Πίτα με άμμο

Η μυρωδιά του κουλουριού γεμίζει το σπίτι με υπέροχο άρωμα και αμέσως σε κάνει να νιώθεις όμορφα και άνετα. Επιπλέον, αυτή είναι μια πολύ οικονομική επιλογή για μια σπιτική λιχουδιά. Επιλέξτε από τις 12 συνταγές μας και μαζέψτε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι με πίτα και τσάι.

Κουλουρόπιτα με μήλα στο φούρνο

Το ψήσιμο των μήλων είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το φθινόπωρο. Αυτή η γέμιση μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος ζύμης, προτείνουμε το ψήσιμο της κουλούρας. Θα πάρετε μια εύθρυπτη και τρυφερή πίτα που λιώνει στο στόμα σας.

1. 
   Πώς να ψήσετε πίτα με κουλουράκια στο φούρνο; Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το αλέθουμε με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια μάζα από λεπτά ψίχουλα.
2. 
   Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών με την ψίχα του βουτύρου. Συγκεντρώνουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. 
   Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τρίβουμε.
5. 
   Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα, το άμυλο και τις σταφίδες στο μείγμα των μήλων και ανακατέψτε.
6. 
   Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του, τοποθετήστε το σε φόρμα και σχηματίστε τα πλαϊνά.
7. 
   Τοποθετήστε τη γέμιση μήλου πάνω στη ζύμη.
8. 
   Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση μήλου.
9. 
   Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Πασπαλίζουμε τη ζεστή πίτα με ζάχαρη άχνη, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε με τσάι.

---

Τριμμένη κουλούρα με μαρμελάδα μαργαρίνη

Η κουλουρόπιτα με γέμιση μαρμελάδας είναι ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γλυκό για τσάι. Οποιαδήποτε πηχτή μαρμελάδα, ακόμα και μαρμελάδα γλασέ, είναι κατάλληλη για τη γέμιση. Όχι μόνο θα πάρετε ένα υπέροχο γλυκό, αλλά δεν θα αφήσετε τη μαρμελάδα να πάει χαμένη.

Χρόνος μαγειρέματος: 60

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 250 γρ.
• Μαρμελάδα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύδι - για την κατάσβεση της σόδας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Τρίβουμε την παγωμένη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με το μείγμα των αυγών.

Βήμα 3. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και τη βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ.

Βήμα 5. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, βάζουμε το μικρότερο στην κατάψυξη.Ανοίξτε ένα μεγαλύτερο κομμάτι και τοποθετήστε το σε ταψί.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όποια μαρμελάδα της αρεσκείας σας πάνω στη ζύμη.

Βήμα 7. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης από την κατάψυξη και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη πάνω από τη μαρμελάδα. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Όταν ροδίσει καλά η πίτα, την βγάζουμε από το φούρνο και τη σερβίρουμε μαζί με το τσάι.

Πώς να ψήσετε πίτα με τυρί cottage στο φούρνο;

Το τυρί κότατζ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά και μια εξαιρετική γέμιση για πίτα με κουλούρια. Η εύθρυπτη ζύμη ταιριάζει πολύ με τη ζουμερή γέμιση, τα αρτοσκευάσματα σίγουρα δεν θα γίνουν στεγνά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Σταφίδες - 100 γρ.
• Τυρί cottage - 0,5 κιλά.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 τεμ.
• Σιρόπι βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξύλο κοπής ή χαλάκι σιλικόνης. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο αλεύρι. Τρίψτε με τα χέρια σας το αλεύρι και το βούτυρο.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και σόδα στα τρίμματα βουτύρου, ανακατέψτε ξανά καλά. Και βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο.

Βήμα 3. Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Χτυπάμε το τυρί κότατζ, τα αυγά, τη ζάχαρη και το σιρόπι βανίλιας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε τις σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος.

Βήμα 4: Βγάλτε το κουλουράκι από το ψυγείο. Απλώνουμε το μεγαλύτερο μέρος σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί, κάνοντας μικρές άκρες γύρω από τις άκρες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τη γέμιση στο στρώμα άμμου.

Βήμα 6. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα ψίχουλα πάνω από τη γέμιση.

Βήμα 7. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά τα αρτοσκευάσματα, αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε με τσάι ή καφέ για πρωινό.

