Πατέ συκωτιού κοτόπουλου

Το πατέ συκωτιού κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο απλό ορεκτικό που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε όλες τις αναλογίες και να καταβάλετε λίγη προσπάθεια. Σας προσκαλούμε να επιλέξετε την ιδανική σας συνταγή από 10 συνταγές πατέ συκωτιού κοτόπουλου βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα ορεκτικό και χορταστικό πατέ από συκώτι κοτόπουλου σε εξωφρενικές τιμές στο τοπικό σας κατάστημα.

Σπιτικό πατέ συκωτιού κοτόπουλου με καρότα, κρεμμύδια και βούτυρο

Ένα ορεκτικό και απλό πατέ από συκώτι κοτόπουλου, κρεμμύδια, καρότα και βούτυρο σίγουρα θα ευχαριστήσει το γούστο σας και μπορεί ακόμη και να γίνει το χαρακτηριστικό πιάτο του τραπεζιού σας. Πάρτε το χρόνο σας και φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το πλούσιο σνακ.

1. 
   Για να φτιάξετε ένα νόστιμο πατέ από συκώτι κοτόπουλου, ετοιμάστε όλα τα υλικά. Το συκώτι πρέπει να πλυθεί καλά και να καθαριστεί από κάθε περίσσεια - λίπος, μεμβράνες και άλλα πράγματα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε πρώτα τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. 
   Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο έτοιμο συκώτι κοτόπουλου και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο, ενώ ταυτόχρονα τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε τα λαχανικά με φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα και να ροδίσουν ελαφρά.
3. 
   Όταν τα λαχανικά ρίζας είναι αρκετά τηγανισμένα, προσθέστε στο τηγάνι το συκώτι και, αν θέλετε, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τηγανίζουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι, ανακατεύοντάς τα τακτικά.
4. 
   Μετά από δέκα με δεκαπέντε λεπτά, όταν ψηθεί το συκώτι, μεταφέρετε τα συστατικά σε ένα βολικό δοχείο και αλέστε τα όλα μαζί μέχρι να γίνουν κρεμώδη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Δουλέψτε προσεκτικά για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη συνοχή του πιάτου.
5. 
   Προσθέστε το βούτυρο, που πρέπει να βγάλετε εκ των προτέρων από το ψυγείο, στο δοχείο με το πατέ και χτυπήστε τα όλα μαζί ξανά με ένα μπλέντερ, ώστε το βούτυρο να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη δομή του πατέ.
6. 
   Το έτοιμο πατέ μπορεί να καταψυχθεί σε καλούπια ή απλά να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε ένα προσεκτικά σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σπιτικό πατέ όχι περισσότερο από μερικές ημέρες στο ψυγείο.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με βούτυρο

Ένα νόστιμο και τρυφερό πατέ από συκώτι κοτόπουλου γίνεται πολύ ιδιαίτερο αν χρησιμοποιηθεί βούτυρο στην παρασκευή του. Αυτό προσθέτει κάποια κρεμώδη υφή και ελαφρότητα στη συνοχή του πατέ. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου φρέσκο ​​- 500 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Πάπρικα - ½ κουτ.
• Φρέσκα χόρτα - προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα πιο φρέσκα συκωτάκια κοτόπουλου που δεν μπορούν να καταψυχθούν. Πρέπει να πλυθεί καλά και στη συνέχεια να κόψει όλες τις μεμβράνες και το λίπος από τα κομμάτια. Μπορείτε επιπλέον να κόψετε το συκώτι σε κομμάτια πριν το τηγανίσετε.

2. Ρίξτε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα στεγνό, καθαρό τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε ελαφρά. Βουτήξτε το συκώτι εκεί, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε το συκώτι μέχρι να ψηθεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.

3. Όταν το συκώτι είναι έτοιμο, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο δοχείο με το προϊόν, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Αφού κρυώσει το συκώτι, μπορείτε να συνεχίσετε την προετοιμασία του πατέ.

4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε το συκώτι και το βούτυρο σε μια λεία, λεία σύσταση. Το συκώτι πρέπει να είναι τελείως θρυμματισμένο και να μην περιέχει κομμάτια στη σύνθεση.

