Πίτα σφολιάτας

Η σφολιάτα είναι μια σπιτική ζύμη που είναι πιο πετυχημένη και νόστιμη τόσο για επιδόρπιο όσο και ως σνακ με αλμυρή γέμιση. Επί του παρόντος, είναι δημοφιλής η χρήση έτοιμων κατεψυγμένων σφολιάτας για πίτες, επειδή το ζύμωμα με το χέρι είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας και απαιτεί χρόνο και εμπειρία. Οι γεμίσεις για τις πίτες, όπως και ο σχηματισμός τους, ποικίλλουν αρκετά.

Πίτα σφολιάτας στο φούρνο

Μια πίτα από σφολιάτα στο φούρνο είναι ο πιο εύκολος τρόπος για κάθε νοικοκυρά να ετοιμάσει νόστιμα σπιτικά γλυκά. Για τη σφολιάτα με μαγιά ταιριάζει καλύτερα μια γλυκιά γέμιση από οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα και σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια πίτα με μήλα. Σχηματίζουμε το γλυκό απλά - σε μορφή ανάποδης πίτας. Η ζύμη της μαγιάς χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει πριν το ψήσιμο.

1. 
   Ξεπαγώστε τη ζύμη σφολιάτας εκ των προτέρων και σε θερμοκρασία δωματίου.Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε το με βούτυρο. Πλένουμε ένα μεγάλο πράσινο μήλο, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, το κόβουμε στα τέσσερα και αφαιρούμε τον πυρήνα. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.
2. 
   Τοποθετούμε τις φέτες μήλου συμπαγώς και σε μορφή βεντάλιας στη φόρμα. Απλώστε ομοιόμορφα το βούτυρο σε κύβους πάνω από τα μήλα.
3. 
   Πασπαλίστε τη γέμιση με ζάχαρη και μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας, γιατί τα μήλα μπορεί να είναι ξινά.
4. 
   Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε μια στρώση μεγαλύτερη από τη διάμετρο της φόρμας. Το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση του μήλου και τυλίγουμε τις άκρες έτσι ώστε να μοιάζει με καλάθι. Αφήνουμε το κέικ σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά να φουσκώσει.
5. 
   Μετά από αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
6. 
   Γυρίστε τη σφολιάτα ψημένη στο φούρνο σε πιατέλα, κρυώστε ελαφρά και σερβίρετε με τσάι. Καλή όρεξη!

Πίτα από σφολιάτα χωρίς μαγιά

Μια πίτα από σφολιάτα χωρίς μαγιά διαφέρει ως προς την υφή της από μια πίτα με μαγιά· γίνεται τραγανή και αφράτη και είναι επίσης πιο υγιεινή. Η γέμιση σε αυτή τη συνταγή θα είναι καραμελωμένα μήλα, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές. Είναι σημαντικό να ξεπαγώσετε σωστά τη σφολιάτα χωρίς μαγιά για 10 ώρες στο κάτω ράφι του ψυγείου, τότε το ψήσιμο θα είναι πιο επιτυχημένο, αλλά είναι επίσης δυνατό σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες 2.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 250 γρ.
• Μήλο - 6 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανοίξτε αμέσως τον φούρνο να προθερμανθεί στους 210°C. Η ζύμη μας έχει ήδη ξεπαγώσει, και το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Βήμα 2. Ανακατεύοντας συνεχώς αυτά τα υλικά με μια σπάτουλα ετοιμάζουμε την καραμέλα. Θα πρέπει να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα στην καραμέλα σε ομοιόμορφη στρώση και σιγοβράστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια κρυώστε λίγο τη γέμιση.

Βήμα 4. Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη και προς μία κατεύθυνση. Για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα με διάμετρο μεγαλύτερη από το καλούπι. Μεταφέρετε τη κρύα γέμιση στη φόρμα μαζί με την καραμέλα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με μια στρώση ζύμης, και διπλώνουμε τις άκρες του. Κάνουμε ένα τρύπημα στη μέση του κέικ για να φύγει ο ατμός.

Βήμα 6. Ψήνετε την πίτα στο φούρνο για 15 λεπτά, όχι παραπάνω. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το φούρνο και αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα ή πιατέλα σερβιρίσματος.

Βήμα 7. Ψύξτε την πίτα που ψήθηκε από ζύμη χωρίς μαγιά και σερβίρετε με τσάι. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια πίτα σφολιάτας με κιμά;

Μια πίτα σφολιάτας με κιμά, σαν αλμυρή ζύμη, ετοιμάζεται για να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο για βραδινό ή μεσημεριανό. Η χρήση έτοιμης σφολιάτας απλοποιεί πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Για γέμιση κιμά επιλέγεται ζύμη χωρίς μαγιά, αφού έχει λιγότερες στρώσεις και κρατάει καλά τη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, τηγανίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε τυρί και μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 2 πακέτα.
• Κιμάς - 450 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 55 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μικρό αυγό - 2 τεμ.
• Βρασμένο νερό - 125 ml.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάζετε τον κιμά και κατά προτίμηση το σπιτικό κρέας σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ρίχνετε βρασμένο νερό και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει λεία η υφή.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε σε αυτό τον κιμά και τις φέτες κρεμμυδιού.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τον κιμά σε χαμηλή φωτιά μέχρι σχεδόν να γίνει. Στη συνέχεια, προσθέστε τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό, ακόμη και αποξηραμένα.

Βήμα 4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τον τηγανισμένο κιμά από το τηγάνι σε ένα μπολ, κρυώστε ελαφρά, προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί και σκόρδο σε αυτό και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

Βήμα 6. Ανοίξτε την προ-παγωμένη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε δύο στρώσεις, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού ή του ταψιού. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε πάνω του μια στρώση ζύμης. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση κρέατος σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Καλύψτε τα πάντα με μια δεύτερη στρώση ζύμης και κλείστε τις άκρες της πίτας σφιχτά. Κάνουμε μια τρύπα για να αφαιρέσουμε τον ατμό κατά το ψήσιμο.

Βήμα 8. Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και αλείφουμε όλη την επιφάνεια της πίτας με αυτό το μείγμα.

Βήμα 9. Ψήνουμε τη σφολιάτα με κιμά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο σας, κατά μέσο όρο 25-30 λεπτά. Ψύξτε λίγο την ψημένη πίτα ώστε η ζύμη να είναι κορεσμένη με χυμό κρέατος και μετά σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πίτα σφολιάτας με κοτόπουλο

Η πίτα με σφολιάτα κοτόπουλου ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Μπορείτε να το σερβίρετε για δείπνο, να το πάρετε για ένα σνακ στη δουλειά, ακόμη και να κεράστε επισκέπτες.Χρησιμοποιώντας σφολιάτα, η πίτα βγαίνει πάντα τακτοποιημένη, δεν σκίζεται και δεν θρυμματίζεται, κάτι που είναι αισθητικά ευχάριστο. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε φιλέτο κοτόπουλου για τη γέμιση και προσθέτουμε πατάτες και κρεμμύδια σε αυτό, αλλά οι επιλογές για γέμιση κοτόπουλου μπορεί να είναι διαφορετικές. Χρησιμοποιούμε σφολιάτα και την ξεπαγώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου από πριν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση της πίτας. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα φιλέτα. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση σας. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 2. Σε χαρτί ή σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε δύο στρώσεις ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα για ψήσιμο. Κάντε ένα στρώμα μικρότερο.

Βήμα 3. Αλείφουμε ένα ταψί ή φόρμα με λάδι ή το σκεπάζουμε με χαρτί και μεταφέρουμε πάνω του μια μεγαλύτερη στρώση ζύμης. Απλώνουμε την έτοιμη γέμιση πάνω από τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 4. Στη συνέχεια τοποθετούμε μια μικρότερη στρώση πάνω από τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες της πίτας σφιχτά και ομοιόμορφα με τα δάχτυλά μας.

Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη ζύμη για να διακοσμήσετε όμορφα την πίτα, αλείψτε με χτυπημένο αυγό και κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο.

Βήμα 6. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Ψύξτε την ψημένη σφολιάτα με κοτόπουλο και μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Καλή όρεξη!

Σπιτική πίτα σφολιάτας με πατάτες

Η σφολιάτα με πατάτες είναι ένα απλό πιάτο από μόνη της, ετοιμάζεται γρήγορα και πάντα βοηθάει τη νοικοκυρά να θρέψει μια μεγάλη οικογένεια ή παρέα, ειδικά τη Σαρακοστή. Η σφολιάτα και οι πατάτες έχουν ουδέτερη γεύση, οπότε η πίτα συμπληρώνεται με άλλα υλικά και σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια και πιπεριά στις ωμές πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 400 γρ.
• Μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 7 φτερά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες για την πίτα, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε όσο το δυνατόν μικρότερους κύβους και τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2. Πλένουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού μαζί με τους λευκούς μίσχους, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στις πατάτες.

Βήμα 3. Πασπαλίστε τις κομμένες πατάτες και τα κρεμμύδια της αρεσκείας σας με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 4. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα χωρίς μαγιά εκ των προτέρων. Τυλίξτε το, αλλά όχι πολύ λεπτό σε δύο στρώσεις και τυλίξτε το προς μία κατεύθυνση για να μην ενοχλήσετε τις στρώσεις της ζύμης. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και βάλτε πάνω του μια στρώση ζύμης. Τοποθετήστε τη γέμιση πατάτας και κρεμμυδιού πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 5. Τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση ζύμης πάνω από τη γέμιση. Κλείστε καλά τις άκρες του κέικ και κάντε μια τρύπα στη μέση για να διαφύγει ο ζεστός ατμός. Για τη νηστίσιμη εκδοχή, μην αλείφετε την πίτα με αυγό.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Ψύξτε την ψημένη σφολιάτα με πατάτες και σερβίρετε κόβοντας σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Μηλόπιτα από σφολιάτα

Η μηλόπιτα από σφολιάτα θεωρείται η ιδανική και πιο γρήγορη επιλογή ανάμεσα σε πολλές συνταγές ψησίματος μήλων. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε σφολιάτα χωρίς μαγιά για να κάνουμε την πίτα εύθρυπτη και τραγανή. Η γεύση της πίτας εξαρτάται κυρίως από τη γέμιση και για αυτήν επιλέγουμε μήλα με πυκνό πελτέ και γλυκόξινη γεύση. Θα προσθέσουμε κατεψυγμένα κεράσια στη γέμιση μήλου, αλλά μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 250 γρ.
• Μήλο - 3 τεμ.
• κατεψυγμένα κεράσια - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 10 γρ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως τη γέμιση της πίτας. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μήλα κομμένα σε φέτες στο λάδι σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά.

Βήμα 3. Προσθέστε κατεψυγμένα κεράσια στα τηγανητά μήλα, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και σιγοβράστε τη γέμιση για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστος ο χυμός του κερασιού.

Βήμα 4. Ανοίγετε την προ-παγωμένη σφολιάτα σε έναν αλευρωμένο πάγκο σε ορθογώνιο σχήμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στη μέση της ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων σε λωρίδες πλάτους έως 1 cm.

Βήμα 6. Στη συνέχεια επικαλύπτετε τις λωρίδες της ζύμης και τις τυλίγετε προσεκτικά πάνω από τη γέμιση για να κάνετε ένα είδος πλεξούδας.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη σχηματισμένη πίτα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, και αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με κρόκο.

