Λαχανικά στη σχάρα

Η ζεστή καλοκαιρινή περίοδος πλησιάζει, όταν θέλεις να περνάς όλο και περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους, ετοιμάζοντας εποχιακά λαχανικά. Τα διάφορα λαχανικά μαγειρεμένα στη σχάρα είναι ιδανικά ως συνοδευτικό για σουβλάκια με κρέας και ψάρι, ενώ θα είναι επίσης ένα υπέροχο ελαφρύ και διαιτητικό δείπνο για όσους τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Λαχανικά ψημένα σε σχάρα

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική εποχή για πειράματα, τα οποία δεν πρέπει να παραμελούνται ακόμη και όταν ετοιμάζετε το δείπνο. Και ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι αλλάζοντας τον τρόπο προετοιμασίας και σερβίρισμα του αγαπημένου σας πιάτου. Σε αυτή την περίπτωση, τα λαχανικά που μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά αντικαθιστούν τα λαχανικά που είχαν μαγειρευτεί προηγουμένως στο φούρνο το χειμώνα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψητά λαχανικά στη σχάρα; Προσθέστε ελαιόλαδο στο καρύκευμα που προορίζεται για το ψήσιμο των λαχανικών και ανακατέψτε καλά.
2. 
   Πλένουμε πρώτα τις ντομάτες και μετά τις κόβουμε σε 4 φέτες. Οι θρυμματισμένες ντομάτες προστίθενται αμέσως στη μαρινάδα.
3. 
   Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια αρκετά χοντροκομμένα για να μην καούν γρήγορα στη φωτιά. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο με καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες.
4. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τα λαχανικά στη σχάρα και κρατήστε τα για 5-10 λεπτά από τη μία πλευρά.
5. 
   Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τη σχάρα με τα λαχανικά και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των λαχανικών και, αν χρειαστεί, τα διατηρούμε περισσότερο.
6. 
   Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα πιατάκι και τα σερβίρουμε ελαφρώς κρυωμένα, διαφορετικά μπορεί να ζεματιστούν.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψητά λαχανικά στα σουβλάκια

Δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος για να αγαπήσεις αυτά τα κεμπάπ. Τα λαχανικά μαγειρεμένα σε ανοιχτή φωτιά είναι απίστευτα νόστιμα, ανεξάρτητα από τις διατροφικές προτιμήσεις. Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι η δυνατότητα εναλλαγής λαχανικών σε σουβλάκι για να ταιριάζει με το γούστο σας, όπως το θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Καλαμπόκι γάλακτος - 2 τεμ.
• ντοματίνια - 300 γρ.
• Champignons - 500 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• πιπεριά - 1-2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να απολαύσετε τη φύση και τον καλό καιρό, ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά εκ των προτέρων. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τους βολβούς.

2.Κόβουμε το καλαμπόκι και τα κολοκυθάκια σε φέτες, και θα ψήσουμε ολόκληρα τα μανιτάρια και τα ντοματίνια.

3. Για τη μαρινάδα, περάστε τις σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε όλα τα χόρτα και ανακατέψτε με ελαιόλαδο. Αλατίστε τη μαρινάδα και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα έτοιμα μανιτάρια στη μαρινάδα και αφήστε τα για πέντε λεπτά.

4. Περάστε όλα τα λαχανικά σε σουβλάκια με χαοτική σειρά και στείλτε τα να ψηθούν στη φωτιά.

5. Μην ξεχνάτε να περιστρέφετε τα σουβλάκια περιοδικά, ώστε όλα τα υλικά να ψηθούν ομοιόμορφα. Μετά από 15 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα.

6. Θα σερβίρουμε το σασίλικ ​​λαχανικών φούρνου μαζί με φρέσκες γλυκοπιπεριές, αφράτο ψωμί και γλυκά κρεμμυδάκια τουρσί. Ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα;

Τα λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο διατηρούν καλύτερα το σχήμα, το χρώμα και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, κάτι που αποτελεί τεράστιο πλεονέκτημα σε σχέση με διάφορες μεθόδους παρασκευής αυτού του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 150 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιήστε μικρά κολοκυθάκια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες μαζί με τη φλούδα.