5. Στη συνέχεια, πρέπει να αρχίσετε να πλάθετε το συκώτι σε ρολό με βούτυρο. Το βούτυρο πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο μέχρι να μαλακώσει αρκετά. Εάν χρησιμοποιείτε χόρτα, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

6. Απλώστε μεμβράνη σε ένα ξύλο κοπής και απλώστε το πατέ ομοιόμορφα πάνω από τη μεμβράνη χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, σχηματίστε μια στρώση βουτύρου, το οποίο, με τη σειρά του, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό και τυλίξτε το σε μεμβράνη και στη συνέχεια βάλτε τη δομή στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

7.Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το ρολό από το ψυγείο, αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε το ίδιο το προϊόν σε φέτες και σερβίρετε με ψωμί ή ως ξεχωριστό σνακ στο γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με κρέμα

Το λεπτό, αέρινο πατέ από συκώτι κοτόπουλου με κρέμα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που θα ταιριάζει ακόμα και σε διακοπές. Είναι αρκετά εύκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο αν ακολουθήσετε την τεχνολογική διαδικασία και προσεγγίσετε το μαγείρεμα με καλή διάθεση.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Κρέμα (τουλάχιστον 20%) – 1 κ.σ.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι
• Βούτυρο - για τηγάνισμα
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/3 κουτ.
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να είναι φρέσκο ​​και όχι κατεψυγμένο, με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τυχόν σούβλες, λίπος και άλλα περιττά εγκλείσματα. Αλατοπιπερώστε το προϊόν και στη συνέχεια φροντίστε τα κρεμμύδια.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και σοτάρετε σε λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι.

3. Προσθέστε έτοιμα κομμάτια συκωτιού στο κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως - περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το συκώτι θα είναι πλήρως έτοιμο για περαιτέρω χειρισμούς.

4. Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι σε ένα σταθερό μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε μια συσκευή εμβάπτισης για να φέρετε το συκώτι και τα κρεμμύδια σε μια λεία κρεμώδη σύσταση. Ταυτόχρονα πήξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά.

5. Προσθέστε τη ζεσταμένη παχύρρευστη κρέμα στο μπολ του μπλέντερ με το συκώτι και χτυπήστε ξανά όλα τα υλικά μαζί.Μετά από αυτό, τοποθετήστε το έτοιμο πατέ σε ένα βολικό δοχείο και σερβίρετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το πατέ στο ψυγείο για κυριολεκτικά μερικές μέρες κάτω από ένα καπάκι ή μεμβράνη.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο

Κλασικά πιστεύεται ότι το πατέ συκωτιού πρέπει να ψήνεται στο φούρνο. Μετά γίνεται πιο τρυφερό και ορεκτικό, κρατάει καλά το σχήμα του και διατηρείται λίγο περισσότερο. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα χορταστικό και νόστιμο σνακ.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι και καθαρίστε το από κάθε περίσσεια, όπως λίπος και μεμβράνες. Αλατοπιπερώνουμε το προϊόν και το αφήνουμε στην άκρη προσωρινά.

2. Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια σοτάρετε τα λαχανικά ρίζας σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να γίνουν διάφανα.

3. Προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου στο τηγάνι με τα υλικά και, ανακατεύοντας τακτικά το μείγμα, μαγειρέψτε το συκώτι για δέκα λεπτά μέχρι να ψηθούν τελείως τα εντόσθια.

4. Τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου τηγανισμένο με κρεμμύδια και καρότα στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος και το τρίψτε καλά μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτοντας λίγο βούτυρο για ζουμερό. Παράλληλα ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για να έχει χρόνο να ζεσταθεί.

5. Τοποθετήστε τη μάζα του συκωτιού σε ένα μικρό ταψί με ψηλές πλευρές. Ιδανικά, το καλούπι θα πρέπει να είναι από γυαλί για να διασφαλιστεί ότι το πατέ δεν κολλάει ή καίγεται. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα κυριολεκτικά.