Πίτα ζαχαροπλαστικής με γέμιση κρέμα γάλακτος

Μια πραγματική απόλαυση είναι η κουλουρόπιτα με γέμιση ξινή κρέμα. Η πίτα βγαίνει τόσο νόστιμη και λαχταριστή στην όψη που είναι αδύνατο να περιμένεις μέχρι να κρυώσει χωρίς να τη δοκιμάσεις. Με ή χωρίς τσάι θα απολαύσετε σίγουρα τα γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 70

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 75 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 320 γρ.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Για γέμιση:

• Μήλα - 3 τεμ.
• Δαμάσκηνα - 5 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Ξινή κρέμα 15% – 250 ml.
• Ζάχαρη - 75 γρ.

Επιπλέον Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 10 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε τη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.

Βήμα 2. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα που προκύπτει ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά τα υλικά κάθε φορά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 5. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του, σε ένα αλευρωμένο τραπέζι, σε ένα επίπεδο κέικ 3-4 εκατοστά σε διάμετρο μεγαλύτερη από το σχήμα που έχετε επιλέξει για να κάνετε πλαϊνά.

Βήμα 7. Αλείφουμε τη φόρμα με μαργαρίνη και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.

Βήμα 8. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.

Βήμα 9. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα φρούτα στη ζύμη, διπλώστε τα πλαϊνά προς τα μέσα.

Βήμα 11. Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, χρησιμοποιώντας ένα σγουρό μαχαίρι, το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 1,5-2 εκατοστών.

Βήμα 12. Τοποθετούμε τις λωρίδες πάνω από τη γέμιση φρούτων και τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά.

Βήμα 13. Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο.

Βήμα 14Ετοιμάζουμε τη γέμιση, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.

Βήμα 15. Βγάζουμε την πίτα από το τηγάνι και την περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 16. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και μουλιάστε.

Βήμα 17. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τσάι, κόψτε την πίτα σε κομμάτια και καλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι.

Ανοιχτή πίτα ζαχαροπλαστικής με μούρα

Μυρωδάτη, γλυκόξινη, λεπτή πίτα κουλουρακιών με μούρα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Μια επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά δεν θέλουν να αφιερώνουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Μπορείτε να πάρετε όλα τα μούρα που έχετε στο χέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 80

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Άμυλο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Οποιαδήποτε μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φράουλες κ.λπ.) – 1 κιλό.
• Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το ανακατεύουμε με το αλεύρι και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον κρόκο και το νερό ξεχωριστά, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στα ψίχουλα και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ομοιογενής, τη μαζεύουμε σε μπάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 2. Στρώνουμε το ταψί με περγαμηνή. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της και την τοποθετούμε σε μια φόρμα, κάνουμε τα πλαϊνά.

Βήμα 3. Η ζύμη πρέπει να κρεμαστεί 2-3 εκατοστά από τις άκρες της φόρμας, να κόψει την περίσσεια ζύμη, να τρυπήσει τη ζύμη με ένα πιρούνι και να βάλει τη φόρμα στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Βήμα 4. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε.

Βήμα 5. Ανοίγουμε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Θα χρησιμεύσουν ως διακοσμητικό για την πίτα. Τοποθετήστε λωρίδες σε σχήμα κοτσιδάκι κατά μήκος της άκρης της ζύμης.

Βήμα 6.Πασπαλίζουμε το κάτω στρώμα της ζύμης με άμυλο και ζάχαρη άχνη ώστε να απορροφήσουν το χυμό των μούρων κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια απλώστε τα μούρα και βάλτε από πάνω λωρίδες ζύμης χρησιμοποιώντας ένα δίχτυ. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη ζεστή πίτα με μούρα και ζάχαρη άχνη.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτα ζαχαροπλαστικής με κεράσια

Για να ετοιμάσετε νόστιμες πίτες με φρέσκα μούρα, πρέπει να γνωρίζετε και να ακολουθείτε κάποιες λεπτές αποχρώσεις για να μην διαρρεύσουν τα αρτοσκευάσματα. Η κουλουρόπιτα με κεράσια γίνεται απίστευτα νόστιμη και ζουμερή, δεν μπορείς να την περιγράψεις με λόγια, απλά πρέπει να τη δοκιμάσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200-250 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Κεράσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Άμυλο - 20 γρ.

Για το μωρό:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεύρι – 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Βήμα 2. Καλύπτουμε τα μούρα με ζάχαρη και αφήνουμε για 40-60 λεπτά ώστε τα κεράσια να βγάλουν το ζουμί τους.

Βήμα 3. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους.

Βήμα 4. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ στο βούτυρο. Τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα.

