Σούπα από πουρέ λαχανικών

Η σούπα πουρέ έχει μια ευχάριστη, ομοιόμορφη σύσταση, γι' αυτό και οι ενήλικες και τα παιδιά την αγαπούν τόσο πολύ. Η σούπα από πουρέ λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε σετ προϊόντων, επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 6 εύκολες συνταγές για κρεμώδη σούπα λαχανικών.

Κλασική σούπα λαχανικών

Δεν χρειάζεται πλέον να ψάχνετε για νόστιμες και υγιεινές συνταγές για σούπα λαχανικών. Αυτή η κλασική συνταγή θα ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες σας για σούπα λαχανικών. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, νόστιμο, με ομοιόμορφη παχιά δομή.

1. 
   Η κλασική σούπα με πουρέ λαχανικών μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε κυβάκια. Ρίχνουμε στο τηγάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά.
2. 
   Τυλίγουμε την πιπεριά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε την πιπεριά σε μια σακούλα, αφήστε για 7-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από το λαχανικό.
3. 
   Ετοιμάστε πολύσπορα νιφάδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
4. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε τις ψητές πιπεριές, τα σοταρισμένα λαχανικά, το σκόρδο και τις ντομάτες.
5. 
   Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ρυθμίστε το πάχος με βραστό νερό.
6. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι με τη σούπα λαχανικών στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, η σούπα πουρέ θα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Σούπα από πουρέ λαχανικών με κρέμα

Η κρεμώδης σούπα είναι γρήγορη και εύκολη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Η σούπα από πουρέ λαχανικών αποδεικνύεται ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα θρεπτική - μια εξαιρετική λύση για ένα ισορροπημένο σετ γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μπαγκέτα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κρέμα - 200 ml.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε μπουκίτσες και το βάζουμε σε κρύο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μπάρες.

3. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

4. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αλατίζουμε, προσθέτουμε τις πατάτες και το μπρόκολο. Αφήστε τα λαχανικά να ψηθούν. Σε μέτρια φωτιά, βάζετε τον ζωμό να πάρει βράση και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.

5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο.

6. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες πάχους έως 1 εκατοστού. Τηγανίζουμε τα κρουτόν στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τα τρίβουμε με σκόρδο και τα πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.

7. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8.Ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα των λαχανικών και επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ζεσταίνουμε τη σούπα, αλλά μην τη βάζουμε να πάρει βράση.

9. Η σούπα από πουρέ λαχανικών είναι έτοιμη, τη σερβίρετε ζεστή με φρυγανισμένα κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Σούπα από πουρέ λαχανικών με ζωμό κότας

Οι σούπες κρέμας είναι πολύ διαδεδομένες στη γαλλική κουζίνα. Πρόσφατα άρχισαν να παρασκευάζονται παντού σούπες με κρεμώδη σύσταση. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και όμορφα σερβιρισμένη σούπα από πουρέ λαχανικών με ζωμό κότας.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Σπανάκι - 200 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• τυρί - 100 γρ.
• Μπέικον - 80 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Μπαγκέτα - 0,3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρέμα γάλακτος - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Βασιλικός - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο, το λιώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.

2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα 6-8 λεπτά κάτω από το καπάκι.

3. Κόβουμε το τυρί σε μεγάλα κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το τυρί σε ελαιόλαδο με μια σκελίδα σκόρδο και τριμμένη πάπρικα.

4. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια και το σπανάκι.

5. Κάνετε πουρέ τη σούπα με το μπλέντερ, προσθέτετε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα. Ζεσταίνουμε ξανά τη σούπα, αλλά δεν τη βράζουμε.

6. Τηγανίζουμε τη μπαγκέτα και τις φέτες μπέικον σε ένα τηγάνι.

7. Ρίχνουμε τη σούπα από πουρέ λαχανικών σε μπολ, προσθέτουμε το τηγανητό τυρί, το μπέικον και τον βασιλικό. Σερβίρετε το πιάτο με τηγανητά κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα από πουρέ λαχανικών από κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο λαχανικό που έχει ευχάριστη ουδέτερη γεύση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων: μαγειρευτά, σούπες, τηγανίτες, κατσαρόλες και πολλά άλλα. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε την πιο ντελικάτη σούπα πουρέ από κολοκυθάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• Κουνουπίδι - 500 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Να υποβάλω:
• Βραστά αυγά - για γεύση.
• Τυρί - 50 γρ.
• Κρακεράκια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους.

3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

4. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες.

5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και το ζεσταίνουμε. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 3-4 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια και το λάχανο. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά κατά βούληση, ανακατεύουμε.

8. Ρίξτε ζεστό νερό στο τηγάνι μέχρι να καλύψει εντελώς τα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτά.

9. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, και ρίξτε επίσης λίγο ζωμό λαχανικών.

10. Αλέστε τη σούπα μέχρι να γίνει πουρές.

11. Τρίβουμε τα βραστά αυγά και το τυρί. Ρίξτε τη σούπα πουρέ σε μπολ, προσθέστε τα αυγά, το τυρί και τα κρουτόν για γεύση.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη κρεμώδης σούπα λαχανικών με κοτόπουλο

Μια ελαφριά σούπα από όλες τις απόψεις με ομοιόμορφη σύσταση, ευχάριστη γεύση και άρωμα. Το κρέας κοτόπουλου προσθέτει ακόμη περισσότερη θρεπτική αξία στο πιάτο. Φροντίστε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σέλινο - 100 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κρέμα - για γεύση.
• Τυρί παρμεζάνα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σέλινο.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

4. Στο τηγάνι με τα λαχανικά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί, κάνουμε πουρέ τη σούπα με το μπλέντερ.

5. Προσθέστε τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου και ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα πουρέ που προκύπτει.

6. Η σούπα από πουρέ λαχανικών με κοτόπουλο είναι έτοιμη, τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε σούπα από πουρέ λαχανικών με τυρί;

Έχουμε συνηθίσει τις υγρές σούπες με κομμάτια λαχανικών, δημητριακά ή ζυμαρικά και φτιάχνονται με ζωμό κρέατος και είναι πιο λιπαρές. Ένα άλλο πράγμα είναι οι σούπες με πουρέ λαχανικών· πρόκειται για ελαφριά και θρεπτικά πιάτα με λεπτή και ομοιόμορφη σύσταση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Κουνουπίδι - 300 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 700 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Τυρί - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Να υποβάλω:
• Κρουτόν - για γεύση.
• Πράσινα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τηγανίστε για μερικά δευτερόλεπτα.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα και το σέλινο στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα.

3.Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

4. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τον ζωμό κότας, προσθέτουμε τη δάφνη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

5. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τη δάφνη και κάνουμε πουρέ τη σούπα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε λίγο τη σούπα.

6. Σερβίρετε σούπα από πουρέ λαχανικών με κρουτόν και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!