Paella classic

Η παέγια είναι το εθνικό ισπανικό πιάτο, το οποίο διακρίνεται για τη λαμπερή γεύση και τις απίστευτες θρεπτικές του ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με μεγάλη ποικιλία θαλασσινών, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κοτόπουλο ή λαχανικά σε μια χορταστική απόλαυση. Δείτε μια επιλογή από τις 8 ζωντανές συνταγές τους και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Κλασική παέγια με θαλασσινά στο σπίτι

Ένα δημοφιλές ισπανικό πιάτο είναι μια λαμπρή ιδέα για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ετοιμάστε παέγια με διάφορα θαλασσινά και μπαχαρικά. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια θρεπτική και γευστική απόλαυση.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε παέγια σύμφωνα με την κλασική συνταγή στο σπίτι; Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από το νερό.
2. 
   Κόβουμε τα χόρτα, το σκόρδο, τα ασκαλώνια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
3. 
   Κόβουμε τη ντομάτα στη μέση και την τρίβουμε. Ρίχνουμε το σαφράν με μικρή ποσότητα βραστό νερό και αφήνουμε για 5 λεπτά.
4. 
   Βράζουμε τις γαρίδες. Αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό τους, χωρίς να αφαιρέσουμε το κέλυφος.
5. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Βάζουμε γαρίδες και άλλα θαλασσινά. Τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μύδια σε ένα πιάτο για λίγο.
6. 
   Προσθέστε επίσης το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
7. 
   Βάζουμε στο τηγάνι το ρύζι και τις τριμμένες ντομάτες. Γεμίζουμε το περιεχόμενο με σαφράν και νερό, καθώς και τον ζωμό που περίσσεψε από τις γαρίδες. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. 
   Διακοσμήστε την έτοιμη παέγια με μυρωδικά, μύδια και φέτες λεμονιού. Έτοιμα, έτοιμο για σερβίρισμα!

Πώς να μαγειρέψετε παέγια με κοτόπουλο και λαχανικά;

Η περίφημη παέγια μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με θαλασσινά. Απολαύστε μια εξίσου νόστιμη και θρεπτική επιλογή με κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτό το ζεστό πιάτο είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για δύο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 100 γρ.
• Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Shallot - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το σκόρδο, τα ασκαλώνια και τον μαϊντανό. Πολτοποιήστε τα μπαχαρικά σε ένα γουδί.

2. Κόβουμε το μπούτι του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

3. Προσθέστε ρύζι στο κρέας και τηγανίστε το για 3 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μυρωδικά και τα λαχανικά.

5. Αλατίζουμε το υλικό και τα γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε το πιάτο σκεπασμένο για 10-15 λεπτά.

6.Αυτή τη στιγμή, πλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την σε μικρές λωρίδες.

7. Τοποθετήστε την πιπεριά στο παρασκεύασμα και αφήστε τη να βράσει κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.

8. Η σπιτική παέγια με κοτόπουλο και λαχανικά είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Σπιτική παέγια με γαρίδες και λαχανικά

Μία από τις επιλογές για την παρασκευή σπιτικής παέγιας είναι με γαρίδες και λαχανικά. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή του εμφάνιση, τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Σερβίρεται για μεσημεριανό ή βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Ρύζι - 70 γρ.
• Γαρίδες - 100 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 30 γρ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 30 γρ.
• Σαφράν - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε στην άκρη την απαιτούμενη ποσότητα γαρίδας.

2. Εάν χρειάζεται, ξεπαγώστε το προϊόν.

3. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το υλικό σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε το με αποξηραμένο σκόρδο για γεύση.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τηγανίστε το για μερικά λεπτά.

5. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά. Αλάτι για γεύση.

6. Αυτή τη στιγμή, ας αρχίσουμε να ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

7. Κόβουμε τα πράσινα φασολάκια σε μικρά κομμάτια.

8. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αρακά.

9. Τοποθετήστε τα λαχανικά στη συνολική μάζα και συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

10. Έγινε. Σερβίρεται παέγια με γαρίδες και λαχανικά!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για παέγια με κοτόπουλο και θαλασσινά

Μια χορταστική και θρεπτική παέγια μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με θαλασσινά και κοτόπουλο. Ένα φωτεινό πιάτο θα γίνει το κύριο πιάτο στο οικογενειακό σας τραπέζι. Σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Θαλασσινά - 400 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Λευκό κρασί - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σαφράν - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ελαιόλαδο.

