Γρήγορη πίτα

Μια γρήγορη πίτα είναι μια γρήγορη και αρκετά απλή απόλαυση τσαγιού. Ένα απαλό και ντελικάτο επιδόρπιο είναι εμποτισμένο με οποιαδήποτε κρέμα και διακοσμημένο με γλάσο. Επίσης, αντί για κρέμα χρησιμοποιείται μαρμελάδα ή μαρμελάδα για να μουλιάσουν τα κέικ. Τα αρωματικά αρτοσκευάσματα γίνονται ορεκτικά και χορταστικά.

Γρήγορη πίτα κεφίρ στο φούρνο

Αν σας έχει απομείνει κεφίρ στο ψυγείο σας που έχει ξινίσει ή η μαρμελάδα έχει γίνει πολύ ζαχαρωμένη, σας συμβουλεύουμε να σημειώσετε μια εξαιρετική επιλογή για να φτιάξετε μια πίτα χρησιμοποιώντας ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

1. 
   Πώς να ψήσετε μια γρήγορη πίτα στο φούρνο; Το βούτυρο πρέπει να είναι παγωμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί. Τρίψτε το βούτυρο στον χοντρό τρίφτη σε ένα μπολ κατάλληλο για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη στο βούτυρο. Αλέθουμε τα υλικά.Χτυπάμε το ένα αυγό στο μείγμα και ανακατεύουμε τα υλικά.
2. 
   Προσθέστε λίγο αλάτι στη μάζα. Μετρήστε δύο φλιτζάνια αλεύρι, κοσκινίστε το σε ένα μπολ με το φαγητό και ζυμώστε το καλά. Αυτό είναι το πιο σημαντικό στάδιο, αφού η ποιότητα του ζυμώματος καθορίζει αν το κέικ θα είναι αφράτο και πορώδες.
3. 
   Οι σταφίδες για την πίτα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων: κρατήστε το σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά, ώστε να είναι κορεσμένες με υγρό και να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να στραγγιστεί, ξεπλύνετε τις σταφίδες με ζεστό τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα.
4. 
   Ρίξτε μισό ποτήρι κεφίρ στη ζύμη. Ανακατέψτε τη μάζα. Η συνοχή πρέπει να είναι πηχτή σαν κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη. Αλείφουμε ένα ταψί με τις ψηλές πλευρές με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο δοχείο, προσπαθώντας να την κατανείμετε ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του ταψιού.
5. 
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη μέσα στο φούρνο και ψήνουμε τη λιχουδιά για 40 λεπτά. Η έτοιμη πίτα μπορεί να σερβιριστεί ως έχει ή να κοπεί σε δύο στρώσεις και να μουλιαστεί σε μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη γλυκιά πίτα με μαρμελάδα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για να μουλιάσει την πίτα. Η συνταγή είναι χρήσιμη όταν ένα γλυκό συστατικό έχει μείνει στάσιμο στο ψυγείο και δεν μπορεί πλέον να καταναλωθεί φρέσκο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Μαρμελάδα - 350 γρ.
• Κεφίρ - 250 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 100-150 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαρμελάδα βατόμουρου ως γέμιση πίτας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο σας αρέσει περισσότερο.Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα μαρμελάδας σε ένα μπολ και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε τα υλικά. Πρέπει να υπάρξει αντίδραση. Αφήστε τη μαρμελάδα να καθίσει για 3 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ στη μαρμελάδα βατόμουρου και χτυπήστε σε μερικά αυγά. Προσθέστε ζάχαρη στα υλικά. Κοσκινίζουμε 400 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ με φαγητό. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην είναι πολύ πηχτή.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τον φούρνο σε προθερμασία. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, αλείφουμε το ταψί με ελαφρώς λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τη ζύμη στο δοχείο. Προσπαθούμε να το μοιράσουμε ομοιόμορφα ώστε το κέικ να ψηθεί ομοιόμορφα. Τοποθετούμε το παρασκεύασμα μέσα στο φούρνο.

Βήμα 5. Ψήνετε την πίτα για 50-60 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη γαλατόπιτα στο φούρνο

Στη ζύμη της πίτας προστίθεται κακάο, οπότε η λιχουδιά γίνεται πολύ νόστιμη, αρωματική και όμορφη. Όταν η πίτα κόβεται σε μερίδες, φαίνονται λεπτές λευκές και σκούρες ρίγες, που δίνουν στο γλυκό μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 300 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Κακάο - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - 200 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 πακέτο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• Βούτυρο - για λίπανση του φύλλου ψησίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε το γάλα για την προετοιμασία της πίτας σε οποιοδήποτε μεγάλο μπολ. Μπορεί να είναι ξινό, κάτι που θα κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο υπέροχα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα με κεφίρ. Ανακατέψτε το γάλα με το φυτικό λάδι και τα αυγά (4 τεμάχια). Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα του γάλακτος και του βουτύρου.

Βήμα 2. Κοσκινίστε ολόκληρη τη μερίδα του αλευριού σε ένα ξεχωριστό δοχείο με βαθύ πάτο.Μετράμε 20 γραμμάρια από το χύμα υλικό και το αδειάζουμε σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ στο κύριο μείγμα αλευριού. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με βανίλια. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο υγρό μείγμα.

Βήμα 3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Τα μοιράζουμε σε δύο διαφορετικά δοχεία. Ρίξτε 20 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ και κακάο σε ένα άλλο. Ζυμώνουμε και τα δύο μέρη της ζύμης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, εναλλάξ ανά χρώμα. Όταν απλωθεί όλη η ζύμη σε ένα ταψί, κάντε ραβδώσεις στην επιφάνειά της χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το δοχείο με την πίτα μέσα στο φούρνο και ψήνουμε τη λιχουδιά για 40-45 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη ζελέ πίτα με λάχανο

Μια εξαιρετική συνταγή για μια πίτα που, αν χρειαστεί, μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να σερβιριστεί με τσάι. Τα χορταστικά αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για σνακ. Για τη γέμιση χρησιμοποιούμε φρέσκο ​​λευκό λάχανο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 300 γρ.
• Κεφίρ - 300 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 60 γρ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χτυπάμε τρία αυγά σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για ζύμωμα ζύμης. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη στα αυγά. Ανακατεύουμε τα υλικά ή χτυπάμε ελαφρά με ένα μίξερ.

Βήμα 2. Ρίξτε 60 γραμμάρια φυτικού ελαίου και 300 γραμμάρια κεφίρ σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα.Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο, ανακατέψτε 300 γραμμάρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.Κοσκινίζουμε τα ξηρά υλικά από ψιλή σήτα και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και φροντίζουμε να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Βήμα 4. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρό λάχανο για να γεμίσετε την πίτα. Αν υπάρχουν χαλασμένα φύλλα στο κεφάλι του λάχανου, αφαιρέστε τα. Ξεφορτώνουμε και το κοτσάνι. Κόβουμε το προϊόν με ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι.

Βήμα 5. Για να βγάλει το λάχανο το ζουμί του, πρέπει να προσθέσετε αλάτι στη γεύση και να το πολτοποιήσετε με τα χέρια σας. Συμβατικά, χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και ρίχνουμε τη μισή στη φόρμα. Απλώνουμε τη γέμιση από λάχανο, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στο λάχανο.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε μέσα τη φόρμα με την προετοιμασία την οποία ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει πριν τη σερβίρουμε.Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε γρήγορα μηλόπιτα;

Για να γίνει πιο ζουμερή η μηλόπιτα, πρέπει να της προσθέσετε περισσότερα μήλα. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί επίσης να αλλάξει: για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα, για όσους δεν αγαπούν τα γλυκά, μπορείτε να τη μειώσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 8.

