Κλασική ζύμη για ζυμαρικά με αυγό

Η ζύμη με αυγό είναι ένα καθολικό προϊόν που θα έρχεται πάντα στη διάσωση σε οποιοδήποτε σπίτι. Από αυτή τη ζύμη μπορείτε να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό για όλη την οικογένεια. Σημειώστε τη γαστρονομική μας επιλογή από οκτώ συνταγές για την παρασκευή ζύμης με αυγά και φυτικό λάδι στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασική ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και φυτικό λάδι στο σπίτι

Η κλασική ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και φυτικό λάδι στο σπίτι είναι μια εύκολη στην παρασκευή και καθολική γαστρονομική ιδέα. Αυτή η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί πολύ γρήγορα από τα πιο διαθέσιμα προϊόντα. Είναι εύκολο να το δουλέψετε και θα λειτουργήσει με όλα τα αγαπημένα σας γαρνιτούρες.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε κλασική ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και φυτικό λάδι στο σπίτι; Παίρνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά προϊόντα, κάντε μια τρύπα και ρίξτε γάλα σε αυτό, σπάστε το αυγό κοτόπουλου.
3. 
   Ζυμώνουμε όλα τα προϊόντα μέχρι να ληφθεί μια σφιχτή μάζα και στη συνέχεια ζυμώνουμε ενεργά με τα χέρια σας για περίπου 12-15 λεπτά.
4. 
   Τοποθετήστε το κομμάτι που προκύπτει στην επιφάνεια εργασίας, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το μόνο του για 10-15 λεπτά.
5. 
   Κάνουμε μια κατάθλιψη στη μπάλα ζύμης και ρίχνουμε ηλιέλαιο μέσα - χρησιμοποιούμε ένα άοσμο προϊόν.
6. 
   Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με φυτικό λάδι.
7. 
   Η κλασική ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και φυτικό λάδι είναι έτοιμη στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε το στην παρασκευή σπιτικών λουκουμάδων!

Ζύμη για ζυμαρικά σε πλανητικό μίξερ

Η ζύμη για ζυμαρικά σε πλανητικό μίξερ βγαίνει πολύ απαλή, ελαστική και εύχρηστη. Με ένα τόσο ευέλικτο προϊόν μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ελκυστικά και νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά. Μπορούν να βράσουν αμέσως και να σερβιριστούν ή να καταψυχθούν.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1,1 kg.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 350 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βρασμένο ζεστό νερό στο φλιτζάνι ενός πλανητικού μίξερ, αλλά όχι βραστό νερό. Αφήστε το νερό να κρυώσει ελαφρά για να μην ψηθεί το αυγό μέσα.
2. Προσθέστε αλάτι στο νερό και σπάστε το αυγό.
3. Κοσκινίστε αμέσως πέντε πολύπλευρα ποτήρια αλεύρι εδώ.
4. Αρχικά ανακατεύουμε τα πάντα μόνοι σας για να μην ψεκάζεται πολύ το αλεύρι κατά το ζύμωμα με το μίξερ.
5. Ανοίξτε την πρώτη ταχύτητα και αφήστε το ξηρό προϊόν να αναμειχθεί καλά με τα υγρά.
6. Μόλις εξαφανιστούν τα ίχνη αλευριού, προχωρήστε στη δεύτερη ταχύτητα και μετά στην τρίτη.
7. Ζυμώνουμε για περίπου οκτώ λεπτά, μετά σβήνουμε το μίξερ και αφήνουμε το προϊόν μόνο του για 15 λεπτά.
8. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για άλλα πέντε λεπτά.
9. Βγάζετε τη ζύμη από το μπολ και τη ζυμώνετε με τα χέρια σας για να της δώσετε σχήμα μπάλας.
10. Η ζύμη για ζυμαρικά σε πλανητικό μίξερ είναι έτοιμη. Χρήση σε περαιτέρω προετοιμασίες!

Ζύμη Choux για ζυμαρικά σε βραστό νερό με αυγό

Η ζύμη Choux για ζυμαρικά σε βραστό νερό με αυγό είναι μια καθολική προετοιμασία που κάθε νοικοκυρά πρέπει να προσέχει. Αυτή η ζύμη βγαίνει πολύ απαλή, τρυφερή και ελαστική. Είναι εύκολο να το δουλέψετε και μετά από θερμική επεξεργασία θα σας ενθουσιάσει με μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1,1 kg.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα απαραίτητα προϊόντα.
2. Κοσκινίζουμε τρία πολύπλευρα ποτήρια αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε αλάτι.
3. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με ένα σύρμα. Έτσι θα κατανείμουμε ομοιόμορφα το αλάτι και θα κορέσουμε το αλεύρι με οξυγόνο, σπάζοντας τους σβόλους.
4. Κάντε μια τρύπα στην ξηρή μάζα και ρίξτε οποιοδήποτε φυτικό λάδι (επιλέξτε άοσμο).
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό να ενωθούν το ασπράδι και ο κρόκος. Αυτό είναι αρκετό, δεν χρειάζεται να νικήσουμε.
6. Ρίχνουμε και το αυγό στην τρύπα μας.
7. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε ενεργά τα πάντα με ένα σύρμα χειρός.
8. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα - 1 πολύπλευρο ποτήρι.
9. Ανακατεύουμε αμέσως τα πάντα δυνατά ώστε το νερό να διανεμηθεί σε όλο το αλεύρι.
10. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο κομμάτι.
11. Στη συνέχεια, το τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας και προχωράμε στο χειροκίνητο ζύμωμα.
12. Καλύψτε το κομμάτι που προκύπτει με μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα και αφήστε το για 10-15 λεπτά.
13. Η ζύμη Choux για ζυμαρικά σε βραστό νερό με αυγό είναι έτοιμη. Προχωρήστε στη διαδικασία γλυπτικής του ημικατεργασμένου προϊόντος.

Ζύμη για ζυμαρικά με γάλα και αυγό

Η ζύμη για ζυμαρικά με γάλα και αυγό έχει μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση μετά τη θερμική επεξεργασία. Χρησιμοποιώντας αυτό το τεστ, τα σπιτικά ζυμαρικά σας θα γίνουν απίστευτα νόστιμα, ορεκτικά και ελκυστικά. Επιπλέον, το ημικατεργασμένο προϊόν μπορεί να καταψυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,5 κιλά.
• Αγελαδινό γάλα - 130 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 130 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα που αναγράφονται στη λίστα για το ζύμωμα της ζύμης για ζυμαρικά.
2. Επιλέξτε ένα ευρύχωρο δοχείο για ανάμειξη. Ρίξτε χλιαρό γάλα και ζεστό νερό.
3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μείγμα γάλακτος και ρίξτε σε άοσμο φυτικό λάδι. Αρχίζουμε να ανακινούμε τα πάντα με ένα σύρμα.
4. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε τα πάντα. Αρκεί να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα χειρός.
5. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι στο υγρό, συνεχίζοντας να ανακατεύετε το μείγμα.
6. Καθώς αυξάνετε την ποσότητα του αλευριού, η μάζα θα αρχίσει να πήζει, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το ζύμωμα με το χέρι. Ζυμώνουμε στην επιφάνεια εργασίας για περίπου 7-8 λεπτά.
7. Καλύψτε το κομμάτι ζύμης που προκύπτει με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν αρχίσετε να ανοίγετε.
8. Η ζύμη για ζυμαρικά με γάλα και αυγό είναι έτοιμη!

Ζύμη για ζυμαρικά με αυγό σε μια μηχανή ψωμιού

Η ζύμη με αυγό σε μηχανή ψωμιού είναι μια απλή και γρήγορη γαστρονομική επιλογή για το ζύμωμα μιας γενικής σπιτικής ζύμης. Το τελικό προϊόν είναι μαλακό και ελαστικό.Δεν κολλάει στα χέρια σας, οπότε είναι πολύ εύκολο να το απλώσετε και να το χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 180 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε τα κύρια υλικά για το ζύμωμα της ζύμης για ντάμπλινγκ.
2. Τοποθετήστε ένα αυγό κοτόπουλου στον κάδο του ψωμιού και ρίξτε σε κρύο βρασμένο νερό.
3. Συμπληρώστε τα υγρά τρόφιμα με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Κοσκινίζουμε 450 γραμμάρια αλεύρι στον ίδιο κάδο της μηχανής ψωμιού. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία κατάλληλη για ζύμωμα ζύμης· κατά κανόνα διαρκεί μιάμιση ώρα.
5. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, θα λάβετε ένα έτοιμο δείγμα δοκιμής. Το βγάζουμε και το τοποθετούμε σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια.
6. Η ζύμη αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο ελαστική και ομοιογενής.
7. Η ζύμη για ντάμπλ με αυγό στην ψωμί είναι έτοιμη. Ξεκινήστε να φτιάχνετε ζυμαρικά!

Ζύμη για ζυμαρικά σε μεταλλικό νερό με αυγό και βούτυρο

Η ζύμη για ζυμαρικά με μεταλλικό νερό, αυγό και βούτυρο γίνεται μαλακή, ελαστική και πολύ εύχρηστη. Με ένα τόσο ευέλικτο προϊόν μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ελκυστικά και νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά. Μπορούν να βραστούν αμέσως, να τηγανιστούν, στον ατμό ή να καταψυχθούν.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1,1 kg.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• μεταλλικό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε όλα τα υλικά για το ζύμωμα της ζύμης.
2. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε φυτικό λάδι και μεταλλικό νερό. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη. Ανακινήστε τα προϊόντα μαζί.
3. Κοσκινίζουμε τρεισήμισι φλιτζάνια αλεύρι από ένα σουρωτήρι.
4. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα υγρό μείγμα μεταλλικού νερού και αυγών.
5. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το περιεχόμενο πρώτα με μια σπάτουλα και μετά προχωράμε στο ενεργό χειροκίνητο ζύμωμα.
6. Πλάθουμε μια σφιχτή μπάλα ζύμης. Αφήστε τον να ξεκουραστεί λίγο πριν ξεφορτωθεί.
7. Η ζύμη για ζυμαρικά σε μεταλλικό νερό με αυγό και βούτυρο είναι έτοιμη!

Ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και ρυζάλευρο

Η ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και ρυζάλευρο είναι μια πρωτότυπη γαστρονομική ιδέα που διακρίνεται για τις ευεργετικές της ιδιότητες, την ενδιαφέρουσα γεύση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η εργασία με ρυζάλευρο δεν είναι πολύ εύκολη, αλλά έχουμε περιγράψει όλα τα κόλπα της διαδικασίας σε έναν οδηγό βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 0,5 kg.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε το ρυζάλευρο και το κοσκινίζουμε από μια σήτα για να κορεστεί το προϊόν με οξυγόνο και να γίνει πιο χαλαρό.
2. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με ένα σύρμα.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το σκέτο νερό με ένα αυγό κοτόπουλου.
4. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το υγρό από το αυγό και το νερό.
5. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και ξεκινάμε το ενεργό ζύμωμα. Αυτό δεν θα είναι εύκολο να γίνει, αφού το ρυζάλευρο είναι αρκετά εύθρυπτο. Συνιστούμε να λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και να τα ζυμώνετε καλά για 15 λεπτά.
6. Τυλίξτε το προκύπτον κομμάτι σε μεμβράνη και αφήστε το για 20 λεπτά.
7. Η ζύμη για ζυμαρικά με αυγό και ρυζάλευρο είναι έτοιμη. Ανοίγουμε και αρχίζουμε να φτιάχνουμε ζύμη!

Κλασική ζύμη για ντάμπλινγκ με αυγό για 1 κιλό ζύμη

Η κλασική ζύμη για ντάμπλινγκ με αυγό για 1 κιλό ζύμης είναι μια καθολική γαστρονομική ιδέα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να προσέξει. Αυτή η ζύμη βγαίνει πολύ απαλή, τρυφερή και ελαστική. Ξετυλίγεται και πλάθεται τέλεια. Γεμίστε με τις αγαπημένες σας γεμίσεις κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αγελαδινό γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για το ζύμωμα της ζύμης για ντάμπλινγκ.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και προσθέστε αλάτι σε αυτό.
3. Κάντε μια τρύπα στη μέση του ξηρού αλευριού. Ρίξτε γάλα, νερό και σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.
4. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα προϊόντα μαζί και ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
5. Ζυμώνετε ενεργά τη ζύμη με τα χέρια σας, σχηματίζοντας ένα σφιχτό κομμάτι. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
6. Αφού «ξεκουραστεί», ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και κόψτε από αυτήν προσεγμένους κύκλους.
7. Κλασική ζύμη ντάμπλ με αυγό για 1 κιλό ζύμη είναι έτοιμη!