Ψητά λαχανικά

Τα ψητά λαχανικά είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι που μαγειρεύονται στη φωτιά ή στο φούρνο. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Η επιλογή περιγράφει επιλογές που μπορούν να εφαρμόσουν όλοι. Δεν θα υπάρξουν απολύτως δυσκολίες. Οι συνταγές είναι πιο επίκαιρες από ποτέ το καλοκαίρι για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου.

Ψητά λαχανικά σε σχάρα στη σχάρα

Τα ψητά λαχανικά στη σχάρα στη σχάρα γίνονται απίστευτα ορεκτικά. Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει ένα τέτοιο σνακ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ διαφορετικό σετ λαχανικών. Το καλοκαίρι, αυτό είναι ένα ιδανικό σνακ για μπάρμπεκιου. Το πιάτο έχει ενδιαφέρουσα γεύση με άρωμα καπνού.

1. 
   Τα ψητά λαχανικά ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι ή κολοκυθάκι. Τα νεαρά δείγματα ταιριάζουν καλύτερα.
2. 
   Κόβουμε μελιτζάνες από τον θάμνο.
3. 
   Επιλέξτε ώριμες ντομάτες.
4. 
   Κόβουμε το γλυκό πιπέρι.
5. 
   Πλένουμε καλά τα φρούτα.
6. 
   Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε νίκελ.
7. 
   Το ίδιο κάνουμε και με τις μελιτζάνες. Το πάχος των φετών δεν πρέπει να ξεπερνά το 1-1,5 εκατοστό για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα.
8. 
   Χωρίζουμε τις ντομάτες κατά μήκος.
9. 
   Κόβουμε την πιπεριά στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα.
10. 
    Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο, συνδυάστε το με φυτικό λάδι.
11. 
    Περιχύνουμε τα λαχανικά με την μυρωδάτη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τα λαχανικά να μουλιάσουν στο αρωματικό λάδι.
12. 
    Τοποθετήστε τα λαχανικά στη σχάρα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
13. 
    Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε το κέρασμα. Καλή όρεξη!

---

Ψητά λαχανικά στα σουβλάκια

Τα ψητά λαχανικά στα σουβλάκια είναι μια καταπληκτική συνταγή που θα συμπληρώσει κάθε πικ-νικ ή φιλική συγκέντρωση. Τα λαχανικά προετοιμάζονται εύκολα και δεν θα προκαλέσουν κανένα πρόβλημα στον πιο πολυάσχολο άνθρωπο. Επιλέγουμε μόνοι μας την ποικιλία λαχανικών. Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια. Όσο πιο ποικίλη τόσο το καλύτερο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ντομάτες - 8 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Ξεπλύνετε τα φρούτα. Στεγνώστε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Παίρνετε τα «γαλάζια», κόβετε τις ουρές και ψιλοκόβετε τα φρούτα σε νίκελ. Το κόψιμο δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό ώστε να κολλάει καλά στα σουβλάκια.

Βήμα 3. Αλατίζουμε και αφήνουμε να σταθεί. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε και στύψτε.

Βήμα 4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 5. Καθαρίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες. Κόψτε σε τμήματα.

Βήμα 6. Πάρτε μεσαίου μεγέθους ντομάτες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο δοχείο με καπάκι. Μια μεγάλη κατσαρόλα ή πλαστικό μπολ για φαγητό θα κάνει. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ιταλικά μυρωδικά.

Βήμα 8. Αφού ξεφλουδίσετε τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεπλύνετε.

Βήμα 9. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από την πρέσα σκόρδου και προσθέστε τις στα λαχανικά.

Βήμα 10. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά.Αφήστε το να μαριναριστεί. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Ανακινήστε περιοδικά.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε σουβλάκια. Τοποθετήστε σε σχάρα πάνω από τα κάρβουνα και ψήστε, γυρίζοντας κατά διαστήματα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα μετά από ένα τέταρτο της ώρας.

Βήμα 12. Αφαιρούμε από τα σουβλάκια και παρουσιάζουμε το ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα

Τα λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και υγιεινό συνοδευτικό για ψάρι ή κρέας. Χάρη στο αλουμινόχαρτο, τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα και διατηρούν τη ζουμερή τους γεύση. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας επιβαρύνει. Τα διάφορα λαχανικά ταιριάζουν με τα πάντα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 350 γρ.
• κολοκυθάκια – 330 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ντομάτες - 100 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 60 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βαλσάμικο ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Χόρτα άνηθου - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα υλικά και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Πλένουμε τα λαχανικά και σκουπίζουμε.

Βήμα 2. Κόψτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και κόψτε σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Ανακατεύουμε σε ένα κοινό μπολ.

