Ζυμαρικά καρμπονάρα

Η pasta carbonara είναι ένα ιταλικό πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά αφήνει πίσω του μόνο θετικά συναισθήματα και αξέχαστες αναμνήσεις. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ζυμαρικά. Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Οποιοσδήποτε μπορεί να μαγειρέψει ζυμαρικά, και η παρασκευή της σάλτσας είναι αρκετά εύκολη. Η καρμπονάρα είναι ένα πιάτο γενικής χρήσης που είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινή κατανάλωση όσο και για ειδικές περιστάσεις.

Κλασική καρμπονάρα ζυμαρικά με μπέικον και κρέμα

Τα κλασικά ζυμαρικά καρμπονάρα με μπέικον και κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε μια φιλική παρέα. Ένα χορταστικό πιάτο με κρεμώδη επίγευση αφήνει πολλές ευχάριστες εντυπώσεις και παρασκευάζεται σε μόλις 20 λεπτά.

1. 
   Η κλασική καρμπονάρα ζυμαρικών προετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι.Ετοιμάζουμε τα προϊόντα.
2. 
   Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε.
3. 
   Κόβουμε σε λεπτές φέτες το μπέικον.
4. 
   Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. 
   Τηγανίζουμε για μισό λεπτό και αφαιρούμε το μπέικον. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. 
   Ρίξτε άοσμο φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
7. 
   Χωρίζοντας τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους, ρίξτε τους κρόκους σε ένα μπολ. Αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε. Βάζουμε τα ασπράδια στο ψυγείο, δεν τα χρειαζόμαστε σε αυτή τη συνταγή.
8. 
   Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο μείγμα των κρόκων.
9. 
   Αφού προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος και τα ροδισμένα κρεμμύδια, ενώνουμε τα υλικά.
10. 
    Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε όπως προτείνεται στη συσκευασία μέχρι να γίνουν al dente.
11. 
    Αφού στραγγίξετε τα μακαρόνια, τα τοποθετείτε σε ένα ζεστό τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το τηγανισμένο μπέικον και ανακατέψτε ξανά. Ανακατεύοντας, θερμαίνετε για ένα λεπτό.
12. 
    Μοιράζουμε τα ζυμαρικά καρμπονάρα σε πιάτα και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. Καλή όρεξη!

---

Ζυμαρικά καρμπονάρα σε κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο

Ζυμαρικά Carbonara σε κρεμώδη σάλτσα με κοτόπουλο θα σας συνεπάρουν με την απερίγραπτη γεύση τους. Όλα τα προϊόντα θα τα βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να κυριαρχήσει στην απλή διαδικασία. Το πιάτο ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα. Αυτή η αρωματική απόλαυση θα σας ξετρελάνει με τα εξαίσια αρώματα και την άψογη παρουσίασή της.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 300 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μπέικον - 50 γρ.
• Νερό – 1-2 λίτρα.
• κρέμα - 100 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φρέσκος βασιλικός - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφού ετοιμάσετε το φαγητό, βάλτε το νερό να βράσει. Αφού αλατοπιπερώσετε με μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέσετε λίγο αλάτι, ρίξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Βήμα 2. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου όπως βολεύει.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνισμα και τηγανίστε για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Για μια πιο λιπαρή εκδοχή, χρησιμοποιήστε κρέας μηρού.

Βήμα 5. Μετά από 2,5 λεπτά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου ή ξηρά μπαχαρικά.

Βήμα 6. Αφού προσθέσουμε την κρέμα, βράζουμε για 6 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος μπορεί να είναι 10% ή μεγαλύτερη.

Βήμα 7. Συνδυάστε τα σπασμένα αυγά C0-C1, την ψιλοκομμένη παρμεζάνα και τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού σε ένα μπολ. Ανακινήστε δυνατά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε δυνατά.

Βήμα 8. Αφού στραγγίξετε τα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι, τα αδειάζετε στο τηγάνι.

