Λαχανικά στιφάδο με κολοκυθάκια, λάχανο και πατάτες

Το στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, λάχανο και πατάτες είναι ένα αρκετά εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι ή κατσαρόλα ή στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Ο όγκος των λαχανικών και το σετ τους για το στιφάδο μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις και, στη συνέχεια, κάθε φορά θα έχετε ένα πιάτο με νέα γεύση και σταθερά οφέλη.

Λαχανικά στιφάδο με κολοκυθάκια, λάχανο και πατάτες στο φούρνο

Το στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο σε τηγάνι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο ή ένα συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας και έχετε πάντα ένα σετ λαχανικών στο χέρι. Σε αυτή τη συνταγή, ο υπολογισμός των συστατικών και η σειρά των σελιδοδεικτών παρέχονται σύμφωνα με το κλασικό στιφάδο λαχανικών. Τηγανίζουμε πρώτα τα λαχανικά και μετά τα σιγοβράζουμε σε σάλτσα ντομάτας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, λάχανο και πατάτες; Ετοιμάζουμε αμέσως όλα τα υλικά για το στιφάδο σύμφωνα με τη συνταγή. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια και τα καρότα σε λεπτά ημικύκλια, αν και το σχήμα της κοπής λαχανικών μπορεί να είναι αυθαίρετο, αλλά περίπου το ίδιο.
2. 
   Αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μισούς κύκλους. Κόβουμε το καθαρισμένο γλυκό πιπέρι σε λωρίδες.
3. 
   Για να μαγειρέψετε το στιφάδο, πάρτε ένα βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά κομμένα κολοκυθάκια και γλυκό πιπέρι και τηγανίστε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
4. 
   Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας για να μειωθεί ο όγκος του.
5. 
   Μεταφέρουμε το λάχανο στα τηγανητά λαχανικά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.
6. 
   Κόβουμε επίσης τις πατάτες σε μισούς κύκλους.
7. 
   Τοποθετούμε τις φέτες πατάτας σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε με τα λαχανικά.
8. 
   Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι.
9. 
   Πασπαλίστε το στιφάδο με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να ταιριάζει στο προσωπικό σας γούστο. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό και περιχύστε με αυτή τη σάλτσα τα λαχανικά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν εντελώς οι πατάτες. Προς το τέλος του στιφάδου, προσθέτουμε στο στιφάδο ψιλοκομμένο σκόρδο με τυχόν μυρωδικά, ανακατεύουμε ξανά και σβήνουμε τη φωτιά.
10. 
    Δώστε το στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο μαγειρεμένο σε τηγάνι για 10-15 λεπτά να βράσει, τοποθετήστε το σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε για βραδινό.Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες και λάχανο σε μια κατσαρόλα;

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο λαχανικό στιφάδο, που περιλαμβάνει δημοφιλή λαχανικά - πατάτες, λάχανο, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Για να διατηρήσετε τη γεύση κάθε λαχανικού, καλύτερα να τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Λάχανο - ½ κεφάλι.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κουρκουμάς – 2/3 κουτ.
• Πάπρικα – 2/3 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι αλεσμένη ή νιφάδες - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι έτσι ώστε να έχετε αρκετά μεγάλους μισούς δακτυλίους.

2. Κόβουμε τα καρότα σε φαρδιά, όχι πολύ μακριά κομμάτια.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ανθεκτικό στη θερμότητα και προσθέτουμε μπαχαρικά σε αυτό, τα ζεσταίνουμε για περίπου ένα λεπτό ώστε το λάδι να κορεστεί με αρώματα και γεύσεις. Βάζουμε εκεί το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε μπάρες, αφαιρούμε την πέτσα από τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε τον πελτέ σε μπάρες ανάλογες με τις πατάτες.

5. Κόβουμε το λάχανο σε αρκετά φαρδιές λωρίδες. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες και να τις κόψετε σε αρκετά μεγάλες φέτες.

6. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα στο τηγάνι υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, βάλτε το λάχανο στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το λάχανο να τηγανιστεί. Αυτό θα διαρκέσει μερικά λεπτά, και στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά.

7.Τοποθετούμε τις πατάτες στο τηγάνι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε ξανά τα λαχανικά και τα αλατίζουμε ελαφρά για να βγάλουν το ζουμί τους.

8. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε τις φέτες ντομάτας στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7-8 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, φέρτε το πιάτο στη γεύση: προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε το στιφάδο λαχανικών ζεστό, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και μυρωδικά για γεύση. Καλή όρεξη!

Λαχανικά στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο σε τηγάνι

Το στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο σε τηγάνι είναι το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο και εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας. Τα κύρια υλικά για στιφάδο θα τα βρείτε πιθανώς στον κήπο σας. Παρασκευάζεται πολύ εύκολα και παραμένει νόστιμο ακόμα και όταν κρυώσει.

Χρόνος μαγειρέματος – 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 40-50 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 3 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 3 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 3 γρ.
• Φυτικό έλαιο άοσμο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τα καρότα κάτω από τη βρύση με ένα πινέλο. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα από την επάνω στρώση και κόψτε τα σε κύβους ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αν η φλούδα τους είναι σκληρή, πρέπει να τα κόψουμε. Κόβουμε το λαχανικό σε κύβους.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα κεφάλια του κρεμμυδιού και τις σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε τα γαρίφαλα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε.

Βήμα 4.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στη θερμαινόμενη επιφάνεια του τηγανιού και συνεχίστε να τσιγαρίζετε τα λαχανικά μαζί για 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, προσθέστε τους κύβους πατάτας και κολοκυθιού, ανακατέψτε τα λαχανικά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε τα τρίμματα και τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας ώστε το λάχανο να βγάλει το ζουμί του. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο στα υπόλοιπα λαχανικά και ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε το στιφάδο και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να γίνει.

Βήμα 7. Κάνετε ένα ρηχό σταυρό κόψιμο στις ντομάτες και τις βάζετε σε βραστό νερό για μισό λεπτό. Μετά από αυτό, κρυώστε τα λαχανικά με κρύο νερό και αφαιρέστε τις φλούδες. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το στιφάδο με μυρωδικά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σκεπασμένο για 10-20 λεπτά.

Βήμα 8. Σερβίρετε το στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο ζεστό ή παγωμένο ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Καλή όρεξη!

Ένα πολύ νόστιμο στιφάδο με κρέας, κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο;

Ένα απλό και υγιεινό πιάτο με κρέας με λαχανικά, που πάντα αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό και μπορεί να γίνει ακόμα και από άπειρους μάγειρες. Είναι σημαντικό να κόβετε τα λαχανικά και το κρέας σε κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους, ώστε να φαίνονται πιο αρμονικά στο πιάτο και να ψηθούν ομοιόμορφα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό
• Κρέας (χοιρινό ή βοδινό) - 500 γρ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ.
• Ντομάτα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε τις φλέβες ή τα κόκαλα, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε δυνατή φωτιά με την προσθήκη λαδιού μέχρι να ροδίσουν.

2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με όποιον τρόπο θέλετε και προσθέστε τα στο κρέας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3. Κόψτε το λάχανο σε όχι πολύ λεπτές λωρίδες, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από τους σπόρους και τη φλούδα και κόψτε σε κύβους στο μέγεθος των κομματιών του κρέατος. Κάντε το ίδιο με τις πατάτες. Βάλτε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και το λάχανο σε ένα βαθύ ταψί.

4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα.

5. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από το κουδουνάκι και τις καυτερές πιπεριές, χοντροκόβουμε την καυτερή πιπεριά και την καυτερή πιπεριά πολύ λεπτά. Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.

6. Σε ένα τηγάνι με το κρέας βάζουμε καυτερές και κανονικές πιπεριές, καθώς και το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για ένα λεπτό περίπου σε μέτρια φωτιά.

