Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου είναι μια πρωτότυπη λύση για το οικογενειακό σας σνακ. Η τελική απόλαυση θα είναι πολύ ικανοποιητική, υγιεινή και ενδιαφέρουσα στη γεύση. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, φρέσκα μυρωδικά και άλλες προσθήκες. Θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές για μαγείρεμα στη γαστρονομική μας επιλογή με συνταγές βήμα προς βήμα.

Κλασικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες. Αυτά τα παραπροϊόντα δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πριν το μαγείρεμα για να εξαλειφθεί μια συγκεκριμένη μυρωδιά, καθώς δεν υπάρχει κανένα τέτοιο. Αρκεί απλώς να ξεπλύνετε καλά το συκώτι και να αφαιρέσετε τις φλέβες. Για να γίνουν οι τηγανίτες ζουμερές, φροντίστε να προσθέσετε κρεμμύδια στη ζύμη. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά για γεύση. Ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο είναι πάντα μια επιλογή win-win.

1. 
   Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου; Πλένουμε καλά το συκώτι ξεχωριστά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις μεμβράνες και τις φλέβες με ένα μαχαίρι ή με το χέρι. Βάζουμε τα εντόσθια σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε μέχρι να ρευστοποιηθούν. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και τα πολτοποιούμε με τον ίδιο τρόπο όπως το συκώτι. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες.
2. 
   Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα συκωτιού-κρεμμυδιού και ανακατέψτε.
3. 
   Προσθέστε ξινή κρέμα.
4. 
   Αλατοπιπερώστε τη ζύμη με μπαχαρικά - προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα μείγμα από καρυκεύματα κοτόπουλου. Μείγμα.
5. 
   Προσθέστε το αλεύρι μαζί με τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσπαθούμε να σπάσουμε όλους τους σβόλους του αλευριού.
6. 
   Η τελική ζύμη πρέπει να είναι αρκετά ρευστή. Το αφήνουμε στο ψυγείο για δέκα με δεκαπέντε λεπτά να πήξει ελαφρώς και να γίνει πιο παχύρρευστο.
7. 
   Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι χυμένο σε ένα λεπτό στρώμα. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε τη ζύμη σε μορφή στρογγυλών τηγανιτών στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά για δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Η θερμοκρασία της σόμπας είναι μέση. Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Θα απορροφήσει το περιττό λάδι μετά το τηγάνισμα. Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως μετά το μαγείρεμα όσο είναι ζεστές.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με αλεύρι σε τηγάνι

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από συκώτι κοτόπουλου, τότε μπορείτε να σταματήσετε σε ένα από τα πιο απλά και γρήγορα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό - τηγανίτες. Η επεξεργασία του προϊόντος περιορίζεται στο πλύσιμο και την αφαίρεση μερικών φλεβών. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε δέκα λεπτά. Το τηγάνισμα δεν αργεί επίσης.Το συκώτι είναι ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν, επομένως αρκεί να ροδίσετε την πάνω κρούστα των τηγανιτών και να βεβαιωθείτε ότι ο πυρήνας δεν είναι πλέον ροζ. Για ζουμερό και άρωμα, προσθέστε κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια στη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 700 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Αλεύρι σίτου - 45 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι ξεχωριστά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες με ένα μαχαίρι ή τα χέρια. Μετά το πλύσιμο, τοποθετήστε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι ώστε να στραγγίσει η περίσσεια υγρασία και να μην μπει στη ζύμη. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα παραπροϊόντα στο μπολ του μπλέντερ.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Το στέλνουμε στο συκώτι. Πλένουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού και τα στεγνώνουμε. Κόβουμε το μισό από τον συνολικό όγκο των χόρτων σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε μετά τα κρεμμύδια.

3. Με ένα μπλέντερ αλέθουμε τα υλικά μέχρι να πάρουμε έναν ομοιογενή υγρό πολτό. Ψιλοκόψτε το δεύτερο μισό των φρέσκων κρεμμυδιών με ένα μαχαίρι και προσθέστε στη μάζα του συκωτιού. Προσθέτουμε επίσης αυγά, αλεύρι σίτου, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα - η ζύμη είναι έτοιμη.

4. Ρίξτε λίγο άοσμο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας βάζετε τη ζύμη στο καυτό λάδι σε μορφή μικρών τηγανιτών. Για να διασφαλίσετε ότι τα προϊόντα έχουν ένα ομοιόμορφο, τακτοποιημένο σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικούς μαγειρικούς κρίκους για τηγάνισμα, όπως στη φωτογραφία. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από κάθε πλευρά για ενάμιση με δύο λεπτά μέχρι να ροδίσουν.Διατηρούμε τη θερμοκρασία της εστίας σε μέτρια προς υψηλή.

