Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό - αυτό το πιάτο θα είναι ένα υπέροχο τέλος της ημέρας: ένα καθολικό dressing - σάλτσα κρέμας - θα προσθέσει τρυφερότητα στα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια. Θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών τόσο πολύ που ο χρόνος μαγειρέματος θα φαίνεται σαν ένα φευγαλέο λεπτό που ξοδεύετε σε ένα αριστούργημα.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι

Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα και στο άναμμα του φούρνου, αλλά κανείς δεν έχει ακυρώσει ένα νόστιμο δείπνο στα σχέδιά σας, τότε μια συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, αλλά σε τηγάνισμα τηγάνι, θα έρθει στη διάσωση. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο, αλλά τα αποτελέσματα θα είναι πάντα καλά: τα ζυμαρικά θα είναι εκπληκτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα; Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αφήστε στην άκρη προσωρινά.
2. 
   Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι όπου τηγανίσατε το στήθος και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο: αφήστε το να λιώσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σύνθλιψη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά: αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
3. 
   Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. Το νερό πρέπει να εξατμιστεί.
4. 
   Αναψε το βραστήρα. Ρίξτε ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ρίξτε βραστό νερό από μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά εκεί και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε άλλο ένα κομμάτι βούτυρο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο.
5. 
   Χαμηλώνουμε τη φωτιά για τα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με κρέμα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και ζεστάνετε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για να μην πήξει η κρέμα και μην την σκεπάζετε με καπάκι. Καλή όρεξη!

Τρυφερά ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα, τότε ζηλεύετε, γιατί δεν έχετε απολαύσει ακόμα για πρώτη φορά αυτή την εκπληκτικά λεπτή γεύση που προσφέρουν το τυρί και η σάλτσα. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο στο σπίτι και όλοι θα το ευχαριστηθούν πραγματικά.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 500 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 400 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Κρέμα 20% λιπαρά – 200 ml.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Λαχανικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

2.Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε στενούς μισούς δακτυλίους ή μακρόστενες φέτες. Για να μην μπει χυμός στα μάτια σας, βρέχετε το μαχαίρι σας με κρύο νερό όσο πιο συχνά γίνεται.

3. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά λεπτά μισά πιάτα διαφανούς χρώματος.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι και τηγανίστε το μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

5. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια και αλατίζουμε. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε επίσης φυτικό λάδι. Βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 8-10 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί με μεγαλύτερο τρίφτη ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο κρέας.

6. Ανακατεύουμε καλά το πιάτο και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό από τα ζυμαρικά με ένα σουρωτήρι και τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για κυριολεκτικά 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί. Τα χόρτα ή τα λαχανικά είναι κατάλληλα ως διακόσμηση. Καλή όρεξη!

Φετουτσίνι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Το φετουτσίνι εκτιμάται παραδοσιακά στην Ιταλία, αλλά στον μετασοβιετικό χώρο αυτό το πιάτο βρήκε γρήγορα τους γνώστες του. Στην κλασική συνταγή, τα μανιτάρια πορτσίνι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, αλλά στη σύγχρονη εποχή αντικαθίστανται όλο και περισσότερο με μανιτάρια: σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.

Συστατικά:

• Φετουτσίνι - 200 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κρέμα 30% λιπαρά – 200 ml.
• Τυρί - 40 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• χόρτα - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά λεπτά μισά πιάτα διαφανούς χρώματος. Τα πόδια μπορούν να κοπούν.

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Το στήθος είναι το καλύτερο, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, το γεμίζουμε με νερό και ανάβουμε το γκάζι. Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, αλείψτε λίγο από το βούτυρο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε περισσότερο, διαφορετικά το κοτόπουλο μπορεί να στεγνώσει.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κοτόπουλο και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια πρέπει επίσης να ροδίσουν. Σε καμία περίπτωση μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά η υγρασία δεν θα ξεφύγει από τα μανιτάρια.