2. Αφαιρούμε για λίγο το τηγανισμένο κρέας, και στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

3. Τα θαλασσινά, αν χρειαστεί, ξεπαγώνουν και κόβονται.

4. Τοποθετούμε το υλικό σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο.

5. Τοποθετήστε εδώ κομμάτια πιπεριάς. Σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 7 λεπτά.

6. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο πιάτο. Τοποθετήστε το ρύζι εδώ και περιχύστε το με λευκό κρασί. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.

7. Γεμίζουμε το σκεύος με νερό, το αλατίζουμε και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

8. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

9. Η παέγια με κοτόπουλο και θαλασσινά είναι έτοιμη. Το χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε παέγια με μανιτάρια

Χορτοφαγική ή νηστίσιμη εκδοχή της παέγια - με την προσθήκη μανιταριών. Το πιάτο θα είναι εξίσου θρεπτικό με την κλασική εκδοχή. Δείτε αυτή την απλή και νόστιμη σπιτική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μανιτάρια Champignon - 400 γρ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αρακά - 80 γρ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ελιές - 100 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά.

2.Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

3. Τοποθετήστε εδώ μικρούς κύβους μελιτζάνας.

4. Προσθέστε τον αρακά και τα κομμάτια ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

5. Συμπληρώνουμε τη συνολική μάζα με κομμάτια μανιταριών και ελιών. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.

6. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στο πιάτο. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

7. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

8. Η ζουμερή παέγια με μανιτάρια είναι έτοιμη. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

9. Τοποθετούμε το κέρασμα σε πιάτα και σερβίρουμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Παέγια λαχανικών με καστανό ρύζι

Το υγιεινό καστανό ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή θρεπτικής παέγιας. Απολαύστε μια λαχανική εκδοχή του διάσημου ισπανικού πιάτου. Ακόμη και οι αρχάριοι της μαγειρικής μπορούν να χειριστούν αυτήν την απλή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 150 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 60 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ελιές - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το καστανό ρύζι εδώ και γεμίστε το με νερό. Αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.

2. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κομμάτια της πιπεριάς.

3. Εδώ στέλνουμε και ντομάτες και πράσινα φασόλια. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

4. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά με ρύζι. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και προσθέτουμε τις ελιές.

5. Η παέγια με καστανό ρύζι λαχανικών είναι έτοιμη. Το χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Νόστιμη παέγια με ψάρι στο σπίτι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψάρι κατά την προετοιμασία της παέγια. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή, αλλά και θρεπτική γεύση του. Χρησιμοποιήστε αυτήν την πολύχρωμη σπιτική συνταγή για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Σκουμπρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• ελαιόλαδο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού και του σκόρδου και μετά τα προσθέτουμε με μικρούς κύβους καρότου. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

2. Απλώστε το σκουμπρί, κομμένο σε μικρά στενόμακρα κομμάτια. Αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους.

3. Αλατίζουμε το περιεχόμενο κατά βούληση, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και γεμίζουμε με νερό. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.

4. Τοποθετήστε το προπλυμένο ρύζι σε βραστό υγρό. Σιγοβράζουμε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι.

5. Ανακατεύουμε απαλά την έτοιμη παέγια με το ψάρι και τη χωρίζουμε σε μερίδες. Διακοσμήστε το πιάτο με αρωματικά ψιλοκομμένα μυρωδικά και δοκιμάστε.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα την παέγια σε μια αργή κουζίνα;

Η χορταστική ισπανική παέγια μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια απλοποιημένη συνταγή - σε αργή κουζίνα. Απλά πρέπει να κατεβάσετε διαδοχικά τα απαραίτητα προϊόντα. Σημειώστε μια ενδιαφέρουσα ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Θαλασσινά - 500 γρ.
• Λουκάνικο κυνηγιού – 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 80 ml.
• Νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «τηγάνισμα».Ρίχνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κομμάτια από το φιλέτο κοτόπουλου.

2. Τοποθετήστε εδώ μικρά κομμάτια ντομάτας και πιπεριές. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε στο μείγμα τα θαλασσινά.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι με κυνηγετικά λουκάνικα, κομμένα εκ των προτέρων σε λεπτούς κύκλους.

4. Αλατίζουμε το περιεχόμενο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και γεμίζουμε με νερό. Για γεύση, τοποθετήστε εδώ μια κεφαλή σκόρδου. Κλείνουμε το καπάκι του πολυκουζινιού και ψήνουμε το πιάτο για 10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

5. Ανακατεύουμε την έτοιμη παέγια στο slow cooker, την τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε.