Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτό το άρθρο θα είναι πολύ χρήσιμο για τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Εάν αγαπάτε απλώς το νόστιμο και χορταστικό φαγητό, θα πρέπει επίσης να το προσέξετε. Μπορείτε να περιποιηθείτε όχι μόνο τον εαυτό σας, αλλά και την οικογένειά σας ή άλλους σημαντικούς με αυτό το πιάτο. Συνδυάζει πλούσιο άρωμα και λεπτή γεύση. Το πιάτο δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο στην προετοιμασία, αλλά μπορεί να γίνει ένα πλούσιο μεσημεριανό ή βραδινό.

Ζυμαρικά Carbonara με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτή η συνταγή θα είναι η σωτηρία σας όταν ετοιμάζετε ένα ρομαντικό δείπνο. Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες ή γκουρμέ υλικά για να το παρασκευάσετε. Μόλις 2 ώρες ελεύθερος χρόνος, και το αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα; Αρχικά ρίχνουμε κρύο νερό στο ταψί. Ανάβουμε τη σόμπα και τοποθετούμε το τηγάνι πάνω της. Περιμένετε να βράσει το νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Τοποθετούμε τα μακαρόνια στο ταψί. Δεν συνιστάται να τα σπάσετε. Χαμηλώνουμε σταδιακά τα μακαρόνια στο νερό ώστε να διατηρήσουν το μήκος τους. Αυτό θα κάνει τα ζυμαρικά πιο νόστιμα και θα φαίνονται πολύ πιο νόστιμα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα μακαρόνια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αφού βράσει ξανά το νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά για 10-15 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό με τρυπητό και αφήνουμε μέσα τα μακαρόνια για να στραγγίξουν με ασφάλεια τα περιττά υγρά.
2. 
   Το μπέικον πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να ξεπερνά το 1 εκατοστό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο.
3. 
   Τοποθετήστε το μπέικον στο ταψί. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Το σήμα της ετοιμότητας θα είναι η χρυσή κρούστα που σχηματίζεται στην επιφάνεια του μπέικον. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετήσουμε τα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος. Το τηγάνι δεν πρέπει να στέλνεται αμέσως στο νεροχύτη, καθώς θα το χρειαστούμε ακόμα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
4. 
   Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το από την κατάψυξη εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε το κρέας με νερό και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε το δέρμα από την επιφάνεια του μαστού. Πρέπει επίσης να κόψετε το λίπος. Ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει το περιεχόμενο, αλατίζουμε και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Η φωτιά πρέπει να μειωθεί. Μαγειρέψτε το στήθος για 40 λεπτά.Μην ξεχνάτε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια του ζωμού. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από το νερό. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει.
5. 
   Ξεπλύνετε το κρεμμύδι σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τις φλούδες και ξεπλύνετε ξανά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε με μια πρέσα. Προσθέστε στο πιάτο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. 
   Μόλις κρυώσει το στήθος κοτόπουλου, το κόβουμε σε κύβους. Το μέγεθός τους πρέπει να είναι το ίδιο και να είναι περίπου 3 εκατοστά.
7. 
   Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά μας. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Το μεταφέρουμε σε ένα μικρό πιάτο. Πλένουμε τα αυγά κάτω από κρύο νερό. Πρέπει να ξεχωρίσουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Για τη σάλτσα χρειάζεστε μόνο κρόκους. Τα προσθέτουμε στο τυρί και ανακατεύουμε απαλά. Ρίξτε κρέμα στην προκύπτουσα μάζα και προσθέστε επίσης βασιλικό και μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα.
8. 
   Για άλλη μια φορά ζεσταίνουμε το τηγάνι στο οποίο τηγανίσαμε προηγουμένως το μπέικον. Τώρα πρέπει να το αλείψουμε με βούτυρο. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε κοτόπουλο και μπέικον σε αυτά. Τηγανίζουμε τα πάντα για 1-2 λεπτά.
9. 
   Τοποθετούμε τα έτοιμα μακαρόνια στο τηγάνι. Τα γεμίζουμε με σάλτσα. Η φωτιά πρέπει να μειωθεί για να μην καούν τα μακαρόνια. Πρέπει να ανακατευτούν με ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα και να αφεθούν να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η σάλτσα πρέπει να πήξει λίγο.
10. 
    Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά και να προσθέσετε λίγο τυρί από πάνω. Μια καλή προσθήκη σε αυτό το πιάτο θα ήταν το κρασί ή ο αγαπημένος σας χυμός. Τα ζυμαρικά γίνονται πολύ νόστιμα και χορταστικά. Είναι ιδανικό για ένα χαλαρό ή ρομαντικό δείπνο. Καλή όρεξη!

Σπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Είναι αρκετά δύσκολο να διαφοροποιήσουμε το μενού του συνηθισμένου εορταστικού μας τραπεζιού. Ωστόσο, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε κάτι νέο και πρωτότυπο. Οι επισκέπτες κάθε ηλικίας θα απολαύσουν σίγουρα αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Champignons - 400 γρ.
• κρέμα - 100 ml.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν το ψήσετε, αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από την κατάψυξη. Δεν συνιστάται η επιτάχυνση της διαδικασίας απόψυξης του κρέατος χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Αυτό θα προκαλέσει αλλοίωση της γεύσης του κοτόπουλου. Ξεπλύνετε το κρέας και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα. Αφαιρέστε το δέρμα και το περιττό λίπος από το στήθος. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Καλό είναι να έχουν το ίδιο μέγεθος. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί. Προσθέστε ελαιόλαδο σε αυτό. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο στήθος και το τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο.

2. Πλένουμε καλά το κρεμμύδι. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο μπορεί να στύψεται μέσω μιας πρέσας ή να ψιλοκομιστεί. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα τηγανίζουμε για 7 λεπτά. Όταν τα κρεμμύδια πάρουν χρυσαφί χρώμα, σβήνουμε τη φωτιά και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια σε κρύο νερό. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, το οποίο αλείφουμε με φυτικό λάδι εκ των προτέρων. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το νερό πρέπει να εξατμιστεί από αυτά.

4. Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε κρύο νερό σε αυτό. Το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, βάζετε μέσα τα μακαρόνια. Μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά. Τα ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια μεταξύ τους. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι. Θα πρέπει να αφήσετε τα μακαρόνια μέσα για να φύγει η υπερβολική υγρασία από αυτά. Για τα ζυμαρικά, συνιστάται η χρήση σπαγγέτι από σκληρό σιτάρι. Έτσι θα βγει πολύ πιο νόστιμο.

5. Μεταφέρετε τα μακαρόνια στο τηγάνι. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακινήστε το από τη μία πλευρά στην άλλη. Ως αποτέλεσμα, το βούτυρο πρέπει να λιώσει.

6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ζάρκα στα έτοιμα μανιτάρια, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και τα ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τον αποξηραμένο βασιλικό. Αυτό το βήμα πρέπει να γίνει στο τέλος για να μην προλάβει να πήξει η κρέμα. Επίσης, μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι. Τέλος, προσθέτουμε στο ντρέσινγκ τα βρασμένα μακαρόνια. Ανακατεύουμε την πάστα και την αφήνουμε να σταθεί για 2-3 λεπτά.

7. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε δόσεις. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ξηρούς καρπούς, που ταιριάζουν πολύ με ζυμαρικά. Επιλέξτε τα σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκια ή καρύδια. Μπορείτε να τρίψετε τους ξηρούς καρπούς σε γουδί ή μπλέντερ. Τα πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο αμέσως πριν τα σερβίρουμε. Αυτά τα ζυμαρικά θα είναι το κύριο χαρακτηριστικό του γιορτινό τραπέζι. Βιαστείτε να κάνετε έκπληξη στους καλεσμένους σας.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Αν δεν έχετε επιπλέον χρόνο για να ετοιμάσετε πολλά πιάτα για δείπνο, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.Από τη μια συνδυάζει κοτόπουλο και ζυμαρικά που μας είναι γνωστά. Ωστόσο, τελικά, αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας εκπλήξει με τη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
• Σπαγγέτι – 400 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας.
• Champignons - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του κοτόπουλου. Βγάζουμε τα φιλέτα από την κατάψυξη εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε το κάτω από κρύο νερό. Μπορείτε να σκουπίσετε το κρέας από την υπερβολική υγρασία με χαρτί ή κανονική πετσέτα. Αξίζει να κόψετε το κοτόπουλο σε μπάρες. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε κύβους. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

2. Ζεστάνετε τη σόμπα. Τοποθετήστε το τηγάνι πάνω του. Προσθέστε ηλιέλαιο στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί αρκετά, τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω του. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 15 λεπτά.

3. Γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό. Το βάζουμε στη φωτιά. Περιμένουμε να βράσει το νερό και αλατίζουμε. Προσθέστε τα μακαρόνια. Δεν συνιστάται να τα σπάσετε. Επιλέξτε μακαρόνια από σκληρό σιτάρι για ζυμαρικά. Βράζουμε τα ζυμαρικά για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Περιστασιακά ανακατεύουμε τα μακαρόνια. Αν δεν το κάνετε αυτό, θα καταλήξουν εντελώς κολλημένοι μεταξύ τους. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι και αφήνουμε μέσα τα ζυμαρικά.

4. Ρίξτε νερό σε ένα μικρό μπολ και βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό. Το πλένουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.Ψιλοκόβουμε το λαχανικό. Το σκόρδο πρέπει να στύβεται μέσω μιας πρέσας. Μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

5. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ και βάλτε μέσα τα μανιτάρια. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια για να αφαιρέσουμε τη βρωμιά. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στεγνώστε τα μανιτάρια με χαρτί κουζίνας.

6. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια στο τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε τα υλικά για άλλα 15 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, τα κρεμμύδια θα πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση και η κουζίνα σας να γεμίσει με το άρωμα των σαμπινιών. Προσθέστε σε αυτά πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά για να μην καούν.

7. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία από τα μανιτάρια. Προσθέστε κρέμα στα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το κρέας. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο τυρί. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

8. Πριν προσθέσετε τα μακαρόνια στα υπόλοιπα υλικά, μπορείτε να τα ξεπλύνετε ξανά. Ωστόσο, αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό. Τοποθετούμε τα μακαρόνια στο ταψί. Ανακατεύουμε καλά την πάστα. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Το προσθέτουμε στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ξανά.

9. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με μαϊντανό, άνηθο ή άλλα μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το τυρί και να το προσθέσετε πάνω από τα ζυμαρικά ή επιπλέον να πασπαλίσετε τα μακαρόνια με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Αυτό το ζυμαρικό συνδυάζει τέλεια δύο καθημερινά πιάτα για εμάς: ζυμαρικά και κοτόπουλο. Ωστόσο, η παρουσίασή του είναι πολύ πιο εντυπωσιακή και η γεύση είναι πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη.Στρώστε το τραπέζι και δοκιμάστε σύντομα αυτό το αρωματικό πιάτο.

Ιταλικά ζυμαρικά fettuccine με κοτόπουλο σε κρέμα

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο απευθείας στην κουζίνα τους. Αυτή η συνταγή θα πάρει μόνο μία ώρα από τον χρόνο σας και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, τα υλικά του οποίου συνδυάζονται με μια ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φετουτσίνι - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• παρμεζάνα - 40 γρ.
• Αλεύρι – 1 κουτ.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο με κρύο νερό. Αφαιρέστε την υγρασία από την επιφάνεια του κρέατος με μια χαρτοπετσέτα. Πρέπει να επιλέξετε το στήθος πολύ προσεκτικά. Το κοτόπουλο πρέπει να έχει ροζ χρώμα, χωρίς σκούρες κηλίδες στην επιφάνειά του. Τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε φρέσκο ​​κρέας. Κόβουμε το στήθος σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Κάντε τα περίπου 1 εκατοστό τη φορά. Πριν το μαγείρεμα, το κρέας μπορεί να ξεπλυθεί ξανά.

2. Πλύνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τη σκόνη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή στύψτε το με μια πρέσα. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε αυτό. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Τα ανακατεύουμε συνεχώς για να μην καούν τα υλικά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να γίνουν μαλακά, αλλά όχι τηγανητά.Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο τηγάνι. Τώρα πρέπει να αυξήσουμε τη θερμότητα. Τηγανίζουμε το μείγμα για 3 λεπτά. Έτσι το κρέας θα είναι ζουμερό και δεν θα στεγνώσει.

3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι στο κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Χρειαζόμαστε αλεύρι για να μην πήξει η κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την παρμεζάνα, η οποία πρέπει να είναι τριμμένη από πριν. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα να γίνει πολύ πηχτή σχεδόν αμέσως.

4. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει το νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το φετουτσίνι στο ταψί. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν από 7 έως 9 λεπτά για την προετοιμασία. Ως αποτέλεσμα, το fettuccine θα πρέπει να είναι ελαφρώς μισοψημένο. Στραγγίζουμε με τρυπητό, κρατώντας μικρή ποσότητα για τη σάλτσα. Προσθέστε το ζωμό στη σάλτσα και ανακατέψτε. Χάρη σε αυτό, σίγουρα δεν θα είναι παχύ. Στη συνέχεια απλώστε το έτοιμο φετουτσίνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζεσταίνουμε τα ζυμαρικά για 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

5. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Για παράδειγμα, φύλλα μαϊντανού, άνηθου ή βασιλικού. Πασπαλίστε επίσης την υπόλοιπη παρμεζάνα πάνω από τα ζυμαρικά, τα οποία θα λιώσουν και θα έχουν νόστιμο τέντωμα. Το πιάτο πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Όταν κρυώσει, τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους και η σάλτσα θα πήξει πολύ. Αυτό το πιάτο θα σας επιτρέψει να βυθιστείτε στην ιταλική κουλτούρα.Θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά και να απολαύσετε μια λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση. Ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Ζυμαρικά με καπνιστό κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας με ζυμαρικά που είναι γνωστά σε εμάς, τα οποία θα παρασκευαστούν με ασυνήθιστο τρόπο. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά προϊόντα. Αλλά αυτό το πιάτο θα μεταμορφώσει τέλεια το γεύμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοτόπουλο καπνιστό - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Champignons - 230 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός - 100 ml.
• Μουστάρδα - 2 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νουντλς αυγών - 350 γρ.
• κρέμα - 200 ml.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε το τηγάνι με κρύο νερό. Το μεταφέρουμε στο μάτι της κουζίνας. Περιμένουμε να αρχίσει να βράζει το νερό. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Φροντίστε να ελέγξετε τη γεύση του ζωμού, ώστε η πάστα που προκύπτει να μην γίνει πολύ αλμυρή. Τοποθετήστε τα noodles αυγών σε μια κατσαρόλα. Περιέχει πολλές βιταμίνες και επίσης δεν έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αναγράφεται στη συσκευασία. Μαγειρέψτε τα noodles για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό από ένα τρυπητό. Αφήνουμε τις χυλοπίτες μας να στραγγίσουν τα περιττά υγρά από αυτό. Είναι επίσης απαραίτητο να αποθηκεύσετε λίγο ζωμό για μελλοντική σάλτσα.

2. Πλένουμε το κρεμμύδι και αφαιρούμε τη φλούδα του. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε αυτό. Μεταφέρουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.Το ανακατεύουμε συνεχώς για να μην προλάβει να κάψει. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ και τα ξεπλένουμε καλά. Γεμίστε ξανά το τηγάνι με νερό. Βάζουμε μανιτάρια μέσα. Μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και περιμένετε να κρυώσουν.

4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Το αλείφουμε με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Απλώνουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.

5. Για ζυμαρικά, είναι καλύτερο να επιλέξετε καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Θα υπάρχει πολύ περισσότερο κρέας σε αυτό το μέρος. Εάν φτιάχνετε ζυμαρικά μόνο για τον εαυτό σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό μπούτι κοτόπουλου. Αφαιρέστε τη πέτσα από το κρέας. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το αφήνουμε στην άκρη.

6. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και ξερό βασιλικό στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί. Ανακατεύουμε ξανά τη σάλτσα και τη ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά. Μην αφήσετε τη σάλτσα να αρχίσει να βράζει, γιατί μπορεί να πήξει. Το τελευταίο συστατικό είναι το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

7. Για να γίνει πιο ρευστή η σάλτσα, προσθέτουμε σε αυτήν τον ζωμό από τα noodles μας. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα noodles με τα αυγά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε την πάστα και τη ψήνουμε για άλλο 1 λεπτό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

8. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε δόσεις σε πιάτα. Φροντίστε να το σερβίρετε ζεστό. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό.Τα πασπαλίζουμε πάνω από τα ζυμαρικά λίγο πριν τα σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα χόρτα. Ένα εξαιρετικό συστατικό για τα ζυμαρικά θα ήταν τα ντοματίνια και κάθε άλλο φρέσκο ​​λαχανικό. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί εύκολα τόσο για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο όσο και για μια βραδιά με φίλους. Στρώσε το τραπέζι και δοκίμασε το αποτέλεσμα των κόπων σου.