7. Μεταφέρουμε τα λαχανικά και το κρέας από το τηγάνι στα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα άλλα λαχανικά, προσθέτουμε νερό, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με τη δάφνη. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το υγρό, κάτι που θα πάρει 30-40 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο στιφάδο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθούν για περίπου 3 λεπτά. Το στιφάδο είναι έτοιμο!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για στιφάδο με κολοκυθάκια, πατάτες, λάχανο και μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες σε στιφάδο λαχανικών έχουν γεύση σαν μανιτάρια και προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά στο πιάτο. Επιπλέον, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, όπως και άλλα λαχανικά που αποτελούν αυτό το πιάτο, και αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται το ίδιο εύκολα και απλά και θυμίζει ρατατούιγ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 400 γρ.
• κολοκυθάκια - 400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• ελαιόλαδο - 20 ml.
• ντομάτες - 400 γρ.
• Ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και, αν χρειάζεται, τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Μπορείτε να κόψετε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε κύκλους και το λάχανο σε μεγάλες λωρίδες.

2. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε κρύο αλατισμένο νερό για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ ταψί, το απλώνουμε στον πάτο και τα τοιχώματα και μετά βάζουμε λαχανικά, εναλλάσσοντάς τα. Ρίξτε λάδι από πάνω, πασπαλίστε με αλάτι και βότανα.

4. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγη ποσότητα νερού ώστε να αποκτήσει πιο υγρή σύσταση και περιχύνουμε τα λαχανικά.

5. Ψήνουμε το στιφάδο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Λαχανικά στιφάδο με κοτόπουλο, κολοκυθάκια, πατάτες και λάχανο

Το κοτόπουλο προσθέτει κορεσμό στο στιφάδο λαχανικών και η παρουσία του στο πιάτο θα το επιτρέψει να προσφερθεί ακόμη και σε διαβόητους κρεατοφάγους. Ταυτόχρονα, το κοτόπουλο διατηρεί τις διατροφικές ιδιότητες του στιφάδου, αφού είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υγιεινή πρωτεΐνη ακόμα και όταν αδυνατίζει.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 400 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 450 γραμμάρια.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 80-100 ml
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι έτσι ώστε να λάβετε αρκετά μεγάλους μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε τα καρότα και την πιπεριά σε λωρίδες.

2. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις κόβουμε σε φέτες, κόβουμε το λάχανο σε όχι πολύ μικρές λωρίδες.

3. Κόβουμε τον πελτέ κολοκυθιού και τις πατάτες σε ομοιόμορφους, αρκετά μεγάλους κύβους.

4. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε τη φλούδα και τις μεμβράνες, κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας με λίγο λάδι σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

5. Προσθέστε τις πατάτες στο κοτόπουλο και μαγειρέψτε μαζί για περίπου 10 λεπτά, μετά προσθέστε όλα τα άλλα λαχανικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά, για άλλα 10-15 λεπτά.

6. Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μυρωδικών, το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να απορροφηθούν τα αρώματα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σπιτική μαγιονέζα. Απολαμβάνω!

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο με κολοκυθάκια και πατάτες και λάχανο σε αργή κουζίνα;

Το στιφάδο λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί και σε αργή κουζίνα, που θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών και ταυτόχρονα θα έχετε ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό το στιφάδο είναι εύκολο στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• Άνηθος - 2 κλωνάρια.
• κόλιαντρο - 2 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα για να σχηματιστεί ένας μικρός κύβος. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες μέτριου πάχους.

2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 1,5 εκ.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες, ανάλογες με το μέγεθος των κομματιών του κολοκυθιού.

4. Σε ένα μπολ του multicooker σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι σε λειτουργία «τηγανίσματος» ή «ψησίματος», προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το προσθέτουμε στο slow cooker.

5. Προσθέστε φέτες πατάτας στα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε στη λειτουργία «στιφάδο» για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα στη λειτουργία «στιφάδο» για 40 λεπτά.

6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα πασπαλίζουμε με τη μερίδα και τα σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σπιτική μαγιονέζα.