Ομελέτα Poulard

Η Omelette Poulard είναι μια πολύ αφράτη γαλλική ομελέτα που εκπλήσσει με τη λεπτή γεύση και την εντυπωσιακή της εμφάνιση. Οπτικά θυμίζει κατσαρόλα cottage cheese, αλλά στην πραγματικότητα φτιάχνεται αποκλειστικά από αυγά. Για να βεβαιωθείτε ότι μια τέτοια ομελέτα βγαίνει και δεν διαλύεται, μαγειρέψτε την σύμφωνα με τις αποδεδειγμένες γαστρονομικές συνταγές μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Πουλαρδάτη ομελέτα σε τηγάνι

Η ομελέτα πουλάρι σε τηγάνι είναι η πιο αφράτη και θεαματική ομελέτα στον κόσμο. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα πραγματικό γαλλικό πρωινό, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας. Η τελική απόλαυση θα είναι απίστευτα τρυφερή και ευάερη.

1. 
   Αρχικά, διαχωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο. Συνδυάστε τους κρόκους με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και αλάτι για γεύση.
2. 
   Χτυπάμε τους κρόκους με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ με μια πρέζα αλάτι μέχρι να εμφανιστούν σταθερές κορυφές.
4. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα των κρόκων εδώ. Το μοιράζετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ταψιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
5. 
   Όταν οι κρόκοι δέσει, απλώστε πάνω τους την αφράτη πρωτεϊνική μάζα.
6. 
   Ισοπεδώστε απαλά τη μάζα πρωτεΐνης χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης.
7. 
   Σκεπάζουμε το παρασκεύασμα με ένα καπάκι και ψήνουμε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα ασπράδια. Αυτό είναι εύκολο να ελεγχθεί.Το στρώμα πρωτεΐνης πρέπει να πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλό σας. Εάν η στρώση αναπηδά πίσω και δεν κολλάει στο δάχτυλό σας, τότε το προϊόν είναι έτοιμο.
8. 
   Διπλώνουμε προσεκτικά την ομελέτα στη μέση. Η πρωτεϊνική μάζα πρέπει να βρίσκεται μέσα στην κρούστα του κρόκου.
9. 
   Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί, βότανα και άλλες λιχουδιές.
10. 
    Η ομελέτα Poulard σε ένα τηγάνι είναι έτοιμη. Σερβίρετε με το σπιτικό πρωινό σας!

Ομελέτα Poulard στο φούρνο

Η ομελέτα Poulard στο φούρνο γίνεται απίστευτα αφράτη, τρυφερή και αέρινη. Αυτή η λιχουδιά θα είναι το ιδανικό πρωινό σας με την οικογένειά σας. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο παραδοσιακό γαλλικό πιάτο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, λάβετε υπόψη την αποδεδειγμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Γάλα - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους με όποιον τρόπο σας ταιριάζει. Τοποθετήστε τους κρόκους των αυγών σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 3. Ξεκινήστε το χτύπημα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά αυξάνετε.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν αφράτες και σταθερές κορυφές.

Βήμα 5. Προσθέστε λίγο γάλα και αλάτι για γεύση στους κρόκους. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Επιλέξτε ένα μικρό βαθύ ταψί. Το αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Βήμα 7. Ρίξτε το μείγμα των κρόκων εδώ.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μερικά λεπτά. Είναι απαραίτητο να πήξουν οι κρόκοι.

Βήμα 9. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φόρμα με τους κρόκους από το φούρνο. Από πάνω τους απλώνουμε την αφράτη πρωτεϊνική μάζα.

Βήμα 10. Ισοπεδώστε την επιφάνεια των λευκών με μια σπάτουλα.

Βήμα 11Ξαναβάλτε το κέρασμα στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη η στρώση πρωτεΐνης. Θα το παρατηρήσετε με την εμφάνιση ενός πολύ ανοιχτού ρουζ. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν μπορεί να κοπεί και να στοιβάζεται το ένα πάνω στο άλλο.

Βήμα 12. Η ομελέτα Poulard στο φούρνο είναι έτοιμη. Σερβίρετε ένα πλούσιο κέρασμα στο τραπέζι!

Πουλαρωτή ομελέτα με τυρί

Η ομελέτα Poulard με τυρί είναι μια απίστευτα νόστιμη και λαμπερή γαστρονομική ιδέα για το πρωινό σας. Η γαλλική απόλαυση θα σας καταπλήξει με τη λαμπρότητα και την τρυφερότητά της. Η προσθήκη τυριού θα το κάνει ακόμα πιο ορεκτικό και θρεπτικό. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να το φτιάξετε στο σπίτι!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γάλα - 20 ml.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους με κάθε βολικό τρόπο. Χτυπάμε τους κρόκους προσθέτοντας το γάλα, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 2. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα με σταθερές κορυφές.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το μείγμα των κρόκων εδώ. Ας τους αφήσουμε να προλάβουν.

Βήμα 4. Μόλις δέσουν οι κρόκοι, απλώστε πάνω τους το μείγμα πρωτεΐνης χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης. Ισοπεδώστε προσεκτικά την επιφάνεια.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα ασπράδια να γίνουν ελαστικά.

Βήμα 6. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη. Το πασπαλίζουμε πάνω από την επιφάνεια της ομελέτας. Στη συνέχεια το κόβουμε στη μέση. Βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.

Βήμα 7. Η ομελέτα Poulard με τυρί είναι έτοιμη. Σερβίρετε ένα λαμπερό και νόστιμο πιάτο στο τραπέζι!