Βήμα 9. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με τυρί και σάλτσα αυγού. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το πιάτο σε μπολ και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Βήμα 11. Παρουσιάστε αμέσως τα ζυμαρικά καρμπονάρα, χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Σπιτική καρμπονάρα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η σπιτική καρμπονάρα με κοτόπουλο και μανιτάρια έχει απίστευτο άρωμα και άψογη εμφάνιση. Αν έχετε όλα τα υλικά και υπάρχει λόγος, φροντίστε να ζωντανέψετε τη συνταγή. Είναι απίστευτα νόστιμο, και η τεχνολογική διαδικασία δεν είναι επιβαρυντική.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 500 γρ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Στήθος κοτόπουλου - 200 γρ.
• κρέμα - 250 ml.
• Μανιτάρια - 400 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Πλένουμε προσεκτικά τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε τα μανιτάρια του δάσους με μανιτάρια.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο ή τον πελτέ από μπούτι κοτόπουλου όχι πολύ λεπτά. Καρυκεύστε το πουλί με μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε ή χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 3. Τρίψτε το τυρί με τρίφτη ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 4. Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό όπως γράφει η συσκευασία. Για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, σβήστε τη φωτιά ένα λεπτό πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία. Η πάστα πρέπει να είναι «στο δόντι». Το είδος των ζυμαρικών το καθορίζουμε μόνοι μας.

Βήμα 5. Σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε μανιτάρια. Αλατοπίπερο. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Δεν χρειάζεται να το τηγανίζουμε πολύ.

Βήμα 6. Ξεφορτώστε το ωριμασμένο πουλί για το αρωματικό τηγάνισμα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 6 λεπτά, ανακατεύοντας ζωηρά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσετε υπερβολικά.

Βήμα 7. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο ή κοκκοποιημένο σκόρδο και κρέμα. Το προϊόν μπορεί να είναι είτε 10% είτε 20%. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει με τακτικό ανακάτεμα.

Βήμα 8. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε ⅔ από το τριμμένο τυρί. Ελαχιστοποιώντας τη φωτιά και ανακατεύοντας, αφήστε το τυρί να λιώσει και αφήστε το μέχρι να πήξει.

Βήμα 9. Αφού σουρώσουμε τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε σε πιάτα σε σωρούς και περιχύνουμε με την αρωματική σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού και ψιλοκομμένο άνηθο. Ή χρησιμοποιήστε ξηρά βότανα.

Βήμα 10. Σερβίρετε το πιάτο. Τα μέλη του νοικοκυριού θα λάβουν αξέχαστες συγκινήσεις από τέτοια νοστιμιά. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά καρμπονάρα με μπέικον, κρέμα και μανιτάρια

Τα ζυμαρικά Carbonara με μπέικον, κρέμα και μανιτάρια είναι μια απόλαυση σε στυλ εστιατορίου που μπορείτε εύκολα να απολαύσετε στο σπίτι. Χρησιμοποιούμε όλα τα είδη μανιταριών, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα και το δικό μας γούστο. Η συνταγή θα πάρει 20 λεπτά για να ολοκληρωθεί.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 200 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 150 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μπέικον - 100 γρ.
• κρέμα - 150 ml.
• Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Αφού ελευθερώσουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ψιλοκόβουμε ή τις τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη και τις τηγανίζουμε για μισό λεπτό, αφού λιώσει το βούτυρο. Αντικαταστήστε το φρέσκο ​​σκόρδο με κρυσταλλωμένο μπαχαρικό.

Βήμα 3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες 100 γραμμάρια μπέικον και τηγανίζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αφού τσιγαριστεί, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 5. Αφού επεξεργαστούμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια - chanterelles ή porcini. Κατά την κρίση, χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το κρεμμύδι, προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για 6 λεπτά.

Βήμα 8. Με τον τρίφτη ψιλοκόβουμε το τυρί, όχι απαραίτητα την παρμεζάνα.

Βήμα 9. Συνδυάστε ξεχωριστά τους χτυπημένους κρόκους με αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με την υπόλοιπη κρέμα και το τυρί.

Βήμα 10. Αφού βράσετε αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις συστάσεις της συσκευασίας. Κλείνω τη φωτιά ένα λεπτό νωρίτερα από την προτεινόμενη ώρα.

