστε τα με τη λευκή πλευρά προς τα μέσα.

Βήμα 11. Σερβίρετε την έτοιμη όμορφη και νόστιμη ομελέτα «Poulard» στο τραπέζι ζεστή. Καλή όρεξη!

Γρήγορη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια γρήγορη ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά για όσους δεν τρώνε βραστά ή τηγανητά αυγά, θα είναι η καλύτερη επιλογή πρωινού σας και η γεύση της μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε ομελέτα με αυγά και νερό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Νερό/γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Οποιαδήποτε γέμιση - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για την ομελέτα, πάρτε ένα ρηχό γυάλινο μπολ και βάλτε μέσα το βούτυρο.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο στη μέγιστη ισχύ για 30-40 δευτερόλεπτα και αλείψτε με αυτό τις άκρες του τηγανιού.

Βήμα 3.Σπάμε δύο αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε νερό/γάλα, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας σε ένα βουτυρωμένο μπολ και καλύψτε σφιχτά με ένα κομμάτι μεμβράνης ή ένα καπάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 5. Ψήνετε την ομελέτα στη μέγιστη ισχύ του φούρνου για 1 λεπτό. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να μετακινήσετε τις τελειωμένες άκρες της ομελέτας προς το κέντρο.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την ομελέτα από τον φούρνο μικροκυμάτων, αφαιρέστε τη μεμβράνη και βάλτε οποιαδήποτε γέμιση στο ένα μισό, για παράδειγμα τυρί και μυρωδικά.

Βήμα 7. Διπλώνουμε προσεκτικά την ομελέτα στη μέση ώστε η γέμιση να είναι μέσα.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τη γρήγορη ομελέτα που έχετε ετοιμάσει στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως για πρωινό. Καλή όρεξη!