Βήμα 8. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.Αφήνουμε την ψημένη πίτα να κρυώσει λίγο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με τσάι. Καλή όρεξη!

Ψαρόπιτα σφολιάτας

Η ψαρόπιτα από σφολιάτα διακρίνεται για τη λεπτή γεύση, τον πλούτο και την ταχύτητα παρασκευής της και μια υπέροχα διαμορφωμένη πίτα θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Η γεύση της πίτας καθορίζεται από τη γεύση του ψαριού, οπότε επιλέγονται λιπαρά φιλέτα για τη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια πίτα με ζύμη χωρίς μαγιά και κόκκινο ψάρι, που βγαίνει πολύ νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 250 γρ.
• Κόκκινο φιλέτο ψαριού – 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβετε σε μικρά κομμάτια οποιοδήποτε κόκκινο φιλέτο ψαριού, το βάζετε σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, ανακατεύετε καλά και αφήνετε για 15 λεπτά να μαριναριστεί.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε καυτό φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ανοίγετε τη σφολιάτα, ξεπαγωμένη εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πάνω σε έναν αλευρωμένο πάγκο. Βάζουμε στη μέση της ζύμης το τηγανισμένο κρεμμύδι και από πάνω το φιλέτο ψαριού.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης και στις δύο πλευρές της γέμισης με ένα μαχαίρι σε λωρίδες πλάτους έως 1,5 εκ.

Βήμα 5. Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά τις λωρίδες σε μορφή πλεξίδας πάνω από τη γέμιση. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την ψαρόπιτα σφολιάτας για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ψύξτε την ψημένη πίτα, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστή.Καλή όρεξη!

Σπιτική στρωματόπιτα με λάχανο

Αυτή η συνταγή σας προσφέρει μια επιλογή για νόστιμα αλμυρά γλυκά - σφολιάτα πίτα με λάχανο. Παίρνουμε τη ζύμη για να γίνουν τα ψητά τραγανά, σφολιάτα χωρίς μαγιά. Στη γέμιση χρησιμοποιούμε μόνο λάχανο, κατά προτίμηση νεαρό, και χωρίς προσθήκη άλλων υλικών. Αλατοπιπερώστε το λάχανο με ένα σετ τηγανητά μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 500 γρ.
• Νεαρό λάχανο - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξηρό σκόρδο - για γεύση.
• Σπόροι μουστάρδας - για γεύση.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Σουσάμι - για διακόσμηση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τη συνταγή. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, εκτός από το σουσάμι, σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη συσκευασία και ξεπαγώστε την σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέσα το μείγμα μπαχαρικών ώστε να αποκαλύψουν πλήρως το άρωμά τους.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τα πιρούνια νεαρού λάχανου με νερό, κόψτε σε λωρίδες και τηγανίστε σε αρωματικό λάδι για 5 λεπτά. Αλατίστε το λάχανο σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 5. Ανοίξτε την ξεπαγωμένη ζύμη σε στρώσεις. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και βάλτε πάνω του μια στρώση ζύμης. Απλώνουμε τη γέμιση λάχανου πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης και σφραγίζουμε καλά τις άκρες της πίτας. Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος στην επιφάνεια για να πάρει μια χρυσή κρούστα και πασπαλίστε την πίτα με σουσάμι. Κόψτε το επάνω στρώμα σε πολλά σημεία για να επιτρέψετε τη διαφυγή ζεστού ατμού.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.Ψήνουμε τη σφολιάτα με λάχανο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε αυτό το πλούσιο σνακ, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με τσάι. Καλή όρεξη!

