Τηγανίτες συκωτιού

Οι τηγανίτες συκωτιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από παραπροϊόντα. Προκειμένου το αλεσμένο συκώτι να διατηρήσει το σχήμα του και να μοιάζει πραγματικά με τηγανίτες, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι σίτου ή σιμιγδάλι στη σύνθεση. Επίσης, για πιο λαμπερή γεύση και μεγαλύτερα οφέλη, πολλοί μάγειρες ανακατεύουν το κύριο συστατικό με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Επομένως, αν αγαπάτε το συκώτι και όλα όσα σχετίζονται με αυτό, τότε καθίστε αναπαυτικά και επιλέξτε μια συνταγή μόνο για εσάς!

Κλασικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι

Οι κλασικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι από απλά και οικονομικά υλικά, ξοδεύοντας όχι περισσότερο από μισή ώρα στη διαδικασία προετοιμασίας. Διαφοροποιήστε το μενού σας με ένα υγιεινό και νόστιμο γρήγορο πιάτο!

1. 
   Οι τηγανίτες συκωτιού παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα.Πριν ξεκινήσετε τη μαγειρική διαδικασία, πλύνετε καλά και ξεφλουδίστε τα απαραίτητα λαχανικά.
2. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε φτερά και χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες.
3. 
   Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες. Ψήνετε τα διάφορα λαχανικά ή βράζετε μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
4. 
   Τοποθετούμε το καθαρισμένο συκώτι σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή πάστα.
5. 
   Προσθέστε λαχανικά στα εντόσθια και ψιλοκόψτε ξανά, προσθέτοντας αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. 
   Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι - ανάβουμε ξανά τον εξοπλισμό.
7. 
   Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα και από τις δύο πλευρές.
8. 
   Οι κλασικές τηγανίτες συκωτιού είναι έτοιμες! Πριν σερβίρετε, καθαρίστε το περιττό λίπος με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

---

Τηγανίτες από συκώτι βοείου κρέατος

Οι τηγανίτες από συκώτι βοείου κρέατος είναι ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο που θα γίνει ένα νόστιμο σνακ για εσάς ή ένα πλήρες γεύμα εάν αποφασίσετε να συμπληρώσετε τις τηγανίτες με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή σάλτσα. Για να φωτίσετε τη γεύση, προσθέστε μερικά λαχανικά και μπαχαρικά στη σύνθεση.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 300 γρ.
• Κεφίρ - 50 ml.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Άμυλο καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα παραπροϊόντα του βοείου κρέατος από μεμβράνες και αγωγούς, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Περάστε το συκώτι μέσα από τη σχάρα ενός μύλου κρέατος με μικρές τρύπες.

Βήμα 3. Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με παρόμοιο τρόπο.

Βήμα 4.Ρίξτε το συκώτι και τον χυλό λαχανικών σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, τα αυγά και το κεφίρ.

Βήμα 5. Ανακατεύοντας, προσθέστε άμυλο.

Βήμα 6. Ρίξτε με κουτάλι την ομοιογενή ζύμη σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 7. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες από συκώτι χοιρινό

Οι τηγανητές από συκώτι χοιρινού είναι ένα οικονομικό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει επίσης υπέροχη γεύση. Το κύριο μυστικό στο μαγείρεμα είναι να εμποτίσετε εκ των προτέρων τα παραπροϊόντα στο γάλα, τότε όλη η πικρία θα αφήσει το συκώτι - δοκιμασμένο!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 80 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Γάλα - 500-700 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα πλένουμε και καθαρίζουμε τα εντόσθια, τα κόβουμε και τα μουλιάζουμε στο γάλα για περίπου δύο ώρες. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Κόβουμε το συκώτι όσο πιο ψιλά γίνεται.

Βήμα 4. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το συκώτι στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 5. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αυγό στην προκύπτουσα μάζα.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώνουμε τη ζύμη, προχωράμε στο τηγάνισμα: ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ξεκινήστε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με αλεύρι σε τηγάνι

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με αλεύρι σε τηγάνι είναι ένα τρυφερό πιάτο που λιώνει στο στόμα που σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του νέου και πρωτότυπου.Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 10 κομμάτια.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 350 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Πλένουμε προσεκτικά και καθαρίζουμε το συκώτι, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια - ρίχνουμε στο μπλέντερ.

Βήμα 3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 4. Αλέθουμε σε υφή πουρέ.

Βήμα 5. Ρίχνουμε και ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι, βγάζουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και την απλώνουμε δίνοντας στρογγυλό σχήμα.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να ροδίσουν.

Βήμα 7. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι, μαγειρεμένες με την προσθήκη λαχανικών όπως κρεμμύδια και ζουμερά καρότα, είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί εύκολα να προσφερθεί στην οικογένεια ως υγιεινό γεύμα, ειδικά σε συνδυασμό με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τους αγωγούς από το συκώτι και αφαιρέστε τη μεμβράνη - περιχύνετε με νερό.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράγου.

Βήμα 3. Χτυπάμε το αυγό στο μπολ του μπλέντερ και προσθέτουμε τα εντόσθια.

Βήμα 4. Τρίψτε σε υψηλή ταχύτητα.

