Πρώτα μαθήματα - 10 απλές και νόστιμες συνταγές

Τα πρώτα μαθήματα είναι καθολικές γαστρονομικές λύσεις για το τραπέζι του σπιτιού σας. Οι ορεκτικές και πλούσιες σούπες είναι ιδανικές για οικογενειακά δείπνα. Ειδικά για εσάς, ετοιμάσαμε μια λαμπερή επιλογή από δέκα απλές και νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Εδώ θα βρείτε σίγουρα μια ιδέα που θα αρέσει σε εσάς και την οικογένειά σας.

Σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες και πατάτες

Η κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες είναι μια πολύ απλή, χορταστική και απίστευτα γευστική λύση για το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο είναι η τέλεια προσθήκη στο μεσημεριανό σας μενού. Σερβίρουμε με ψωμί ή κρουτόν. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτή τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. 
   Ας προετοιμάσουμε εκ των προτέρων τα υποδεικνυόμενα προϊόντα για την παρασκευή σούπας. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.
2. 
   Βράζουμε τα πλυμένα κομμάτια κοτόπουλου σε βραστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο από τον ζωμό και το κρυώνουμε.
3. 
   Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τα στο ζωμό. Βράζουμε για 15 λεπτά.
4. 
   Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
5. 
   Περνάμε τα καρότα από τον τρίφτη.
6. 
   Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι έτοιμα.
7. 
   Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα κόκαλα. Τοποθετήστε το χωρισμένο κρέας στο ζωμό.
8. 
   Στο ζωμό βάζουμε και τηγανητά λαχανικά και φιδέ. Αφήνουμε να βράσει το περιεχόμενο, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από την εστία.
9. 
   Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο στη σούπα και αφήστε τη να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου 5-7 λεπτά.
10. 
    Η κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες είναι έτοιμη. Τοποθετήστε σε μερίδες πιάτα και βοηθήστε τον εαυτό σας γρήγορα!

---

Η πιο νόστιμη σούπα με κιμά

Η πιο νόστιμη σούπα με κιμά αποδεικνύεται πολύ χορταστική, νόστιμη και λαχταριστή. Σερβίρεται για ένα σπιτικό δείπνο, συμπληρωμένο με ψωμί ή αρωματικά βότανα. Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας μια λαμπερή γαστρονομική λύση με την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κιμάς - 400 γρ.
• Φιδές - 20 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Μπιζέλια κατεψυγμένα – 170 γρ.
• Κουνουπίδι - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε από το ζωμό κρέατος μικρές προσεγμένες μπάλες – κεφτεδάκια.

Βήμα 4.Τοποθετήστε προσεκτικά τα κεφτεδάκια στο τηγάνι με βραστό νερό και τις πατάτες. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Μετά από τέσσερα λεπτά μαγείρεμα των κεφτεδών, προσθέστε το κουνουπίδι και τον αρακά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα εδώ.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε το μείγμα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 9. Βουτήξτε τον φιδέ στο παρασκεύασμα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά.

Βήμα 10. Η λαχταριστή σούπα με κιμά είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σούπα αρακά με παϊδάκια και καπνιστά κρέατα

Η σούπα μπιζελιού με παϊδάκια και καπνιστά κρέατα είναι μια λαμπερή, θρεπτική και απίστευτα γευστική γαστρονομική λύση για το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο μεσημεριανό σας μενού. Σερβίρουμε με κρουτόν και αρωματικά βότανα. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αυτή την απλή συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• μπιζέλια - 300 γρ.
• Καπνιστό χοιρινό παϊδάκι – 0,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μπέικον - 100 γρ.
• Μαϊντανός - 4 κλαδιά.
• Άνηθος - 4 κλαδιά.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα μπιζέλια και τα μουλιάζουμε εκ των προτέρων σε κρύο νερό για 3-4 ώρες.

Βήμα 2. Χωρίστε τα καπνιστά χοιρινά παϊδάκια σε μικρά μέρη. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό. Βράζουμε για περίπου 1-1,5 ώρα.

Βήμα 3. Στραγγίζουμε το ζωμό και ρίχνουμε μέσα τον αρακά. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο. Χωρίζουμε το καπνιστό κρέας από τα παϊδάκια και το τοποθετούμε επίσης στο ταψί.

Βήμα 4.Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στο μείγμα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στέλνουμε την προετοιμασία στη σούπα.

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες.

Βήμα 7. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα υλικά στη σούπα. Προσθέστε μουστάρδα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε αυτό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 8. Η σούπα μπιζελιού με παϊδάκια και καπνιστά κρέατα είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με αρωματικά βότανα και κρουτόν.

Κόκκινη φασολάδα

Η κόκκινη φασολάδα γίνεται απίστευτα χορταστική, πλούσια σε γεύση και πλούσια. Σερβίρεται για ένα οικογενειακό δείπνο, με μαύρο ψωμί ή σπιτικά κρουτόν. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 250 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Πατάτες - 150 γρ.
• Κοτσανάκια σέλινου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• πιπεριά τσίλι - 10 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε πρώτα τα κόκκινα φασόλια και τα μουλιάζουμε σε νερό με μια κουταλιά της σούπας αλάτι για 8-12 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Μετά από λίγο πλένουμε ξανά τα φασόλια, προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό και μαγειρεύουμε για μία ώρα αφού βράσουν.

Βήμα 3. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και την ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε επίσης τα καρότα και το σέλινο. Ψιλοκόβουμε τον μισό άνηθο.

Βήμα 6.Στα φασόλια προσθέτουμε λαχανικά, μυρωδικά, πελτέ ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλη μια ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Στο τέλος προσθέτουμε τον υπόλοιπο άνηθο και τη δάφνη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Βήμα 8. Η κόκκινη φασολάδα είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Κρεμώδης σούπα μανιταριών με μανιτάρια

Η σούπα από πουρέ μανιταριών από μανιτάρια με κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, ευχάριστη στη γεύση και ορεκτική. Σερβίρεται για ένα σπιτικό δείπνο με κρουτόν ή αρωματικά βότανα. Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας μια ζωντανή γαστρονομική εμπειρία με την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μανιτάρια Champignon - 400 γρ.
• Πατάτες - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 400 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Κρακεράκια - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Βράζουμε το προϊόν για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 2. Στραγγίζουμε το νερό από τις βρασμένες πατάτες. Θα είναι ακόμα χρήσιμο. Πολτοποιήστε το βρασμένο λαχανικό σε απαλό πουρέ.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Συμπληρώνουμε το κρεμμύδι με λεπτές φέτες champignons. Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 5. Αλέστε το μείγμα των μανιταριών στο μπλέντερ.

Βήμα 6. Συνδυάστε το μείγμα πατάτας με το μείγμα μανιταριών και ρίξτε μέσα την καθορισμένη ποσότητα κρέμας.

Βήμα 7. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά με ένα μπλέντερ.

Βήμα 8. Ρίξτε λίγο ζωμό πατάτας για να ρυθμίσετε το πάχος της σούπας. Βράζουμε το παρασκεύασμα, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από την εστία.

Βήμα 9Η κρεμώδης σούπα μανιταριών με μανιτάρια είναι έτοιμη. Αδειάζετε σε πιάτα και σερβίρετε με βότανα και κρουτόν.

Φρέσκια λαχανόσουπα με κρέας

Η λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με κρέας είναι μια εύκολη στην παρασκευή, χορταστική και απίστευτα γευστική λύση για το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο είναι η τέλεια προσθήκη στο μεσημεριανό σας μενού. Σερβίρουμε με ψωμί και κρέμα γάλακτος. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή τη δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα χοιρινά παϊδάκια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με νερό.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το λάχανο σε βραστό προετοιμασμένο ζωμό με παϊδάκια. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε τα βρασμένα χοιρινά παϊδάκια και κρυώστε. Τοποθετήστε κύβους πατάτας στο ζωμό με λάχανο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε ψητά λαχανικά στη σούπα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8. Διαχωρίστε προσεκτικά το κρέας από τα κρύα παϊδάκια. Προσθέστε το στη σούπα σε δόσεις.

Βήμα 9. Η φρέσκια λαχανόσουπα με κρέας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Μπορς με παντζάρια - μια κλασική συνταγή

Το μπορς με παντζάρια είναι μια κλασική συνταγή που θα συμπληρώσει ιδανικά το οικογενειακό σας τραπέζι.Αυτή η λαμπερή σούπα θα σας ενθουσιάσει με τις θρεπτικές της ιδιότητες και την πλούσια γεύση της. Μπορεί να σερβιριστεί με μαύρο ψωμί, κρέμα γάλακτος, αρωματικά βότανα ή λαρδί. Φροντίστε να σημειώσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μεγάλες πατάτες - 1 τεμ.
• Μοσχάρι με κόκκαλο - 0,5 κιλά.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Λευκό λάχανο - ¼ τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ξίδι 3% – 1,5 κ.σ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χοντροκόβουμε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια λαμπερή κρούστα.

Βήμα 2. Γεμίστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος στο κόκκαλο με νερό. Το βάζουμε στη σόμπα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι μαζί με τα κοτσάνια μυρωδικών.

Βήμα 4. Φέρτε το περιεχόμενο σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Μόλις είναι έτοιμο, σουρώνουμε τον ζωμό. Πετάμε τα λαχανικά και αφήνουμε το κρέας να κρυώσει.

Βήμα 6. Διαχωρίστε προσεκτικά το κρυωμένο κρέας από το κόκκαλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 7. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.

Βήμα 8. Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 9. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 10. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 11. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Βήμα 12. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό.

Βήμα 13. Ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα εδώ. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 14. Αφαιρούμε τα λαχανικά και βάζουμε τα τριμμένα παντζάρια στο ίδιο τηγάνι με λάδι, ρίχνουμε μέσα το ξύδι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.

Βήμα 15. Προσθέστε προηγουμένως τηγανισμένα κρεμμύδια και καρότα στα παντζάρια.Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για δύο λεπτά.

Βήμα 16. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο μείγμα, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.

Βήμα 17. Ρίξτε τον στραγγισμένο ζωμό σε ένα καθαρό ταψί. Ας το βράσουμε. Προσθέστε λάχανο εδώ.

Βήμα 18. Ρίξτε τους κύβους πατάτας εδώ. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 19. Στη συνέχεια, προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 20. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο.

Βήμα 21. Βουτήξτε κομμάτια κρέατος στη σούπα. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει, να μουλιάσει στα μπαχαρικά.

Βήμα 22. Το μπορς με παντζάρια σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο. Ρίξτε σε πιάτα, περιχύστε με κρέμα γάλακτος για γεύση και απολαύστε!

Κλασική σογιάνκα ανάμεικτου κρέατος

Το κλασικό κρέας solyanka είναι μια λαμπερή, ορεκτική και απίστευτα νόστιμη γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο είναι η τέλεια προσθήκη στο μεσημεριανό σας μενού. Σερβίρουμε με ψωμί, με κρέμα γάλακτος. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 350 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αγγούρι τουρσί - 200 γρ.
• Καπνιστό λουκάνικο - 250 γρ.
• Λουκάνικο βραστό - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• άλμη - 150 ml.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Λεμόνι - 50 γρ.
• Ελιές/ελιές – 100 γρ.
• χόρτα - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Γεμίστε το πλυμένο κομμάτι του βοείου κρέατος με νερό και βάλτε το στη φωτιά.

Βήμα 3. Βράζουμε για μία ώρα μέχρι να ψηθεί το κρέας και να προκύψει ο ζωμός. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 6.Ψιλοκόβουμε δύο είδη λουκάνικου. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές λωρίδες και χωρίζουμε τις ελιές σε φέτες.

Βήμα 7. Προσθέστε λουκάνικο και αγγούρια στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 8. Ρίξτε άλμη στο μείγμα και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Ψύξτε το βρασμένο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά και τα λουκάνικα στο ζωμό κρέατος.

Βήμα 11. Προσθέστε κομμάτια βοείου κρέατος στη σούπα.

Βήμα 12. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.

Βήμα 13. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ελιές. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σκεπασμένη για 10 λεπτά.

Βήμα 14. Το κρέας κουκούτσι σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο. Ρίξτε σε μπολ, ρίξτε λεμόνι και σερβίρετε!

Σούπα Kharcho - κλασική συνταγή

Η σούπα Kharcho είναι μια κλασική συνταγή που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε στην κουζίνα σας. Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, χάρη στην πλούσια γεύση, το λαμπερό άρωμα και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα για τα οικογενειακά σας δείπνα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο ψαρονέφρι – 0,7 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• σελινόριζα - 50 γρ.
• Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• Χόρτα μαϊντανού - 3 κλωνάρια.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπιζέλια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• καυτερή πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ρύζι μακριού κόκκου - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα Tkemali - 4 κουταλιές της σούπας.
• Khmeli-suneli - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινο κρεμμύδι - 40 γρ.
• Βασιλικός – 3 κλαδιά.
• κόλιαντρο - 3 κλαδιά.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το ψαρονέφρι, το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, το γεμίζουμε με νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.Αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 2. Κόψτε τα καρότα, ένα κρεμμύδι και τη σελινόριζα σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Μαγειρέψτε για μιάμιση ώρα. 20 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.

Βήμα 4. Ψύξτε το βρασμένο κρέας και κόψτε το χωρίζοντάς το από τα κόκαλα. Στραγγίζουμε καλά τον ζωμό. Στη συνέχεια τοποθετείτε το κρέας και το ζωμό σε ένα καθαρό ταψί.

Βήμα 5. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά τσίλι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα συστατικά στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και προσθέστε ρύζι και σάλτσα tkemali στο περιεχόμενο. Προσθέστε τον λυκίσκο suneli και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 7. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τον κόλιαντρο, τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα χόρτα στη σούπα. Αλατίζουμε κατά βούληση, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε τα πράσινα τσίλι στο πιάτο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Η σούπα Kharcho σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη. Ρίξτε σε πιάτα και απολαύστε!

Τυρόσουπα με λιωμένο τυρί

Η τυρόσουπα με λιωμένο τυρί είναι μια ορεκτική και απίστευτα γευστική ζεστή απόλαυση για το τραπέζι σας. Αυτό το πιάτο είναι η τέλεια προσθήκη στο μεσημεριανό σας μενού. Σερβίρουμε με ψωμί ή τραγανά κρουτόν. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2.Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Τα γεμίζουμε με νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή περνάμε το επεξεργασμένο τυρί από τον τρίφτη.

Βήμα 4. Προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί στη σούπα. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα και ελέγχετε τα λαχανικά για απαλότητα.

Βήμα 6. Προετοιμάστε τα μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκουμά, ρίγανη και αλεσμένο τζίντζερ.

Βήμα 7. Προσθέστε μπαχαρικά στη σούπα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 8. Η τυρόσουπα με λιωμένο τυρί είναι έτοιμη. Μπορείτε να ρίξετε σε πιάτα και να σερβίρετε!