Συστατικά:

• Μήλα - 4 τεμ.
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 340 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 200-250 γρ.
• Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσουμε την πίτα θα χρειαστούμε ένα στρογγυλό δοχείο με ψηλές πλευρές. Λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα βουτύρου, προηγουμένως λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίζουμε με αλεύρι πάνω από το βούτυρο. Αμέσως ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς.Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Βήμα 2. Ας ξεκινήσουμε την επεξεργασία των μήλων. Επιλέξτε μεγάλα φρούτα και πλύντε τα καλά με σαπούνι και τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε κάθε μήλο στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Να απαλλαγούμε από τις «ουρές». Αρχικά κόβουμε τα φρούτα σε φέτες και μετά σε κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τους κύβους μήλου σε οποιοδήποτε μπολ και πασπαλίστε τους με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε τα υλικά. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι έτσι ώστε τα μήλα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.

Βήμα 4. Για το επόμενο βήμα, θα χρειαστούμε ένα βαθύ δοχείο για να ζυμώσουμε τη ζύμη και ένα μίξερ. Χτυπάμε σε ένα μπολ μερικά αυγά και τα αλατίζουμε. Πασπαλίζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ και εκχύλισμα βανίλιας (βανιλίνη) στο δοχείο. Χτυπάμε ξανά το μείγμα με ένα μίξερ.

Βήμα 5. Ανακατέψτε 320 γραμμάρια αλεύρι με σόδα και κοσκινίστε σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε αλεύρι στο υγρό από το προηγούμενο βήμα και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίξτε το πάνω από τα μήλα. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι.

Βήμα 6. Βγάζουμε την έτοιμη φόρμα από το ψυγείο και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη της πίτας. Μοιράζουμε το μείγμα με μια σπάτουλα ώστε το κέικ να βγει ακόμα και μετά το ψήσιμο.

Βήμα 7. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα σε καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, όταν ροδίσει το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και ελέγχουμε για ψητό με μια οδοντογλυφίδα.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη τυρόπιτα cottage στο φούρνο

Για να προσθέσετε περισσότερη ζουμερή και φρεσκάδα στη γεύση της πίτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα ή μούρα για τη γέμιση μαζί με τυρί κότατζ. Το ψήσιμο είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακά πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 150 γρ.
• Κεφίρ - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 55 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• Βανιλίνη - 5 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,2 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε 100 γραμμάρια κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε σόδα σε αυτό. Ανακατεύουμε και τα δύο συστατικά και αφήνουμε για λίγο για να γίνει η αντίδραση.Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό κοτόπουλου και τη ζάχαρη (100 γραμμάρια).

Βήμα 3. Τώρα ανακατέψτε τα υγρά μείγματα και των δύο δοχείων μαζί. Ρίξτε 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου και ανακατέψτε. Σε άλλο δοχείο βάζουμε 150 γραμμάρια αλεύρι και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα περνάμε από ψιλή σήτα.

Βήμα 4. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσπαθώντας να αποτρέψουμε την εμφάνιση σβώλων. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια αρκετά παχιά μάζα.

Βήμα 5. Φτιάχνουμε τη γέμιση. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα ξεχωριστό μπολ με βαθύ πάτο. Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη και αλευρώνουμε τα υλικά. Χτυπάμε το αυγό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε πάνω από τη βάση. Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο και την αφήνουμε για 45 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη ψαρόπιτα στο φούρνο

Η ψαρόπιτα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για ένα απρογραμμάτιστο πικνίκ ή πάρτι τσαγιού. Για να διατηρήσετε τα αρτοσκευάσματα περισσότερο, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 600 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Ζάχαρη - 15 γρ.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Σόδα - 5 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 2 γρ.
• Φιλέτο ψαριού - 200-250 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ρύζι λεπτόκοκκο - 100 γρ.
• Ηλιέλαιο - 50 γρ.
• Αλάτι - 5-10 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5-10 γρ.
• Το νερό είναι για μαγείρεμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα βαθύ μπολ στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού και ρίξτε μέσα 15 γραμμάρια ζάχαρη και 10 γραμμάρια αλάτι. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά.

