Κλασικές τηγανίτες

Οι τηγανίτες είναι κλασικές αμερικανικές τηγανίτες. Είναι μικρότερα σε μέγεθος από τις κανονικές τηγανίτες και πιο αφράτα. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται ουσιαστικά χωρίς λάδι. Για το τέλειο πρωινό σας, επιλέξαμε 10 υπέροχες συνταγές για τηγανίτες.

Κλασικές τηγανίτες με γάλα στο σπίτι

Οι τηγανίτες είναι κάτι μεταξύ των συνηθισμένων pancakes και pancakes. Για να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες και να ροδίσουν, πρέπει να τις τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη.

1. 
   Για να ετοιμάσετε τηγανίτες σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ.
2. 
   Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το βράζουμε. Το προσθέτουμε στο αφράτο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ μαζί με το αλεύρι.
4. 
   Η ζύμη σας πρέπει να έχει τη σύσταση συμπυκνωμένου γάλακτος.
5. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Το ταψί πρέπει να έχει αντικολλητική επίστρωση. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί και πλάθουμε στρογγυλές τηγανίτες. Οι τηγανίτες μαγειρεύονται αρκετά αργά, πρέπει να ψηθούν καλά. Αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες. όταν η υγρή πλευρά αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες
6. 
   Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.
7. 
   Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με όποια επικάλυψη θέλετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και αέρινες τηγανίτες κεφίρ

Οι τηγανίτες που φτιάχνονται με κεφίρ γίνονται τρυφερές και ευάερες. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, φρέσκα μούρα και φρούτα. Το να ζυμώσετε τη ζύμη και να φτιάξετε τηγανίτες είναι πολύ απλό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 220 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ, το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ηλιέλαιο.

2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα στο μπολ, ανακατέψτε καλά.

3. Η ζύμη γίνεται τόσο πηχτή όσο για τηγανίτες.

4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα στεγνό, ζεστό, αντικολλητικό τηγάνι και σχηματίζουμε στρογγυλές τηγανίτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, όταν εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες και τις τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.

5. Στοιβάζετε τηγανίτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σπιτικές τηγανίτες μπανάνας

Στην ουσία πρόκειται για συνηθισμένες τηγανίτες, εμπλουτισμένες με τη γεύση και το άρωμα που έχουν οι μπανάνες. Είναι ωραίο να ξεκινάς μια νέα μέρα με τόσο νόστιμα αρτοσκευάσματα· σίγουρα θα σε χορτάσει και θα σου φτιάξει τη διάθεση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γάλα - 320 ml.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, χτυπάμε καλά τα υλικά με ένα σύρμα.

2. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την πολτοποιούμε σε πουρέ. Προσθέστε το μείγμα της μπανάνας και το μαλακωμένο βούτυρο στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνουμε τη ζύμη για τηγανίτα.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τοποθετούμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο και σχηματίζουμε τηγανίτα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

5. Στοιβάζετε τις έτοιμες τηγανίτες, τις περιχύνετε με μέλι ή μαρμελάδα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Αμερικανικές τηγανίτες - μια κλασική συνταγή

Οι τηγανίτες είναι αφράτες τηγανίτες σε αμερικανικό στυλ. Η ζύμη για αυτά ανακατεύεται πηχτή και αέρινη για να μην απλωθούν πολύ στο ταψί. Στην κλασική εκδοχή του σερβιρίσματος, κάθε τηγανίτα αλείφεται με βούτυρο, τοποθετείται το ένα πάνω στο άλλο και περιχύνεται με σιρόπι σφενδάμου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

2. Ρίχνουμε μέσα το μισό γάλα και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το δεύτερο μέρος του γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.

3. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη.Προσθέστε επίσης φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.

4. Με ένα πινέλο αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα.

5. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και πλάθουμε μικρές στρογγυλές τηγανίτες. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

6. Στοιβάζετε τηγανίτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ιαπωνικές τηγανίτες σε ένα τηγάνι;

Οι Ιάπωνες έχουν τη δική τους μοναδική αντίληψη για την παρασκευή τηγανιτών. Τα αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα αφράτα και θυμίζουν κάπως σουφλέ. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την εισαγωγή χτυπημένων ασπράδιων αυγών στη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Προσθέστε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε καλά με ένα σύρμα.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα τελείως στεγνό δοχείο και χτυπήστε τα με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε λίγο βούτυρο.

5. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί: 2 κουταλιές της σούπας ζύμη ανά τηγανίτα. Τηγανίζουμε τα pancakes σκεπασμένα για μερικά λεπτά.

6. Έπειτα τοποθετούμε από πάνω άλλη μια κουταλιά της σούπας ζύμη και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και, με κλειστό καπάκι, ψήστε τις μέχρι να γίνουν.

8. Οι έτοιμες τηγανίτες γίνονται ευάερες και τρυφερές· σερβίρετέ τις με μέλι και φρέσκα μούρα.

Καλή όρεξη!

Αέρινες τηγανίτες με γάλα και μπέικιν πάουντερ

Τα pancakes είναι μικρά αφράτα pancakes που συνήθως σερβίρονται για πρωινό στην Αμερική. Γεμίζονται με διάφορα γλυκά πρόσθετα: σιρόπι σφενδάμου, μέλι, μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, μετά ρίχνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε καλά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε αυτό και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

4. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι καλά ψημένες. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε.

5. Από τη δεύτερη πλευρά τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 1-1,5 λεπτό.

6. Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες για πρωινό με μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστές σπιτικές τηγανίτες σοκολάτας

Ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και χορταστικό πρωινό σε μόλις μισή ώρα. Για να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε κακάο και σοκολάτα στη ζύμη, αυτό θα δώσει στα ψημένα προϊόντα ένα όμορφο χρώμα και ένα υπέροχο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 200 ml.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Σοκολάτα - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο μαζί με το βούτυρο.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το γάλα, ανακατέψτε.

3.Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στη ζύμη και ανακατέψτε.

4. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή και αέρινη.

5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα σερβίρουμε με φρέσκα μούρα και φρούτα.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες PP - νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Το ψήσιμο μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι τηγανίτες με πλιγούρι βρώμης είναι νόστιμες και αφράτες. Όπως κάθε άλλη τηγανίτα, μπορούν να σερβιριστούν με φυσικό μέλι ή γιαούρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 100 ml.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι βρώμης - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κεφίρ, τον κρόκο αυγού, το φυτικό λάδι και τον πολτό μπανάνας.

2. Με ένα μπλέντερ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη για 5-10 λεπτά.

4. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα πρωτεΐνης στη ζύμη και ανακατέψτε με αργές κινήσεις.

5. Βάζετε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι, σχηματίζετε τηγανίτες και τις τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή για να ψηθούν καλά οι τηγανίτες και να μην καούν.

6. Στοιβάζετε τις έτοιμες τηγανίτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες με βάση το νερό με αυγά

Ακόμη και σε νερό, οι τηγανίτες σας θα γίνουν νόστιμες και αφράτες. Πρόκειται για παραδοσιακές αμερικανικές τηγανίτες που τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι χωρίς τη χρήση λαδιού. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Νερό - 125 ml.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κρόκο και ανακατεύουμε καλά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και βανίλια σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ.

3. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.

4. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Ανακατεύουμε το χτυπημένο ασπράδι στη ζύμη με αργές κινήσεις.

5. Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

6. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες τη μία πάνω στην άλλη και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες με προσθήκη σόδας

Εάν έχετε βαρεθεί τα κανονικά pancakes και pancakes, δοκιμάστε να ψήσετε αληθινές αμερικανικές τηγανίτες. Αυτό το γλυκό γίνεται τρυφερό και ευάερο, ιδανικό για ένα πλούσιο οικογενειακό πρωινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα και φυτικό λάδι, ανακατέψτε ξανά καλά.

3. Μετά από αυτό, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

4. Στο τέλος σβήνετε τη σόδα με το ξύδι και προσθέτετε στη ζύμη.

5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

6. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια των pancakes, τις αναποδογυρίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

7. Σερβίρετε αφράτες τηγανίτες με μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!