Λαχανικά ψημένα στο φούρνο

Τα λαχανικά στο φούρνο είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά για διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρι. Η σύνθεση ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να είναι πολύ διαφορετική ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις σας. Αυτό το άρθρο περιέχει 10 νόστιμες συνταγές για ψητά λαχανικά στο φούρνο.

Λαχανικά ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο θα σας επιτρέψει να τα μαγειρέψετε χωρίς να τα στεγνώσετε. Τα λαχανικά γίνονται αρωματικά, ζουμερά και πολύ νόστιμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα λαχανικά ψημένα στο φούρνο; Κόβουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους.
2. 
   Κόβουμε τα μανιτάρια και τις ντομάτες σε τέταρτα.
3. 
   Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόψτε την σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το περνάμε από πρέσα.
4. 
   Βάζετε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτετε το φυτικό λάδι, αλατίζετε και τα αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
5. 
   Σκεπάζετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και απλώνετε τα λαχανικά.
6. 
   Καλύψτε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο από πάνω και στερεώστε τις άκρες. Ψήνετε τα λαχανικά στο φούρνο στους 210 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου και μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα 20 λεπτά.
7. 
   Μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά φούρνου στο τραπέζι ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά λαχανικά σε μανίκι ψησίματος

Τα αρωματικά λαχανικά που ψήνονται στον δικό τους χυμό είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το καλοκαίρι. Μια ειδική συσκευή, ένα μανίκι, σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη γεύση και τη χυμότητα των λαχανικών που έχετε επιλέξει στο μέγιστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μπρόκολο - 100 γρ.
• λαχανάκια Βρυξελλών - 100 γρ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες.

3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους.

4. Ψιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου.

5. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόψτε τον πολτό σε κύβους.

6. Κόβουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση.

7. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια.

8. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

9. Ψιλοκόβουμε πολύ το σκόρδο ή το περνάμε από πρέσα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.

10. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

11. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, στερεώνουμε τις άκρες του μανικιού και ανακινούμε ελαφρά το περιεχόμενό του. Για ευκολία, τοποθετήστε τη σακούλα στο καλούπι.

12. Ψήνετε τα λαχανικά στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 45-50 λεπτά.Σερβίρετε έτοιμα λαχανικά με κρέας ή ψάρι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ψητά λαχανικά στο φούρνο

Νόστιμα ψητά λαχανικά με ελαφρύ καπνιστό άρωμα είναι ένα υπέροχο πιάτο για πικνίκ και οικογενειακές συγκεντρώσεις στη φύση. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ψήσετε λαχανικά στο σπίτι. Θα μάθετε πώς να το κάνετε αυτό από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• πιπεριά - 0,5-1 τεμ.
• Champignons - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

2. Κόβουμε τον πολτό της πιπεριάς σε λωρίδες.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες.

4. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος σε ένα ταψί και απλώστε χαλαρά τα ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω της. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα λαχανικά.

5. Ψήνετε τα λαχανικά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

6. Όταν ροδίσουν καλά τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Λαχανικά ψημένα στο φούρνο σε μεγάλα κομμάτια

Το μαγείρεμα των λαχανικών είναι πολύ απλό. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά, να τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια, να τα αλατοπιπερώσετε και να τα τοποθετήσετε στο φούρνο. Αυτό το συνοδευτικό θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 50 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,5 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• καρότα - 90 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Αλάτι - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μεγάλους κύβους.

2. Κόβουμε τα καρότα σε μισούς κύκλους.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέσσερα μέρη.

4. Κόβουμε επίσης τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.

5.Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζουμε λαχανικά, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε.

6. Ψήνετε τα λαχανικά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμα λαχανικά ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

Καλή όρεξη!

Λαχανικά ψημένα στο φούρνο σε ταψί με τυρί

Τα λαχανικά και το τυρί κάνουν ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό δείπνο. Επιπλέον, τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και όλο το ζουμερό τους. Ένα λιωμένο καπάκι τυριού θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο ορεκτικό στην εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μπρόκολο - 400 γρ.
• Πράσινα μπιζέλια - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε σε αλουμινόχαρτο.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπρόκολο και τον αρακά.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα προσθέτουμε σε άλλα λαχανικά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά.