Βήμα 5. Σοτάρετε τα λαχανικά σε φέτες σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (3-4 λεπτά).

Βήμα 6. Προσθέστε το ψητό, το σιμιγδάλι και τα καρυκεύματα με αλάτι στη μάζα του συκωτιού και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 90 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα είναι ένα γρήγορο ζεστό πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ακόμα και ένα παιδί, καθώς η διαδικασία είναι απλή. Και παρά την απλή και προσιτή σύνθεση, οι τηγανίτες γίνονται απίστευτα νόστιμες, ζουμερές και πολύ αρωματικές.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• καρότα - 50 γρ.
• Κρεμμύδι - 60 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και τη φλούδα από το καρότο, καθαρίστε και ξεπλύνετε τα εντόσθια.

Βήμα 2. Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το σε ένα μπολ του μπλέντερ, τρυπήστε το.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε επίσης τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τις δύο μάζες προσθέτοντας αλεύρι, αυγό και αλάτι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και αφαιρούμε με κουτάλι τη ζύμη, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Σερβίρουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μοσχαρίσιο συκώτι με σιμιγδάλι σε τηγάνι

Οι τηγανίτες μοσχαρίσιο συκώτι με σιμιγδάλι σε τηγάνι, μαγειρεμένες με την προσθήκη λεπτών λωρίδων λευκού λάχανου, είναι ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο που μπορεί να συνδυαστεί με απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό και να προσφέρει ένα ορεκτικό και απίστευτα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια .

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 13 τεμ.

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 150 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σόδα - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. «Απελευθερώνουμε» το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το λάχανο.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά και κλείστε το καπάκι, αφήστε για 10 λεπτά να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, κάνετε πουρέ το καθαρισμένο συκώτι.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε το νερό από τα λαχανικά, προσθέτουμε το σκόρδο και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Στύψτε τον πολτό που προκύπτει από την περίσσεια χυμού.

Βήμα 6. Συνδυάστε τα εντόσθια με λαχανικά, σιμιγδάλι, αυγό και σόδα με αλάτι - αφήστε για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα και απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας τηγανίτες. Μαγειρέψτε για ενάμιση λεπτό από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Τακτοποιήστε όμορφα τις τηγανίτες συκωτιού και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες συκωτιού με ρύζι

Οι τηγανίτες συκωτιού με ρύζι είναι ένα πιάτο που έχει μια πυκνή αλλά λεπτή υφή, ένα λαμπερό και πλούσιο άρωμα και μια αξέχαστη γεύση που δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Αφού τηγανίσετε αυτές τις τηγανίτες, σας συνιστούμε να τις σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Βρασμένο ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Συκώτι κοτόπουλου - 200 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το συκώτι, χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τη μάζα του ρυζιού και του συκωτιού σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Προσθέστε το μείγμα με ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κρυσταλλωμένο σκόρδο.

Βήμα 4. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλεύρου σίτου.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίστε για περίπου δύο λεπτά από τη μία και την άλλη πλευρά.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Τηγανίτες συκωτιού στο φούρνο

Οι τηγανίτες συκωτιού παρασκευάζονται στο φούρνο χωρίς ούτε μια σταγόνα λάδι (με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται χαλάκι σιλικόνης) και, κατά συνέπεια, είναι κατάλληλες για διαιτητικά και διαβητικά μενού. Για να ομορφύνει τη γεύση, στα εντόσθια προστίθενται λίγο κρεμμύδι και ένα αυγό κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Βραστό ρύζι - 250 γρ.
• Συκώτι κοτόπουλου - 450 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά γραμμαρίων κουζίνας, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα παραπροϊόντων και δημητριακών.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους αγωγούς από το συκώτι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ταυτόχρονα, αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς.

Βήμα 3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε 4-6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος.

Βήμα 4. Περάστε τα δημητριακά, το κρεμμύδι και το συκώτι από τη σχάρα του μύλου.

Βήμα 5. Προσθέστε το αυγό, αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι στον «κιμά» και ζυμώστε.

Βήμα 6.Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί σιλικόνης ή σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες για 10 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και ξεχωρίστε από τη σιλικόνη μόνο μετά από λίγα λεπτά. Οι τηγανίτες πρέπει να σταθεροποιηθούν.

Βήμα 8. Προσθέστε λαχανικά και φάτε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες συκωτιού PP με ρυζάλευρο

Οι τηγανίτες συκωτιού PP με ρυζάλευρο είναι μια υγιεινή και χορταστική επιλογή για ένα πλούσιο σνακ ή ένα πλήρες γεύμα, το οποίο είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και δεν καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες λίπους. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7-10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αλεύρι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• κολοκυθάκια - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το συκώτι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια, ξεφορτώνοντας πρώτα τις ουρές.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι και κόψτε σε 4-6 κομμάτια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα εντόσθια, τα λαχανικά, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε.

Βήμα 6. Για ιξώδες, προσθέστε ρυζάλευρο και ανακατέψτε ξανά χρησιμοποιώντας μαχαίρια.

Βήμα 7. Ρίξτε με κουτάλι την ομοιογενή ζύμη σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Τοποθετούμε όμορφα τα pancakes σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!