Pkhali - 10 νόστιμες συνταγές

Το Pkhali είναι μια παραδοσιακή και αγαπημένη απόλαυση της γεωργιανής κουζίνας. Συνήθως παρασκευάζεται από λαχανικά, βότανα με την προσθήκη μπαχαρικών και ξηρών καρπών. Αυτό το προϊόν θα χρησιμεύσει ως ένα λαμπερό κρύο ορεκτικό για το τραπέζι των διακοπών ή του σπιτιού σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή pkhali. Έχουμε συλλέξει τα καλύτερα από αυτά στη γαστρονομική μας επιλογή με δέκα συνταγές βήμα προς βήμα.

Γεωργιανό παντζάρι pkhali - μια κλασική συνταγή

Το γεωργιανό pkhali παντζαριού είναι μια κλασική συνταγή που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Μια τέτοια απόλαυση θα βγει πολύ φωτεινή, ελκυστική και ορεκτική. Υπέροχη ιδέα για το μενού των διακοπών σας. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

1. 
   Πλένουμε τα παντζάρια, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το λαχανικό μαγειρεύεται από 40 λεπτά έως 2 ώρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος και την ηλικία των παντζαριών.
2. 
   Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
3. 
   Προσθέστε φύλλα κόλιανδρου στους ξηρούς καρπούς. Τρίψτε τα πάντα ξανά.
4. 
   Ψύξτε τα έτοιμα παντζάρια, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε κομμάτια και βάλτε τα στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά.
5. 
   Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να ληφθεί μια μαλακή, ομοιογενής μάζα.
6. 
   Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από αυτό.
7. 
   Το γεωργιανό παντζάρι pkhali είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και απολαμβάνουμε!

Πχάλη σπανάκι

Η πχάλη με σπανάκι είναι μια εκπληκτικά νόστιμη και ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη συλλογή μας. Το αυθεντικό γεωργιανό ορεκτικό είναι επίσης κατάλληλο για νηστίσιμα και χορτοφαγικά μενού.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σπανάκι - 230 γρ.
• Καρύδι καθαρισμένο - 100 γρ.
• Σκόρδο - 7 σκελίδες.
• κόλιανδρο - 5 γρ.
• Μαϊντανός - 5 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 3 γρ.
• Ξίδι κρασιού - 15 ml.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 2 γρ.
• Khmeli-suneli – 1 γρ.
• Κρόκος - 0,5 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Καθαρίζουμε τα καρύδια από το κέλυφος.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά το σπανάκι κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Ζεματίζουμε το συστατικό με βραστό νερό για 45 δευτερόλεπτα και μετά πετάμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4. Πλένουμε επίσης τον κόλιανδρο και τον μαϊντανό και μετά τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το σπανάκι, τα βότανα, τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο, τα κομμάτια καυτερής πιπεριάς, το αλάτι, το ξύδι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε τακτοποιημένες μπάλες από το μείγμα.

Βήμα 7. Η πχάλη με σπανάκι είναι έτοιμη. Στολίστε, σερβίρετε και απολαύστε!

Pkhali από πράσινα φασόλια σε γεωργιανό στιλ

Το Pkhali από πράσινα φασόλια σε γεωργιανό στιλ είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Μια τέτοια απόλαυση θα είναι πολύ φωτεινή, ελκυστική και πολύ νόστιμη. Υπέροχη ιδέα για το μενού των διακοπών σας. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Πράσινα φασόλια - 0,8 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σπανάκι - 50 γρ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• καρύδια καθαρισμένα - 150 γρ.
• Khmeli-suneli - 2 κουτ.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 2 κουτ.
• Πράσινος βασιλικός - 3 φύλλα.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε τα πράσινα φασόλια και κόβουμε τις ουρές. Στη συνέχεια βράζουμε το προϊόν σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.

Βήμα 3. Αλέστε ξηρούς καρπούς, βότανα και καυτερές πιπεριές. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Αλέστε τα φασόλια στο μπλέντερ. Συμπληρώνουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα ψιλοκομμένα, αλάτι, μπαχαρικά, ξύδι από κρασί και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε τακτοποιημένες μπάλες από το κενό.