Λαχταριστά ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Εάν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι η προετοιμασία ενός πιάτου με εντυπωσιακή παρουσίαση είναι πολύ δύσκολη, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Θα σας πάρει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να το προετοιμάσετε. Παρόλα αυτά, το πιάτο αποδεικνύεται τόσο τρυφερό που γοητεύει οποιονδήποτε με τη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Σπαγγέτι – 400 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Πικάντικα βότανα - για γεύση.
• Μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό. Απλώνουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Το σήμα ότι πρέπει να προσθέσετε το επόμενο συστατικό θα είναι ένα πλούσιο άρωμα σκόρδου.

2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κρύο νερό. Αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνειά του χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους. Μεταφέρετε το φιλέτο σε ένα μικρό πιάτο και προσθέστε μυρωδικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τα χέρια σας.Μετά από αυτό, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου στο σκόρδο και αρχίστε να τηγανίζετε. Το κάνουμε για 4-5 λεπτά. Μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια των κομματιών φιλέτου θα σηματοδοτήσει την ετοιμότητα.

3. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας σκόρδου. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Τα τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το αλεύρι θα πρέπει να διαλυθεί στο λάδι.

4. Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να το προσθέτουμε με μια μικρή ροή στο μείγμα βουτύρου και αλευριού. Χτυπάμε καλά τη μελλοντική σάλτσα. Ως αποτέλεσμα, το γάλα πρέπει να πήξει και να γίνει πιο πυκνό. Όταν αρχίσει να βράζει η σάλτσα προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και τις υπόλοιπες 2 σκελίδες σκόρδο, τις οποίες πρέπει να ψιλοκόψουμε με ένα μαχαίρι από πριν. Ανακατεύουμε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε το για άλλα 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να βράσει.

5. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά τη σάλτσα στα κρεμμύδια και το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην πήξει τελείως. Μεταφέρετε τα αρακά σε ένα σουρωτήρι, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία από αυτό. Το προσθέτουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε ξανά καλά. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

6. Γεμίζουμε το τηγάνι με κρύο νερό. Το μεταφέρετε στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, βάζετε τα μακαρόνια στο νερό. Δεν συνιστάται να τα σπάσετε. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ορεκτικό και αποτελεσματικό. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στη συσκευασία. Ο τυπικός χρόνος μαγειρέματος για τα μακαρόνια είναι 7-8 λεπτά. Αφήστε λίγη ποσότητα νερού μετά το μαγείρεμα. στο οποίο ψήθηκαν τα μακαρόνια και στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από ένα τρυπητό.

7. Προσθέστε στη σάλτσα το νερό με τα μακαρόνια.Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ζεσταθεί για λίγα λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μακαρόνια στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά τα ζυμαρικά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η σάλτσα. Βγάζουμε το τηγάνι από την εστία. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα ή άλλα καυτερά μπαχαρικά.

8. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πήραμε 4 μερίδες. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα. Κόβουμε τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια. Το πασπαλίζουμε πάνω από τα ζυμαρικά λίγο πριν το σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να τρίψετε λίγο τυρί και να γαρνίρετε το πιάτο με φύλλα βασιλικού. Παρά τη θεαματική παρουσίασή του, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Η πάστα γίνεται τρυφερή και αρωματική. Απολαύστε την ευχάριστη γεύση του.

Ζυμαρικά PP με στήθος κοτόπουλου και μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα

Ακόμη και σε δίαιτα, θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο υγιεινά συστατικά που είναι χαμηλά σε θερμίδες. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε και να διαφοροποιήσετε το μενού σας με ένα άλλο πιάτο PP.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Farfalle - 300 γρ.
• Στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Champignons - 200 γρ.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το μπρόκολο σε κρύο νερό. Τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό πιάτο και τα γεμίζουμε με ζεστό νερό. Τα αφήνουμε στην άκρη και τα αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά.

