Πελέγκας στο φούρνο

Ο πελένγκας στο φούρνο είναι ένα εύκολο από όλες τις απόψεις πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα για μεσημεριανό ή βραδινό. Δεν είναι πολύ συνηθισμένο θαλασσινό ψάρι, ωστόσο, είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Τα σφάγια αυτού του είδους ψαριών είναι μικρά, επομένως τα pelengas ψήνονται κυρίως ολόκληρα. Είναι πολύ εύκολο να πειραματιστείς με τέτοια ψάρια, να δοκιμάσεις νέες μαρινάδες και να βρεις νόστιμα συνοδευτικά.

Πελέγκας ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ο πελένγκας, ψημένος σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο παιδικό μενού. Τα ψάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ατόμου. Άλλωστε, τα θαλασσινά είναι πλούσια σε φώσφορο, κάλιο και άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό.

1. 
   Το Pelengas ετοιμάζεται πολύ εύκολα στο φούρνο. Πάρτε όλα τα απαραίτητα υλικά για να ετοιμάσετε τα pelengas. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα πλένουμε μαζί με φρέσκα μυρωδικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. 
   Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο σε αυτό. Αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με λάδι και τακτοποιούμε τις φέτες καρότου και τις ροδέλες κρεμμυδιού.
3. 
   Πλένουμε τον Pelengas, τον καθαρίζουμε από τα λέπια και τα εντόσθια, αφαιρούμε τα βράγχια. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το σφάγιο, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά ψαριού και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε πολλά κλωνάρια μαϊντανού στην κοιλιά του επεξεργασμένου σφαγίου.
4. 
   Τοποθετήστε το σφάγιο του pelengas σε ένα φυτικό κρεβάτι και αλείψτε με φυτικό λάδι. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς το κέντρο και στερεώστε τις μεταξύ τους ώστε να μην υπάρχουν μικρές τρύπες. Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.
5. 
   Στη συνέχεια, προσεκτικά, για να μην καείτε, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τον πελένγκα να ροδίσει ελαφρά για 10 λεπτά. Σερβίρετε ολόκληρο το ψημένο ψάρι μαζί με τα λαχανικά με τα οποία ψήθηκε σε αλουμινόχαρτο. Καλή όρεξη!

Πελέγκας ολόκληρος στο φούρνο

Ολόκληρος ο πελένγκας στο φούρνο γίνεται πολύ ζουμερός και θρεπτικός. Δεν υπάρχουν μικρά κόκαλα σε αυτό το ψάρι, επομένως είναι πολύ βολικό για φαγητό. Στο σύνολό του, μπορεί να ψηθεί με λαχανικά, πατάτες, σάλτσα κρέμας ή, για παράδειγμα, με μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πέλεγκας – 1 τεμ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Άοσμο φυτικό έλαιο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το σφάγιο pelengas πρέπει να αποψυχθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα λέπια και αφαιρέστε το εσωτερικό του, κόψτε επίσης τα βράγχια. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο μέσα και έξω κάτω από τρεχούμενο νερό. Αλείφουμε το σφάγιο με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2. Κάνε όχι πολύ βαθιά κοψίματα στο πλάι. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στις τομές που έγιναν στο κουφάρι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μανίκι ψησίματος και πασπαλίστε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα ταψί.

Βήμα 4. Καρφιτσώστε τις άκρες του μανικιού και στις δύο πλευρές.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Ψήνετε τα pelengas στο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρετε το ψάρι ολόκληρο, γαρνίροντας με φέτες λεμονιού, ένα συνοδευτικό με λαχανικά ή φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πελέγκας, ψημένος σε κομμάτια

Ο Pelengas, ψημένος σε κομμάτια, θα είναι ένα υπέροχο θρεπτικό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Για τα ψάρια, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε συνοδευτικό σύμφωνα με το γούστο σας: βραστό χυλό, πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, ψητά λαχανικά ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 6-8.

Συστατικά:

• Πέλεγκας – 300 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - προαιρετική.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού.

Βήμα 2. Καθαρίστε το μικρό σφάγιο pelengas από τα λέπια, εκτονώστε το και πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψάρι κατά βούληση.

Βήμα 3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 4. Αραιώστε τη σάλτσα ντομάτας με νερό, προσθέστε το μείγμα στα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Αλατίζουμε το ψητό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα κομμάτια του pelengas σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Απλώστε το τηγάνισμα σε σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω από το ψάρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Τα έτοιμα ψημένα pelengas μπορούν να συμπληρωθούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό της γεύσης σας. Καλή όρεξη!

Πελέγκας με πατάτες στο φούρνο

Ο πελένγκας με πατάτες στο φούρνο είναι ένα πλήρες, αυτάρκες πιάτο, η προετοιμασία του οποίου δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Είναι καλύτερο να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, ώστε να ψηθούν καλά, ή ακόμα και να τις βράσετε από πριν μέχρι να μισοψηθούν.

Χρόνος μαγειρέματος – 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 2-4.

Συστατικά:

• Πέλεγκας – 1 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα. Εάν έχετε κατεψυγμένα pelengas, τότε πρέπει να το ξεπαγώσετε εντελώς, να ξεφλουδίσετε τα λέπια και να το ξεφορτωθείτε. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να το παίξετε με ασφάλεια και να προβράσετε τις πατάτες, τότε σίγουρα θα γίνουν μαλακές και εύθρυπτες, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις παλιές πατάτες. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα φέτες πατάτας.

Βήμα 3. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 4. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, χωρίστε τις με τα δάχτυλά σας και μοιράστε ομοιόμορφα πάνω στα λαχανικά.

Βήμα 5. Αλατίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα αλατοπιπερώνουμε για γεύση.

Βήμα 6. Κόψτε τα πτερύγια από το σφάγιο του pelengas και κόψτε το κεφάλι. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και μπαχαρικά και τοποθετήστε το πάνω στα λαχανικά.

Βήμα 7. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι τελείως ψημένα και το ψάρι να ροδίσει καλά.

Βήμα 8. Βγάζουμε τα ψημένα pelengas και τις πατάτες από τη φόρμα σε ένα πιάτο και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη!

Πελέγκας με λαχανικά στο φούρνο

Ο πελένγκας με λαχανικά στο φούρνο είναι ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο.Ο Πελέγκας έχει ευχάριστη γεύση και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε λαχανικό εκτός από ψάρι κατά την κρίση σας· έχουμε επιλέξει ένα τυπικό σετ, αλλά μπορείτε εύκολα να το επεκτείνετε.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πέλεγκας – 1 τεμ.
• πιπεριά - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 50 γρ.
• καρότο - 50 γρ.
• ντοματίνια - 100 γρ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Λεμόνι - 1 φέτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε το σφάγιο του pelengas από τα λέπια, αφαιρέστε το, κόψτε τα βράγχια και πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Επίσης πλένετε και στεγνώνετε καλά τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρούμε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από την πιπεριά.

Βήμα 2. Κόψτε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κοτσάνι του σέλινου σε μεγάλα κομμάτια. Αφήνουμε τα ντοματίνια ολόκληρα. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και τα ανακατεύουμε.

Βήμα 4. Τρίψτε το έτοιμο σφάγιο pelengas με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα διάφορα λαχανικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο κατάλληλου μεγέθους.

Βήμα 6. Κόβουμε τα πελέγκα στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Το πιάτο γίνεται νόστιμο, όμορφο και πολύ υγιεινό. Καλή όρεξη!