Ζύμη κρούστας για πίτα

Η ζαχαροπλαστική για πίτα είναι μια βάση για ψήσιμο στο φούρνο, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η ζύμη για κουλουράκια φτιάχνεται από αλεύρι, αυγά και βούτυρο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σπιτικών αρτοσκευασμάτων, και τις περισσότερες φορές γεμιστές πίτες. Έχουμε συλλέξει 10 συνταγές βήμα προς βήμα που θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε νόστιμα γλυκά κρούστας.

Κλασική ζύμη κρούστας για πίτα μούρων

Το παλιό καλό κλασικό ζαχαροπλαστείο με κρούστα θα είναι σχετικό ανά πάσα στιγμή. Αυτή η ζύμη φτιάχνει απίστευτα νόστιμες σπιτικές πίτες. Θα μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά σε αυτή τη λεπτομερή συνταγή.

1. 
   Πώς να φτιάξετε γλυκά κρούστα για πίτα; Ανακατεύουμε τα 2/3 από το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι.Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
2. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. 
   Ραντίζουμε τη ζύμη με νερό και την πλάθουμε σε μια μεγάλη μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
4. 
   Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Το ένα μέρος θα χρησιμεύσει ως βάση της πίτας μούρων και χρησιμοποιήστε το δεύτερο για διακόσμηση.

Καλή όρεξη!

Λεπτή ζύμη κρούστας για μαρμελάδα

Μια πολύ νόστιμη και όμορφη πίτα φτιαγμένη από ζαχαροπλαστείο και μαρμελάδα μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Η συνταγή της ζύμης είναι απλή και απλή και μπορείτε πάντα να βρείτε ένα βαζάκι με αρωματική μαρμελάδα στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 0,7 κουτ.
• Ζάχαρη - 140 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζετε τα υλικά για τη ζύμη από το ψυγείο εκ των προτέρων, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, δύο κρόκους και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ με το χτυπημένο μείγμα βουτύρου. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια σπάτουλα.

4. Όταν η ζύμη γίνει πηχτή, τη μεταφέρουμε στο τραπέζι ή στο σανίδι και συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια μας. Πριν ξεκινήσετε να πλάθετε την πίτα, κρυώνετε τη ζύμη βάζοντάς την στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζαχαροπλαστική για πίτα στο φούρνο

Η εύθρυπτη ζύμη για κουλουράκια είναι ιδανική για ψήσιμο.Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να του προσθέσετε διάφορες ποσότητες ζάχαρης, να φτιάξετε πίτες με γλυκιά και μη γέμιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Βούτυρο – 200-220 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε μερικά παγάκια και αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους για να λιώσει πιο γρήγορα.

2. Μεταφέρετε τους κύβους βουτύρου στο αλεύρι και τους τρίβετε σε ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για αυτό.

3. Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και το αυγό στο μείγμα του αλευριού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθεί τελείως το αλεύρι με το βούτυρο και η ζύμη να αρχίσει να σβολιάζει.

4. Η έτοιμη ζύμη μπορεί να χωριστεί αμέσως σε δύο κομμάτια, αυτό θα διευκολύνει τη συναρμολόγηση της πίτας αργότερα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη στο επιθυμητό μέγεθος και σχηματίζουμε την πίτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κρούστα για πίτα με τυρί cottage;

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, ειδικά τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρούστα που απλά λιώνουν στο στόμα σας. Κουλουρόπιτα με τραγανή κρούστα και ντελικάτη γέμιση τυρί cottage μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε μια γιορτή με φίλους και οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 520 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
• Βούτυρο - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 75 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το τριμμένο βούτυρο στο μείγμα του αλευριού.

3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

4. Αντικαταστήστε τη ζύμη.Χωρίστε το σε δύο άνισα μέρη. Όσο μεγαλύτερο θα χρησιμεύσει ως βάση για τα αρτοσκευάσματα, τόσο μικρότερο θα χρησιμεύσει ως το πάνω μέρος. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Σπιτική ζύμη για κρεατόπιτα

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, ετοιμάστε μια χορταστική πίτα με γέμιση κρέατος για μεσημεριανό γεύμα. Οι λάτρεις του κρέατος αναμφίβολα θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Νερό - 85 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Κόβουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε κύβους και το προσθέτουμε στο αλεύρι.

2. Όταν ανακατεύετε αλεύρι και βούτυρο, δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε για πλήρη ομοιογένεια. Αν μείνουν μικρά κομμάτια βουτύρου, αντίθετα, θα δώσουν στη ζύμη ζουμερή και στρώση. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι και συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας.

3. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό στη ζύμη, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Αφού κρυώσει η ζύμη και φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε την πίτα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής για μηλόπιτα

Την καλοκαιρινή περίοδο, όταν τα φρούτα και τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν στον κήπο, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε με το σπιτικό ψήσιμο. Ανάμεσα σε όλες τις διάφορες επιλογές, η μηλόπιτα από ζύμη κρούστας είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη λιχουδιά σε κάθε τραπέζι. Θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για αυτό από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρύο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στους κρόκους, χτυπήστε με ένα σύρμα.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

4. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας πολύ κρύο νερό στη ζύμη και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.

5. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση πίτας.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη ζύμη με μαργαρίνη για πίτα

Η ζύμη με κρούστα για πίτες μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας βούτυρο ή μαργαρίνη. Βάλτε όλα τα υλικά στο ψυγείο πριν ανακατέψετε τη ζύμη. Και ένα ακόμη μικρό life hack: μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολύ.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Μαργαρίνη - 125 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• Νερό - 20 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μαργαρίνη σε κύβους και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι σε αυτό

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρύο νερό και το αλεύρι κοσκινισμένο, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.

3. Στην αρχή μπορεί να φανεί ότι έχει περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται και θα σβήσει σε ψίχουλα.

4. Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη ζύμη κρούστας για πατατόπιτα

Οι πίτες ζαχαροπλαστικής με κρούστα προετοιμάζονται εύκολα και μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό, καθώς και ένα χορταστικό σνακ στη δουλειά ή εν κινήσει. Μπορούν να συμπληρωθούν με γέμιση από πατάτες, κρέας, λάχανο, τυρί cottage ή άλλα συστατικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Κρεμώδης μαργαρίνη - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη και ανακατεύουμε αυτά τα υλικά.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το ασπράδι και τη σόδα σβησμένη με ξύδι.

3. Συνδυάστε ξηρά και υγρά υλικά, ζυμώστε τη ζύμη.

4. Πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της πίτας, τοποθετείτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κρούστα με κρέμα γάλακτος

Η ζύμη κουλουριών με ξινή κρέμα έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, οι πίτες που γίνονται από αυτήν είναι τρυφερές και αφράτες. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα, τυρί κότατζ, πουρέ πατάτας με μυρωδικά ή κρεμμύδια. Αυτός είναι ένας από τους πιο γρήγορους και ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγειρική σόδα - 1 πρέζα.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου – 430 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ του πολυμίξερ, προσθέτουμε τα αυγά και την κρύα κρέμα γάλακτος.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα και το ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, σόδα και αλάτι εκεί.

3. Ανάβουμε τον επεξεργαστή τροφίμων και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολλή ώρα, γιατί μπορεί να γίνει λιγότερο τραγανή.

4.Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πίτας και άλλων αρτοσκευασμάτων.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμη ζύμη με μαγιά για πίτα;

Στις μέρες μας σε κάθε βήμα μπορείς να βρεις φούρνο ή καφετέρια με έτοιμα αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, τίποτα δεν ξεπερνά το άρωμα και τη γεύση των σπιτικών πίτας. Η ζύμη μαγιάς κουλουρακιών σύμφωνα με τη συνταγή μας θα είναι μια εξαιρετική βάση για αυτούς.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 60 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Τρίβουμε το βούτυρο σε ψίχουλα μαζί με το αλεύρι και τη ζάχαρη.

2. Προσθέστε τη μαγιά στην ψίχα του αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη.

3. Η ζύμη γίνεται μαλακή και εύπλαστη, αν μείνουν μικρές φλέβες λαδιού, αυτό θα ωφελήσει τη δομή της ζύμης, θα είναι πιο χαλαρή.

4. Αυτή η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε πάχος 0,5 με 1 εκατοστό· κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα ψημένα προϊόντα θα φουσκώσουν καλά.

Καλή όρεξη!