Βήμα 7. Το pkhali με πράσινα φασόλια Γεωργίας είναι έτοιμο. Στολίστε και σερβίρετε!

Πχάλη με ξηρούς καρπούς

Η Πχάλη με ξηρούς καρπούς είναι μια πολύ λαμπερή, αρωματική και ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη συλλογή μας.Το έτοιμο σνακ θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την ιδιαίτερη γεύση του, αλλά και με την ελκυστική του εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Σπανάκι - 400 γρ.
• καρύδια καθαρισμένα - 50 γρ.
• Ρόδι - για διακόσμηση.
• Πράσινο adjika - 25 γρ.

Για πράσινο adjika:

• κόλιανδρο - 10 γρ.
• Μαϊντανός - 6 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Khmeli-suneli – 4 γρ.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - 4 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε τον καθορισμένο αριθμό καρυδιών. Τα καθαρίζουμε από το κέλυφος.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ του μπλέντερ και τρίψτε τους μέχρι να αποκτήσετε λεπτά, υγρά ψίχουλα.

Βήμα 3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον κόλιαντρο και τον μαϊντανό. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Προετοιμάστε πράσινο adjika. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά στο μπλέντερ.

Βήμα 5. Προσθέστε σπανάκι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο πράσινο adjika. Τρίψτε τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Κάντε προσεγμένες μπάλες από το κενό και διακοσμήστε τις με σπόρους ροδιού.

Βήμα 7. Η Πχάλη με ξηρούς καρπούς είναι έτοιμη. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Πχάλη μελιτζάνας

Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει πχάλη μελιτζάνας στο σπίτι. Μια τέτοια απόλαυση θα βγει πολύ φωτεινή, ελκυστική και ορεκτική. Υπέροχη ιδέα για το οικογενειακό ή το γιορτινό σας τραπέζι. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Καρύδια - 100 γρ.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Ξύδι κρασιού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινη σαλάτα - για διακόσμηση.
• Μούρα - για διακόσμηση.
• Τοματίνια - για διακόσμηση.
• Καυτερή πιπεριά - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από το νερό. Καθαρίζουμε τα καρύδια από το κέλυφος.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί. Κάνουμε τρυπήματα στα φρούτα και τα αλείφουμε με φυτικό λάδι. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 3. Ψύξτε τις έτοιμες μελιτζάνες και ξεφλουδίστε τις. Ψιλοκόψτε τον πολτό λαχανικών.

Βήμα 4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα αλέθουμε στο μπλέντερ με το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε και τα ξεφλουδισμένα καρύδια.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τον πολτό της μελιτζάνας με ψιλοκομμένα προϊόντα, ξύδι από κρασί, αλάτι και μπαχαρικά. Πρέπει να αποκτήσετε μια μαλακή, ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6. Σχηματίστε τακτοποιημένες μπάλες από την προκύπτουσα μάζα. Διακοσμήστε τα με μυρωδικά, ντοματίνια, φέτες πιπεριάς και μούρα.

Βήμα 7. Η πχάλη μελιτζάνας είναι έτοιμη. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Pkhali σε γεωργιανό στυλ από λάχανο

Το γεωργιανό λάχανο pkhali είναι μια πολύ νόστιμη, ζουμερή και χορταστική γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας. Δεν θα μείνει κανείς αδιάφορος!

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρύδια - 400 γρ.
• Ξίδι από λευκό κρασί - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουτ.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αποξηραμένος κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σπόροι ροδιού - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 2. Στραγγίστε το νερό από το τηγάνι. Τοποθετούμε τα κομμάτια του βρασμένου λάχανου σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3. Όταν το λάχανο κρυώσει, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4.Τρίβουμε στο μπλέντερ τα ξεφλουδισμένα καρύδια. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι, ξύδι και μπαχαρικά.

Βήμα 5. Προσθέστε το λάχανο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο στεγνό μείγμα.

Βήμα 6. Ζυμώστε καλά το τεμάχιο εργασίας μέχρι να γίνει λείο. Το πλάθουμε σε σκέτο μπαλάκια.

Βήμα 7. Το pkhali γεωργιανού λάχανου είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και σερβίρουμε!

Πχάλη από κολοκύθα

Το Pkhali από κολοκύθα είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Αυτή η λιχουδιά θα σας ενθουσιάσει με τη λαμπερή γεύση, τη θρεπτική αξία και την ελκυστική εμφάνισή της. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 1 τεμ.
• Μαύρη σταφίδα - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Φουντούκια - 50 γρ.
• Σπόροι κολοκύθας - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Ξεφλουδίστε εκ των προτέρων τους ξηρούς καρπούς. Πλένουμε τα μούρα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 4. Τρίβουμε τα καρύδια σε λεπτή ψίχα.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Τοποθετούμε εδώ τον πελτέ κολοκύθας, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και σχηματίζουμε σκέτο pkhali από τη μάζα που προκύπτει.

Βήμα 6. Για σάλτσα σταφίδας, στύψτε τα φρέσκα μούρα μέσα από ένα τυρί. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από το pkhali πριν το σερβίρετε.

Βήμα 7. Το pkhali κολοκύθας είναι έτοιμο. Διακοσμήστε με φουντούκια και κολοκυθόσπορους. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Κόκκινο φασόλι πχάλη

Το κόκκινο φασόλι πχάλη είναι μια πρωτότυπη και θρεπτική γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας. Το έτοιμο σνακ είναι επίσης κατάλληλο για άπαχα, vegan και χορτοφαγικά μενού.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 150 γρ.
• Καρύδια - 300 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σπόροι ροδιού - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Μουλιάστε την καθορισμένη ποσότητα φασολιών σε νερό εκ των προτέρων. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Βράζετε τα έτοιμα κόκκινα φασόλια μέχρι να ψηθούν πλήρως. Πετάμε σε τρυπητό.

Βήμα 4. Τρίψτε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και τα πλυμένα μυρωδικά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα φασόλια, τα ψιλοκομμένα υλικά, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Σχηματίστε τακτοποιημένες πυκνές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με βρεγμένα χέρια.

Βήμα 7. Η πχάλη με κόκκινα φασόλια είναι έτοιμη. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και σερβίρουμε!

Πχάλη από παντζάρια

Το Pkhali από παντζάρια είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Μια τέτοια νόστιμη απόλαυση θα είναι πολύ φωτεινή, ελκυστική και νόστιμη. Μια πρωτότυπη ιδέα για να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Φροντίστε να σημειώσετε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Παντζάρια - 0,5 kg.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - 1 κουτ.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ρόδι - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κορυφών τεύτλων. Το πλένουμε και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το υλικό σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα ζυμώνουμε καλά σε ένα γουδί.

Βήμα 4. Αλέστε τον κόλιαντρο και συνδυάστε τον με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 5. Τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Το απλώνουμε στη συνολική μάζα. Τα πασπαλίζουμε όλα με καυτερό τριμμένο πιπέρι.

Βήμα 6. Προσθέστε φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι για γεύση αν δεν είναι αρκετό.

Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε τις βρασμένες κορυφές και τις ανακατεύουμε με μπαχαρικά. Τοποθετούμε το παρασκεύασμα στο ψυγείο για μία ώρα.

Βήμα 9. Το Pkhali από παντζάρια είναι έτοιμο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με σπόρους ροδιού. Καλή όρεξη!

Γεωργιανό καρότο pkhali

Το γεωργιανό καρότο pkhali είναι μια πολύ φωτεινή και ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή από τη συλλογή μας. Το έτοιμο σνακ είναι κατάλληλο και για νηστίσιμα και χορτοφαγικά μενού.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• καρότα - 500 γρ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ρόδι - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε σε δύο μέρη. Τρίβουμε το πρώτο μέρος σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Κόψτε το δεύτερο μέρος του λαχανικού σε χοντρούς κύκλους. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα για να σχηματιστεί μια τρύπα.

Βήμα 3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον κόλιαντρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε μέσα ξύδι και λίγο βρασμένο νερό.Μείγμα.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Γεμίστε τα κομμάτια καρότου με τη μισή μάζα των ξηρών καρπών.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το δεύτερο μέρος της μάζας των ξηρών καρπών με τριμμένα καρότα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε και τα δύο κομμάτια σε ένα πιάτο.

Βήμα 8. Το γεωργιανό καρότο pkhali είναι έτοιμο. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και σερβίρουμε!