Βήμα 3. Αφού πλύνουμε τις ντομάτες και τις γλυκές πιπεριές, κόβουμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε κύβους. Ξεφορτώνουμε στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και αλατοπιπερώστε με αυτό τα λαχανικά.

Βήμα 4. Κόβουμε τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκυθάκια. Αδειάζουμε σε ένα κοινό μπολ με τα λαχανικά.

Βήμα 5. Αλατίστε και καρυκεύστε με βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ξεκόψτε το αλουμινόχαρτο και διπλώστε το στη μέση. Τοποθετήστε λαχανικά σε κάθε κομμάτι.

Βήμα 7. Σφραγίστε τους φακέλους.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τους φακέλους στη σχάρα και τηγανίστε πάνω από τα κάρβουνα.Η διαδικασία θα διαρκέσει 10-25 λεπτά ανάλογα με τη θερμότητα και το μέγεθος της κοπής.

Βήμα 9. Μετά από λίγο, ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών ανοίγοντας προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.

Βήμα 10. Αφού ξετυλίξετε τους φακέλους, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο.

Βήμα 11. Διακοσμούμε όπως θέλουμε και αλατοπιπερώνουμε με βαλσάμικο. Καλή όρεξη!

Ψητά λαχανικά σε σάλτσα σόγιας

Τα ψητά λαχανικά σε σάλτσα σόγιας είναι ζουμερά και αρωματικά. Ο ιδανικός συνδυασμός όλων των συστατικών δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο στο σνακ. Τα λαχανικά είναι καλά και φρεσκομαγειρεμένα και δροσισμένα. Θα συμπληρώσουν αρμονικά το ψάρι ή το κρέας. Και για όσους δεν τρώνε ούτε το ένα ούτε το άλλο, προσθέστε μανιτάρια. Τα ψητά champignons θα σας καταπλήξουν με την εκπληκτική τους γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6-8 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο/ελαιόλαδο - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Βαλσάμικο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι/καστανή ζάχαρη - 0,5-1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 0,5-1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το φαγητό, πλύνετε τα λαχανικά. Σκουπίστε με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Κόβουμε τα “μπλε” κατά μήκος.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο και με τα κολοκυθάκια. Το κόψιμο πρέπει να είναι τέτοιου πάχους ώστε τα λαχανικά να ψηθούν καλά, αλλά να μην γίνουν χυλός και να μην χάσουν την εμφάνισή τους.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κομμένη σε φέτες.

Βήμα 5. Αφού ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε νίκελ. Για να διατηρήσετε τα δαχτυλίδια σε φόρμα, μπορείτε να τα καρφιτσώσετε μαζί με οδοντογλυφίδες για να αποτρέψετε την αποσύνθεση των δακτυλίων.

Βήμα 6. Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο, κόβουμε σε φέτες ή ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7Ρίξτε σάλτσα σόγιας, μπαλσάμικο και λάδι σε ένα μπολ (η ελιά ή ο ηλίανθος θα κάνει). Προσθέστε μπαχαρικά (ιταλικά βότανα ή καρυκεύματα λαχανικών είναι ιδανικά) και φέτες σκόρδο. Προσθέστε μουστάρδα (Dijon ή γαλλικό κατά την κρίση σας) και μέλι. Προσαρμόζουμε την ποσότητα ανάλογα με την προτίμηση.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνουμε και ανακινούμε ώστε τα υλικά να γίνουν φίλοι.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ για χρήση στο φαγητό. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Μαρινάρετε για μισή ώρα, ανακινώντας κατά διαστήματα.

Βήμα 10. Την παραμονή του τηγανίσματος ανάβουμε τη σχάρα. Αφήστε τα κάρβουνα να καούν. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο πλέγμα. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη φωτιά, το είδος των λαχανικών και το κόψιμο τους.

Βήμα 11. Σερβίρετε νόστιμα λαχανικά και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όσο πιο ποικιλόμορφο είναι το σύνολο των αρωματικών βοτάνων, τόσο πιο ορεκτικό είναι. Το Shish kebab ή το ψάρι στο φούρνο είναι ιδανικά για λαχανικά. Τα λαχανικά δεν χάνουν τη γεύση τους όταν βρίσκονται στο ψυγείο.

Βήμα 12. Προσθέστε σάλτσα - μαγιονέζα, κέτσαπ ή ντρέσινγκ με βάση το φυσικό γιαούρτι με βότανα και σκόρδο. Καλή όρεξη!

Συνταγή ψητά λαχανικά στο φούρνο

Τα ψητά λαχανικά στο φούρνο είναι μια συνταγή που μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ο καθένας στο σπίτι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και προσέχουν την πρόσληψη θερμίδων τους. Τα λαχανικά είναι καλά κορεσμένα από μόνα τους και δεν απαιτούν προσθήκες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 05 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Πάπρικα - 6 κουτ.
• Γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Σκόρδο σε κόκκους - 20 γρ.
• μαγιονέζα - 60 γρ.
• Μουστάρδα - 6 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε τα πλυμένα «μπλε» και τα κόβουμε σε νίκελ ύψους όχι περισσότερο από 5 χιλιοστά. Βυθίστε σε διάλυμα με αλάτι. Αφού το μουλιάσει για ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε το κάτω από τη βρύση και στύψτε το έξω από το νερό.

Βήμα 2. Αφαιρούμε το πλυμένο γλυκό πιπέρι από το εσωτερικό και το κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Για ομορφιά χρησιμοποιούμε αυλακωτό μαχαίρι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί. Καρυκεύουμε με πάπρικα, κρυσταλλωμένο σκόρδο και ζάχαρη. Αλατίζουμε και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Αφού ανακατέψουμε καλά και τρίψουμε τα μπαχαρικά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 5. Ξεπλένουμε γρήγορα τα μανιτάρια για να μην προλάβουν να κορεστούν με νερό και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με πάπρικα και σκόρδο. Αλας. Καρυκεύουμε με μουστάρδα και μαγιονέζα. Αφού ανακατέψετε, μεταφέρετε στο ψυγείο.

Βήμα 7. Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C και τον αφήνουμε να ζεσταθεί. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα λαχανικά τουρσί. Το αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα.

Βήμα 8. Μετά από λίγο σερβίρουμε το πιάτο. Το τρώμε σκέτο ή το συμπληρώνουμε με ψάρι ή κρέας. Καλή όρεξη!

Λαχανικά σε ένα τηγάνι γκριλ

Τα ψητά λαχανικά στο τηγάνι είναι η πιο απλή συνταγή που σας επιτρέπει να ετοιμάσετε εύκολα και σε σύντομο χρονικό διάστημα ένα συνοδευτικό για ψάρι, πουλερικά ή κρέας. Η λιχουδιά με λίγες θερμίδες σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Όταν κρυώσει, καταναλώνεται ως κρύα απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 8 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Champignons - 250 γρ.
• Σάλτσα βαλσαμικού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για λαχανικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε προϊόντα για μια υγιεινή απόλαυση. Πλένουμε τα υλικά και τα στεγνώνουμε φυσικά.

Βήμα 2. Κόψτε τα «μικρά μπλε» σε όχι αρκετά λεπτά κομμάτια.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο και με τα κολοκυθάκια.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε γρήγορα τα μανιτάρια, χωρίς να τα πλύνετε για να μην κορεστούν με υγρασία. Κόψτε το στη μέση. Αφήνουμε τις ντομάτες ολόκληρες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε ένα φαρδύ μπολ. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά (για παράδειγμα, αρωματικά ιταλικά μυρωδικά ή καρύκευμα πατάτας) και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο και ελαιόλαδο. Ζυμώστε απαλά με τα χέρια σας για να μην βλάψετε την ακεραιότητα των προϊόντων. μαρινάρετε για 30 λεπτά χωρίς να το αφαιρέσετε από το τραπέζι. Ανακινήστε από καιρό σε καιρό.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι του γκριλ και το ψεκάζουμε ελαφρά με λάδι. Τοποθετούμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Χάρη στην αυλακωτή επιφάνεια, τα λαχανικά δεν θα είναι λιπαρά, ακόμα κι αν το παρακάνετε με το λάδι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα κοινό πιάτο. Διακοσμούμε κατά την κρίση σας. Παρουσιάστε αμέσως ή αφού κρυώσει ελαφρά. Αυτά τα προϊόντα αποτελούν ένα ιδανικό συνοδευτικό, ένα πλήρες γεύμα ή συστατικά για μια ζεστή σαλάτα.

Βήμα 9. Σερβίρετε πουλερικά ή κρέας με λαχανικά ή καταναλώστε τα χωρίς τίποτα. Καλή όρεξη!

Ηλεκτρικά ψητά λαχανικά

Τα ηλεκτρικά ψητά λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν τρώνε τηγανητά και δεν έχουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν ένα πιάτο στη φωτιά. Όλα προετοιμάζονται όσο πιο απλά και χωρίς δυσκολία γίνεται. Τα λαχανικά είναι καλά ψημένα. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με ψητό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 2-3 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά που θα ψήσουμε στη σχάρα.

Βήμα 2. Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε καλά τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε νίκελ περίπου ένα εκατοστό πλάτους. Πυρώνουμε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές και τις κόβουμε σε φέτες. Ντομάτες επίσης. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Βήμα 3. Κόβουμε τις άκρες από τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Το κόψιμο πρέπει να έχει τέτοιο πάχος ώστε τα λαχανικά να είναι πλήρως ψημένα, αλλά να μην χάνουν την εμφάνισή τους. Αλατίζουμε και αφήνουμε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από λίγο ξεπλύνετε και στύψτε.

Βήμα 4. Αφού ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, βράζετε τους κόνδυλους στη φλούδα τους μέχρι να μισοψηθούν. Κόψτε σε μπουκίτσες. Αλείψτε τη σχάρα με ελαιόλαδο και ανάψτε τη. Αφού ζεσταθεί η μονάδα, προσθέστε τις πατάτες και αφήστε τις να τηγανιστούν.

Βήμα 5. Μόλις εμφανιστούν χρυσές ρίγες στις πατάτες, τις αφαιρούμε και τακτοποιούμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μαγειρεύονται γρήγορα, 3 λεπτά θα είναι αρκετά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τα λαχανικά και τοποθετήστε την επόμενη παρτίδα. Οι πιπεριές θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα όμορφο πιάτο. Αν έχετε μανιτάρια, μπορείτε να τα ψήσετε και αυτά στη σχάρα. Όσο πιο ποικίλα είναι τα προϊόντα, τόσο πιο νόστιμο είναι το αποτέλεσμα.

Βήμα 8. Διακοσμήστε με φύλλα αρωματικών βοτάνων. Καλή όρεξη!

Λαχανικά σε ηλεκτρική σχάρα

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά σε ηλεκτρική σχάρα ανά πάσα στιγμή. Αυτή η διαδικασία δεν θα προκαλέσει πολλά προβλήματα. Ο καθένας ορίζει το δικό του σετ λαχανικών.Σε αντίθεση με τα ψητά λαχανικά, τα ψητά λαχανικά έχουν πιο ελκυστική εμφάνιση. Τα λαχανικά παραμένουν άθικτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα λαχανικά. Τα πλένουμε καλά.

Βήμα 2. Αποξηραμένα κολοκυθάκια, κομμένα σε δίσκους με ύψος όχι μεγαλύτερο από μισό εκατοστό. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα με μια οικονόμο και τα κόβουμε σε φέτες. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από το γλυκό πιπέρι και κόψτε το κατά μήκος. Προσθέστε στα προηγουμένως ψιλοκομμένα υλικά.

Βήμα 5. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες, διατηρώντας το πάχος του μισού εκατοστού. Στέλνουμε στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Το πάχος των φετών πρέπει να είναι τέτοιο ώστε τα λαχανικά να ψηθούν καλά, αλλά να μην γίνουν χυλός.

Βήμα 6. Χρησιμοποιώντας μια οικονόμο, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, όπως και άλλα λαχανικά. Ρίξτε σε ένα μπολ.

Βήμα 7. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.

Βήμα 8. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και ραφιναρισμένο λάδι. Αφού ανακατέψετε, αφήστε το να μαριναριστεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές για να μουλιάσουν καλά τα φρούτα.

Βήμα 9. Συνδέστε την ηλεκτρική ψησταριά και θερμαίνετε τη. Αλείφουμε τα πάνελ με λάδι. Τοποθετούμε τα καρότα, σκεπάζουμε και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά.

Βήμα 10. Αφαιρούμε τα καρότα και επαναλαμβάνουμε τα βήματα με τα κολοκυθάκια.

Βήμα 11. Όταν ψηθούν τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.

Βήμα 12. Τέλος, ψήνουμε τις πατάτες. Ανάλογα με την ποικιλία, θα χρειαστούν 3-5 λεπτά.Χάρη στην κυματοειδή επιφάνεια, στα λαχανικά θα εμφανιστούν νόστιμες κατακόκκινες ρίγες.

Βήμα 13. Μεταφέρετε τα λαμπερά ψημένα φρούτα σε ένα κοινό πιάτο.

Βήμα 14. Αφού πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα, περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!

Ψητά λαχανικά σε πολυφούρναρη

Ο καθένας μπορεί να ψήσει λαχανικά στη σχάρα σε πολυφούρναρη. Αυτή είναι η ίδια ηλεκτρική σχάρα, μόνο μικρότερη. Για μικρές ποσότητες λαχανικών αυτή είναι μια καλή επιλογή. Εάν πρέπει φυσικά να αυξήσετε τον αριθμό των μερίδων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρική σχάρα ή ψητά λαχανικά με βολικό τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Μέτρια κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ντοματίνια - 8-10 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Βαλσάμικο ξύδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπρόκολο - για γεύση.
• Λαχανάκια Βρυξελλών - για γεύση.
• Μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε το σετ λαχανικών. Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα στεγνώνουμε. Τα κατεψυγμένα δείγματα πρέπει να αφαιρούνται εκ των προτέρων και να αποψυχθούν.

Βήμα 2. Πάρτε μια υψηλή χωρητικότητα. Ψιλοκόψτε το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το χωρίζουμε σε 4 μέρη και το προσθέτουμε στα λαχανικά.

Βήμα 3. Χωρίζουμε τα ντοματίνια στη μέση. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα στα τέσσερα.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε τα μοσχεύματα, προσθέστε το σέλινο σε λεπτές φέτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο και πιπέρι. Αφού ανακατέψετε και αφήσετε στο τραπέζι, μαρινάρετε για μισή ώρα. Ανακινήστε κατά διαστήματα ώστε να απορροφηθεί ομοιόμορφα η μαρινάδα.

Βήμα 5. Τοποθετούμε πάνελ γκριλ στον πολυ-αρτοποιό και το συνδέουμε στο ρεύμα. Αφήστε το να ζεσταθεί και αλείψτε την επιφάνεια με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.

Βήμα 6.Σε μια ζεστή, κυματοειδές επιφάνεια, απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση λαχανικών τουρσί, χωρίς να προσπαθήσετε να τα χωρέσετε όλα μέσα. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε παρτίδες για να διατηρήσετε μια ελκυστική εμφάνιση και να τους επιτρέψετε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 7. Αφού κλείσετε τη συσκευή, μαγειρέψτε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Ελέγξτε τα λαχανικά για ετοιμότητα. Αν έχει μείνει υγρό, ανακατεύουμε λίγο και ψήνουμε για άλλο ένα λεπτό. Τα λαχανικά πρέπει να είναι μαγειρεμένα αλλά ακόμα τραγανά.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τα λαχανικά από την επιφάνεια του πολυφούρνου. Και ετοιμάζουμε τη δεύτερη δόση.

Βήμα 9. Σερβίρετε λαχανικά χωριστά ή προσθέστε τα στα αγαπημένα σας πιάτα ως συνοδευτικό. Το χρησιμοποιώ για τη γέμιση πίτας. Για πιο χορταστική επιλογή, χρησιμοποιήστε μανιτάρια. Καλή όρεξη!

Ψητά λαχανικά σε αργή κουζίνα

Τα ψητά λαχανικά σε αργή κουζίνα είναι μια συνταγή που θα σας βοηθήσει αν δεν έχετε άλλες ηλεκτρικές συσκευές, φούρνο ή τη δυνατότητα να μαγειρέψετε λαχανικά στη φωτιά. Σήμερα θα ψήσουμε πιπεριές, αλλά μπορείτε να κάνετε το ίδιο με άλλα λαχανικά - ντομάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, μανιτάρια. Αλλά τα φρούτα πρέπει να είναι μικρά σε μέγεθος.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• πιπεριά - 800 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε μια μεγάλη πιπεριά χωρίς ατέλειες. Για ομορφιά, μπορείτε να πάρετε φρούτα διαφορετικών χρωμάτων. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα καλά.

Βήμα 2. Αφήστε τις ουρές, και κάντε μια σχισμή κοντά τους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Πασπαλίζουμε με αλάτι να μπει μέσα. Καλύψτε με το μέρος που κόπηκε.

Βήμα 3. Λιπάνετε το μπολ της ηλεκτρικής συσκευής χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Προσθέστε πιπέρι. Κλείνουμε τη μονάδα. Στον πίνακα ελέγχου, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ξεκινήστε με το κουμπί «Έναρξη». Ο χρονοδιακόπτης θα ρυθμιστεί αυτόματα για 40 λεπτά.Εάν το πρόγραμμα έχει λιγότερο χρόνο, ρυθμίστε την ώρα χειροκίνητα.

Βήμα 4. Μετά από 40 λεπτά το πρόγραμμα θα τελειώσει και θα ακουστεί ένα μπιπ. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Με μια σπάτουλα αφαιρούμε την πιπεριά και την αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα.

Βήμα 5. Σερβίρετε λαχανικά με την αγαπημένη σας σάλτσα. Χρησιμοποίησα μαγιονέζα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο. Για παράδειγμα, ανακατέψτε ψιλοκομμένα βότανα με σκόρδο και φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να μαγειρέψετε άλλα λαχανικά με αυτόν τον τρόπο. Καλή όρεξη!