Liver Stroganoff στυλ

Τα υποπροϊόντα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Στο άρθρο θα βρείτε 7 εξαιρετικές συνταγές για μαγείρεμα συκωτιού στυλ Stroganoff. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συκώτι τύπου Stroganoff με ξινή κρέμα - μια κλασική συνταγή

Το κλασικό στρογκανόφ από μοσχαρίσιο συκώτι είναι παρόμοιο στη συνταγή με το στρογκανόφ με κρέας, ωστόσο, μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα. Το κύριο συστατικό είναι το μοσχαρίσιο συκώτι. Θα το σιγοβράσουμε σε μια απαλή σάλτσα κρέμας.

1. 
   Είναι πολύ εύκολο να παρασκευάσετε συκώτι τύπου Stroganoff σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ξεπλύνετε το συκώτι, στεγνώστε το και κόψτε τις φλέβες και τις μεμβράνες.
2. 
   Κόψτε το συκώτι σε μικρές μπάρες, τηγανίστε το σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
3. 
   Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το νερό. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και τη σάλτσα ξινή κρέμα στο συκώτι στο τηγάνι.Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.
5. 
   Σερβίρετε το έτοιμο συκώτι τύπου Stroganoff με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο συκώτι σε στυλ Stroganoff;

Τις περισσότερες φορές, το μοσχαρίσιο συκώτι χρησιμοποιείται για την παρασκευή βοείου κρέατος stroganoff. Το συκώτι γίνεται μαλακό και απλά λιώνει στο στόμα σας. Ως συνοδευτικό για το συκώτι Stroganoff, μπορείτε να επιλέξετε πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Πλένουμε το συκώτι, αφαιρούμε τις μεμβράνες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το συκώτι, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

6. Πασπαλίστε το συκώτι τύπου Stroganoff με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χοιρινό συκώτι στυλ Stroganoff

Η ρωσική κουζίνα είναι πλούσια σε μια ποικιλία συνταγών για πιάτα για κάθε γούστο. Το Beef Stroganoff είναι ένα πιάτο που εμφανίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα και είναι πολύ δημοφιλές μέχρι και σήμερα. Το χοιρινό συκώτι θα χρησιμοποιηθεί ως το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής· υπάρχουν ορισμένες λεπτότητες στην παρασκευή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο – για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό συκώτι και το κόβουμε σε μπάρες.

2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο και αλεύρι στο συκώτι, ανακατέψτε.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέστε λίγο βούτυρο. Τοποθετήστε το συκώτι σε μια στρώση, τηγανίστε το και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά. Μπορείτε να τηγανίσετε το συκώτι σε διάφορα στάδια.

4. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.

5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα ντομάτας και τη μουστάρδα.

6. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κρεμμύδια και τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε επίσης αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, τη δάφνη και το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 3-5 λεπτά.

7. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε και το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να σερβίρετε χοιρινό συκώτι στυλ Stroganoff στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο συκώτι κοτόπουλου στυλ Stroganoff

Όλοι γνωρίζουν ότι το συκώτι περιέχει μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο με συκώτι κοτόπουλου. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου στυλ Stroganoff γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε μπάρες.

2. Πασπαλίζουμε το συκώτι με αλεύρι και ανακατεύουμε.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το για 3-5 λεπτά.

4.Στη συνέχεια, προσθέστε το συκώτι στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το συκώτι για 10-15 λεπτά.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

6. Το συκώτι τύπου Stroganoff σερβίρεται συνήθως με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό και μαλακό συκώτι τύπου Stroganoff σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια τεχνική που είναι κατάλληλη για την προετοιμασία μεγάλου αριθμού πιάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα συκώτι σε στυλ Stroganoff. Αποδεικνύεται τρυφερό και μαλακό, ειδικά στη σάλτσα ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Γάλα - 250 ml.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά. Πλύνετε το συκώτι και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και πλένουμε τα χόρτα.

2. Κόβουμε το συκώτι σε μπάρες.

3. Τοποθετούμε το συκώτι σε ένα μπολ, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα, και αφήνουμε για μισή ώρα.

4. Τοποθετήστε το βούτυρο στο μπολ της κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Fry» για 15 λεπτά.

5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τοποθετούμε σε ένα μπολ όταν λιώσει το βούτυρο. Απλώστε επίσης το συκώτι, αφού στραγγίσετε το γάλα από αυτό.

6. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το συκώτι μέχρι το τέλος του προγράμματος.

7. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα και πελτέ ντομάτας.

8. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε.

9. Κλείστε το καπάκι του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά.

10. Μετά το μπιπ πασπαλίζουμε το συκώτι με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα συκωτιού τύπου Stroganoff με κρεμμύδια

Το Beef Stroganoff είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο. Αλλά για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο βόειο κρέας, αλλά και συκώτι. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, νόστιμο και μαγειρεύεται πολλές φορές πιο γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Κρεμμύδι - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και κόβουμε σε μπάρες.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε το συκώτι και τηγανίστε το για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

4. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και το συκώτι.

5. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια και το συκώτι με αλεύρι.

6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το νερό, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι. Ψήνετε το μείγμα στο μικροκύματα μέχρι να ζεσταθεί.

7. Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας γάλακτος στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε το μοσχαρίσιο στρογκανόφ για 5 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι στο πιάτο.

8. Το συκώτι τύπου Stroganoff είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Συκώτι Stroganoff με μανιτάρια

Ας αλλάξουμε ελαφρώς την κλασική εκδοχή του μαγειρέματος του συκωτιού Stroganoff και ας προσθέσουμε μανιτάρια σε αυτό. Τα προϊόντα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και το πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Οι πατάτες είναι ιδιαίτερα καλές ως συνοδευτικό για το συκώτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500-600 γρ.
• Champignons - 200-250 γρ.
• Άμυλο - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα - 200-250 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 5-7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε το συκώτι, αφαιρούμε τις μεμβράνες, κόβουμε σε μικρές μπάρες.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψητό, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, βράζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

3. Πασπαλίζουμε το συκώτι με άμυλο και ανακατεύουμε.

4. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το συκώτι για 2,5-3 λεπτά.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά με την κρεμώδη σάλτσα, ανακατεύουμε, αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το συκώτι να κάτσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί το συκώτι τύπου Stroganoff με μανιτάρια.

Καλή όρεξη!