5. Μεταφέρετε αμέσως τις έτοιμες τηγανίτες σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε. Ένα καλό συνοδευτικό για αυτές τις τηγανίτες είναι ο πουρές πατάτας και τα φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Συνήθως προστίθεται αλεύρι ή σιμιγδάλι στη ζύμη για τηγανίτες συκωτιού. Αυτό είναι απαραίτητο για τη σωστή υφή των pancakes. Η εκδοχή με σιμιγδάλι είναι πάντα πιο τρυφερή, ενώ η επιφανειακή κρούστα πιο πυκνή, με κόκκους, και το εσωτερικό των κέικ ζουμερό και ελαφρώς χαλαρό. Για τους λάτρεις των τηγανιτών από συκώτι, αυτή η διαφορά είναι πάντα αισθητή. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ και λίγο άμυλο καλαμποκιού - αυτό θα προσθέσει αέρα στις τηγανίτες και θα κάνει την κρούστα πιο τρυφερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Σιμιγδάλι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Άνηθος - 2 κλαδιά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου σε τρεχούμενο δροσερό νερό. Αφαιρούμε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το περιττό νερό να στραγγίσει αφού το ξεπλύνετε. Δεν είναι επιθυμητό να μπει πολλή υγρασία στη ζύμη. Στέλνουμε τα επεξεργασμένα παραπροϊόντα σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε σε υγρή ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε ένα αυγό στη μάζα που προκύπτει.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Ρίξτε τα στη μάζα του συκωτιού.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι, άμυλο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε τα χόρτα στην έτοιμη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.

4. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια μαλακή βούρτσα σιλικόνης. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε μικρές μερίδες από τη ζύμη στο ταψί με τη μορφή τηγανιτών. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η θερμοκρασία της σόμπας είναι μέση.

Βγάζουμε τις έτοιμες τηγανίτες από το τηγάνι και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό. Ένα κατάλληλο συνοδευτικό για αυτές τις τηγανίτες είναι ο πουρές πατάτας και τα φρέσκα λαχανικά. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα υγιεινό και φθηνό προϊόν. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό μπορούν να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού και να τροφοδοτήσουν νόστιμα όλη την οικογένεια. Το συκώτι πραγματικά «αγαπά» την παρέα με κρεμμύδια και καρότα: αυτά τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του και προσθέτουν ζουμερό. Προτείνουμε να προσθέσετε τηγανητό κρεμμύδι και καρότα στη ζύμη της τηγανίτας - είναι πολύ νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 1200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Αλεύρι σίτου - 7-8 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Πλένουμε τα καρότα, τα στεγνώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε το ριζικό λαχανικό σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

2.Ρίχνουμε λίγο άοσμο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καρότα και το σκόρδο, ανακατέψτε με τα κρεμμύδια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα τέσσερα με πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το τηγάνισμα να κρυώσει.

3. Πλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου και αφαιρέστε τις περιττές μεμβράνες και φλέβες. Στη συνέχεια, αλέστε το σε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να αποκτήσετε έναν υγρό πολτό. Προσθέστε κρυωμένα κρεμμύδια και καρότα.

4. Στη συνέχεια σπάμε το αυγό και προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

5. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι αρκετά ρευστή και να θυμίζει κάπως τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.

6. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού στο τηγάνι. Ζεσταίνετε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας, τοποθετήστε μικρές μερίδες ζύμης σε μορφή τηγανίτας σε μικρή απόσταση μεταξύ τους. Τα τηγανίζουμε για δύο με τρία λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η θερμοκρασία της σόμπας είναι μέση.

7. Βγάζουμε τις έτοιμες τηγανίτες συκωτιού από το τηγάνι με μια σπάτουλα και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Η κλασική επιλογή είναι πουρές πατάτας και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών από συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο

Οι τηγανίτες από συκώτι μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Το μόνο πράγμα που απαιτεί χρόνο είναι η διαδικασία του τηγανίσματος: στεκόμαστε κοντά στη σόμπα, παρακολουθούμε, την αναποδογυρίζουμε, την αφαιρούμε και μετά περνάμε τον δεύτερο γύρο. Μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη αν χρησιμοποιήσετε φούρνο αντί για σόμπα. Ένα ευχάριστο μπόνους θα είναι η μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος και θερμίδες των τελικών τηγανιτών, επειδή δεν χρησιμοποιείται επιπλέον λάδι κατά το ψήσιμο.Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε καλούπια για cupcakes ή muffin για το ψήσιμο τέτοιων τηγανιτών: η ζύμη δεν θα απλωθεί και η τελική εμφάνιση των προϊόντων θα είναι αφράτη και ελκυστική.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Νιφάδες βρώμης - 30 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1/3 κουτ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Κουρκουμάς - ¼ κουτ.
• Πάπρικα - ¼ κουτ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα τη ζύμη, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή κόφτη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα αλευρώνουμε μέχρι να σχηματιστούν ψιλά εύθρυπτα υγρά ψίχουλα.