4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά, σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

5. Τρίβουμε το τυρί. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το τυρί, μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.

6. Όταν λιώσει και ροδίσει το τυρί, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

στιφάδο λαχανικών στο φούρνο σε μια κατσαρόλα

Σχεδόν όλα τα λαχανικά που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο σας είναι κατάλληλα για στιφάδο λαχανικών.Τα ψημένα λαχανικά σε γλάστρες σε μερίδες θα αρέσουν ιδιαίτερα στους χορτοφάγους και σε όσους νηστεύουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Πολτοποιήστε - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για να ετοιμάσετε λαχανικά στιφάδο.

2. Συνιστάται να μουλιάζετε τα φασόλια mung όλη τη νύχτα.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε σε κύβους τα κολοκυθάκια, τα καρότα, την πιπεριά.

4. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.

5. Τοποθετούμε το mung στις κατσαρόλες, μετά προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο των κατσαρολών.

6. Ρίξτε τόσο νερό σε κάθε κατσαρόλα ώστε να καλύψει τα λαχανικά. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια σβήνετε το φούρνο και αφήνετε τα λαχανικά να ψηθούν για άλλα 20 λεπτά.

7. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, πασπαλίζουμε με αυτό το πιάτο και σερβίρουμε το στιφάδο απευθείας στις κατσαρόλες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά ψημένα με κοτόπουλο στο φούρνο;

Τα λαχανικά ψημένα στο φούρνο με κοτόπουλο είναι ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε λαχανικό σύμφωνα με το γούστο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μπέικον - 200 γρ.
• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Κουνουπίδι - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες.

3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους.

4. Πλένουμε τις ντομάτες. Κόβουμε τα μικρά λαχανικά σε τέταρτα, τα μεγαλύτερα σε κύβους.

5. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

6. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες.

7. Βάζουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα λαχανικά, το φιλέτο κοτόπουλου και το μπέικον, ανακατεύουμε τα υλικά.

8. Αλατίστε και αλατοπιπερώστε το τεμάχιο εργασίας. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 35-40 λεπτά. Ανακατεύουμε τα λαχανικά μια-δυο φορές κατά το ψήσιμο.

9. Σερβίρετε τα ψητά λαχανικά με το κοτόπουλο ζεστά.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα λαχανικά και πατάτες στο φούρνο;

Τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο με πατάτες είναι ένα πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο νηστίσιμο ή ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• ντομάτες - 5-6 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 200 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• ελαιόλαδο - 70 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα καρότα σε φέτες. Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλους κύβους.

2. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά, ραντίζουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

3. Αρχικά, τοποθετήστε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα καρότα σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές, ψιλοκομμένο σκόρδο και πράσινα φασόλια.

4. Ψήνετε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.

5. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα καλυφθούν με μια ορεκτική χρυσοκαφέ κρούστα.Τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο ρατατούιγ λαχανικών στο φούρνο

Το Ratatouille είναι ένα διάσημο γαλλικό πιάτο φτιαγμένο από απλά και οικονομικά υλικά. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται αρκετά χοντροκομμένα και ψήνονται στο φούρνο, εξαιτίας του οποίου διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και παραμένουν ζουμερά.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• παρμεζάνα - 30 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα και τα κόβουμε σε φέτες.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

4. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο ταψί κυκλικά, εναλλάσσοντάς τα μεταξύ τους.

5. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το τυρί. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.

6. Τοποθετούμε το σκεύος με τα λαχανικά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσουν λίγο τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε το έτοιμο ρατατούιγ με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά λαχανικά ψημένα με κρέμα γάλακτος

Τα πιάτα λαχανικών στο φούρνο προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Είναι καλύτερο να παίρνετε ζουμερά λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές ή άλλα σύμφωνα με το γούστο σας. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά και τα ψήνουμε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τις πατάτες, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τοποθετούμε πάνω από τα κολοκυθάκια.

5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μια στρώση ντομάτες, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6. Κλείνουμε το ταψί με καπάκι και ψήνουμε τα λαχανικά στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-60 λεπτά.

7. Τα λαχανικά ψημένα σε κρέμα γάλακτος είναι ιδανικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Καλή όρεξη!