2. Ετοιμάζουμε το στήθος κοτόπουλου. Αν θέλετε το πιάτο σας να είναι νόστιμο και αρωματικό, θα πρέπει να επιλέγετε κρέας πολύ υπεύθυνα.Ξεπλένουμε το κοτόπουλο και αφαιρούμε την περιττή υγρασία από την επιφάνειά του με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε κύβους περίπου ίδιου μεγέθους. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε να αρχίσει να βράζει το νερό. Βάλε αλάτι. Ανακατεύουμε το ζωμό. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο ταψί. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αναγράφεται στη συσκευασία. Κατά μέσο όρο θα χρειαστείτε περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς τα ζυμαρικά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν οι φαρφάλες είναι έτοιμες, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι και αφήνουμε μέσα τα ζυμαρικά.

4. Πλένουμε καλά το κρεμμύδι. Αφαιρούμε τις φλούδες από αυτό και το πλένουμε ξανά. Το ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το στο κρεμμύδι. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

5. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ. Γεμίστε τα με νερό. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια για να φύγουν οποιαδήποτε πιθανή μόλυνση. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγίσετε το νερό και να τα ξεπλύνετε ξανά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Για να ψηθούν πιο γρήγορα, μπορείτε να τα βράσετε λίγο. Ωστόσο, αυτό το στάδιο δεν είναι υποχρεωτικό.

6. Μεταφέρετε τα μανιτάρια στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά.

7. Το μπρόκολο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να τα προσθέσετε στο τηγάνι σε διάφορα στάδια. Τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά κάθε φορά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού έτσι ώστε τίποτα να μην έχει χρόνο να κάψει.

8. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας.Για αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα άλλο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω του. Περιμένουμε να λιώσει τελείως. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό και αρχίστε να τηγανίζετε. Ως αποτέλεσμα, το αλεύρι θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς στο λάδι. Ξεκινήστε να προσθέτετε γάλα σε μια μικρή ροή. Συνιστάται να το ζεστάνετε εκ των προτέρων. Χτυπάμε καλά τη μελλοντική σάλτσα μέχρι να πήξει λίγο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό. Περιμένετε να βράσει η σάλτσα. Μετά από αυτό, αφήστε το να βράσει για λίγο.

9. Προσθέστε κρεμώδη σάλτσα στο μείγμα κοτόπουλου, μανιταριών και μπρόκολου. Ανακατεύουμε καλά, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα στα υλικά. Προσθέστε στη σάλτσα βασιλικό, λίγο αλάτι και πάπρικα. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά.

10. Το τελευταίο υλικό θα είναι ήδη μαγειρεμένα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά τα ζυμαρικά και τα βγάζουμε από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

11. Απλώστε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε δόσεις. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πρέπει να φάτε τα ζυμαρικά ζεστά για να απολαύσετε πλήρως τη λεπτή γεύση τους. Καλό βράδυ!

Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι με κοτόπουλο και μπέικον σε κρεμώδη σάλτσα;

Αν δεν σας αρέσει να τρώτε ζυμαρικά με κέτσαπ, αλλά έχετε περιορισμένο χρόνο για να ετοιμάσετε το δείπνο, αυτή η συνταγή θα είναι η σωτηρία σας. Αυτό το πιάτο τρώγεται τόσο εύκολα όσο και προετοιμάζεται. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και η γεύση του είναι λεπτή και πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 190 γρ.
• Μπέικον - 200 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 180 γρ.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα - 150 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με μακαρόνια. Γεμίστε το τηγάνι με κρύο νερό. Το μεταφέρουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Αρχίζουμε να χαμηλώνουμε τα μακαρόνια. Δεν πρέπει να τα σπάσετε αν θέλετε να διατηρήσετε το αρχικό τους μήκος. Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι al dente. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, αφήνοντας λίγο ζωμό εκ των προτέρων για τη μελλοντική σάλτσα. Αφήνουμε τα μακαρόνια σε τρυπητό να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

2. Πριν το μαγείρεμα, το μπέικον πρέπει να τοποθετηθεί σε νερό για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτό. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να το λιπάνετε, καθώς το μπέικον απελευθερώνει ένα στρώμα λίπους. Προσθέστε λίγη πάπρικα σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε το μπέικον για 5 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα ποικίλλει ανάλογα με το πάχος του κρέατος και την ποιότητα του προϊόντος. Μόλις ψηθεί, μεταφέρουμε το μπέικον σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.

3. Πλένουμε καλά το κρεμμύδι για να φύγει η άμμος. Το καθαρίζουμε από τα τσόφλια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο. Το στύβουμε από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας. Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να ροδίσουν. Μετά το μαγείρεμα, μεταφέρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα πιάτο.

4. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό. Τοποθετήστε το κρέας σε απορροφητικό χαρτί και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους ίδιου μεγέθους. Θα πρέπει να είναι περίπου 1 εκατοστό το καθένα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο ίδιο τηγάνι που τηγανίζατε το μπέικον.Προσθέστε βούτυρο σε αυτό εκ των προτέρων. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, μια χρυσή κρούστα θα εμφανιστεί στα κομμάτια.

5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια με σκόρδο και μπέικον στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα υλικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τα πάντα για ένα λεπτό. Ξεκινήστε να προσθέτετε κρέμα σε μια μικρή ροή. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να λιώσει. Προσθέστε λίγο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό στη σάλτσα. Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.

6. Προσθέστε ζωμό στη σάλτσα. Αυτό θα εμποδίσει τη σάλτσα να γίνει παχύρρευστη. Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια σε ένα τηγάνι. Τα ανακατεύουμε καλά, μοιράζοντας ομοιόμορφα τη σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τα ζυμαρικά σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

7. Τα ζυμαρικά πρέπει να σερβίρονται ζεστά. Το τοποθετούμε σε δόσεις σε πιάτα. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με μυρωδικά λίγο πριν τα σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Αν τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπούν τα ζυμαρικά, αυτό σίγουρα δεν θα τους αφήσει αδιάφορους. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σύντομα.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με κοτόπουλο και σπανάκι σε κρέμα

Μπορείτε σίγουρα να βρείτε τα υλικά για αυτή τη συνταγή στο ψυγείο σας. Όλα τα στοιχεία αυτού του πιάτου συνδυάζονται τέλεια, δημιουργώντας μια πλούσια και ευχάριστη γεύση. Θα σας πάρει μόνο 60 λεπτά για να δοκιμάσετε λίγη από την ιταλική κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι - 100 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ.
• Σέλινο - για γεύση.
• Σπανάκι - 50 γρ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• κρέμα - 100 ml.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Θυμάρι – 1 κουτ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Φροντίστε να δοκιμάσετε πρώτα το ζωμό. Μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να χαμηλώνετε τα μακαρόνια. Πρέπει να ψηθούν για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κατά μέσο όρο, το μαγείρεμα διαρκεί από 8 έως 10 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς τα μακαρόνια για να μην κολλήσουν. Ως αποτέλεσμα, τα ζυμαρικά πρέπει να είναι ελαφρώς μισοψημένα. Ρίχνουμε λίγο ζωμό σε μια κούπα και κρατάμε για τη σάλτσα. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό.

2. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και το σέλινο με τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε και το σέλινο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Στύψτε το με μια πρέσα. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί. Προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα υλικά για 5 λεπτά. Μετά τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με νερό. Τα πλένουμε καλά. Γεμίστε ξανά το τηγάνι με νερό. Βάζουμε μανιτάρια μέσα. Μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά τα κόβουμε.

4. Προσθέστε λίγο ακόμη φυτικό λάδι στο τηγάνι. Απλώνουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς τα μανιτάρια για να μην καούν. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

5. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κρέας σε απορροφητικό χαρτί και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνειά του. Επιλέξτε προσεκτικά το κοτόπουλο σας.Το φιλέτο πρέπει να είναι ροζ, χωρίς σκούρες κηλίδες. Μπορείτε να κόψετε το κρέας σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Το κύριο πράγμα είναι ότι το μέγεθός τους είναι περίπου το ίδιο. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε θυμάρι. Μαγειρέψτε το φιλέτο για 10 λεπτά. Όταν ροδίσουν τα κομμάτια και εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνειά τους, προσθέστε στο κρέας μανιτάρια και ένα μείγμα από κρεμμύδια, σκόρδο και σέλινο. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

