Κλασικό κέικ μοσχαρίσιου συκωτιού

Το κέικ μοσχαρίσιο συκώτι είναι ένα ορεκτικό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο για το τραπέζι σας. Αυτό το ορεκτικό θα είναι σχετικό τόσο για τις διακοπές όσο και για το μεσημεριανό μενού. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας επιλογή από οκτώ συνταγές με καρότα και κρεμμύδια και φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κέικ μοσχαρίσιο συκώτι με καρότα και κρεμμύδια

Το κέικ συκωτιού από μοσχαρίσιο συκώτι με καρότα και κρεμμύδια είναι ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο που ταιριάζει τόσο στο τραπέζι του σπιτιού όσο και στο εορταστικό μενού. Μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορη την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Ακολουθήστε τα βήματα από τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό κέικ μοσχαρίσιο συκώτι; Για ευκολία, θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα και θα μετρήσουμε τις ποσότητες τους.
2. 
   Το συκώτι βοείου κρέατος πρέπει να πλυθεί καλά σε καθαρό νερό, μετά από το οποίο θα πρέπει να διαχωριστούν όλες οι μεμβράνες. Στη συνέχεια, μετατρέπουμε το παρασκευασμένο υποπροϊόν σε τρυφερό υγρό κιμά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
3. 
   Τρίβουμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο στη μάζα του συκωτιού μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. 
   Ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα.
5. 
   Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου εδώ.
6. 
   Φροντίστε να προσθέσετε αλεύρι - περίπου επτά κουταλιές της σούπας. Η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα.
7. 
   Συμπληρώνουμε όλο το παρασκεύασμα με αλάτι και πιπέρι.
8. 
   Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη από το συκώτι μας. Θα πρέπει να βγαίνει ρευστό.
9. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του συκωτιού. Του δίνουμε σχήμα τηγανίτας και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει κρούστα από τη μία πλευρά.
10. 
    Στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
11. 
    Τοποθετούμε όλες τις τηγανητές τηγανίτες σε μια επίπεδη πιατέλα και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
12. 
    Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, περνάμε τα καρότα από τα δόντια του τρίφτη.
13. 
    Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε γρήγορα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
14. 
    Προσθέτουμε επίσης καρότα στα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα προϊόντα.
15. 
    Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιονέζα ή ψιλοκομμένο σκόρδο.
16. 
    Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση μας.
17. 
    Ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε το σνακ κέικ. Τοποθετούμε το πρώτο κέικ συκωτιού σε μια επίπεδη πιατέλα και το καλύπτουμε με γέμιση.
18. 
    Καλύπτουμε τη γέμιση με τη δεύτερη στρώση κέικ και έτσι επαναλαμβάνουμε όλες τις στρώσεις.
19. 
    Πασπαλίστε ψιλοκομμένα βότανα πάνω από τη λιχουδιά. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για μούλιασμα.
20. 
    Το κέικ βοείου συκωτιού με καρότα και κρεμμύδια είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Κέικ μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια, καρότα και μαγιονέζα

Το κέικ μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια, καρότα και μαγιονέζα έχει πλούσια γεύση, ελκυστική εμφάνιση και απίστευτη θρεπτική αξία. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικά ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για απλή προετοιμασία, ακολουθήστε τη δοκιμασμένη συνταγή που έχετε μπροστά σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 17 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 1000 γρ.
• Κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. + για τηγάνισμα.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα απαραίτητα συστατικά που υποδεικνύονται στη λίστα.

Βήμα 2. Πλύνετε προσεκτικά τα παραπροϊόντα του βοείου κρέατος και αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και, στη συνέχεια, κυλήστε το συστατικό μέσα από τη σχάρα ενός μύλου κρέατος για να αποκτήσετε μια τρυφερή μάζα συκωτιού.

Βήμα 3. Τυλίγουμε επίσης το μισό κρεμμύδι στην προκύπτουσα μάζα. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο ίδιο μείγμα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Βήμα 5. Ρίξτε κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και προσθέστε ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, ζεστάνετε το με φυτικό λάδι και ρίξτε σταδιακά τη ζύμη από συκώτι βοδινού.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες συκωτιού μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε ένα άλλο τηγάνι με φυτικό λάδι.Τηγανίζουμε πάνω του το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε επίσης τα τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.

Βήμα 10. Αφήνουμε όλες τις τηγανίτες από το συκώτι μας να κρυώσουν.

Βήμα 11. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 12. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το κέικ συκωτιού. Τοποθετούμε τη μια τηγανίτα (την πρώτη στρώση) σε μια επίπεδη πιατέλα και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, την οποία απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

Βήμα 13. Σκεπάζουμε με τη δεύτερη τηγανίτα. Το αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα και απλώνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 14. Στη συνέχεια, επαναλάβετε όλες τις στρώσεις και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μούλιασμα για μερικές ώρες.

Βήμα 15. Πριν από το σερβίρισμα, η λιχουδιά μπορεί να επικαλυφθεί με μαγιονέζα και να διακοσμηθεί με βότανα.

Βήμα 16. Το κέικ από συκώτι βοείου κρέατος με κρεμμύδια, καρότα και μαγιονέζα είναι έτοιμο. Χωριστείτε σε κομμάτια και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Μοσχαρίσιο κέικ συκωτιού με γάλα

Το κέικ μοσχαρίσιο συκώτι με γάλα είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και νόστιμο σνακ για το τραπέζι του σπιτιού σας ή τη γιορτή σας. Η ζύμη από παραπροϊόντα βοείου κρέατος με γάλα αποδεικνύεται πιο τρυφερή και ενδιαφέρουσα στη γεύση. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 0,7 κιλά.
• Αγελαδινό γάλα – 0,5 l.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για διακόσμηση:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη γέμιση.Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (κανονικά κρεμμύδια).

Βήμα 2. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν καλά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 4. Πλένουμε τη μοσχαρίσια πιπεριά με νερό και αφαιρούμε τις φλέβες και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 5. Τρίψτε τα κομμάτια συκωτιού μέσω ενός μύλου κρέατος μέχρι να ληφθεί μια λεπτή πάστα.

Βήμα 6. Ρίξτε γάλα στη μάζα του συκωτιού, σπάστε τα αυγά και προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα για πολλή ώρα.

Βήμα 7. Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού εδώ και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν οι ξηροί σβώλοι του προϊόντος αλευριού.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βυθίζουμε τη ζύμη του συκωτιού εδώ - περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας ανά τηγανίτα.

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τα χρυσαφένια κέικ συκωτιού και στις δύο πλευρές.

Βήμα 10. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Βήμα 11. Προσθέστε μαγιονέζα στο σκόρδο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 12. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ μας. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα.

Βήμα 13. Καλύψτε το κέικ με μαγιονέζα σκόρδου.

Βήμα 14. Το αλείφουμε και με τηγανητά λαχανικά. Επαναλαμβάνουμε όλα τα στρώματα με αυτή τη σειρά.

Βήμα 15. Διακοσμήστε το κέικ με ψιλοκομμένα βραστά αυγά και άνηθο. Για μια ελκυστική εικόνα, ο κρόκος και το λευκό μπορούν να διαχωριστούν.

Βήμα 16. Το κέικ συκωτιού βοείου κρέατος με γάλα είναι έτοιμο. Βιαστείτε και αξιολογήστε τη γεύση του τελικού σνακ!

Σπιτικό κέικ μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια

Το σπιτικό κέικ μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια είναι ένα πολύ θρεπτικό και ενδιαφέρουσα γεύση πιάτο που ταιριάζει τόσο στο τραπέζι του σπιτιού όσο και στο μενού των γιορτών. Μια λαμπερή γαστρονομική ιδέα σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορη την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 1 κιλό.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 150 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μανιτάρια Champignon - 250 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του βοείου κρέατος κάτω από το νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και αλέστε μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το γάλα, το κοσκινισμένο αλεύρι, τα αυγά και το αλάτι σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη από το συκώτι σε δόσεις. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε λίγο από το κρεμμύδι και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τα υπόλοιπα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το κέικ. Τοποθετούμε την πρώτη τηγανίτα παραπροϊόντων σε ένα πιάτο και την περιχύνουμε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε εκ των προτέρων τη μαγιονέζα με βότανα και σκόρδο.

Βήμα 5. Περιχύνουμε επίσης τη τηγανίτα με τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, απλώστε το επόμενο στρώμα κέικ. Το αλείφουμε με μαγιονέζα και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Βήμα 7. Με αυτόν τον τρόπο, μαζεύουμε ολόκληρο το κέικ, το πιέζουμε προς τα κάτω με ένα πιάτο και τοποθετούμε ένα βάρος από πάνω. Αφήστε για μούλιασμα.