Βήμα 2. Τώρα χρειαζόμαστε αυγά. Χτυπάμε ένα από αυτά σε ένα μπολ με αλάτι και ζάχαρη. Σπάμε το δεύτερο στη μέση και ρίχνουμε το ασπράδι στο ένα φλιτζάνι και τον κρόκο στο άλλο.

Βήμα 3. Προσθέστε το ασπράδι του δεύτερου αυγού στο υγρό μείγμα. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι (600 γραμμάρια) και τη σόδα (5 γραμμάρια). Κοσκινίστε την ξηρή μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε το μείγμα στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε με ένα κουτάλι (ή με τα χέρια σας).

Βήμα 4. Μην βιαστείτε να προσθέσετε ολόκληρη τη μερίδα του αλευριού στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια πηχτή και ελαστική. Αν το παρακάνετε με το αλεύρι, τα αρτοσκευάσματα θα είναι σκληρά. Ρίξτε κεφίρ στη ζύμη. Ακολουθήστε με λάδι και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και μετά αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά, τυλιγμένη σε μεμβράνη.

Βήμα 5. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες και το πλένουμε με τρεχούμενο νερό πολλές φορές. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με ένα φλιτζάνι νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι με το ρύζι στη φωτιά και ψήνουμε για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό στο νεροχύτη.

Βήμα 6. Όσο το ρύζι κρυώνει, κόβουμε και τα δύο ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε 50 γραμμάρια ηλιέλαιο, προθερμασμένο σε ένα τηγάνι. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού σε ένα μπολ του μπλέντερ και σπάστε το.Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180-200 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κόβουμε την ξεκούραστη ζύμη στη μέση. Ανοίξτε το ένα μέρος του και τοποθετήστε το στον πάτο της φόρμας. Μετράμε 5 εκατοστά από τις άκρες της ζύμης και απλώνουμε το ρύζι. Το επόμενο στρώμα είναι από ψάρι. Κάθε προϊόν πρέπει να ισοπεδώνεται με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια καλύψτε τα ψάρια με κρεμμύδια.

Βήμα 8. Ανοίγουμε τη δεύτερη στρώση ζύμης ώστε να είναι μικρότερη η διάμετρός της. Τοποθετήστε το πάνω από τη γέμιση και καλύψτε το με τις άκρες της κάτω στρώσης. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για 45 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη κρέμα γάλακτος στο σπίτι

Το ψήσιμο μπορεί να γίνει ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο πιάτο και η βάση για τα μαγειρικά σας αριστουργήματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά στην πίτα: φρούτα, μούρα, μαρμελάδα, προϊόντα κρέατος, λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 10.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Η βανιλίνη είναι στην άκρη του μαχαιριού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• Αλεύρι - 220 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε οποιοδήποτε βολικό δοχείο με βαθύ πάτο για το ζύμωμα της ζύμης. Ρίξτε 180 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα μπολ και στη συνέχεια χτυπήστε σε μερικά αβγά. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2. Προσθέστε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα (η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ) και 30 γραμμάρια βούτυρο (ελαφρώς λιωμένο σε συνθήκες δωματίου) στη μάζα που προκύπτει. Προσθέστε βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Μπορεί να αντικατασταθεί με εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 3. Αφήστε το μείγμα για 5 λεπτά για να ετοιμάσετε το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος και ρίξτε το σε ξεχωριστό δοχείο. Ανοίξτε τη σακούλα με το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε το περιεχόμενο στο αλεύρι.Ανακατέψτε την ξηρή μάζα και κοσκινίστε την μέσα από ένα κόσκινο.