Βήμα 11. Αφού σουρώσουμε τα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι, τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα την κρεμώδη γέμιση. Προσθέστε το μπέικον και προσθέστε τη σάλτσα μανιταριών. Αφού ανακατέψετε γρήγορα και ζεσταθείτε για μερικά λεπτά, σερβίρετε. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά καρμπονάρα με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Η μακαρονάρα καρμπονάρα με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα συναρπάζει με την εμφάνιση και τα λαχταριστά αρώματα της. Όλα τα εξαρτήματα συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο και λειτουργούν αρμονικά στο σύνολο. Η συνταγή διαρκεί λίγο περισσότερο από μισή ώρα για να ολοκληρωθεί, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα αξεπέραστο αποτέλεσμα. Το πιάτο είναι ιδανικό για να καλωσορίσετε απροσδόκητους επισκέπτες και φαίνεται εκπληκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Ταλιατέλες – 250 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 40 γρ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βασιλικές γαρίδες – 400 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μπέικον - 30 γρ.
• κρέμα - 50 ml.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Αφού βράσει νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία των ζυμαρικών. Προτιμάμε τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Δεν παραψήνονται και είναι πιο υγιεινά από τα κανονικά.

Βήμα 2. Έχοντας ελευθερώσει τη σκελίδα σκόρδου από το φλοιό, κόψτε τη σε φέτες. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε καυτό ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το αφαιρούμε και το πετάμε. Εκπλήρωσε το λειτούργημά του.

Βήμα 3. Ρίξτε το μπέικον σε λεπτές φέτες σε αρωματισμένο λάδι και τηγανίστε για 7 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4. Αφαιρέστε όλη την περίσσεια από τις ώριμες γαρίδες.Αν δεν υπάρχουν βασιλικά, χρησιμοποιούμε κανονικά. Για ευκολία, παίρνουμε ήδη καθαρισμένα.

Βήμα 5. Προσθέστε τα θαλασσινά στο μπέικον και τηγανίστε για 7 λεπτά ανακατεύοντας έντονα.

Βήμα 6. Προσθέστε τον πολτοποιημένο κρόκο με βότανα Προβηγκίας, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο τυρί.

Βήμα 7. Προσθέτοντας κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας μπορεί να είναι 10% ή μεγαλύτερη. Για τη χρήσιμη έκδοση παίρνουμε χαμηλό ποσοστό.

Βήμα 8. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι όπου ψήθηκαν τα ζυμαρικά.

Βήμα 9. Περιχύνουμε με την κρεμώδη γέμιση και ανακατεύουμε ζωηρά ώστε τα υλικά να γίνουν φίλοι.

Βήμα 10. Ξεφορτώστε τις γαρίδες και το μπέικον. Ανακατεύουμε με κινήσεις ανακίνησης και ζεσταίνουμε για ένα μόνο λεπτό.

Βήμα 11. Μοιράζουμε την αρωματική καρμπονάρα στα πιάτα.

Βήμα 12. Διακοσμούμε με ένα κλωνάρι μυρωδάτο βασιλικό και πασπαλίζουμε με τρίμμα τυριού. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά καρμπονάρα με ζαμπόν και κρέμα

Η μακαρονάρα καρμπονάρα με ζαμπόν και κρέμα είναι ένα πιάτο που γίνεται εύκολα. Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, το πιάτο θα είναι αγαπημένο. Τα ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα έχουν εμφανή εμφάνιση και θα διακοσμήσουν τέλεια ένα σημαντικό γεγονός. Η απλή αλλά καλόγουστη παρουσίαση φέρνει αισθητική ικανοποίηση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 400 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζαμπόν – 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Κρέμα 20% – 150 ml.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Έχοντας μελετήσει τις συστάσεις στη συσκευασία, σημειώνουμε τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Ετοιμάζουμε ζυμαρικά, χωρίς να ξεχνάμε να παρακολουθούμε προσεκτικά τη διαδικασία.Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τα ζυμαρικά, αλλά να τα αφήσετε σε κατάσταση «μπουκιά σε μπουκιά».

Βήμα 2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο για μισό λεπτό. Αφού ξεφλουδίσετε το ζαμπόν από το κέλυφος, κόψτε το προϊόν σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε στο σκόρδο και τηγανίστε για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε την κρέμα με τους κρόκους, τρίβοντας με ένα σύρμα. Αλατοπίπερο. Συμπληρώστε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο βασιλικό (ή χρησιμοποιήστε ξηρό μπαχαρικό). Ανακατεύουμε καλά με ένα εργαλείο χειρός. Παίρνουμε κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, έχω 20%, 10% θα κάνει.