Βήμα 8. Πριν σερβίρετε, διακοσμείτε το κέικ με ψιλοκομμένα αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια. Και επίσης πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 9. Το κέικ από συκώτι βοείου κρέατος με μανιτάρια στο σπίτι είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κέικ συκωτιού με σιμιγδάλι

Το κέικ συκωτιού με σιμιγδάλι γίνεται πιο αφράτο, ζουμερό και ορεκτικό. Η ζύμη συκωτιού με την προσθήκη σιμιγδαλιού σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι των διακοπών ή του σπιτιού σας. Μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα, τουρσιά ή πουρέ πατάτας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 700 γρ.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα 25% – 2 κ.σ.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για διακόσμηση:

• Γλυκιά πιπεριά - 0,5 τεμ.
• ντοματίνια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε το πλυμένο και καθαρισμένο συκώτι βοείου κρέατος σε έναν μύλο κρέατος με ένα κρεμμύδι. Στέλνουμε και σιμιγδάλι εδώ, σπάμε αυγά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Βήμα 3. Προσθέστε τριμμένα καρότα στα κρεμμύδια και τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Ξεχωριστά, για ντρέσινγκ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το κέτσαπ και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη από το συκώτι σε δόσεις.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες εντόσθια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Βήμα 6. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το κέικ. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα.

Βήμα 7. Καλύψτε το με ένα παρασκεύασμα τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 8. Επαναλάβετε όλα τα στρώματα με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 9Αδειάζουμε το ντρέσινγκ μας από την πάνω στρώση.

Βήμα 10. Το κέικ πρέπει επίσης να διακοσμηθεί με φέτες πιπεριάς και ντομάτα.

Βήμα 11. Το κέικ συκωτιού με σιμιγδάλι είναι έτοιμο. Κόψτε σε κομμάτια και δοκιμάστε!

Κέικ βοδινού συκωτιού με ξινή κρέμα

Το κέικ συκωτιού από συκώτι βοείου κρέατος με ξινή κρέμα είναι πιο τρυφερό και ελαφρύ. Επιπλέον, αυτή η γαστρονομική επιλογή δεν θα είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες όσο παρόμοια σνακ που χρησιμοποιούν μαγιονέζα. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ με συκώτι χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 400 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγελαδινό γάλα - 100 ml.
• Αλεύρι βρώμης - 10 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα από την παραπάνω λίστα. Πλένουμε το συκώτι του βοείου κρέατος εκ των προτέρων κάτω από το νερό και το καθαρίζουμε από όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες.

Βήμα 2. Στη συνέχεια κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Κυλάμε αυτά τα κομμάτια παραπροϊόντων μέσω ενός μύλου κρέατος δύο φορές για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή, τρυφερή μάζα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου στο παρασκεύασμα συκωτιού και ρίξτε γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Προσθέστε επίσης κοσκινισμένο πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε ξανά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό σε δόσεις. Με αυτόν τον τρόπο τηγανίζουμε τις ροζ συκωτάκι τηγανίτες.

Βήμα 7. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 8. Αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ μας.Τοποθετήστε τη τηγανίτα συκωτιού σε μια επίπεδη πιατέλα, περιχύστε την με κρέμα γάλακτος και τηγανητά λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο επαναλαμβάνουμε όλες τις στρώσεις.

Βήμα 9. Το κέικ συκωτιού βοείου κρέατος με ξινή κρέμα είναι έτοιμο. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Κέικ μοσχαρίσιο συκώτι στο φούρνο

Το κέικ μοσχαρίσιο συκώτι στο φούρνο είναι μια ενδιαφέρουσα και απλή γαστρονομική συνταγή που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Ένα κέικ σνακ που ετοιμάζεται στο φούρνο θα σας ενθουσιάσει με την ιδιαίτερη γεύση, τη θρεπτική του αξία και την ελκυστική του εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βοδινό συκώτι - 700 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Σιμιγδάλι - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - για γεύση.
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά το μοσχαρίσιο συκώτι σε κρύο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και μετατρέψτε το σε τρυφερό κιμά με κάθε βολικό τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος, ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 2. Πιέστε το σκόρδο σε αυτό το παρασκεύασμα, και επίσης πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ εδώ, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και σιμιγδάλι.

Βήμα 4. Ανακινήστε τα πάντα καλά και αφήστε τα για 15 λεπτά. Σε αυτά τα λεπτά, τα δημητριακά θα φουσκώσουν αρκετά και η μάζα θα γίνει πιο αφράτη.

Βήμα 5. Για τη γέμιση κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Διαχωρίστε οπτικά τη ζύμη συκωτιού σε τρία μέρη. Ρίξτε το πρώτο σε ένα ταψί και αλείψτε το ελαφρά με μαγιονέζα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τη μισή γέμιση λαχανικών στην ίδια μάζα.

Βήμα 8Το γεμίζουμε με ένα άλλο μέρος της ζύμης, το ξανακαλύπτουμε με μαγιονέζα (λεπτή στρώση) και απλώνουμε τη γέμιση μας. Καλύπτουμε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200° για 40-45 λεπτά.

Βήμα 8. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 10. Το κέικ από συκώτι βοείου κρέατος στο φούρνο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το κόψετε και να το δοκιμάσετε!

Μοσχαρίσιο κέικ συκωτιού με τυρί και σκόρδο

Το κέικ συκωτιού από μοσχαρίσιο συκώτι με τυρί και σκόρδο θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη λαμπερή του γεύση, αλλά και με την ορεκτική εμφάνιση και το άρωμά του. Το θρεπτικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Δοκιμάστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο συκώτι - 500 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Σκόρδο σε κόκκους - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο συκώτι σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 3. Ζεματίστε το με βραστό νερό σε εκείνα τα σημεία όπου υπάρχει μεμβράνη.

Βήμα 4. Μετά από αυτή την απλή διαδικασία, είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί η μεμβράνη από το συκώτι.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε επίσης ένα κρεμμύδι και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Κόβουμε το έτοιμο συκώτι σε κομμάτια.

Βήμα 7. Τρίψτε το συκώτι μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού μέσω ενός μύλου κρέατος.

Βήμα 8. Είναι απαραίτητο να ληφθεί μια ομοιογενής ηπατική μάζα.

Βήμα 9. Τρίψτε επίσης ένα καρότο σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 10Στέλνουμε τα καρότα στη μάζα του ήπατος. Τρίψτε το μισό τυρί εδώ.

Βήμα 11. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα μαχαίρι.

Βήμα 12. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμυδάκια στη γενική μάζα και σπάστε τα αυγά κοτόπουλου εδώ.

Βήμα 13. Συμπληρώνουμε την παρασκευή μας με αλεύρι.

Βήμα 14. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 15. Προσθέστε επίσης λίγη μαγιονέζα.

Βήμα 16. Ζυμώνουμε καλά το αντικείμενο εργασίας μας.

Βήμα 17. Στη συνέχεια, πρέπει να ψήσουμε τηγανίτες από αυτή τη ζύμη. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι ή να τα ψήσετε στο φούρνο. Για ψήσιμο στο φούρνο επιλέγουμε στρογγυλές φόρμες, τις οποίες αλείφουμε με φυτικό λάδι.

Βήμα 18. Τοποθετήστε τη ζύμη σε σχήμα τηγανίτας σε κάθε φόρμα.

Βήμα 19. Φροντίστε να κατανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα για να σχηματιστεί ένας κύκλος. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220° για 30 λεπτά.

Βήμα 20. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε τα υπόλοιπα καρότα και τα τρίβουμε. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 21. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι εδώ και προσθέστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 22. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 23. Τρίψτε το τυρί σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 24. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο τυρί.

Βήμα 25. Τα πασπαλίζουμε όλα με κρυσταλλωμένο σκόρδο και το περιχύνουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοκκοποιημένο σκόρδο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο.

Βήμα 26. Ανακατεύουμε καλά την αρωματική μας μάζα.

Βήμα 27. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το κέικ. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ συκωτιού σε ένα επίπεδο πιάτο.

Βήμα 28. Το αλείφουμε καλά με μαγιονέζα.

Βήμα 29. Στρώνουμε και λίγη από τη γέμιση μας.

Βήμα 30. Πιέστε τα όλα από πάνω με τη δεύτερη στρώση κέικ.

Βήμα 31. Πρέπει επίσης να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

Βήμα 32. Τοποθετήστε εδώ ένα άλλο τρίτο της γέμισης.

Βήμα 33. Καλύπτουμε τη γέμιση με την τελευταία στρώση κέικ.

Βήμα 34. Το αλείφουμε και με μαγιονέζα.

Βήμα 35.Μοιράζουμε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση.

Βήμα 36. Διακοσμούμε το κέικ μας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό.

Βήμα 37. Το κέικ συκωτιού βοείου κρέατος με τυρί και σκόρδο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!