Κοτολέτες συκωτιού

Οι κοτολέτες συκωτιού είναι μια απλή, νόστιμη και θρεπτική απόλαυση για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το νόστιμο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί από συκώτι κοτόπουλου, χοιρινού ή βοείου κρέατος. Αναζητήστε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές στην αποδεδειγμένη επιλογή μας από δέκα συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού σε τηγάνι

Οι κοτολέτες συκωτιού από μοσχαρίσιο συκώτι σε τηγάνι είναι πλούσιες σε γεύση, ορεκτικές και χορταστικές. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πουρέ πατάτας, δημητριακά, σαλάτες λαχανικών και τουρσιά. Προσθέστε ποικιλία στο μενού του σπιτιού σας με αυτή τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες συκωτιού; Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε αμέσως το συκώτι, το καθαρίζουμε από μεμβράνες και λίπος.
2. 
   Περνάμε το μοσχαρίσιο συκώτι από έναν μύλο κρέατος και τοποθετούμε τη μάζα που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ. Εδώ βάζουμε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
3. 
   Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μείγμα, προσθέστε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.
4. 
   Προσθέστε επίσης την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε αυτό το παρασκεύασμα. Εάν το αλεύρι σας έχει εμφανείς σβόλους, πρέπει να το κοσκινίσετε.
5. 
   Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
6. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βουτήξτε τις κοτολέτες συκωτιού εδώ χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
7. 
   Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά.
8. 
   Οι κοτολέτες μοσχαρίσιου συκωτιού σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα. Φέρτε το κέρασμα στο τραπέζι!

---

Κοτολέτες χοιρινού συκωτιού

Οι κοτολέτες χοιρινού συκωτιού είναι μια γευστική και ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Αυτό το πιάτο θα είναι ζουμερό, ορεκτικό και θρεπτικό. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε το χοιρινό συκώτι, το καθαρίζουμε από μεμβράνες και λίπος και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Δεν χρειάζεται να κόβουμε πολύ λεπτά.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε επίσης τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και τα κομμάτια του συκωτιού σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ας τα αλέσουμε όλα ξανά.

Βήμα 6. Ρίξτε το σιμιγδάλι στη μάζα του ήπατος, ανακατέψτε και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε το αλεύρι εδώ και ζυμώστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη για κοτολέτα εδώ χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε τις λιχουδιές μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 9. Οι κοτολέτες χοιρινού συκωτιού είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι θα σας ενθουσιάσουν με μια ενδιαφέρουσα γεύση, ορεκτική εμφάνιση και θρεπτικές ιδιότητες. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• χόρτα - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα που υποδεικνύονται στη λίστα.

Βήμα 2. Πλύνετε το συκώτι κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε σε κομμάτια. Τα περνάμε από μηχανή κρέατος.

Βήμα 3. Κόβουμε και τα κρεμμύδια σε κομμάτια και τα περνάμε από μηχανή κρέατος.

Βήμα 4. Πλένουμε, στεγνώνουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Στέλνουμε το προϊόν στη μάζα του ήπατος με κρεμμύδια.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι εδώ, σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου στη μάζα.

Βήμα 7. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη του συκωτιού.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τη μάζα του συκωτιού εδώ σε μερίδες με τη μορφή κοτολέτας.

Βήμα 9. Τηγανίστε τα για δύο λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 10. Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι είναι έτοιμα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κοτολέτες συκωτιού στο φούρνο

Οι κοτολέτες συκωτιού στο φούρνο είναι ιδιαίτερα ζουμερές και θρεπτικές. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Σερβίρετε νόστιμα κοτολέτες για μεσημεριανό γεύμα, συμπληρωμένα με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 600 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ.
• Σπανάκι - 80 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό C0 – 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά το συκώτι κοτόπουλου κάτω από το νερό και αφαιρέστε τις μεμβράνες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και πλένουμε επίσης τα καρότα και τα μυρωδικά.

Βήμα 3. Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου για περίπου 5-7 λεπτά αφού βράσει το νερό και μετά ξεπλένουμε με νερό.

Βήμα 4. Κυλήστε το βρασμένο συκώτι κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με τα καρότα.

Βήμα 5. Παίρνουμε τρυφερό κιμά συκώτι.

Βήμα 6. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτόν τον κιμά και προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 7. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.

Βήμα 8. Στείλτε το κρεμμύδι στο συκώτι και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 9. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα σπανακιού.

Βήμα 10. Στο ζωμό μας προσθέτουμε και σπανάκι. Εδώ βάζουμε και ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγιονέζα.

Βήμα 11. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 12. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ρίξτε φυτικό λάδι. Φτιάχνουμε μπαλάκια από τη μάζα του συκωτιού και τα τοποθετούμε εδώ.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τη λιχουδιά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190° για 20 λεπτά.

Βήμα 14. Οι κοτολέτες συκωτιού στο φούρνο μπορούν να τοποθετηθούν σε πιατέλα και να σερβιριστούν!

Κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι

Οι κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι είναι μια ενδιαφέρουσα και ορεκτική απόλαυση για το μεσημεριανό γεύμα ή το βραδινό σας στο σπίτι.Σερβίρετε το πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά για γεύση: πουρέ πατάτας, δημητριακά και άλλα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 250 γρ.
• Σιμιγδάλι - 20 γρ.
• Αλεύρι φαγόπυρου ολικής αλέσεως - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα πιπεριάς - 3 πρέζες.
• Σόδα - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Κόβουμε το πλυμένο και καθαρισμένο συκώτι σε κομμάτια. Επίσης χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα προϊόντα στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος και προσθέτουμε εδώ μια σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα, σιμιγδάλι και αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 25 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 5. Προσθέστε σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη συκωτιού εδώ.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για ένα λεπτό από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 9. Οι κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι είναι έτοιμα. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Κοτολέτες συκωτιού κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια

Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια έχουν ενδιαφέρουσα γεύση, ορεκτική εμφάνιση και θρεπτικές ιδιότητες. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τόσο φωτεινή απόλαυση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το συκώτι του κοτόπουλου, το καθαρίζουμε από μεμβράνες και λίπος. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε με νερό και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ και τρίψτε εδώ τα προκαθορισμένα και πλυμένα καρότα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια συκωτιού κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου εδώ, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το μείγμα εδώ σε δόσεις χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, δίνοντας το σχήμα στις κοτολέτες.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά.Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7 λεπτά.

Βήμα 7. Οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια είναι έτοιμα. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Κοτολέτες συκωτιού με ρύζι

Οι κοτολέτες συκωτιού με ρύζι είναι πολύ χορταστικές και ενδιαφέρουσες στη γεύση. Ένα ορεκτικό κέρασμα σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Φροντίστε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε το πιάτο χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 350 γρ.
• Βραστό ρύζι - 150 γρ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 γρ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - 1 γρ.
• Σόδα - 1 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε το συκώτι, καθαρίστε το από μεμβράνες και φλέβες και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια περνάμε τα εντόσθια μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 3. Προσθέστε βρασμένο ρύζι στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε επίσης αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Σπάστε τον κρόκο του αυγού εδώ, προσθέστε σόδα και άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη σε μορφή κοτολέτας σε δόσεις.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά.

Βήμα 7. Οι κοτολέτες συκωτιού με ρύζι είναι έτοιμες. Βιαστείτε και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Κοτολέτες συκωτιού PP

Οι κοτολέτες από συκώτι PP είναι μια πολύ νόστιμη και με λίγες θερμίδες ιδέα για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτές οι κοτολέτες συκωτιού θα γίνουν ζουμερές, υγιεινές και χορταστικές. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά και ακολουθήστε τη δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Πλένουμε επίσης το συκώτι του κοτόπουλου κάτω από νερό και αφαιρούμε μεμβράνες. Μεταφέρετε το προϊόν σε τρυπητό και πασπαλίστε με αλάτι, αφήστε το για 10 λεπτά και ξεπλύνετε ξανά με καθαρό νερό.

Βήμα 3. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Ξεχωριστά, αλέστε το έτοιμο συκώτι σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 5. Συνδυάστε τη μάζα του συκωτιού με τη φυτική μάζα και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τοποθετούμε τη ζύμη μας εδώ σε δόσεις.

Βήμα 7Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Οι κοτολέτες συκωτιού PP είναι έτοιμες. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Κοτολέτες συκωτιού στον ατμό

Οι κοτολέτες συκωτιού στον ατμό είναι μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το μεσημεριανό ή το δείπνο σας. Αυτό το πιάτο θα είναι ζουμερό, υγιεινό και θρεπτικό. Για να προετοιμάσετε κοτολέτες συκωτιού στον ατμό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Συκώτι - 350 γρ.
• Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το συκώτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 2. Τρίψτε και τα δύο υλικά μέσω ενός μύλου κρέατος και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Στέλνουμε επίσης σιμιγδάλι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα αυγό κοτόπουλου εδώ.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 5. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα ή να ετοιμάσετε ένα τηγάνι και τρυπητό. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και τοποθετούμε ένα μεταλλικό κόσκινο πάνω από τον ατμό.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα σουρωτήρι σε δόσεις.

Βήμα 7. Κλείστε το καπάκι και βράστε στον ατμό για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 8. Οι κοτολέτες συκωτιού στον ατμό είναι έτοιμες. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Κοτολέτες συκωτιού με φαγόπυρο

Οι κοτολέτες συκωτιού με φαγόπυρο είναι μια πολύ χορταστική και ορεκτική απόλαυση για το σπιτικό γεύμα ή δείπνο σας. Σερβίρετε το πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά για γεύση: πουρέ πατάτας, δημητριακά και άλλα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Φαγόπυρο - 150 γρ.
• Νερό - 450 ml.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 70 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Κορν φλάουρ - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Βράζετε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ο χυλός πρέπει να βγαίνει εύθρυπτος και χωρίς νερό. Αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέταρτα, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό για περίπου 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 5. Πλύνετε το συκώτι κοτόπουλου, αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το συκώτι στα λαχανικά.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα λαχανικά και το συκώτι σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, το συκώτι με τα λαχανικά πρέπει να συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια τρυφερή μάζα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το πατέ που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 11. Στείλτε το κρύο φαγόπυρο σε αυτό.

Βήμα 12. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου εδώ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 13. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο κιμάς.

Βήμα 14. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε από το μείγμα προσεγμένες κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε αλεύρι.

Βήμα 15. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετούμε εδώ τις κοτολέτες μας.

Βήμα 16. Τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 17. Οι κοτολέτες συκωτιού με φαγόπυρο είναι έτοιμα. Σερβίρετε μια νόστιμη απόλαυση στο τραπέζι!