Κοτολέτες συκωτιού

Οι κοτολέτες συκωτιού είναι ένα ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα υγιεινό πιάτο που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Τα προϊόντα για το συκώτι είναι πολύ χρήσιμα: περιέχουν πολλά μέταλλα, βιταμίνες και αμινοξέα. Το συκώτι όμως διακρίνεται όχι μόνο από τα οφέλη του, αλλά και από την ιδιαίτερη και αγαπημένη από πολλούς γεύση του. Και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με συκώτι - τα κοτολέτες - και τους πολλούς τρόπους προετοιμασίας τους.

Ζουμερά και τρυφερά μποτάκια από συκώτι σε ένα τηγάνι

Οι κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού σε ένα τηγάνι μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα και είναι εύκολο να ταΐσετε όλη την οικογένεια. Και αν σερβίρετε τις κοτολέτες με σαλάτα, θα έχετε ένα σχεδόν διαιτητικό δείπνο!

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα και ζουμερά κοτολέτες συκωτιού; Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το συκώτι και αφαιρέστε το φιλμ από αυτό. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα. Καθαρίζουμε και το σκόρδο.
3. 
   Μεταφέρετε το συκώτι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ.
4. 
   Αλέθουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. 
   Μεταφέρετε τον κιμά που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ.
6. 
   Σπάμε το αυγό στον κιμά, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, προσθέτουμε μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι.
7. 
   Ανακατεύουμε καλά, μετά αφήνουμε τον κιμά για 10 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά καλά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να μείνουν σβώλοι αλευριού.
8. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε περίπου μια κουταλιά κιμά, σχηματίζοντας κοτολέτες. Τα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. 
   Τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά για περίπου 2 λεπτά. Βγάζουμε τις κοτολέτες από το τηγάνι, ρίχνουμε άλλες δύο κουταλιές της σούπας λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Με αυτό τον τρόπο τηγανίζουμε όλες τις κοτολέτες. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κοτολέτες χοιρινού συκωτιού

Μια απλή και γρήγορη συνταγή, τα υλικά της οποίας, αν και αρκετά φθηνά, θα είναι χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο στο συκώτι. Οι κοτολέτες γίνονται απαλές και τρυφερές και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Χοιρινό συκώτι - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Πλύνετε το χοιρινό συκώτι, στεγνώστε το, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τους αγωγούς. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

3.Περνάμε το συκώτι από μύλο κρέατος και το τρίβουμε με ένα μπλέντερ.

4. Προσθέστε στον κιμά το σιμιγδάλι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

5. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τον κιμά για 15 λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει τα υγρά και να φουσκώσει.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε με κουτάλι τον κιμά και σχηματίζουμε κοτολέτες. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου σε τηγάνι

Το συκώτι κοτόπουλου είναι εξαιρετικά υγιεινό, περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα και αυτό το ίδιο το προϊόν είναι αρκετά φθηνό και θρεπτικό. Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για νόστιμα και χορταστικά κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Το τρίβουμε με τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

4. Προσθέστε πατάτες και μυρωδικά στον κιμά του συκωτιού.

5. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

6. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.

7. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε με κουτάλι τον κιμά πάνω του.

8. Σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε τις κοτολέτες για περίπου 4 λεπτά από τη μια πλευρά και άλλες 4 από την άλλη. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες με συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα κοτολέτες συκωτιού στο φούρνο;

Τα πιάτα από συκώτι διακρίνονται τόσο για τη χαρακτηριστική γεύση όσο και για τα ιδιαίτερα οφέλη τους.Χάρη σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε τις κοτολέτες συκωτιού ακόμα πιο υγιεινές, γιατί χωρίς τηγάνισμα σε λάδι δεν θα περιέχουν καρκινογόνες ουσίες και οι ίδιες οι κοτολέτες γίνονται νόστιμες και ζουμερές χάρη στην προσθήκη λαρδί.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Χοιρινός πολτός - 100 γρ.
• Χοιρινό λαρδί – 100 γρ.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το συκώτι.

2. Τρίψτε το χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

3. Αλευρώνουμε και τον χοιρινό πολτό με την προσθήκη λαρδιού.

4. Και τέλος, τρίβουμε το κρεμμύδι με ένα μύλο κρέατος.

5. Ανακατέψτε τον κιμά που προκύπτει, χτυπήστε το αυγό σε αυτό.

6. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

7. Προσθέστε επίσης σιμιγδάλι.

8. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο.

9. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.

10. Τοποθετήστε μελλοντικές κοτολέτες σε φόρμες για μάφιν.

11. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

12. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες ζεστές. Καλή όρεξη!

Θρεπτικά και πολύ νόστιμα κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι

Θρεπτικά, τρυφερά και νόστιμα κοτολέτες με συκώτι κοτόπουλου και σιμιγδάλι, που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 600 γρ.
• Σιμιγδάλι - 0,8 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Καθαρίστε το συκώτι κοτόπουλου από μεμβράνες και αγωγούς, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

3.Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το συκώτι.

4. Προσθέστε το σιμιγδάλι, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη ζύμη.

6. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να εμποτιστεί για περίπου 10 λεπτά.

7. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, σχηματίζουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.

8. Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

9. Τα κοτολέτα είναι έτοιμα, καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια;

Μαλακές κοτολέτες, χωρίς πικρία και έντονη γεύση συκωτιού, που είναι ιδανικές για όσους δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα πιάτα με συκώτι. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη και για παιδιά, αν οι κοτολέτες δεν είναι τηγανητές, αλλά ψημένες στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα υλικά. Πλένουμε και καθαρίζουμε το συκώτι από μεμβράνες, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

3. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια.

4. Κόβουμε το συκώτι σε μέτριους κύβους.

5. Ανακατεύουμε το συκώτι με το αυγό και το άμυλο, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι.

6. Προσθέτουμε στο μείγμα μας τα κρυωμένα κρεμμύδια και τα καρότα και ανακατεύουμε. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

7. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά και τις σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ζουμερά κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Πρωτότυπα κοτολέτες που τρώγονται ακόμα και κρύα.Παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα θα είναι ένα ζουμερό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα ευχαριστηθεί κάθε μέλος της οικογένειάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 800 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλη την περίσσεια. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

3. Προσθέστε αυγά στα τριμμένα καρότα και ρίξτε τα πάντα στο συκώτι.

4. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο τζίντζερ και αλάτι.

5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα.

6. Ζεσταίνουμε το λάδι. Απλώνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας κοτολέτες.

7. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες από κάθε πλευρά για περίπου 4 λεπτά. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες συκωτιού με κρεμμύδια

Τρυφερά χοιρινά συκωτάκια με κρεμμύδια. Οι κοτολέτες είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία και δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο σε αυτές. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό της αρεσκείας σας· αυτές οι κοτολέτες ταιριάζουν πολύ με ζυμαρικά, καθώς και με διάφορα δημητριακά, πουρέδες ή φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μπαχαρικά - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.

2. Πλένουμε επίσης το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι πάνω του.Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τα καρότα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το συκώτι, αφαιρέστε τις μεμβράνες και αφαιρέστε όλους τους αγωγούς. Το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και προσθέτουμε το κρύο ψητό, τα αυγά και το κοσκινισμένο αλεύρι. Πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, προσθέστε μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Ανακατέψτε καλά.

5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

6. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες ζεστές, καλή όρεξη!

Μαλακές και αέρινες κοτολέτες συκωτιού με ρύζι για παιδιά

Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι το πιο υγιεινό προϊόν για το συκώτι, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο σκληρό. Το ρύζι θα το μαλακώσει και θα κάνει τις κοτολέτες αέρινες και τρυφερές. Αυτές οι κοτολέτες θυμίζουν κάπως τηγανίτες και τότε μάλλον θα αρέσουν στα παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ψωμί - 1 φέτα
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το μοσχαρίσιο συκώτι για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

2. Τρίψτε το συκώτι χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

3. Περνάμε και την αποξηραμένη φέτα ψωμιού από μηχανή κοπής κρέατος.

4. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί.

5. Ανακατεύουμε τον κιμά με ρύζι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

6. Χτυπάμε ένα αυγό στον κιμά.

7. Προσθέστε στο μείγμα το αλεύρι κοσκινισμένο, κουταλιά κάθε φορά.

8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη.

9. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.

10. Αυτές οι κοτολέτες σερβίρονται καλύτερα δροσισμένες. Καλή όρεξη!

PP διαιτητικά κοτολέτες συκωτιού στον ατμό

Νόστιμα και υγιεινά κοτολέτες που μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα και γρήγορα χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι. Η συνταγή είναι αρκετά οικονομική, αλλά ταυτόχρονα είναι τέλεια για άτομα που τηρούν τη σωστή διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 500 γρ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• λευκό ψωμί - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το συκώτι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε.

2. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια.

3. Μουλιάστε το λευκό ψωμί σε γάλα.

4. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, αλέστε το συκώτι.

5. Ψιλοκόβουμε επίσης κρεμμύδια, καρότα και λευκό ψωμί. Προσθέστε το αυγό και το σιμιγδάλι στον κιμά, αλατίστε τη γεύση.

6. Ανακατεύουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά.

7. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

8. Ρίχνουμε με κουτάλια τον κιμά στο τηγάνι σε δόσεις.

9. Τηγανίζουμε ελαφρά τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές.

10. Τοποθετήστε τις κοτολέτες στο μπολ του multicooker.

11. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ατμός» και μαγειρέψτε τις κοτολέτες στον ατμό για 10 λεπτά.

12. Βγάλτε τις έτοιμες κοτολέτες από το πολυκουζινάκι. Καλή όρεξη!