2. Κόβουμε τις πλυμένες πιπεριές κατά μήκος σε μακριές λωρίδες.

3. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές ομπρέλες.

4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε πολλές μικρότερες σκελίδες.

5. Βάζετε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατίζετε, τα αλατοπιπερώνετε και τα ραντίζετε οπωσδήποτε με ελαιόλαδο.

6. Τοποθετούμε τα λαχανικά τουρσί σε αλουμινόχαρτο και τα τυλίγουμε πολύ σφιχτά.

7.Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο σε ζεστά κάρβουνα και ψήστε για 15-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας το τεμάχιο εργασίας. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε την ετοιμότητα και αν είναι πολύ υγρά, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος.

8. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν κατευθείαν στο αλουμινόχαρτο και μετά τα τοποθετούμε σε δόσεις σε πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή να σερβιριστεί με κρέας.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτα λαχανικά ψημένα στη σχάρα σε αρμένικο στιλ

Μια σαλάτα λαχανικών από ψημένα λαχανικά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις αρμενικές παραδόσεις θα ξεπεράσει κάθε συνοδευτικό και θα εμφανίζεται στο τραπέζι σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 4 τεμ.
• ντομάτες - 5-6 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά όλα τα διάφορα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα τοποθετούμε σε μια σχάρα. Ανάβουμε χαμηλή φωτιά και στέλνουμε τα λαχανικά να ροδίσουν.

2. Ψήνετε για 25 λεπτά μέχρι να σκουρύνουν οι φλούδες των λαχανικών.

3. Αφαιρέστε την απανθρακωμένη φλούδα από τις έτοιμες ντομάτες και ψιλοκόψτε.

4. Κάνουμε το ίδιο με τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.

5. Έπειτα ψιλοκόψτε όσα χόρτα της αρεσκείας σας.

6. Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση της σαλάτας. Συνδυάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί, τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και λίγο λάδι. Ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά λαχανικά στη σχάρα σε μαρινάδα με σάλτσα σόγιας

Τα ψητά λαχανικά είναι εγγυημένα ζουμερά, ελαφρώς τραγανά και διατηρούν όλες τις γεύσεις τους, ειδικά αν είναι προ-μαριναρισμένα.Προτείνουμε να επιλέξετε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας με βασικά υλικά όπως ελαιόλαδο και ξύδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 8 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ρίγανη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα λαχανικά. Επειδή δεν ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, είναι σημαντικό να τα πλένουμε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια εργασίας και αφήστε το να στεγνώσει.

2. Κόβουμε τα έτοιμα υλικά σε τυχαία κομμάτια και τα τοποθετούμε αμέσως σε ένα δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό να τα μαρινάρουμε.

3. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε τη σάλτσα, το ελαιόλαδο και το ξύδι με την ακόλουθη σειρά. Ανακατέψτε ελαφρά το δοχείο ώστε να αναμειχθούν όλα τα υγρά συστατικά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά βότανα, μπαχαρικά και αλάτι. Εστιάζουμε στο γούστο σας. Επίσης, για λαμπερό άρωμα, περάστε μερικές σκελίδες σκόρδο από μια πρέσα. Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο και αφήστε να μουλιάσει για μια ώρα.

5. Έπειτα τοποθετούμε στις έτοιμες σχάρες και τηγανίζουμε καλά από όλες τις πλευρές. Μην ανησυχείτε αν σκοτεινιάσουν λίγο από πάνω. Απολαμβάνουμε τα εκπεμπόμενα αρώματα για 25-30 λεπτά και μετά ελέγχουμε την ετοιμότητά τους. Θα διακριθούν για την απαλότητα και την εξαιρετική τους χυμότητα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά στη σχάρα σε μαγιονέζα με σκόρδο;

Η μαγιονέζα απέχει πολύ από ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά δεν πρέπει να την αμελήσετε όταν ετοιμάζετε μια μαρινάδα για λαχανικά.Είναι τόσο ευέλικτο που μπορείτε να το συνδυάσετε με διάφορα μπαχαρικά και να μην ανησυχείτε μήπως καταστρέψετε τη γεύση του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά, στη συνέχεια κόψτε τα σε μεγάλες φέτες και συνδυάστε τα μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο.

2. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα μπαχαρικά και προσθέτουμε στα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τα λαχανικά να μαριναριστούν για δύο ώρες.

3. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα λαχανικά μαριναρισμένα με μαγιονέζα σε έτοιμα ξύλινα σουβλάκια ή σουβλάκια.

4. Τοποθετούμε τα σουβλάκια με τα λαχανικά στη σχάρα και τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για περίπου πέντε λεπτά.

5. Τα λαχανικά κρυώνουν πολύ γρήγορα στη φύση, γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να βιαστείτε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για ψητά λαχανικά με μανιτάρια

Τα μανιτάρια κάνουν το πιάτο πιο χορταστικό χωρίς να προσθέτουν επιπλέον βάρος. Συνιστούμε να μουσκέψετε τα μανιτάρια με πελτέ ντομάτας, χάρη στον οποίο τα μανιτάρια γίνονται πολύ ζουμερά, αρωματικά και παίρνουν μια πολύ ορεκτική εμφάνιση που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• πιπεριά - 4 τεμ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη – 1 πρέζα.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και κόβουμε σε ροδέλες και μετά βουτάμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.

2. Μαρινάρετε τα μικρά μανιτάρια σε πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε για 30 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις κόβουμε σε ίσες μεγάλες φέτες. Χωρίζουμε επίσης τους βολβούς σε 2-4 μέρη.

4. Στραγγίζουμε το αλατισμένο νερό από τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, προσθέτουμε λίγο λάδι, τη ρίγανη και άλλα μπαχαρικά. Αφήνουμε επίσης για 30 λεπτά.

5. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στη μέση.

6. Για το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

7. Αν χρειαστεί, αλείφουμε τη σχάρα με λάδι και απλώνουμε αρχικά τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε μέχρι να σκουρύνουν οι φλούδες των λαχανικών.

8. Τηγανίζουμε και τα μαριναρισμένα μανιτάρια αναποδογυρίζοντάς τα περιοδικά.

9. Τέλος τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες.

10. Αυτή τη στιγμή, αφαιρέστε τη σκουρόχρωμη φλούδα από τις πιπεριές και ψιλοκόψτε τυχαία τον πελτέ.

11. Μαζεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά καλά. Δώστε χρόνο στα λαχανικά να μουλιάσουν στις γεύσεις.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ζουμερό λαχανικό κεμπάπ με λαρδί στη σχάρα

Μη διστάσετε να προσθέσετε κομμάτια λαρδί στο κεμπάπ λαχανικών και σίγουρα δεν θα αντιμετωπίσετε το γεγονός ότι τα λαχανικά θα είναι ήπια και στεγνά. Και ένα εξίσου σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι η προετοιμασία ενός τόσο πλούσιου και νόστιμου δείπνου δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Λαρδί – 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κατεψυγμένο λαρδί σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.

2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ολόκληρες ροδέλες.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε επίσης σε κύκλους.

4. Για να κόψετε κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι με δόντια για επιπλέον ανακούφιση.

5. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια αφήνοντάς τα ολόκληρα.

6. Περάστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε έτοιμα ξύλινα σουβλάκια, τοποθετώντας κομμάτια λαρδί πιο κοντά στις πατάτες. Τοποθετούμε τα σουβλάκια με τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα στέλνουμε να τηγανιστούν πάνω από τα κάρβουνα.

7. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, θυμηθείτε να γυρίζετε συνεχώς.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη σαλάτα λαχανικών στο γκριλ

Μια σαλάτα από ψητά λαχανικά μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο πιάτο ή μια αρμονική προσθήκη σε κρέας ή ψάρι. Έχετε επίσης τη δυνατότητα να προσαρμόσετε τη λίστα των συστατικών, πειραματιζόμενοι με διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσεων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 4 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Champignons - 5-10 τεμ.
• πιπεριά - 4 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Πράσινα - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα απαραίτητα συστατικά στο σπίτι εκ των προτέρων. Στη συνέχεια κόψτε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε όχι πολύ λεπτές ροδέλες. Δεν χρειάζεται να αγγίξετε το σκόρδο και τα βότανα εκ των προτέρων.

2.Δεδομένου ότι το μαγείρεμα ολόκληρων πιπεριών και σαμπινιόν θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο από όλα τα άλλα υλικά, τα τοποθετούμε αμέσως στη σχάρα και τα στέλνουμε να ψηθούν σε κάρβουνα.

3. Μόλις σκουρύνουν και ροδίσουν τα μανιτάρια, τα βγάζουμε αμέσως από τη σχάρα.

4. Προσθέστε ένα μάτσο κρεμμύδια στις πιπεριές και περιμένετε μέχρι να γίνουν πιο μαλακές και πιο σκούρες.

5. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά από πέντε λεπτά, αναποδογυρίστε τα δαχτυλίδια και μαγειρέψτε την πιπεριά μέχρι να εμφανιστεί η μαύρη φλούδα.

6. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι στη θέση της τελικής πιπεριάς. Φέρνουμε τα πάντα σε μια κατάσταση απαλότητας.

7. Ήρθε η ώρα του τεμαχισμού. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και σκεπάζουμε με μια δεύτερη σχάρα. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σκουρύνουν.

8. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, κόψτε τα σε μεγάλες φέτες, προσθέστε φέτες φρέσκιας ντομάτας και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με διάφορα μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

9. Η ζεστή σαλάτα λαχανικών BBQ είναι έτοιμη.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ψητά λαχανικά με τυρί

Οι φρέσκες, νεαρές μελιτζάνες είναι κατάλληλες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου· θα γίνουν ακόμα πιο τρυφερές χάρη στην τέλεια ισορροπημένη σύνθεση μπαχαρικών που ενισχύουν το άρωμα διατηρώντας παράλληλα την λεπτή γεύση των λαχανικών. Και το τυρί θα ολοκληρώσει το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε σε γουδί, τις ψιλοκόβουμε καλά, προσθέτουμε λίγο πιπέρι, αλάτι και τα ξερά μυρωδικά.Τα αλέθουμε όλα καλά και προσθέτουμε λάδι. Τα αλέθουμε όλα ξανά.

2. Για τη γέμιση, κόβουμε το τυρί και τις ντομάτες σε λεπτές στρώσεις.

3. Προπλύνετε τις μελιτζάνες, τις στεγνώστε και κόψτε τη μελιτζάνα σε σχήμα βεντάλιας.

4. Καλύψτε κάθε στρώση μελιτζάνας με το έτοιμο αρωματικό ντρέσινγκ.

5. Στη συνέχεια προχωράμε στη γέμιση της μελιτζάνας. Τοποθετήστε μια στρώση ντομάτες και μετά μια στρώση τυρί. Τοποθετούμε τη γεμιστή μελιτζάνα στο ταψί σε μορφή ανοιχτής βεντάλιας. Το ίδιο κάνουμε και με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.

6. Λιπάνετε τα κενά με το υπόλοιπο ντρέσινγκ, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο και στείλτε τα στη σχάρα με κάρβουνα. Μετά από 20-30 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα αφαιρώντας προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.

7. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το υπόλοιπο τυρί σε χοντρό τρίφτη.

8. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τριμμένο τυρί, καρυκεύματα και, χωρίς να τυλίξουμε τα πιάτα σε αλουμινόχαρτο, τα τοποθετούμε στα κάρβουνα. Κρατάμε για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, δίνοντας χρόνο στο τυρί να σφίξει ελαφρώς.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!