6. Ξεκινήστε να ρίχνετε την κρέμα σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα. Φροντίστε να μην αρχίσει να βράζει. Τότε η σάλτσα θα πήξει πολύ γρήγορα. Ρίξτε το ζωμό και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Κόβουμε το σπανάκι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Το τελευταίο συστατικό θα είναι τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά τα ζυμαρικά, μοιράζοντας ομοιόμορφα τη σάλτσα. Για πικάντικο μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάπρικα. Σιγοβράζουμε τα ζυμαρικά για άλλα 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

7. Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά ή ζεστά. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Το πασπαλίζουμε πάνω από τα ζυμαρικά αμέσως πριν το σερβίρουμε. Τότε το τυρί θα τεντώσει αποτελεσματικά και ορεκτικά. Ως αποτέλεσμα, το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και τα μανιτάρια τραγανά. Τα χόρτα προσθέτουν φρεσκάδα στο πιάτο και ταιριάζουν πολύ με την κρεμώδη σάλτσα. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη γεύση αυτού του ιταλικού πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μακαρόνια με κοτόπουλο και ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα;

Εάν εξακολουθείτε να είστε σίγουροι ότι είναι αδύνατο να συνδυάσετε ένα συνοδευτικό και ένα κυρίως πιάτο, θα πρέπει να διαβάσετε αυτή τη συνταγή. Η παρασκευή του είναι τόσο εύκολη όσο το μαγείρεμα κανονικών ζυμαρικών. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε χρόνο. Σίγουρα θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε μόλις μία ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σπαγγέτι – 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• ντοματίνια - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρεμμύδι και το ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το λαχανικό σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μαζί. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

2. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται καλά. Απλώστε στο τραπέζι χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε πάνω τους το κρέας. Θα απορροφήσουν γρήγορα την υπερβολική υγρασία. Το καλό και φρέσκο ​​κρέας θα έχει ροζ χρώμα. Δεν πρέπει να πάρετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει πολύ τη γεύση του πιάτου. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους. Τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.

3. Τώρα πρέπει να αλατίσουμε το κρέας. Προσθέστε μόνο μερικές πρέζες αλάτι, καθώς θα το προσθέσουμε και στο νερό για τα μακαρόνια. Μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Η πάπρικα και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι υπέροχα για αυτή την πάστα. Ανακατεύουμε καλά το κρέας ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κέτσαπ, αλλά τότε η γεύση του πιάτου θα γίνει πιο έντονη. Ανακατεύουμε τη γέμιση των μελλοντικών ζυμαρικών. Σταδιακά αρχίστε να προσθέτετε κρέμα. Κάντε αυτό σε διάφορα στάδια. Ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα. Φροντίστε να μην αρχίσει να βράζει. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Το προσθέτουμε στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για άλλα 5-10 λεπτά.

5. Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι. Το βάζουμε στη σόμπα. Περιμένουμε να βράσει το νερό. Το αλατίζουμε και αρχίζουμε να απλώνουμε σταδιακά τα μακαρόνια. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς τα ζυμαρικά για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια μεταξύ τους. Αφήνουμε λίγο ζωμό για τη σάλτσα εκ των προτέρων. Στραγγίζουμε το υπόλοιπο νερό από ένα σουρωτήρι. Αφήστε μέσα τα μακαρόνια. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία από αυτά.

6. Προσθέστε στη σάλτσα ζωμό μακαρονιών. Ανακατέψτε καλά. Έτσι η σάλτσα σίγουρα δεν θα πήξει. Τοποθετούμε τα ντοματίνια στο ταψί. Όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε στη σάλτσα τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά την πάστα, μοιράζοντας ομοιόμορφα τα υλικά. Φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.

7. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Αν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα αγαπημένα σας χόρτα. Ο άνηθος, ο μαϊντανός ή ο βασιλικός είναι τέλειοι για ζυμαρικά. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και να προσθέσετε λίγο πελτέ ντομάτας. Αυτό το πιάτο δεν είναι πλέον ένα απλό συνοδευτικό. Μπορεί να σερβιριστεί πλήρως ως μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό το ζυμαρικό θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Στρώνουμε το τραπέζι και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε.