Τηγανίτες με κεφίρ

Οι τηγανίτες κεφίρ είναι μικρές στρογγυλές «τηγανίτες» που τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι χωρίς να λαδώνουν ή να ρίχνουν φυτικό λίπος στην επιφάνεια. Συνηθίζεται να ταξινομείται αυτό το πιάτο στην αμερικανική κουζίνα, όπου οι τηγανίτες παρασκευάζονται σχεδόν σε κάθε σπίτι για πρωινό, επειδή το μαγείρεμα απαιτεί μόνο λίγα υλικά και πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο. Προκειμένου οι τηγανίτες να είναι αφράτες και απαλές, η σύνθεση πρέπει να συμπληρωθεί με μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Προσθέτοντας λίγο από αυτά τα υλικά, η υφή των τηγανιτών γίνεται αέρινη και πορώδης, κάτι που είναι τέλειο με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή καφέ, ειδικά στην αρχή της ημέρας.

Κλασικές αφράτες τηγανίτες με κεφίρ σε τηγάνι

Οι κλασικές αφράτες τηγανίτες κεφίρ σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που θα φωτίσει κάθε πάρτι τσαγιού ή θα γίνει ένα ισορροπημένο και γευστικό σνακ ή απογευματινό σνακ για εσάς. Συνιστάται να σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, περιχυμένες με μέλι.

1. 
   Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες με κεφίρ; Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε ζάχαρη και σόδα.
2. 
   Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα κεφίρ.
3. 
   Ανακινήστε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
4. 
   Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέτουμε το φυτικό λάδι.
5. 
   Ανακατεύουμε τη ζύμη.
6. 
   Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε στο κέντρο δύο κουταλιές της σούπας από το έτοιμο μείγμα.
7. 
   Τηγανίζουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα από τη μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε από τη δεύτερη πλευρά.
8. 
   Οι τηγανίτες κεφίρ είναι έτοιμες! Τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη!

---

Αφράτες τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και μπέικιν πάουντερ

Οι αφράτες τηγανίτες με κεφίρ και μπέικιν πάουντερ είναι ένα δυτικό ανάλογο των τηγανιτών που έχουμε συνηθίσει, ωστόσο, για το τηγάνισμα δεν χρειάζεστε μια σταγόνα φυτικό λάδι, καθώς υπάρχει ήδη στη σύνθεση, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας στην αρχή της ημέρας!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 220 ml.
• Αλεύρι – 120 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ μέχρι να ζεσταθεί και ανακατεύουμε με αυγό κοτόπουλου, φυτικό λάδι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 2. Συνδυάστε τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε στο μείγμα κεφίρ-αυγών.

Βήμα 3. Η συνοχή είναι η ίδια όπως όταν φτιάχνετε τηγανίτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μιάμιση με δύο κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο ενός ζεστού στεγνού τηγανιού και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, αναποδογυρίστε και ροδίσουν από την άλλη πλευρά.

Βήμα 5. Σερβίρουμε όμορφα το φαγητό και ξεκινάμε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κεφίρ σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι

Οι τηγανίτες κεφίρ σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι υπέροχες για ένα πρωινό γεύμα, δηλ. πρωινό, ειδικά εάν συμπληρώνετε το φαγητό με συστατικά όπως φρέσκα μούρα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 10-12 τεμ.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου με τη σόδα και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο, σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 3. Χτυπάμε τα υλικά με το σύρμα του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να αλλάξουν χρώμα.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βήμα 5. Προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε ζωηρά μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 6. Μοιράζουμε λίγη ζύμη στο κέντρο ενός ζεστού τηγανιού και τηγανίζουμε για 40-60 δευτερόλεπτα και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και φάτε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μπανάνας με κεφίρ

Οι τηγανίτες μπανάνας με κεφίρ είναι ένα νόστιμο γρήγορο επιδόρπιο, το οποίο μόλις δοκιμάσετε, θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίεργο εδώ. Οι τηγανίτες εκπλήσσουν με την απαλή και λιωμένη υφή τους, στην οποία είναι αδύνατο να αντισταθείς ακόμα κι αν κάνεις δίαιτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 3-4.

Συστατικά:

• Μπανάνες - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 280 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.
• Αλεύρι – 210 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τοποθετούμε τα στοιχεία που αναφέρονται στη λίστα στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Για να σβήσετε τη σόδα, την ανακατεύετε με το κεφίρ και την αφήνετε για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε φέτες πολτού φρούτων, κρυσταλλική ζάχαρη και αυγό.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα υλικά σε έναν αφράτο αφρό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 5. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 6. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Ψήνετε τις τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές για 60-90 δευτερόλεπτα (η φωτιά δεν πρέπει να είναι δυνατή).

Βήμα 8. Σερβίρετε αμέσως το μυρωδάτο γλυκό στο τραπέζι και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κεφίρ χωρίς αυγά σε τηγάνι

Οι τηγανίτες κεφίρ χωρίς αυγά σε τηγάνι είναι μια αμερικανική παραλλαγή των τηγανιτών ή των τηγανιτών μας, που τηγανίζονται χωρίς να προσθέσουν λάδι και σερβίρονται στο τραπέζι, στοιβάζονται και πασπαλίζονται γενναιόδωρα με διάφορες επικαλύψεις. Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για πρωινό, τότε σημειώστε αυτή τη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Κεφίρ - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά.

Βήμα 3. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το φυτικό λάδι στο μείγμα, ανακατέψτε ζωηρά και αφήστε το για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, αναποδογυρίστε τις με μια σπάτουλα και αφήστε τις να ροδίσουν από την άλλη πλευρά.

Βήμα 5.Τοποθετούμε την έτοιμη λιχουδιά σε ένα σωρό και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες σοκολάτας με κεφίρ και κακάο

Οι τηγανίτες σοκολάτας με κεφίρ και κακάο είναι μια γευστική γρήγορη απόλαυση, για την παρασκευή της οποίας θα χρειαστείτε μόνο εκείνα τα υλικά που συνήθως είναι διαθέσιμα σε απολύτως κάθε σπίτι. Η γλυκύτητα και η ποσότητα της σκόνης κακάο μπορούν να ρυθμιστούν ανεξάρτητα.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 400 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεύρι – 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα πιάτο και τα χτυπάμε με ένα σύρμα με κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 2. Ρίχνουμε σε σκόνη κακάο και προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε ηλιέλαιο και προσθέτουμε σβησμένη σόδα - χτυπάμε με ένα μίξερ.

Βήμα 3. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν πολλές φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια.

Βήμα 4. Το τσιγαρίζουμε με μια σπάτουλα, το αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 30-40 δευτερόλεπτα από τη δεύτερη πλευρά.

Βήμα 5. Σερβίρουμε το πιάτο και προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή Nutella. Απολαύστε το τσάι σας!

Τηγανίτες κεφίρ με μήλα

Οι τηγανίτες κεφίρ με μήλα είναι ένα γρήγορο επιδόρπιο που είναι τέλειο για ένα πλούσιο οικογενειακό πρωινό ή ένα πλούσιο σνακ που είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο, γιατί το φαγητό δεν χάνει τη γεύση του ακόμα και αφού κρυώσει τελείως. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 450 ml.
• Μεγάλο αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,66 κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μήλο – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συνδυάστε το λιωμένο και κρύο βούτυρο με τα αυγά κοτόπουλου, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 2. Ρίξτε μια μερίδα κεφίρ στο μείγμα των αυγών.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, ρίχνουμε τις χούφτες στο κυρίως μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Προσθέστε τριμμένο πολτό φρούτων στο μείγμα και ξεκινήστε το τηγάνισμα: απλώστε τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και μαγειρέψτε για 40 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το όμορφα σε ένα πιάτο και απολαύστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Αφράτες τηγανίτες με κεφίρ και σόδα

Οι πλούσιες τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και σόδα είναι ασυνήθιστες τηγανίτες που εκπλήσσουν με την αφράτη και απαλή υφή τους που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα και το νοικοκυριό σας όχι μόνο θα σας ευχαριστήσει, αλλά και θα ζητήσει περισσότερα!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Ρίξτε μισό λίτρο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση.

Βήμα 3. Προσθέστε σόδα.

Βήμα 4. Δουλεύουμε ενεργά με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν όλα τα συστατικά.

Βήμα 5. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.

Βήμα 6. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 8: Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες PP με κεφίρ στο σπίτι

Οι τηγανίτες PP με κεφίρ στο σπίτι είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα και τη διατροφή τους. Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε μόνο 5 συστατικά και δεν θα βρείτε φυτικά λίπη ή σάκχαρα στη σύνθεση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι ρυζιού - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα που χρειαζόμαστε για το μαγείρεμα στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε σόδα και αλάτι - ανακινήστε δυνατά.

Βήμα 3. Ανακατέψτε σε ένα αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 4. Προσθέστε ρυζάλευρο και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 5. Αφήστε τη σύνθεση για 5-10 λεπτά για να κορεστεί με οξυγόνο και ενεργοποιήστε την αντίδραση της σόδας με το κεφίρ.

Βήμα 6. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και ροδίστε τη μια πλευρά και την άλλη.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις νόστιμες τηγανίτες σε μια στοίβα και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με ρυζάλευρο και κεφίρ

Οι τηγανίτες με ρυζάλευρο και κεφίρ δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο, αλλά και υγιεινό, κατάλληλο για όσους τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής. Όταν χρησιμοποιείται ρυζάλευρο αντί για αλεύρι σίτου, ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται σημαντικά, γεγονός που έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 120 γρ.
• Κεφίρ - 180 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μισή ώρα πριν την έναρξη του μαγειρέματος, βγάλτε το κεφίρ και το αυγό από το ψυγείο και μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χύμα συστατικών.

Βήμα 2. Αλέστε το αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Κοσκινίστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ στο ίδιο δοχείο.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να σχηματίσετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!