5. Περίπου αυτή τη στιγμή, το νερό στο τηγάνι θα πρέπει ήδη να βράσει, ώστε να μπορείτε να βάλετε τα ζυμαρικά σε αυτό, αλλά και να προσθέσετε αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά ώστε να είναι ελαφρώς μισοψημένα, δηλαδή στο στάδιο al dente. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά με ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

6. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα ψιλοκόβουμε με ειδική συσκευή. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για ένα μόνο λεπτό. Στη συνέχεια απλώνουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια, τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε κι αυτό. Προσθέστε το fettuccine τελευταίο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.

7. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι ή στο καθένα ξεχωριστά σε πιατέλα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καρμπονάρα με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα;

Στα εστιατόρια, τα ζυμαρικά καρμπονάρα συνήθως σερβίρονται με θαλασσινά ή λαχανικά, αλλά γενικά μπορεί να θεωρηθεί ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο, επειδή τα ζυμαρικά αποδεικνύονται πολύ πλούσια και χορταστικά. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Η πιο λεπτή κρεμώδης σάλτσα θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 200 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κρέμα 20% λιπαρά – 200 ml.
• Τυρί - 60 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά λεπτά κομμάτια. Τα πόδια μπορούν να κοπούν.

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας κοτόπουλου σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Το στήθος είναι το καλύτερο, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, το γεμίζουμε με νερό και ανάβουμε το γκάζι. Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, αλείψτε λίγο από το βούτυρο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε περισσότερο, διαφορετικά το κοτόπουλο μπορεί να στεγνώσει.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο κοτόπουλο και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια πρέπει επίσης να ροδίσουν. Σε καμία περίπτωση μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά η υγρασία δεν θα ξεφύγει από τα μανιτάρια.

5. Γύρω σε αυτό το διάστημα, το νερό στο τηγάνι πρέπει ήδη να βράσει, ώστε να μπορείτε να βάλετε μακαρόνια σε αυτό, να προσθέσετε αλάτι. Βράζετε τα ζυμαρικά για περίπου 7 λεπτά ώστε να είναι ελαφρώς αραψημένα, δηλαδή στο στάδιο al dente. Στραγγίζουμε το νερό με τρυπητό και αφήνουμε στην άκρη τα ψημένα μακαρόνια.

6. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε.Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας ειδική συσκευή. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για ένα μόνο λεπτό. Στη συνέχεια απλώνουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε κι αυτό. Προσθέστε τελευταία τα μακαρόνια στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια και ντομάτες σε κρέμα

Εάν σας βασανίζει συχνά το ερώτημα τι να μαγειρέψετε τόσο νόστιμο, γρήγορο και υγιεινό, τότε σας συνιστούμε να στραφείτε σε αυτήν τη συνταγή. Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο· οι ντομάτες θα του δώσουν επιπλέον ζουμερό και η κρεμώδης σάλτσα θα κάνει το πιάτο τρυφερό και όλα αυτά δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 150 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% λιπαρά – 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 10 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• χόρτα - 10 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το αλάτι. Βράζουμε τα ζυμαρικά για περίπου 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφήστε τα ζυμαρικά για τώρα.

2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και αφαιρούμε τη μεμβράνη από αυτό. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε ώστε να μην είναι τόσο αισθητό στο έτοιμο πιάτο. Πλένουμε και κόβουμε και τις ντομάτες, αλλά σε μεγαλύτερα κομμάτια.

4. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά λεπτά μισά πιάτα διαφανούς χρώματος. Τα πόδια μπορούν να κοπούν.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε τα υλικά και τα περιχύνουμε με κρέμα.Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις ντομάτες σε αυτό το μείγμα και συνεχίστε το τηγάνισμα. Το τελευταίο υλικό θα είναι τα ζυμαρικά: το τοποθετούμε στο ταψί με τα προηγούμενα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.

6. Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί. Καλή όρεξη!