Βήμα 5. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στα ψίχουλα, ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 6. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τα κεράσια στον δικό τους χυμό στη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν.

Βήμα 8. Ρίχνουμε 50 χιλιοστόλιτρα χυμό και ανακατεύουμε με άμυλο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε άλλα 200 χιλιοστόλιτρα χυμού ξεχωριστά στη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 10. Ρίξτε αραιωμένο άμυλο στον ζεστό χυμό.

Βήμα 11. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στη σόμπα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Ο χυμός θα πήξει πολύ και θα θυμίζει ζελέ.

Βήμα 12. Προσθέστε τα βρασμένα κεράσια στο ζελέ, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 13. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετούμε τη ζύμη, πλάθουμε τις πλευρές, τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι και τη βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 12 λεπτά.

Βήμα 14. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο και προσθέστε τη γέμιση.

Βήμα 15. Σε ξεχωριστό μπολ τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο στον χοντρό τρίφτη, το ανακατεύουμε με το αλεύρι, την κανονική και τη ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 16. Απλώστε τα ψίχουλα που προκύπτουν πάνω από τη γέμιση κερασιού.

Βήμα 17. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 18. Ψύξτε την πίτα στο τηγάνι και μετά σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε κουλουράκι με μούρα στο φούρνο;

Μια εύκολη στην προετοιμασία, αλλά με πρωτότυπη όψη πίτα, μπορεί να παρασκευαστεί από ζαχαροπλαστεία με κρούστα και lingonberries. Τα Lingonberries δεν είναι μόνο ένα πολύ υγιεινό μούρο, αλλά δίνουν επίσης σε όλα τα αρτοποιήματα λαμπερό χρώμα και όμορφη εμφάνιση. Φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα για την πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 6-8

Συστατικά:

Κύρια συστατικά:

• Lingonberries - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 7-8 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλεύρι Premium – 300-350 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα 15-20% – 200 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο από πριν για να λιώσει λίγο. Πολτοποιήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα πιρούνι με κανονική ζάχαρη και βανίλια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, ανακατέψτε.

Βήμα 3. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, ζυμώστε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 4.Αλείφουμε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί με φυτικό λάδι, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό κέικ και το τοποθετούμε στο ταψί, φτιάχνουμε τις πλευρές.

Βήμα 5. Πλύνετε τα lingonberries και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα στη ζύμη. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 35-40 λεπτά.

Βήμα 6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη.

Βήμα 7. Γεμίζουμε τη ζεστή πίτα με κρέμα γάλακτος.

Βήμα 8. Αφήστε την πίτα να καθίσει για 3-4 ώρες και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Κουλόπιτα με μαρμελάδα και ψίχα από πάνω

Τριμμένη πίτα ή πίτα με ψίχα και γέμιση μαρμελάδας είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, πολλοί τη θυμούνται από την παιδική ηλικία. Αν το κόψετε σε μικρά τετράγωνα, μπορείτε να το σερβίρετε ως μπισκότα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μαργαρίνη - 180 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαρμελάδα μήλου - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαλακωμένη μαργαρίνη και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική ζύμη.

Βήμα 4. Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε 2 κομμάτια, το ένα τρεις φορές μεγαλύτερο από το άλλο. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, τρυπήστε το με ένα πιρούνι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα μήλου στη ζύμη, υπολογίστε την ποσότητα με το μάτι.

Βήμα 7. Τρίψτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη πάνω από τη μαρμελάδα.

Βήμα 8. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ψύξτε την πίτα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι.

Σπιτική πίτα ζαχαροπλαστικής με λεμόνι

Η λεμονόπιτα είναι μια εκλεκτή και πολύ αρωματική λιχουδιά που μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές και τις αργίες ως επιδόρπιο. Φαίνεται λαμπερό χάρη στη γέμιση λεμονιού· αν θέλετε, η ζεστή πίτα μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, αυτό θα την κάνει ακόμα πιο όμορφη.

Χρόνος μαγειρέματος: 70

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 7 γρ.

Για κρέμα:

• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 110 ml.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το αυγό, τον κρόκο, τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 2. Μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό στη ζύμη για να κάνετε τη ζύμη πιο εύκαμπτη.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, την ισιώνουμε, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τα λεμόνια και κόβουμε το ξύσμα, το ψιλοκόβουμε ή το τρίβουμε στο μπλέντερ.

Βήμα 5. Σπάμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι.

