Κουλουράκια

Τα κουλουράκια είναι πολύ απλά, νόστιμα και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Υπάρχουν πολύ απλά μπισκότα, χωρίς κανένα πρόσθετο, αλλά εκτός από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα με διάφορες γεμίσεις. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε 10 απλές και νόστιμες συνταγές για κουλουράκια στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αν θέλετε να μάθετε πώς να ψήνετε μπισκότα, αυτές οι συνταγές είναι μόνο για εσάς.

Μια απλή συνταγή για σπιτικά κουλουράκια με βούτυρο

Αυτή η συνταγή κάνει τα τέλεια εύκολα, νόστιμα σπιτικά μπισκότα. Μπορείτε να δώσετε στα μπισκότα διάφορα σχήματα, να κάνετε πασπαλίσματα και να ενεργήσετε όπως θέλετε. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε βασικά μπισκότα που θα συμπληρώνουν τέλεια το τσάι ή τον καφέ.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμα κουλουράκια στο σπίτι; Παίρνουμε φρέσκο ​​βούτυρο και το κόβουμε σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα βολικό δοχείο και αφήστε το στην άκρη να λιώσει. Αυτό θα σας πάρει περίπου μισή ώρα.
2. 
   Στη συνέχεια αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη. Πρέπει να χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός, μετά αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε κύβους λιωμένου βουτύρου και συνεχίζετε το χτύπημα.
3. 
   Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατέψτε.
4. 
   Στη συνέχεια, αρχίστε να κοσκινίζετε το μείγμα του αλευριού χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι στο μπολ που περιέχει τη βάση της ζύμης. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, αλλά όχι για πολύ, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό άγκιστρο στο μίξερ.
5. 
   Πλάθουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα και την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Εάν η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα ώστε να ωριμάσει και να απλωθεί ευκολότερα.
6. 
   Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη εκεί.
7. 
   Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε πάχος πέντε χιλιοστών. Θα πάρετε ένα ομοιόμορφο στρώμα ζαχαροπλαστικής με κρούστα.
8. 
   Κόψτε τα μπισκότα από την έτοιμη ζύμη για κουλουράκια χρησιμοποιώντας διαφορετικά καλούπια ή φλιτζάνια. Μετά από αυτό, απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τα μπισκότα.
9. 
   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
10. 
    Σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία βαθμίδα, τοποθετούμε ένα ταψί με μπισκότα και τα ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.

Λαχταριστά κουλουράκια με μαργαρίνη

Τα μπισκότα που παρασκευάζονται με μαργαρίνη δεν διαφέρουν από τα μπισκότα που παρασκευάζονται με βούτυρο. Τα νόστιμα μπισκότα θα είναι φθηνότερα λόγω της χρήσης μαργαρίνης.Δοκιμάστε οπωσδήποτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τα αποτελέσματα.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 450 γρ.
• Κρεμώδης μαργαρίνη - 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ φακελάκι
• Κανέλα - ½ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τη φρέσκια κρεμώδη μαργαρίνη σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τους κύβους μαργαρίνης σε ένα κατάλληλο για εσάς δοχείο και βάλτε το σε ζεστό μέρος για να λιώσει η μαργαρίνη.

Βήμα 2. Συνδυάστε τα αυγά κοτόπουλου με κρυσταλλική ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί αφρός και μετά προσθέστε σταδιακά λιωμένους κύβους μαργαρίνης και συνεχίστε το χτύπημα του μείγματος των υλικών.

Βήμα 3. Συνδυάστε αλεύρι υψηλής ποιότητας με αλάτι, μπέικιν πάουντερ και κανέλα και μετά ανακατέψτε. Αρχίστε να χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε το ξηρό μείγμα των υλικών στο μπολ που περιέχει τη βάση ζύμης. Ζυμώνουμε απαλά και σχολαστικά τη λεία ζύμη για κουλουράκια με τα χέρια μας σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Πλάθετε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα, την οποία στη συνέχεια τυλίγετε σε μεμβράνη. Τοποθετούμε τη μπάλα ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά με μισή ώρα, ώστε η ζύμη να ωριμάσει και να απλωθεί ευκολότερα.

Βήμα 5: Αλευρώνετε ελαφρά την περιοχή εργασίας σας και τοποθετείτε τη ζύμη εκεί. Ανοίγουμε τη ζύμη του κουλουρακιού με έναν πλάστη σε πάχος πέντε χιλιοστών.

Βήμα 6. Κόψτε τα μπισκότα από την έτοιμη ζύμη κουλουρακιών χρησιμοποιώντας διαφορετικούς κόφτες ή φλιτζάνια. Μπορείτε επίσης απλά να κόψετε ίσα κομμάτια ζύμης αντί να κόψετε.

Βήμα 7. Μετά από αυτό, απλώστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα μπισκότα σε αυτό.

Βήμα 8. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το ταψί με τα μπισκότα στον ήδη ζεστό φούρνο και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά.Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.

Κλασικό κουλουράκι με μαρμελάδα και ψίχουλα

Πολύ γλυκά και τρυφερά εύθρυπτα μπισκότα γεμισμένα με μαρμελάδα και ψίχουλα - απλά υπέροχα. Αυτά τα μπισκότα είναι εξαιρετικά για κάθε πάρτι τσαγιού και αρέσουν πολύ στα παιδιά. Αυτά τα μπισκότα μπορείτε να τα βρείτε στο κατάστημα, αλλά η σπιτική εκδοχή θα είναι πολλές φορές πιο νόστιμη.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο/μαργαρίνη – 100 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα - ½ κουτ.
• Ξίδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Πυκνή μαρμελάδα - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων και κόψτε σε κομμάτια. Αφήνουμε το υλικό να ξεπαγώσει λίγο, αλλά όχι να λιώσει. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε το λάδι, απλά αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και με ένα μίξερ χτυπήστε το βούτυρο σε ένα κρεμώδες μείγμα.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου στη βάση και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, σβήνετε τη σόδα με ξύδι και ρίχνετε στο μείγμα του λαδιού και των αυγών. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Μετρήστε το αλεύρι και κοσκινίστε το χρησιμοποιώντας μια σήτα και μετά αφήστε στην άκρη περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού αλεύρι.

Βήμα 6. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στη βάση και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας ή με ένα εξάρτημα σπειροειδούς μίξερ.

Βήμα 7. Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη σε αναλογία 3:4. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίτου στο μικρότερο μέρος, να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη και να τη βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να παγώσει.

Βήμα 8. Πάρτε ένα ταψί και στρώστε το με χαρτί ψησίματος.

Βήμα 9. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο το χαρτί με αλεύρι και να απλώσετε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα, όχι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό σε ύψος.Μπορείτε να κόψετε τις άκρες της ζύμης σε κύκλο ή τετράγωνο για να διατηρήσετε όλο το μπισκότο τακτοποιημένο.

Βήμα 10. Όταν η ζύμη απλωθεί σε ένα ταψί, ανοίξτε το βάζο με την παχιά μαρμελάδα και απλώστε τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση. Το στρώμα μαρμελάδας πρέπει να είναι αρκετά πυκνό, μην το τσιγκουνευτείτε.

Βήμα 11. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης από το ψυγείο/καταψύκτη και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη βάση του μπισκότου με ψίχουλα κουλουρακιού και μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τα μπισκότα.

Βήμα 12. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το ταψί με τα ημιτελή μπισκότα για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα, κόψτε σε ίσα τετράγωνα ή ρόμβους και σερβίρετε.

Πώς να ψήσετε εύθρυπτα μπισκότα με ζάχαρη στο φούρνο;

Λαχταριστά και απλά κουλουράκια με ζάχαρη ετοιμάζονται πολύ εύκολα στην κουζίνα σας χωρίς να αγοράσετε αυτή τη λιχουδιά από το κατάστημα. Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο και προσπάθεια για να ψήσετε αυτό το γλυκό για τσάι, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό από το κουλουράκι.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2-2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - για ξεσκόνισμα
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Βήμα 2. Στη συνέχεια πρέπει να βγάλετε την κρεμώδη μαργαρίνη από το ψυγείο, να την κόψετε σε κομμάτια και να περιμένετε να μαλακώσει.

Βήμα 3. Προσθέστε μαλακωμένη μαργαρίνη στο κοσκινισμένο αλεύρι, και στη συνέχεια χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και προσθέστε τους κρόκους στο αλεύρι και τη μαργαρίνη.

Βήμα 4. Προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο μείγμα των υλικών.

Βήμα 5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με τα χέρια σας σε μια ζύμη που πρέπει να είναι ομοιογενής και λεία.

Βήμα 6.Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε κάτω από μεμβράνη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, ανοίγουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση και κόβουμε μπισκότα από αυτήν χρησιμοποιώντας κουπάτ.

Βήμα 8. Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τα κενά μπισκότων, πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Βήμα 9. Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο και τα βγάζουμε από το ταψί, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε τα μπισκότα στο τραπέζι ή να τα αποθηκεύσετε σε μια χάρτινη σακούλα.

Νόστιμα μπισκότα μέσω ενός μύλου κρέατος βιαστικά

Το ίδιο το κουλουράκι είναι πολύ απλό και νόστιμο. Μπορείτε όμως να το ετοιμάσετε ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα αλέθοντάς το μέσω ενός μύλου κρέατος. Αυτά τα μπισκότα θα φαίνονται αρκετά όμορφα, παρά την απλότητά τους, και σίγουρα θα αρέσουν στο νοικοκυριό και στους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 250 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ξεκινήσετε, αφαιρέστε τη μαργαρίνη/βούτυρο από την κατάψυξη ή το ψυγείο εκ των προτέρων και κόψτε το σε κομμάτια. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει καλά και μετά ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη κρυσταλλική, παίρνετε το μίξερ και χτυπάτε καλά το μείγμα των υλικών.

Βήμα 3. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε σε ένα μπολ με βούτυρο και ζάχαρη.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι, και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Πρέπει να επιτύχετε μια ομοιογενή, λεία και πυκνή συνοχή.Αν η ζύμη σας κολλάει πολύ στα χέρια μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι.Η ζύμη που μπαίνει στον μύλο του κρέατος πρέπει να είναι πιο πηχτή από αυτή που κόβετε με φορμάκια.

Βήμα 5. Πάρτε ένα συνηθισμένο μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρι και βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Περάστε το από μια μεγάλη σχάρα και θα πάρετε ένα βουνό από σκουλήκια ζύμης.

Βήμα 6. Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε τη ζύμη από τον μύλο κρέατος, σπασμένη σε ίσα κομμάτια, πάνω του. Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη μπισκότων σε ζεστό φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε το προϊόν για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως η λιχουδιά.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τα μπισκότα και κρυώστε και μετά μπορείτε να τα σερβίρετε ή να τα αποθηκεύσετε σε χάρτινη σακούλα.

Καλή όρεξη!

Λεπτά, μαλακά κουλουράκια με ξινή κρέμα

Τα κουλουράκια με κρέμα γάλακτος είναι πολύ νόστιμα, απαλά, εύθρυπτα και τρυφερά. Αυτά τα μπισκότα έχουν μια ευχάριστη δομή, σχεδόν δεν θρυμματίζονται και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή με τον ελεύθερο χρόνο σας.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 60 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ. (μικρό)
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα (20%) - ½ κ.γ.
• Μαγειρική σόδα - μια πρέζα
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ φακελάκι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο και το κόβουμε σε κομμάτια. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να μαλακώσει.

Βήμα 2. Συνδυάστε το αλεύρι και τη σόδα, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 3. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αυγά κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος στο μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν λίγο πολύ.

Βήμα 4.Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου, της ζάχαρης και των αυγών χρησιμοποιώντας μια σήτα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μια πλαστική, λεία ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα κυριολεκτικά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την ξεκουρασμένη ζύμη σε χαρτί ψησίματος και ανοίξτε την χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, πασπαλίζοντας ελαφρά τη στρώση με κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 6. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας κουπάτ μπισκότων. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, ένα συνηθισμένο ποτήρι θα κάνει.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το χαρτί με τα μπισκότα σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ψηθούν πλήρως για είκοσι λεπτά.

Βήμα 8. Αφαιρέστε τα τελειωμένα μπισκότα από το φούρνο και κρυώστε πριν τα σερβίρετε με τσάι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μπισκότων με τυρί cottage

Πολύ νόστιμα μπισκότα που θυμίζουν λίγο Σοχνίκι στη γεύση. Τα υλικά εδώ είναι σχεδόν τα ίδια, οπότε αν έχετε φτιάξει ποτέ χυμούς με τυρί κότατζ, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα – ¼ κουτ.
• Ξίδι - ¼ κουτ.

Πλήρωση:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο και το ψιλοκόβουμε. Το αφήνουμε να ξεπαγώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη στη βάση του λιωμένου λίπους και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, τα χτυπήστε όλα σε ένα ομοιογενές κρεμώδες μείγμα.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου στη βάση και χτυπήστε ξανά το μείγμα με ένα μίξερ.

Βήμα 4. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα βουτύρου και αυγών. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Μετρήστε το αλεύρι και κοσκινίστε το χρησιμοποιώντας μια σήτα και μετά αφήστε στην άκρη περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού αλεύρι. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στο μπολ με τα άλλα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη σε μια ομοιογενή δομή.

Βήμα 6: Χωρίζουμε τη ζύμη των μπισκότων σε δύο μέρη σε αναλογία περίπου 3:4. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίτου στο μικρότερο μέρος, να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη και να τη βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη (σε σακούλα) για να παγώσει.

Βήμα 7. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Ανοίγετε τη ζύμη σας σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα έτσι ώστε να μην ξεπερνά το ενάμισι εκατοστό ύψος. Συνεχίζουμε με τη γέμιση.

Βήμα 8. Συνδυάστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και το αυγό κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε μια κρεμώδη μάζα, απλά συνδυάστε όλα τα υλικά για τη γέμιση ομοιόμορφα.

Βήμα 9. Απλώστε χοντρά τη ζύμη που απλώθηκε σε ένα ταψί με γέμιση για τυρόπηγμα. Το στρώμα του τυριού cottage πρέπει να είναι αρκετά πυκνό.

Βήμα 10. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης που θα έπρεπε να έχει μόλις παγώσει και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα μπισκότα και μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Βήμα 11. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το ταψί με τα ημιτελή μπισκότα για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν εντελώς. Ψύξτε την έτοιμη λιχουδιά, κόψτε σε ίσα τετράγωνα ή ρόμβους και σερβίρετε.

Ψήσιμο μπισκότων σοκολάτας στο σπίτι

Τα νόστιμα μπισκότα σοκολάτας ετοιμάζονται τόσο εύκολα όσο και τα κανονικά μπισκότα. Είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και έχει μια εκπληκτικά ευχάριστη μυρωδιά σοκολάτας. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 250 γρ.
• Κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ φακελάκι
• Μαύρη σοκολάτα - 8 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόψτε τη φρέσκια κρεμώδη μαργαρίνη και αφήστε τους κύβους μαργαρίνης στην άκρη να λιώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να γίνει μαλακό και εύκαμπτο.

Βήμα 2. Συνδυάστε τη ζάχαρη, τα αυγά κοτόπουλου και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ του μίξερ και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα τους κύβους μαργαρίνης που έχουμε λιώσει και συνεχίζουμε το χτύπημα της βάσης ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 3. Συνδυάστε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σοκολάτα και ανακατέψτε. Αυτό το μέρος των συστατικών πρέπει να κοσκινιστεί προσεκτικά σε ένα μπολ με τη βάση της ζύμης και στη συνέχεια να ζυμωθεί προσεκτικά και προσεκτικά σε μια λεία ζύμη για κουλούρια.

Βήμα 4. Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη σοκολάτας που προκύπτει και τοποθετήστε την σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη. Τοποθετήστε τη μπάλα στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά - τότε θα είναι πιο εύκολο να την απλώσετε.

Βήμα 5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα, πάχους περίπου πέντε χιλιοστών.

Βήμα 6. Ανοίξτε τη στρώση σε χαρτί ψησίματος ή σε αλευρωμένη επιφάνεια κοπής.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα μπισκότα.

Βήμα 8: Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ ή ένα φλιτζάνι. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε χαρτί ψησίματος, το οποίο με τη σειρά του τοποθετούμε σε ένα ταψί σε ζεστό φούρνο.

Βήμα 9. Ψήστε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως, στη συνέχεια αφαιρέστε το κέρασμα από το φούρνο και κρυώστε το πριν το σερβίρετε.

Σπιτικό κουλουράκι χωρίς αυγά

Αν θέλετε να απολαύσετε κάτι γλυκό και αποφασίσετε να ψήσετε μπισκότα, αλλά δεν υπάρχουν αυγά στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να απελπίζεστε.Τα μπισκότα κουλουράκια θα γίνουν υπέροχα χωρίς αυγά, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις σωστές αναλογίες στη συνταγή.

Συστατικά:

• Βούτυρο/μαργαρίνη – 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 125 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το βούτυρο ή η κρεμώδης μαργαρίνη πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 2. Χτυπήστε τη μαλακωμένη λιπαρή βάση με ένα μίξερ σε μια αφράτη κρεμώδη μάζα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνης στο βούτυρο, χτυπήστε ξανά καλά μέχρι να αφρατέψει.

Βήμα 4. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο και κοσκινίστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στο βούτυρο χτυπημένο με ζάχαρη και μετά αρχίστε να ζυμώνετε μια ομοιογενή, λεία ζύμη που δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.

Βήμα 5. Μπορείτε να μοιράσετε τη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, ή να τη χωρίσετε σε μικρές μικρές μπάλες. Τοποθετούμε τις μπάλες σε χαρτί ψησίματος και ισιώνουμε τα μπισκότα να σχηματίσουν αφράτους κύκλους.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά τοποθετούμε τα μπισκότα σε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί σε ζεστό φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως σε σταθερή θερμοκρασία.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για κουλουράκια με ξηρούς καρπούς

Τα μυρωδάτα, φρέσκα μπισκότα με ξηρούς καρπούς είναι ένα πραγματικό θαύμα. Το άρωμα κατά το ψήσιμο αυτής της λιχουδιάς θα ζεστάνει το σπίτι σας και θα το γεμίσει με άνεση. Φτιάξτε αυτά τα καταπληκτικά μπισκότα με τον ελεύθερο χρόνο σας, ακριβώς στην ώρα σας για μια σπιτική γλυκιά απόλαυση το Σαββατοκύριακο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 175 γρ.
• Βούτυρο - 155 γρ.
• Ξηροί καρποί (αγαπημένη ποικιλία) – 70 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 25 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, και αυτή τη στιγμή ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη για μπισκότα.

Βήμα 2. Παίρνετε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τους τρίβετε σε ένα μπολ του μπλέντερ ή τους κόβετε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Χτυπάμε το βούτυρο, που πρέπει πρώτα να μαλακώσει, με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή, αφράτη κρεμώδης μάζα.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε αυτά τα υλικά από ένα λεπτό κόσκινο. Κοσκινίστε κατευθείαν στο μπολ με τη βάση λαδιού και μετά αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Ρίχνουμε και τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Πάρτε τη ζύμη σε κομμάτια ίδιου μεγέθους, τυλίξτε την σε μπαλάκια και σχηματίστε κέικ από κάθε μπάλα. Τα τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος απλωμένο σε ταψί.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ψηθούν πλήρως για είκοσι λεπτά.

Βήμα 7. Βγάζουμε τα ζεστά, τελειωμένα μπισκότα από το φούρνο, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσουν.

Νόστιμο!