2. Πλένουμε καλά ένα-ένα τα συκωτάκια του κοτόπουλου και αφαιρούμε τις περιττές μεμβράνες και φλέβες. Αφού ξεπλύνετε, αφήνετε να στραγγίσει το περιττό νερό για να μην μπει υγρασία στη ζύμη. Τοποθετήστε το συκώτι στο μπολ πάνω από το κρεμμύδι. Σπάστε το αυγό εκεί.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε στιγμιαία πλιγούρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ, κουρκουμά, πάπρικα και αλάτι στο μπολ. Ανάβουμε τη συσκευή και αλέθουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν σχετικά. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι ρευστή και να περιλαμβάνει μικρούς κόκκους πλιγούρι βρώμης.

4. Ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί. Θερμοκρασία - 190 μοίρες. Εάν χρησιμοποιούνται καλούπια σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να τα λιπάνετε με τίποτα. Αν είναι μεταλλικά, τότε τα αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Ρίξτε υγρή ζύμη συκωτιού σε κάθε φόρμα. Τοποθετήστε τα φορμάκια στον ήδη ζεστό φούρνο στο μεσαίο επίπεδο και ψήστε για δώδεκα με δεκαπέντε λεπτά.

5. Αν υπάρχει αμφιβολία για την ετοιμότητα των pancakes, σπάστε ένα από αυτά στη μέση. Εάν δεν υπάρχει ροζ απόχρωση στο συκώτι στον πολτό, τα προϊόντα είναι έτοιμα.

6. Αφαιρέστε τις έτοιμες τηγανίτες συκωτιού από τα φορμάκια και τοποθετήστε τις σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Η κλασική επιλογή είναι πουρές πατάτας και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με ρύζι

Μια ποικιλία συστατικών μπορεί να προστεθεί στο κουρκούτι για τηγανίτες συκωτιού για να προσδώσει νέες γεύσεις και να προσθέσει θρεπτική αξία. Ένα καλό παράδειγμα τέτοιου πρόσθετου είναι το ρύζι. Πρέπει πρώτα να βράσει και να κρυώσει. Οι τηγανίτες με ρύζι είναι πιο χορταστικές και εύθρυπτες σε υφή. Μπορείτε να σερβίρετε μια σαλάτα λαχανικών ως συνοδευτικό, επειδή το συστατικό υδατανθράκων-δημητριακών θα περιλαμβάνεται ήδη στις τηγανίτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Βραστό ρύζι - 200 γρ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε δύο κομμάτια. Πλένουμε τα καρότα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε την εξωτερική φλούδα. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Απελευθερώνουμε το σκόρδο από την φλούδα. Πλένουμε καλά το συκώτι του κοτόπουλου με τρεχούμενο δροσερό νερό και αφαιρούμε μεμβράνες και φλέβες. Αφήστε όλη την υγρασία να στραγγίσει μετά το πλύσιμο. Πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά να ψηθεί.

2. Περάστε όλα τα έτοιμα υλικά από έναν μύλο κρέατος: συκώτι κοτόπουλου, κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Το αποτέλεσμα είναι μια υγρή λεπτής δομής μάζα.

3. Τοποθετούμε το ρύζι βρασμένο μέχρι να γίνει σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αφήστε την υγρασία να στραγγίσει.Προσθέστε τα κρύα δημητριακά στη μάζα του ήπατος.

4. Μετά το ρύζι προσθέτουμε το αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το αλεύρι σε όλο τον όγκο της ζύμης και να σπάσουν όλοι οι σβώλοι.

5. Ρίξτε λίγο άοσμο φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνετε το. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μαζεύουμε τη ζύμη συκωτιού-ρυζιού και τη βάζουμε σε καυτό λάδι με τη μορφή μικρών τηγανιτών. Τα τηγανίζουμε για δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Διατηρούμε τη θερμοκρασία της εστίας σε μέτρια.