Πίτα σφολιάτας με κρεμμύδι και αυγό

Μια πίτα από σφολιάτα με κρεμμύδι και αυγό, ως νόστιμη και χορταστική προσθήκη σε τσάι, ζωμό ή σούπα, δεν διαφέρει από τις πίτες με την ίδια γέμιση, αλλά παρασκευάζεται πιο γρήγορα και χωρίς να ξοδεύεται χρόνο για το σχηματισμό της ζύμης. Η ίδια η γέμιση γίνεται εύθρυπτη, οπότε θα της προσθέσουμε τριμμένο τυρί. Ετοιμάζουμε την πίτα χρησιμοποιώντας σφολιάτα χωρίς μαγιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 500 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 200 γρ.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 40 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε αμέσως τα υλικά για την πίτα σύμφωνα με τη συνταγή. Βράζουμε 4 αυγά για τη γέμιση. Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων και σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Πλένουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα αυγά με το κέλυφος σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε με αλάτι, ώστε το κρεμμύδι να μειωθεί σε όγκο.

Βήμα 4. Προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε ξανά τη γέμιση.

Βήμα 5. Χτυπάμε ένα αυγό με ένα πιρούνι σε ένα φλιτζάνι.

Βήμα 6. Ανοίγουμε τη μισή ζύμη με πλάστη και μόνο προς μία κατεύθυνση ώστε να αυξηθεί σε μέγεθος μιάμιση φορά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε προσεκτικά το τυλιγμένο φύλλο ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 8. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση κρεμμυδιού πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 9. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση.

Βήμα 10Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, σκεπάζουμε με αυτό τη γέμιση και σφραγίζουμε καλά τις άκρες της πίτας. Αλείφουμε καλά την επιφάνεια της πίτας με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και κάνουμε πολλές τομές.

Βήμα 11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 12. Βγάζουμε την ψημένη πίτα από το φούρνο και την κρυώνουμε.

Βήμα 13. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια την έτοιμη σφολιάτα με αυγό και κρεμμύδι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Απλό και νόστιμο layer cake με cottage cheese

Η σφολιάτα με τυρί κότατζ αναγνωρίζεται ως η πιο δημοφιλής επιλογή από όλη τη σειρά αρτοσκευασμάτων cottage cheese, λόγω της γεύσης και της απλής παρασκευής της. Ετοιμάζουμε την πίτα χρησιμοποιώντας σφολιάτα χωρίς μαγιά. Επιλέγουμε τυρί κότατζ καλής ποιότητας. Πλάθουμε την πίτα σε πλεκτό ρολό και την πασπαλίζουμε με τρίμμα που μοιάζει με streusel.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 450 γρ.
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.

Για διακόσμηση:

• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.
• Αλεσμένη κανέλα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ετοιμάσετε την πίτα, ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη σφολιάτα. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180°C. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου με ένα σύρμα. Λιώστε το βούτυρο με όποιον τρόπο θέλετε.

Βήμα 3. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο, μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μέλι ή οποιοδήποτε γλυκαντικό), ένα χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η γέμιση μπορεί να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ.

Βήμα 4. Για την επικάλυψη, σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλευρώνετε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι με μια κουταλιά ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνουν ψίχουλα.

Βήμα 5.Σε έναν αλευρωμένο πάγκο απλώνουμε τη σφολιάτα σε δύο ορθογώνια πάχους έως 4 mm. Ανοίγουμε τη ζύμη προς μία μόνο κατεύθυνση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη γέμιση για τυρόπηγμα σε κάθε φύλλο ζύμης. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις ελεύθερες άκρες των φύλλων σε λωρίδες πλάτους 1,5 εκ. Στη συνέχεια τυλίγουμε τις λωρίδες πάνω από τη γέμιση σχηματίζοντας δύο πλεξούδες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί. Αλείφουμε την επιφάνεια των πίτας με το δεύτερο χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με την έτοιμη ψίχα.

Βήμα 8. Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Βήμα 9. Μεταφέρετε τις ψημένες σφολιάτες με τυρί κότατζ από το ταψί σε ένα ταψί και διακοσμείτε με ένα μείγμα ζάχαρης άχνης και κανέλας.

Βήμα 10. Στη συνέχεια κρυώστε τις πίτες, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με τσάι. Καλή όρεξη!