Βήμα 4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και της κρέμας γάλακτος. Ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετά δυνατά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Μοιράστε τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα του δοχείου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο. Σε μισή ώρα το χρυσαφένιο κέικ θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για μούρο πίτα για τσάι

Συνιστούμε να ετοιμάσετε μια πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μούρα που περιέχουν ξινίλα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν σταφίδες ή κεράσια. Τα αρτοσκευάσματα έχουν λεπτή γεύση και όμορφη εμφάνιση, ώστε να μπορούν εύκολα να διακοσμήσουν ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Μούρα - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τα αυγά κοτόπουλου (3 κομμάτια) με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με μια καθαρή πετσέτα. Τοποθετήστε ένα μπολ στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού και χτυπήστε απαλά τα αυγά. Βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη δεν πέσουν μέσα στο δοχείο.

Βήμα 2. Ρίξτε 300 γραμμάρια ζάχαρης στη μάζα των αυγών και σπάστε τα προϊόντα με τη συσκευή που έχετε: μπλέντερ, μίξερ ή σύρμα.Βήμα 3. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ θα πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα κοινό δοχείο και να κοσκινίζονται από ένα κόσκινο εκ των προτέρων. Στη συνέχεια προσθέστε στα υλικά τη ζάχαρη βανίλιας και τη σόδα. Ανακατεύουμε την ξηρή μάζα και την προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης. Ρίξτε κεφίρ (300 χιλιοστόλιτρα) και ζυμώστε τη ζύμη αρκετά εντατικά για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων.

Βήμα 4. Καλύψτε οποιοδήποτε ταψί με λαδόκολλα.Περιχύνουμε τη ζύμη και την μοιράζουμε ομοιόμορφα στον πάτο του δοχείου. Διακοσμήστε τη ζύμη με μούρα - κατεψυγμένα ή φρέσκα (χρειάζεστε τα μούρα να βυθιστούν λίγο στη ζύμη). Αν επιλέξετε κεράσια, θα πρέπει να τα ξεκουμπώσετε. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Βήμα 5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, πρέπει να κρυώσει και να σερβίρεται με σαντιγί.

Καλή όρεξη!

Σπιτική κρεατόπιτα βιαστικά

Σας προσφέρουμε μια παλιά ρωσική συνταγή για μια απλή πίτα με γέμιση κρέατος, που δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί ακόμα και για μια άπειρη νοικοκυρά. Το ψήσιμο θα είναι αφράτο και νόστιμο χωρίς να προσθέσετε μαγιά και αυγά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 600 γρ.
• Κεφίρ - 300 ml.
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, ανακατέψτε 300 χιλιοστόλιτρα κεφίρ και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα.Βήμα 2. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μείγμα. Ανακατέψτε τα προϊόντα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ με φαρδιές άκρες. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο υγρό μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη χωρίς σβόλους.

Βήμα 3. Ζυμώστε το κομμάτι με τα χέρια σας. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας, σκεπάστε τη με μεμβράνη και αφήστε την να «ξεκουραστεί» (20-30 λεπτά).

Βήμα 4. Για την πίτα παίρνουμε έτοιμο χοιρινό κιμά, καθώς είναι πιο ζουμερός. Με αυτή τη γέμιση η πίτα θα είναι επίσης πιο ζουμερή και νόστιμη. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά.

Βήμα 5.Καθαρίζουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στον κιμά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Βήμα 6. Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα. Ανοίγουμε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας ζύμης σε μια στρώση και την τοποθετούμε πάνω από το χαρτί στη φόρμα. Μοιράζουμε τη γέμιση κρέατος με κρεμμύδια πάνω από τη ζύμη, υποχωρώντας μερικά εκατοστά από τις άκρες της. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη και σκεπάζουμε με αυτήν τη γέμιση. Λιπάνετε το πάνω μέρος με γλυκό νερό για γυαλιστερή λάμψη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στερεώνουμε τις άκρες της πίτας και την τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα για 30-40 λεπτά.

Καλή όρεξη!