Βήμα 7. Ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης και τοποθετούμε στη φόρμα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την κρυωμένη κρέμα λεμονιού στη ζύμη και λειώστε την με μια σπάτουλα.

Βήμα 9. Ανοίξτε επίσης το δεύτερο μέρος της ζύμης, τοποθετήστε το πάνω από την κρέμα και στερεώστε το πάνω και το κάτω στρώμα της ζύμης.

Βήμα 10. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Βήμα 11. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφαιρούμε τα φορμάκια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κρυώνουμε και το κέρασμα είναι έτοιμο.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουλουράκι μηλόπιτα με μαρέγκα

Μια υπέροχη πίτα φτιαγμένη από οικονομικά υλικά. Είναι όμορφο, μυρωδάτο και πολύ νόστιμο. Και το κύριο πράγμα είναι ότι ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει μια τέτοια διακόσμηση τραπεζιού, η ζύμη κουλουρακιών ζυμώνεται γρήγορα, χρειάζεται μόνο να κόψετε τα μήλα και το πιο δύσκολο είναι να χτυπήσετε σωστά τα ασπράδια για τη μαρέγκα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι – 130 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 0,25 κουτ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Παγωμένο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Ζάχαρη - 20 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,25 φακελάκια.

Για τη μαρέγκα:

• Πρωτεΐνη - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μήλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε τα μήλα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε κομμάτια βουτύρου και τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ρίξτε παγωμένο νερό και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. Ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε φόρμα, πλαισιώνουμε και την τρυπάμε με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό, απλώστε τη γέμιση μήλου στη ζύμη.

Βήμα 6. Τοποθετήστε την παγωμένη πρωτεΐνη σε ένα τελείως στεγνό δοχείο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, χτυπήστε τα υλικά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός λευκός αφρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη μάζα της χτυπημένης πρωτεΐνης σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέστε τα «τριαντάφυλλα» απευθείας πάνω στο στρώμα μήλου.

Βήμα 8Στη συνέχεια επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το κέικ στους 170 βαθμούς για άλλα 15-20 λεπτά. Βγάζουμε την πίτα από τη φόρμα, κρυώνουμε και μόνο μετά τη σερβίρουμε για τσάι.

Λαχταριστή πίτα ζαχαροπλαστικής με δαμάσκηνα

Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα γλυκά με γέμιση δαμάσκηνου. Οι πίτες ζαχαροπλαστικής δεν απαιτούν ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες και η τεχνολογία παρασκευής τους είναι πολύ απλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 370 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Δαμάσκηνα - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άμυλο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατεύουμε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και βανιλίνη.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε τη ζύμη, την απλώνουμε στον πάτο της φόρμας και κάνουμε μικρές πλευρές. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της ζύμης με άμυλο.

Βήμα 4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τοποθετούμε τα μισά δαμάσκηνα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη ζύμη και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα.

Βήμα 5. Τρίψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με τα χέρια σας μαζί με το αλεύρι και το βούτυρο. Πασπαλίστε τα ψίχουλα που προκύπτουν πάνω από την πίτα.

Βήμα 6. Ψήνουμε τη δαμασκηνόπιτα στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα στο ταψί να κρυώσει και μετά σερβίρουμε με τσάι.

Πίτα ζαχαροπλαστικής με σμέουρα

Τα σμέουρα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα, νόστιμα και αρωματικά μούρα. Οι πίτες με αυτό γίνονται απλά μαγικές. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή θα ψήσουμε μια τρυφερή και πεντανόστιμη πίτα με κουλούρια.Αυτό είναι το τέλειο επιδόρπιο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 80

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Σμέουρα - 450 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά, το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό και το βούτυρο.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε σε μια απαλή και ομοιογενή ζύμη. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη, την τοποθετούμε στη φόρμα, πλαισιώνουμε και την τρυπάμε με ένα πιρούνι. Ψήνουμε τη ζύμη στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια με τη ζάχαρη σε παχύρρευστο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μισά σμέουρα στο μείγμα πρωτεΐνης και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ.

Βήμα 5. Βγάζουμε το ταψί με τη βάση από το φούρνο, τοποθετούμε τα υπόλοιπα μούρα πάνω στη ζύμη και από πάνω τοποθετούμε το μείγμα πρωτεΐνης.

Βήμα 6: Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά.

Βήμα 7. Ψύξτε τη βατόπιτα, αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε στους καλεσμένους.