Βήμα 4. Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια από ένα τρυπητό, τα αδειάζουμε στο τηγάνι. Συνδυάστε με ψημένο ζαμπόν και ζεστάνετε. Ρίχνουμε την κρεμώδη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας ζωηρά.

Βήμα 5. Τοποθετούμε την καρμπονάρα με το ζαμπόν σε πιάτα. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά καρμπονάρα χωρίς κρέμα

Η μακαρονάρα καρμπονάρα χωρίς κρέμα είναι ένα απίστευτα ορεκτικό πιάτο που ενδείκνυται τόσο για οικογενειακό γεύμα όσο και για βραδινό πάρτι. Τα ζυμαρικά ετοιμάζονται εύκολα. Η συνταγή μπορεί να γίνει ακόμα και από αρχάριους μάγειρες. Όλα περιγράφονται λεπτομερώς στην περιγραφή και είναι απλά αδύνατο να γίνει κάτι λάθος.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 140 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπέικον - 30 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα.

Βήμα 2. Βάζουμε μακαρόνια, κυρίως από σκληρό σιτάρι, στο βραστό νερό που ετοιμάζουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τον προτεινόμενο χρόνο στη συσκευασία.

Βήμα 3. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους. Το δικό μου είναι καπνιστό.

Βήμα 4.Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή διαχωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Βάζουμε την πρωτεΐνη στο ψυγείο και τη χρησιμοποιούμε για ψήσιμο ή ομελέτες.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε τον κρόκο με την ψίχα τυριού. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε παρμεζάνα.

Βήμα 7. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να στραγγίσει για μερικά λεπτά.

Βήμα 8. Επιστρέφουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και περιχύνουμε με το μείγμα τυριού-κρόκου. Συνδυάζουμε ενεργά τα συστατικά με κινήσεις ανάμειξης. Τα ζεστά ζυμαρικά θα δώσουν τον κρόκο και θα λιώσει το τυρί.

Βήμα 9. Καρυκεύουμε με τηγανητό μπέικον και λίπος που απελευθερώθηκε κατά το τηγάνισμα. Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

Βήμα 10. Σερβίρουμε το πιάτο και διακοσμούμε με λεπτές φέτες τυριού. Καλή όρεξη!

Καρμπονάρα με μπέικον και αυγό

Η καρμπονάρα με μπέικον και αυγό φαίνεται υπέροχη. Η παρουσίαση του εστιατορίου δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς φάγους. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται δεν είναι απλά, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα, πιο οικονομικά. Εάν δεν θέλετε να παρεκκλίνετε από τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ένα εξειδικευμένο σούπερ μάρκετ.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Σπαγγέτι - 100 γρ.
• παρμεζάνα - 30 γρ.
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• Πεκορίνο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 3 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικον - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε βραστό νερό. Κόβουμε το μπέικον σε φέτες.

Βήμα 2. Στοιβάζετε τα κομμάτια μπέικον και τα κόβετε σε λωρίδες.

Βήμα 3. Αφού ζεστάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, ξεφορτώνετε τις φέτες και τηγανίζετε.

Βήμα 4. Πάρτε 30 γραμμάρια πεκορίνο.

Βήμα 5. Λεπτά τρία.

Βήμα 6. Κόψτε 30 γραμμάρια παρμεζάνας.

Βήμα 7. Τρία σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 8Αφού αλατίσουμε το βραστό νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά.

Βήμα 9. Αφού σκεπαστεί, μαγειρέψτε όπως προτείνει ο κατασκευαστής στη συσκευασία.

Βήμα 10. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μπέικον για ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Βήμα 11. Ρίξτε το μεγάλο αυγό στο μπολ.

Βήμα 12. Προσθέστε τον κρόκο σε αυτό.

Βήμα 13. Πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 14. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 15. Ρίξτε πεκορίνο.

Βήμα 16. Ακολουθεί η παρμεζάνα.

Βήμα 17: Το μπέικον θα ροδίσει σε αυτό το σημείο.

Βήμα 18. Μεταφέρετε το τραγανό μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το λίπος.

Βήμα 19. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στο ντρέσινγκ αυγών και τυριών, ένα κουτάλι θα είναι αρκετό.

