Κλασική παέγια θαλασσινών

Η παέγια με θαλασσινά είναι ένα παγκοσμίως γνωστό ισπανικό πιάτο. Παρασκευάζεται από ρύζι, λαχανικά και θαλασσινά και γίνεται πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της παέγια, αλλά εμείς επιλέξαμε τις πιο ενδιαφέρουσες και νόστιμες, κατά τη γνώμη μας.

Κλασική συνταγή για ισπανική παέγια με θαλασσινά

Μια απλή συνταγή για απίστευτα κλασική, ισπανική παέγια. Το πιάτο γίνεται απίστευτα νόστιμο, πλούσιο και ορεκτικό. Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει φιλέτο κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε αν θέλετε.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κλασική παέγια θαλασσινών στο σπίτι; Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την προετοιμασία της παέγιας.
2. 
   Κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους.Πλένουμε την πιπεριά, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κόβουμε τα ασκαλώνια σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα κοτσάνια του μαϊντανού και τα ψιλοκόβουμε.
3. 
   Χωρίζουμε την ντομάτα στα δύο και τρίβουμε κάθε μισό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το σαφράν και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
4. 
   Πλένουμε τις μη ξεφλουδισμένες γαρίδες και αφαιρούμε το εσωτερικό τους αφήνοντας το κέλυφος.
5. 
   Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι παέγια, προσθέτουμε τις γαρίδες με το κέλυφος, τις σουπιές και τα μύδια. Τηγανίζουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
6. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κοτσάνια σκόρδου και μαϊντανού. Τηγανίζουμε τα πάντα για ένα λεπτό και μεταφέρουμε τα μύδια σε ένα πιάτο.
7. 
   Ρίχνουμε το μουλιασμένο σαφράν στο τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και μισό λίτρο ζωμό γαρίδας. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο κατά βούληση, αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καλαμάρι και τις υπόλοιπες γαρίδες. Συνεχίστε το μαγείρεμα της παέγια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
8. 
   Σερβίρετε την παέγια αμέσως στο τηγάνι, γαρνίροντας με μισό λεμόνι και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη παέγια με θαλασσινά και κοτόπουλο

Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές παέγια είναι τα θαλασσινά και η παέγια κοτόπουλου. Το πιάτο γίνεται αρωματικό, πικάντικο και απίστευτα νόστιμο και όμορφο. Η προετοιμασία της παέγιας είναι σχετικά σύντομη και απλή και το αποτέλεσμα είναι γοητευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 500 γρ.
• Θαλασσινά - 150 γρ.
• Κοτόπουλο - 8 τεμάχια
• Ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρο.
• Σαφράν - 1 πρέζα
• Ντομάτες στο χυμό τους - 1 κουτί
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 2 χούφτες
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα σπαράγγια - 4 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 2 χούφτες
• Ελιές - 2 χούφτες
• Πράσινα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένη κόκκινη πάπρικα - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, μαρινάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και αφήστε τα να μαριναριστούν για αρκετές ώρες.

2. Τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ζεστό ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, περιχύνουμε το σαφράν με βραστό νερό.

4. Στο ίδιο λάδι που τηγανίστηκε το κοτόπουλο σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για ένα λεπτό.

6. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και τα τοποθετείτε πάνω στο ρύζι.

7. Περιχύνουμε το φαγητό ζεστό ζωμό κότας και σαφράν με βραστό νερό. Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με τον χυμό και σιγοβράστε όλα μαζί κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

8. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά.

9. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι θαλασσινά, λαχανικά και ελιές, καθώς και πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.

10. Στη συνέχεια αποσύρουμε την παέγια από τη φωτιά και σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά.

11. Πασπαλίζουμε την τελική παέγια με μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Παέγια με γαρίδες και λαχανικά στο σπίτι

Ένα απίστευτα απλό πιάτο που σίγουρα θα θυμάστε για πολύ καιρό. Αυτή η παέγια είναι πολύ υγιεινή και θρεπτική και είναι κατάλληλη ακόμη και για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν φαίνεται χειρότερο από ένα εστιατόριο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Ρύζι - 60 γρ.
• Γαρίδες - 90 γρ.
• Σαφράν - 1 πρέζα
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• πιπεριά - 60 γρ.
• Πράσινα φασόλια - 30 γρ.
• Πράσινα μπιζέλια - 30 γρ.
• ελαιόλαδο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 140 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα επιλέγουμε τις πιο ποιοτικές γαρίδες.

2. Στη συνέχεια ξεπαγώστε τα.

3. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις τηγανίζουμε στο λάδι για 3 λεπτά με την προσθήκη ψιλοκομμένου ή ξερού σκόρδου.

4. Προσθέστε ρύζι στο τηγάνι και τηγανίστε το ανακατεύοντας για περίπου 3 λεπτά.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό σε δόσεις και το εξατμίζουμε.

6. Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια.

7. Ετοιμάζουμε και πράσινα φασολάκια ξεπαγώνοντάς τα αν χρειαστεί.

8. Το ίδιο κάνουμε και με τον αρακά.

9. Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι.

10. Βράζουμε το υγρό στην παέγια και αλατοπιπερώνουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για παέγια με καλαμάρι

Ένα λαμπερό και νόστιμο ισπανικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις μία ώρα και το αποτέλεσμα θα καταπλήξει εσάς και τους καλεσμένους σας. Η παέγια βγαίνει πολύ τρυφερή, με ελαφριά ξινή και πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Φιλέτο καλαμάρι – 700 γρ.
• Σαφράν - ¼ κουτ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Λευκό ξηρό κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός ψαριού - 700 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη – ½ κουτ.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - ¼ κουτ.
• Zira – ¼ κουτ.
• Μωβ βασιλικός - 1 μάτσο
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόβουμε το φιλέτο του καλαμαριού σε λωρίδες, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και αφήνουμε να μαριναριστεί.

2. Κόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά κομμάτια.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

4. Ρίχνουμε όση ποσότητα κρασιού χρειαζόμαστε.

5. Ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα.

6. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε μέσα το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι.

8. Προσθέτουμε το ρύζι στο τηγάνι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά.

9. Στη συνέχεια περιχύνουμε το ρύζι με κρασί και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, μετά προσθέτουμε τα καλαμάρια και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

10. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό ζωμό στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.

11. Μαγειρέψτε την παέγια μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι, στο τέλος προσθέστε αλάτι για γεύση.

12. Σερβίρετε τα πάντα γαρνιρισμένα με μωβ βασιλικό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σπιτική παέγια με μύδια;

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή παέγια για τους λάτρεις των θαλασσινών όπως τα μύδια. Ο τρυφερός πολτός ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι και λαχανικά και η προσθήκη κουρκουμά θα προσθέσει μια ελαφριά πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Ρύζι - 400 γρ.
• Μυδοπολτός – 350 γρ.
• Μεξικάνικο μείγμα λαχανικών - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Νερό - 800 ml.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά, ξεπαγώστε τα λαχανικά αν χρειάζεται.

2. Γεμίζουμε τα μύδια με κρύο νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και μετά τα βράζουμε για άλλα 2 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό.

3. Πλένουμε καλά το ρύζι.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και το βάζουμε στο λάδι που έχει ζεστάνει σε ένα τηγάνι.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια.

6.Μετά τα μύδια, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε όλα, ανακατεύοντας, για περίπου 10 λεπτά.

7. Προσθέστε τον κουρκουμά στο μείγμα και ανακατέψτε.

8. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του καζάνι ή του τηγανιού και μεταφέρουμε εκεί τα λαχανικά και τα μύδια από το τηγάνι.

9. Απλώνουμε το ρύζι πάνω από τα λαχανικά και το αλατίζουμε.

10. Προσθέστε προσεκτικά νερό κατά μήκος της άκρης του δοχείου και σιγοβράστε την παέγια για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι αργή.

11. Αποσύρουμε την παέγια από τη φωτιά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για παέγια με θαλασσινά σε αργή κουζίνα

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε παέγια σε αργή κουζίνα. Το ρύζι γίνεται τρυφερό, μαγειρεμένο στον ατμό και δεν καίγεται και δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς στο τηγάνι και να ανακατεύετε τα υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ.
• Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Πράσινα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 250 ml.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και μετά τα στεγνώνουμε.

2. Πλένουμε και το ρύζι.

3. Ξεπαγώστε τον αρακά αν χρειάζεται.

4. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο μπολ του multicooker και τοποθετούμε εκεί τα θαλασσινά.

5. Τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.

6. Βγάζουμε τα θαλασσινά από το slow cooker και τα αφήνουμε στην άκρη.

7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.

8. Τηγανίζουμε σε ένα μπολ multicooker στο ίδιο λάδι με τα θαλασσινά.

9. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

10. Και μετά το προσθέτουμε στο κρεμμύδι που έχει αποκτήσει χρυσαφί χρώμα.

11. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε κύβους.

12. Το βάζετε επίσης σε ένα μπολ και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει.

13.Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες χρησιμοποιώντας βραστό νερό.

14. Προσθέστε στο slow cooker τις καθαρισμένες ντομάτες.

15. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση.

16. Προσθέστε τον αρακά και ανακατέψτε τα όλα καλά.

17. Στη συνέχεια, βάλτε τα θαλασσινά στο μπολ.

18. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

19. Ρίξτε νερό στο μπολ.

20. Επιλέξτε τη λειτουργία «Pilaf» και αφήστε την παέγια να ψηθεί.

21. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την παέγια με μυρωδικά. Καλή όρεξη!