6. Βγάζετε τις έτοιμες τηγανίτες από συκώτι από το τηγάνι με μια σπάτουλα και τις τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι μετά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα flatbreads σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστά με οποιοδήποτε συνοδευτικό λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου PP

Το συκώτι κοτόπουλου ταιριάζει τέλεια σε ένα μενού υγιεινής διατροφής. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, προμηθεύει τον οργανισμό με σημαντική ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Αυτό το προϊόν δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα και φέρνει μόνο οφέλη. Για να διασφαλίσετε ότι οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου συμμορφώνονται επίσης με τις αρχές της σωστής διατροφής, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε πλιγούρι βρώμης αντί για αλεύρι ή σιμιγδάλι. Για τρυφερότητα και απαλή υφή, προσθέστε φυσικό γιαούρτι στη ζύμη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με λίγη ποσότητα ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας και μετά το τηγάνισμα μην ξεχνάτε να στεγνώνετε τα προϊόντα με χαρτοπετσέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Νιφάδες βρώμης - 50 γρ.
• Φυσικό γιαούρτι για ζύμη – 60 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Φυσικό γιαούρτι – για σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το συκώτι κοτόπουλου και αφαιρέστε όλες τις φλέβες και τις μεμβράνες. Μετά το πλύσιμο, αφήστε τα εντόσθια να στεγνώσουν ελαφρώς για να μην φέρουν υπερβολικό νερό στη ζύμη. Αλέστε το παρασκευασμένο συκώτι μαζί με το πλιγούρι βρώμης με ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος μέχρι να ληφθεί μια υγρή ομοιογενής μάζα.

2. Προσθέστε φυσικό γιαούρτι, αυγό, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη μάζα που προκύπτει. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο. Προσθέστε στη μάζα του ήπατος. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε την έτοιμη ζύμη να σταθεί για πέντε έως δέκα λεπτά πριν τηγανίσετε, ώστε οι νιφάδες να φουσκώσουν ελαφρώς και να μαλακώσουν.

3. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα του κατά το τηγάνισμα, μπορείτε απλά να αλείψετε τον πάτο του τηγανιού με μια βούρτσα σιλικόνης βουτηγμένη σε λάδι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε μικρές μερίδες ζύμης στο τηγάνι με τη μορφή στρογγυλεμένων τηγανιτών. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Μόλις εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε. Μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες από το τηγάνι σε μια χαρτοπετσέτα - θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι, αν υπάρχει.

5. Τοποθετήστε τις τηγανίτες από συκώτι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε φυσικό γιαούρτι ως σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Τρυφερές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου για παιδιά

Κατά κανόνα, ούτε ένα παιδί δεν αρνείται φαγητό αν είναι τηγανίτες ή τηγανίτες. Είναι βολικά για να τα πάρετε στο χέρι σας και μπορείτε να τα φάτε χαλαρά, κοιτάζοντας με ενδιαφέρον τις φανταχτερές άκρες που έχουν δαγκωθεί.Αυτή η πολύτιμη ιδιότητα των τηγανιτών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για να ταΐσει μικρούς επιλεκτικούς τρώγων με υγιεινές τροφές. Για παράδειγμα, συκώτι κοτόπουλου. Τα κέικ συκωτιού είναι κατάλληλα τόσο ως μεσημεριανό όσο και ως πλούσιο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε καλά το συκώτι πριν ετοιμάσετε τη ζύμη. Πρέπει να πλυθεί σε δροσερό νερό και να αφαιρεθούν όλες οι μεμβράνες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα εντόσθια σε ένα σουρωτήρι ή μια επίπεδη πλάκα και αφήστε την υγρασία να στραγγίσει. Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι σε ένα μπολ του μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος και αλέστε σε μια πάστα.

2. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην υγρή μάζα που προκύπτει. Κόβουμε σε κομμάτια τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε στο μπολ μετά το σιμιγδάλι. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο. Ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ και επιτύχετε σχολαστικό τρίψιμο.

3. Τέλος, προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά όλα μαζί. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα με δεκαπέντε λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να μαλακώσει λίγο.

4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Εάν είναι απαραίτητο, λιπαίνετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε μικρές μερίδες από τη ζύμη σε τηγανίτες μέσα στο ταψί. Τηγανίζουμε για δύο με τρία λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

5. Με μια επίπεδη σπάτουλα, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για μερικά λεπτά ακόμα και αφαιρούμε από το τηγάνι.Στρώνουμε την επόμενη παρτίδα κέικ και έτσι χρησιμοποιούμε όλη τη ζύμη.

6. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες από συκώτι σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!