Ζυμαρικά με γαρίδες

Τα ζυμαρικά με γαρίδες είναι μια δημοφιλής εκδοχή της ιταλικής κουζίνας που παρασκευάζεται από ζυμαρικά, δηλαδή σγουρά ζυμαρικά όπως ferfalle, fettuccine, σπαγγέτι με γαρίδες και σάλτσα. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές του πιάτου και διαφέρουν τόσο σε πρόσθετα συστατικά (προσθέτοντας τυρί, γάλα, αυγά και λαχανικά) όσο και σε διαφορετικούς τύπους σάλτσες: κόκκινη, κρέμα, ντομάτα, πράσινη και άλλες.

Νόστιμα ζυμαρικά γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα

Η σειρά γαρίδων και ζυμαρικών, σαν κλασική ιταλική κουζίνα, καταλαμβάνει σταθερά μια θέση στο τραπέζι μας. Το πιάτο συμπληρώνεται με κρεμώδη σάλτσα, γιατί δεν είναι τυχαίο που λένε ότι μια νόστιμη σάλτσα είναι η μισή επιτυχία ενός πιάτου. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με βάση την κρέμα με την προσθήκη τυριού.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα; Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή.
2. 
   Γεμίστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα ξεχωριστό μπολ με ζεστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι.
3. 
   Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε δύο σκελίδες σκόρδο. Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε αυτό για 30 δευτερόλεπτα και το αφαιρούμε.
4. 
   Μεταφέρετε τις γαρίδες σε αυτό το καυτό και αρωματισμένο λάδι, προσθέστε κρέμα σε αυτό και προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξηρά μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.
5. 
   Τις σιγοβράζουμε σε κρέμα για 3 λεπτά, αν οι γαρίδες σας είναι ροζ (βρασμένες-κατεψυγμένες) και αν είναι γκρι (ωμές), τότε για 6 λεπτά από την αρχή του βρασμού και σε χαμηλή φωτιά.
6. 
   Τις σιγοβράζουμε σε κρέμα για 3 λεπτά, αν οι γαρίδες σας είναι ροζ (βρασμένες-κατεψυγμένες) και αν είναι γκρι (ωμές), τότε για 6 λεπτά από την αρχή του βρασμού και σε χαμηλή φωτιά.
7. 
   Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό και μετά από 2 λεπτά, στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Αυτή η μέθοδος θα κάνει τα ζυμαρικά να είναι μαλακά και να μην λερώνουν. Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε πιάτα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα γαρίδας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Το λεπτό άρωμα και τα διακριτικά γευστικά χαρακτηριστικά διακρίνουν τα ζυμαρικά με γαρίδες σε μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, η οποία έχει κάνει το πιάτο δημοφιλές όχι μόνο στην Ιταλία. Για αυτό, τα ζυμαρικά λαμβάνονται από σκληρό σιτάρι και φέρονται σε σύσταση al dente, οι γαρίδες είναι μεγάλες, φρέσκες κατεψυγμένες και μια κρεμώδης σάλτσα παρασκευάζεται με βάση την κρέμα ή το γάλα και το βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος - 250 γρ.
• Γαρίδες - 350 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• ελαιόλαδο - 30 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα απαιτούμενα προϊόντα στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων υπό φυσικές συνθήκες. Στη συνέχεια καθαρίστε τα προσεκτικά και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Βήμα 3. Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα στο τηγάνι με το αλεύρι, το ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβόλους και αφού βράσει σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και θρυμματίστε τις με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.

Βήμα 6. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το σκόρδο για δύο λεπτά και αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε αυτό το καυτό λάδι και τηγανίστε τις για τρία λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 8. Αλατίστε τις τηγανητές γαρίδες σύμφωνα με το γούστο σας και πασπαλίστε με τυχόν μπαχαρικά, αλλά κατά προτίμηση με ένα ειδικό καρύκευμα για τις γαρίδες.

Βήμα 9. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις γαρίδες με την έτοιμη σάλτσα κρέμας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δύο λεπτά.

Βήμα 10. Βράζουμε τα ζυμαρικά που επιλέξαμε για αυτό το πιάτο μέχρι να γίνουν, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.