Βήμα 20. Ζυμώνουμε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο χειρός.

Βήμα 21. Θα πάρετε μια λεία μάζα.

Βήμα 22. Στραγγίζουμε την πάστα και την τοποθετούμε στο ίδιο τηγάνι.

Βήμα 23. Αφήστε το να ζεσταθεί.

Βήμα 24. Προσθέστε μια κουτάλα νερό με ζυμαρικά στο τηγάνι.

Βήμα 25. Ξεφορτώστε το μείγμα αυγών και τυριών.

Βήμα 26. Ζυμώνουμε ενεργά το περιεχόμενο του τηγανιού.

Βήμα 27. Ο κρόκος θα δέσει και το τυρί θα λιώσει.

Βήμα 28. Καρυκεύουμε με ένα τραγανό συστατικό.

Βήμα 29. Ανακατέψτε.

Βήμα 30. Τυλίξτε τα ζυμαρικά όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 31. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά ανάποδα σε ένα βαθύ μπολ σερβιρίσματος.

Βήμα 32. Ρίξτε μια κουταλιά νερό ζυμαρικών στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 33. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με τη σάλτσα που προκύπτει.

Βήμα 34. Αλατοπιπερώστε την κορυφή.

Βήμα 35. Διακοσμούμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 36. Παρουσιάστε το πιάτο.

Βήμα 37. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά καρμπονάρα με γάλα

Η μακαρονάρα καρμπονάρα με γάλα είναι ένα οικονομικό πιάτο, τα υλικά του οποίου θα βρείτε οπωσδήποτε σε κάθε σπίτι. Αυτή η απλή λιχουδιά έχει λίγο διαφορετική γεύση από την αρχική συνταγή. Το πιάτο είναι κατάλληλο για φοιτητές και εργένηδες. Οι λάτρεις των ζυμαρικών δεν θα μπορούν να χάσουν αυτό το μέρος.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ζυμαρικά – 250 γρ.
• Λουκάνικο - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα τυριού - 90 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού βράσει το νερό, βάλτε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε για όσο διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία. Είναι σημαντικό να μην παραβράσουμε τα ζυμαρικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το λουκάνικο από το περίβλημα και το κόβουμε σε βολικά τμήματα. Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Αφού ροδίσει το λουκάνικο, περιχύνουμε με τη σάλτσα γάλακτος και τυριού. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος δεν είναι σημαντική. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε έντονα, βράστε για 3 λεπτά.

Βήμα 5. Αφού στραγγίξετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι, τα αδειάζετε σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά το περιεχόμενο του τηγανιού και ζεσταίνουμε για λίγα μόλις λεπτά.

Βήμα 6. Έχοντας απλώσει το πιάτο σε πιάτα, διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!

Καρμπονάρα με κιμά

Η καρμπονάρα με κιμά είναι μια απλοποιημένη εκδοχή ενός νόστιμου ιταλικού πιάτου που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας. Τα απλά υλικά και η τεχνολογία μαγειρέματος δεν θα είναι δύσκολα. Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 1 πακέτο.
• Σκληρό τυρί - 90 γρ.
• Φυτικό λάδι - 10 ml.
• Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κιμάς χοιρινού - 500 γρ.
• κρέμα - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε το παγωμένο ημικατεργασμένο προϊόν κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 2. Βράζουμε αρκετό πόσιμο νερό. Συνήθως 1 λίτρο νερού ανά 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι. Ας ζεσταθούμε.

Βήμα 4.Βάζουμε τον κιμά σε καυτό λάδι. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε, ανακατεύοντας τακτικά, σπάζοντας τη συνολική μάζα με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά για να μην παραψηθούν.

Βήμα 7. Τρίβουμε ψιλά το τυρί.

Βήμα 8. Χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια, ρίξτε τους κρόκους στα τρίμματα τυριού. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Η περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά δεν έχει σημασία.

Βήμα 9. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ.

Βήμα 10. Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια, τα προσθέτουμε στον τηγανητό κιμά. Ζυμώνουμε με απαλές κινήσεις.

Βήμα 11. Ρίξτε ντρέσινγκ με κρέμα τυριού και ανακατέψτε ζωηρά.

Βήμα 12. Ζεσταίνουμε ελαφρά. Μοιράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!