6.Βγάζουμε το έτοιμο πατέ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε το προϊόν από τη φόρμα, γαρνίρουμε με βότανα αν θέλουμε, κόβουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πατέ τυλίγοντάς το σε μεμβράνη.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με αυγό

Μια πολύ νόστιμη εκδοχή του συνηθισμένου πατέ συκωτιού κοτόπουλου, που θα προσθέσει λίγη ποικιλία στο συνηθισμένο μενού σας. Ορεκτικές φέτες ψωμιού με τόσο πλούσιο πατέ θα ικανοποιήσουν αξιόπιστα την πείνα σας και είναι τέλειες ως προσθήκη σε κάθε πρώτο πιάτο.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Μουστάρδα (πάστα) – προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε τα κρεμμύδια με τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια ξεκινήστε να τηγανίζετε φρέσκο, πλυμένο και καθαρισμένο συκώτι κοτόπουλου. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δέκα ή δεκαπέντε λεπτά.

3. Βάζετε το κρεμμύδι και το συκώτι σε ένα μπολ του μπλέντερ και τρίβετε τα υλικά μαζί, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο δοχείο με το συκώτι και χτυπήστε ξανά το πατέ σας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Ψιλοκόβουμε τα προβρασμένα αυγά κοτόπουλου ή τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν αυγοκόπτη. Θα ήταν επίσης αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε τρίφτη.

6. Συνδυάστε θρυμματισμένα αυγά με πατέ συκωτιού, προσθέστε αν θέλετε μουστάρδα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

7. Τοποθετούμε το πατέ στο ψυγείο για περίπου τριάντα λεπτά, αφού το σκεπάσουμε με μεμβράνη.Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να βγάλετε το πατέ και να το διαμορφώσετε σε σνακ ή απλά να το βάλετε σε μια όμορφη φόρμα.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με μήλο

Ένα φρέσκο ​​μήλο σε πατέ συκωτιού κοτόπουλου θα δώσει στο πιάτο μια ελαφριά ξινίλα και φρεσκάδα. Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή όσο όλες οι συνταγές για πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την παραλλαγή του πιάτου αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτόν τον υπέροχο συνδυασμό.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/3 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Βούτυρο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε φρέσκο ​​συκώτι κοτόπουλου, ξινόμηλο και κρεμμύδια. Όλα τα υλικά πρέπει να πλυθούν καλά, το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί.

2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο για το τηγάνισμα. Στη συνέχεια καθαρίστε το συκώτι και προσθέστε το στα κρεμμύδια για να ψηθούν τα υλικά μαζί. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

3. Τρίψτε το μήλο σε μέτριο τρίφτη ή κόψτε σε μικρά κομμάτια.

4. Αλατίστε το έτοιμο συκώτι και τα κρεμμύδια, προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας και βάλτε τα σε ένα μπολ του μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος μαζί με το μήλο. Τρίψτε καλά τα υλικά του πατέ μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να σχηματιστεί μια πάστα.

5. Το τοποθετούμε σε φορμάκια ή σε ένα μεγάλο βάζο και μετά το βάζουμε στο ψυγείο πριν το σερβίρουμε.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια

Η πλούσια γεύση του πατέ συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό πιάτο με εξαιρετικό άρωμα θα συμπληρώσει τέλεια κάθε μεσημεριανό γεύμα ή θα χρησιμεύσει ως ένα ποιοτικό σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Λάδι – για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​συκώτι κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το λίπος, τις μεμβράνες και αφαιρέστε το φιλμ. Προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο συκώτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

2. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να στεγνώνουν ελαφρά πριν τα μαγειρέψετε. Ψιλοκόβουμε τα υλικά.

3. Βάλτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε τα υλικά από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.

4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το έτοιμο συκώτι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντάς το τακτικά με μια σπάτουλα. Συνδυάστε το συκώτι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε και ψιλοκόψτε ή τρίψτε στο μπλέντερ.

5. Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ σε μια όμορφη φόρμα, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Ένα multicooker είναι ένας πραγματικός βοηθός σε κάθε κουζίνα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά υπέροχα, λαχταριστά πιάτα και το πατέ από συκώτι κοτόπουλου δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτήν τη λίστα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Πράσινα - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Το συκώτι πρέπει επίσης να πλυθεί και να καθαριστεί από λίπος και μεμβράνες και στη συνέχεια να στεγνώσει ελαφρώς.

2.Τοποθετήστε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα κρέατος» για δέκα λεπτά. Τοποθετήστε το συκώτι και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι η συσκευή να σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας.

3. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ και αλέστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιτρέπεται η χρήση μύλου κρέατος αντί για μπλέντερ - ό,τι σας βολεύει περισσότερο.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, που έχει ήδη λιώσει λίγο, στη μάζα που προκύπτει. Χτυπάμε ξανά όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αφρατέψουν. Μεταφέρετε το πατέ σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον είκοσι λεπτά.

5. Όταν σερβίρετε, απλώνετε το πατέ σε φρέσκο ​​ψωμί και γαρνίρετε κάθε σάντουιτς με ψιλοκομμένα μυρωδικά - κρεμμύδια, μαϊντανό κατά τα γούστα σας.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικό πατέ συκωτιού και στήθους κοτόπουλου

Το πατέ συκωτιού κοτόπουλου μπορεί να γίνει τρυφερό και διαιτητικό. Για να το κάνετε αυτό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε βραστό στήθος κοτόπουλου και ελαφριά μπαχαρικά και επίσης να το κάνετε χωρίς να τηγανίζετε καρότα, κρεμμύδια και άλλα συστατικά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Βούτυρο - για τηγάνισμα
• Πράσινα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, κόψτε το λίπος και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Στη συνέχεια βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό που βράζει με την προσθήκη δάφνης και κόκκων πιπεριού.

2. Σιγοβράζουμε το καθαρισμένο και καλά πλυμένο συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι με βούτυρο με πρόσθετο νερό και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ενώνουμε με το συκώτι και προσθέτουμε αλάτι και πάπρικα. Όλα αυτά τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4.Μεταφέρετε το πατέ σας σε ένα βάζο και βάλτε το προϊόν στο ψυγείο για λίγο ώστε να σκληρύνει ελαφρά το πατέ.

5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα μυρωδικά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα όσο το δυνατόν πιο λεπτά με ένα κοφτερό μαχαίρι.

6. Σερβίρετε διαιτητικό πατέ συκωτιού κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου παγωμένο, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα για γεύση.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου στο μπλέντερ

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε πατέ συκωτιού κοτόπουλου είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό, νόστιμο και χορταστικό, και θα μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για τη θέση του ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Βούτυρο - 50 γρ.
• κρέμα - 100 ml.
• Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τα κρεμμύδια. Κόψτε το σε μισούς δακτυλίους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.

2. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα κάτω από τη βρύση και τα τρίβουμε σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη.

3. Αφού πλύνετε καλά το συκώτι, αφαιρέστε το λίπος και τις μεμβράνες από τα εντόσθια. Κόβουμε το συκώτι σε μικρότερα κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.

5. Προσθέστε καρότα στα κρεμμύδια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε τακτικά τα υλικά στο τηγάνι.

6. Προσθέστε το συκώτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο ή το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου στο τηγάνι. Τηγανίστε όλα αυτά για κυριολεκτικά πέντε έως επτά λεπτά μέχρι να ψηθούν, θυμηθείτε επίσης να ανακατέψετε.

7. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε το συκώτι με κρεμμύδια, καρότα και κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά για κυριολεκτικά επτά λεπτά, όχι περισσότερο.

8.Βάζουμε το μείγμα των υλικών σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί σε υψηλή δύναμη.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στα υλικά και χτυπήστε ξανά μέχρι το πατέ να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή

10. Βάλτε το έτοιμο σνακ σε ένα βάζο και κλείστε το καπάκι. Τοποθετήστε το δοχείο με το προϊόν στο ψυγείο για περίπου τριάντα λεπτά και μετά σερβίρετε.