Βήμα 11. Τοποθετούμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε πιάτα, τα περιχύνουμε με κρεμώδη σάλτσα με γαρίδες και σερβίρουμε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με γαρίδες και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.Ανήκει στην κατηγορία των απλών συνταγών, που εξοικονομεί χρόνο της νοικοκυράς και παρασκευάζεται από φθηνά και οικονομικά προϊόντα. Η σάλτσα μπορεί να γεμιστεί με οποιοδήποτε τυρί - από επεξεργασμένο τυρί μέχρι ευγενές τυρί με μούχλα ή απλά τριμμένη παρμεζάνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 400 γρ.
• Γαρίδες βραστές - 500 γρ.
• Κρέμα 15% – 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 30 ml.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αποξηραμένη ρίγανη - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι. Λιώνουμε το βούτυρο με μια κουταλιά ελαιόλαδο. Βάζουμε στο λάδι το σκόρδο ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο. Αμέσως προσθέτουμε το μείγμα αποξηραμένης ρίγανης και πιπεριάς, ανακατεύουμε ζωηρά και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά.Βήμα 2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις καθαρισμένες γαρίδες σε μία στρώση στο τηγάνι. Παράλληλα σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό για να ψηθούν τα ζυμαρικά. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 3. Ρίξτε 200 γρ κρέμας στις τηγανητές γαρίδες. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, προσθέτοντας αλάτι. Βράζετε τα ζυμαρικά για 3-4 λεπτά.

Βήμα 4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη. Τοποθετούμε το μισό στο τηγάνι με τις γαρίδες. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αν η σάλτσα δεν είναι αρκετά πηχτή (η σύσταση της κρέμας γάλακτος), τότε διαλύουμε το υπόλοιπο τυρί σε αυτήν.

Βήμα 5. Κάτω από την παχύρρευστη κρεμώδη σάλτσα τυριού με γαρίδες, σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε σκεπασμένη. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά.Βήμα 6.Τοποθετούμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε πιάτα σε μερίδες, τα περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα τυριού με τις γαρίδες, προσθέτουμε λίγα ακόμη μπαχαρικά αν χρειαστεί και σερβίρουμε το πιάτο. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτα

Τα ζυμαρικά με γαρίδες παρασκευάζονται παραδοσιακά σε κρεμώδη σάλτσα, αλλά υπάρχει μια εξίσου νόστιμη και νόστιμη επιλογή - ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτες. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και περιέχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με λευκό κρασί, που θα αναδείξει τη γεύση της γαρίδας και, σε συνδυασμό με τις ντομάτες, θα δώσει στον πολτό μια πικάντικη και ελαφριά πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 200 γρ.
• Γαρίδες καθαρισμένες - 250 γρ.
• λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νιφάδες τσίλι - 1 τσιπ.
• Φρέσκος βασιλικός - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως την ποσότητα των συστατικών που υποδεικνύεται στη συνταγή για αυτό το πιάτο. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τις προ-ξεπαγωμένες γαρίδες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε με οποιοδήποτε τρόπο.

Βήμα 3. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό και τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4. Παράλληλα ψήνουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγανισμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε το για 1 λεπτό.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι λευκό κρασί στο τηγάνι και εξατμίστε το αλκοόλ σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού και μια πρέζα πιπεριά τσίλι στο τηγάνι.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κάπαρη και αλάτι στη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες γαρίδες στην έτοιμη σάλτσα.

Βήμα 10. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας από το νερό στο οποίο μαγειρέψατε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 11. Σιγοβράζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί λίγη από αυτές.

Βήμα 12. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τις γαρίδες στη σάλτσα.

Βήμα 13. Στη συνέχεια περιχύνουμε με μια κουταλιά ελαιόλαδο που θα αναδείξει τη γεύση του πιάτου και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 14. Μοιράζουμε τα έτοιμα ζυμαρικά με γαρίδες σε πιάτα σερβιρίσματος, διακοσμούμε με βασιλικό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά γαρίδας σε σάλτσα ντομάτας;

Τα ζυμαρικά είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά αν τα μαγειρέψετε με γαρίδες, ακόμη και σε σάλτσα ντομάτας, είναι διπλά νόστιμα. Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και, παρά την απλή προετοιμασία, θα σας ενθουσιάσει με πλούσια γεύση και κορεσμό. Για το πιάτο χρησιμοποιούμε είτε σάλτσα ντομάτας είτε πολτοποιημένη ντομάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 250 γρ.
• Γαρίδες καθαρισμένες - 250 γρ.
• Ντομάτες πολτοποιημένες – 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ξηρός βασιλικός - ½ κουτ.
• Ρίγανη – 1/2 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, προετοιμάστε τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή για αυτό το πιάτο. Ξεφλουδίστε τις ξεπαγωμένες γαρίδες, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βράζουμε ενάμιση λίτρο καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι. Βάζουμε τα μακαρόνια σε βραστό νερό να βράσουν.Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Βήμα 3.Τοποθετούμε τις έτοιμες γαρίδες σε καυτό λάδι και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις γαρίδες από το τηγάνι σε ξεχωριστό πιάτο.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνουν διάφανα στο ίδιο τηγάνι και ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν και χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια στα τηγανητά κρεμμύδια. τριμμένη ντομάτα ή πελτέ ντομάτας, προσθέστε την ποσότητα των καρυκευμάτων που υποδεικνύεται στη συνταγή, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση.Βήμα 6. Τοποθετήστε τις τηγανητές γαρίδες στη σάλτσα που βράζει και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένες με ένα καπάκι.

Βήμα 7. Στραγγίζουμε τα βρασμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε γαρίδες βρασμένες σε σάλτσα ντομάτας σε αυτές και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Τα ζυμαρικά με γαρίδες είναι έτοιμα. Το βάζουμε σε πιάτα σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά ζυμαρικά με γαρίδες και μανιτάρια

Οποιαδήποτε μανιτάρια, ξηρά, κατεψυγμένα ή φρέσκα, κάνουν τη γεύση της πάστας πιο πλούσια και λαμπερή. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για εσάς. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε ζυμαρικά fettuccine με γαρίδες, φρέσκα μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα. Τα παραδοσιακά ζυμαρικά φτιάχνονται με τα χέρια σας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμα ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά Fettuccine – 125 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Βασιλικές γαρίδες – 530 γρ.
• Κρέμα 20% – 250 ml.
• Σκόρδο - 9 δόντια.
• τυρί παρμεζάνα - 60 γρ.
• τυρί μοτσαρέλα - 60 γρ.
• Βασιλικός - 1 τσιπ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για τις προκατεψυγμένες γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος με το κεφάλι και το εσωτερικό έντερο, μετά από το οποίο δεν θα έχετε περισσότερα από 160 γραμμάρια. αποφλοιωμένες γαρίδες.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε αμέσως το νερό στο τηγάνι για να ψηθούν τα ζυμαρικά.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι, τον βασιλικό και την πάπρικα και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια στις γαρίδες.

Βήμα 6. Ρίξτε 250 ml κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, προσθέστε κομμάτια μοτσαρέλας και τριμμένη παρμεζάνα. Σιγοβράζουμε τις γαρίδες με τα μανιτάρια σε κρέμα σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 8 λεπτά.Βήμα 7: Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 8. Στραγγίζουμε το νερό από τα ζυμαρικά με ένα σουρωτήρι και το τοποθετούμε αμέσως σε πιάτα σερβιρίσματος. Τοποθετούμε τις γαρίδες και τα μανιτάρια πάνω από τα ζυμαρικά και περιχύνουμε το πιάτο με 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Λαχταριστή μακαρονάδα καρμπονάρα με γαρίδες

Τα ζυμαρικά Carbonara στην κλασική ιταλική εκδοχή είναι σπαγγέτι με μπέικον σε σάλτσα αυγού-τυρί με μαύρο πιπέρι. Αυτή η συνταγή σας ζητά να προσθέσετε γαρίδες στην καρμπονάρα και να τη μαγειρέψετε σε κρεμώδη σάλτσα. Το πιάτο θα γίνει νόστιμο, χορταστικό και πολύ όμορφο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 250 γρ.
• Γαρίδες - 500 γρ.
• Μπέικον (ζαμπόν) – 200 γρ.
• κρέμα - 250 ml.
• τυρί παρμεζάνα - 150 γρ.
• Ιταλικά μπαχαρικά - 1 τσιπ.
• Αλάτι - 1 τσιπ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 τσιπ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε 250 ml κρέμας μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μια φαρδιά, μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Τρίβουμε ένα κομμάτι παρμεζάνας σε μέτριο τρίφτη, το προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζαμπόν (μπέικον) κομμένο σε μικρές φέτες σε αυτή τη σάλτσα και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 2. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε καθαρό νερό με λίγο αλάτι. Βάλτε τις γαρίδες σε βραστό νερό, χωρίς να τις ξεπαγώσετε, και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο τις ψημένες γαρίδες και καθαρίστε τις, αφαιρώντας το κέλυφος με το κεφάλι και την εντερική φλέβα.Βήμα 3. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες στην κρεμώδη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 4. Βράζετε τα μακαρόνια σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν. Στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι και μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στις γαρίδες στη σάλτσα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια αλατίζουμε το πιάτο, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ιταλικά μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε την καρυκευμένη πάστα για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί και μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Τρυφερά ζυμαρικά με γαρίδες και καλαμάρια

Οι γαρίδες και τα καλαμάρια έχουν μια γλυκιά, λεπτή γεύση, τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος και, σε συνδυασμό με κάθε είδους ζυμαρικά, και με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, θα κάνουν το πιάτο σας ελαφρύ και νόστιμο. Για να μειώσετε τις θερμίδες, η κρέμα στη σάλτσα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με νερό. Αυτά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 450 γρ.
• Γαρίδες - 100 γρ.
• Καλαμάρι βραστό – 200 γρ.
• κρέμα - 100 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε τις βρασμένες-κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες ζεματίζοντάς τις με βραστό νερό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε για 3-5 λεπτά ή χρησιμοποιούμε ήδη βρασμένα. Κόψτε τα σφάγια τους σε λεπτούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε τις ξεπαγωμένες γαρίδες, τις βρασμένες ροδέλες καλαμαριού, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μαγειρεμένα μακαρόνια. Ρίξτε αυτά τα υλικά με την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας, ανακατέψτε και σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένα με ένα καπάκι για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα έτοιμα ζυμαρικά με θαλασσινά και κρεμώδη σάλτσα σκόρδου σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σπιτικά ζυμαρικά με γαρίδες και σπανάκι

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και σπανάκι θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για τους λάτρεις των θαλασσινών και της ιταλικής κουζίνας. Σε αυτή τη συνταγή δεν βράζουμε τα ζυμαρικά χωριστά, αλλά τα μαγειρεύουμε σε κρεμώδη σάλτσα, που τους δίνει πιο πλούσια γεύση. Το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ταλιατέλες - 200 γρ.
• Σπανάκι - 50 γρ.
• Γαρίδες - 200 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 200 ml.
• κρέμα - 200 ml.
• τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από κατεψυγμένες γαρίδες για 3 λεπτά.

Βήμα 3. Μετά την απόψυξη, στραγγίστε όλο το νερό από αυτά χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας το κεφάλι, το κέλυφος και τη φλέβα του εντέρου.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό για ένα λεπτό.

Βήμα 6. Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε τις καθαρισμένες γαρίδες σε αυτό το αρωματισμένο λάδι. Τα αλατοπιπερώνετε με τα γούστα σας και τα τηγανίζετε για 1,5 λεπτό.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τις τηγανητές γαρίδες σε ένα πιάτο.

Βήμα 8. Ρίξτε 200 ml ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και βράστε το για λίγα λεπτά να ξεγλαστρίσει, δηλαδή να διαλυθούν τα υπολείμματα των τηγανητών.

Βήμα 9. Ρίξτε αυτόν τον ζωμό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ρίξτε την κρέμα σε αυτό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα που βράζει και μαγειρέψτε για τα 2/3 του χρόνου που αναγράφεται στη συσκευασία.

Βήμα 11: Πασπαλίζουμε με αποξηραμένη ρίγανη τη σάλτσα ζυμαρικών.

Βήμα 12: Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα φύλλα φρέσκου σπανακιού στο τηγάνι.

Βήμα 13. Με ένα μέτριο τρίφτη τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί παρμεζάνα.

Βήμα 14: Βάλτε το μεγαλύτερο μέρος του τριμμένου τυριού στο τηγάνι με τα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Βήμα 15. Στη συνέχεια, προσθέστε τις τηγανητές γαρίδες στα ζυμαρικά και βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 16. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με γαρίδες και μύδια

Η κομψότητα και η πρωτοτυπία της γεύσης των ζυμαρικών με γαρίδες και μύδια θα σας επιτρέψουν να σερβίρετε το πιάτο με αξιοπρέπεια τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα ρομαντικό δείπνο. Δεν είναι φθηνό, αλλά για τον οικογενειακό προϋπολογισμό μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα θαλασσινά ή ένα «θαλάσσιο κοκτέιλ». Παίρνουμε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού και το μαγειρεύουμε σε κρεμώδη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ταλιατέλες - 400 γρ.
• Μύδια - 300 γρ.
• Γαρίδες - 300 γρ.
• Κρέμα 20% – 480 ml.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε τα θαλασσινά. Τα ξεπαγώνουμε εκ των προτέρων. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κέλυφος της γαρίδας με το κεφάλι και την εντερική φλέβα. Ξεπλύνετε τα μύδια με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και είναι σημαντικό να μην τις παραψήσετε. Στραγγίζουμε το νερό από τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις καθαρισμένες γαρίδες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια βάζουμε τα πλυμένα μύδια στο τηγάνι και τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά θαλασσινά σε ξεχωριστό πιάτο.

Βήμα 4. Στο υπόλοιπο καυτό λάδι τηγανίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, θρυμματισμένες με οποιοδήποτε τρόπο. Όταν το σκόρδο ροδίσει ελαφρά, ρίχνετε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας στο τηγάνι, προσθέτετε αλάτι και μυρωδικά της γεύσης σας και σιγοβράζετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά και χωρίς βράση μέχρι να πήξει.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε τηγανητές γαρίδες με μύδια και βρασμένα ζυμαρικά στην παχύρρευστη κρεμώδη σάλτσα. Ανακατεύουμε απαλά αυτά τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, βάλτε τα ζυμαρικά σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί αν θέλετε. Καλή όρεξη!