Πίτα φραγκοστάφυλου στο φούρνο

Το φραγκοστάφυλο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση πίτας. Το άρθρο περιέχει 10 πρωτότυπες συνταγές για εξαιρετικά αρτοσκευάσματα για κάθε περίσταση.

Κουλουράκι με μαύρη σταφίδα στο φούρνο

Η κουλουρόπιτα με μαύρη σταφίδα κρατάει καλά το σχήμα της, έχει τραγανή κρούστα και ζουμερή, αρωματική γέμιση. Σε πολλές οικογένειες, αυτή η συνταγή είναι ένα παραδοσιακό γλυκό του Σαββατοκύριακου.

1. 
   Πώς να ψήσετε μια πίτα φραγκοστάφυλου στο φούρνο; Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το προσθέτουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά με τα χέρια μας σε ψίχουλα.
2. 
   Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας κρύο νερό μία κουταλιά τη φορά.Φέρτε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και όσο φτιάχνετε τη γέμιση, τη βάζετε στο ψυγείο.
3. 
   Πλένουμε τις σταφίδες και τις βάζουμε σε τρυπητό να στεγνώσουν. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα μούρα με άμυλο, κανονική και ζάχαρη βανίλιας.
4. 
   Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και τοποθετήστε το σε μια φόρμα, πλάστε το και τρυπήστε το με ένα πιρούνι.
5. 
   Τοποθετούμε τη γέμιση με μούρα στη βάση ζαχαροπλαστικής.
6. 
   Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Σφραγίζουμε τις άκρες της ζύμης.
7. 
   Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το ζεστό κέικ με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα με τυρί cottage και φραγκοστάφυλα;

Ακόμη και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης μπορεί να κατακτήσει αυτή τη συνταγή για μια υπέροχη πίτα με τυρί cottage και φραγκοστάφυλα. Τα αρτοσκευάσματα έχουν ελαφριά συνοχή και λεπτή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 80 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Για γέμιση:
• τυρί cottage - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 80 ml.
• Άμυλο - 1,2 κουταλιές της σούπας.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να δημιουργηθούν ψίχουλα.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.

3. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το άρωμα βανίλιας, το άμυλο και ανακατέψτε τα όλα καλά.

5.Ανοίγουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε φορμάκια, τα πλαϊνά και την τρυπάμε με ένα πιρούνι.

6. Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στη ζύμη, απλώνουμε από πάνω τις μαύρες σταφίδες, τις πιέζουμε ελαφρά στη μάζα του τυροπήγματος και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

7. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Η πίτα γίνεται ζουμερή και νόστιμη.

Καλή όρεξη!

Πίτα με γέμιση φραγκοστάφυλο και κρέμα γάλακτος στο σπίτι

Η καλοκαιρινή πίτα με την πρώτη σοδειά φραγκοστάφυλου κήπου είναι ιδανική για οικογενειακό τσάι. Πολύ πριν είναι έτοιμο, το μαγικό άρωμα του ψησίματος θα απλωθεί σε όλο το σπίτι και όλοι θα περιμένουν με ανυπομονησία την εμφάνιση του γλυκού.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,8 κουταλιές της σούπας. + 1 κ.γ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαργαρίνη - 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά, προσθέτουμε 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ζυμώνουμε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη και την λειαίνουμε.

4. Για να γεμίσουμε, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αυγό και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

5. Τοποθετούμε φραγκοστάφυλα στη ζύμη και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση.

6. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη γύρω από τις άκρες. Ψύξτε ελαφρά την πίτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη πίτα κεφίρ με μαύρη σταφίδα

Ένα απλό κέικ για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Οι μαύρες σταφίδες γεμίζουν τα αρτοσκευάσματα με άρωμα και λαμπερή γλυκόξινη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κεφίρ σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά.

3. Η συνοχή της ζύμης της πίτας θα θυμίζει πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, προσθέτουμε φραγκοστάφυλα και ρίχνουμε από πάνω τη ζύμη.

5. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη πίτα, αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Προζύμι πίτα με μαύρη σταφίδα στο φούρνο

Τα γλυκά αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται από ζύμη μαγιάς. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια μαλακή, ζουμερή πίτα με μαγιά γεμισμένη με μαύρη σταφίδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Στιγμιαία μαγιά - 12 g.
• Βούτυρο - 120 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Αλεύρι - 1 κιλό.
• Για γέμιση:
• Μαύρη σταφίδα - 200 γρ.
• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• παπαρουνόσπορος - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο γάλα σε θερμοκρασία 38 βαθμών, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, ένα ολόκληρο αυγό και ένα ασπράδι.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη μαγιά. Ανακατεύουμε υγρά και ξηρά υλικά, ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη, αφήνουμε για 1-1,5 ώρα σε ζεστό μέρος.

3. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι, τη ζάχαρη και τους παπαρουνόσπορους, τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο. Τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα με τα χέρια και τα βάζουμε στο ψυγείο.

4.Αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα, σχηματίζουμε μικρές πλευρές. Τοποθετήστε τα μαύρα φραγκοστάφυλα στη ζύμη.

5. Πασπαλίζουμε με τρίμματα βουτύρου πάνω από τα μούρα. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο κρόκο.

6. Ψήνουμε τη σταφόπιτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Ψύξτε την πίτα και μετά σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για φραγκοστάφυλο πίτα σε σφολιάτα

Είναι αδύνατο να αρνηθείτε ένα ζουμερό στρώμα κέικ με μαύρη σταφίδα. Η πίτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε έτοιμη σφολιάτα για αυτήν.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 250 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη εντελώς, ανοίξτε την. Κόψτε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 26x16 εκατοστών.

2. Κόβουμε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες πλάτους 1-1,5 εκατοστού.

3. Ανακατεύουμε χωριστά τη ζάχαρη και το άμυλο.

4. Πολτοποιήστε τα μισά μούρα με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει με τη μάζα ζάχαρης-αμύλου.

5. Τοποθετούμε τη γέμιση στη ζύμη και από πάνω προσθέτουμε τα υπόλοιπα μούρα.

6. Τοποθετήστε λωρίδες ζύμης πάνω από τη γέμιση, διπλώστε τις άκρες της βάσης προς το κέντρο και στερεώστε τις με οδοντογλυφίδες.

7. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Πασπαλίζουμε τη ζεστή πίτα με ζάχαρη άχνη, κρυώνουμε και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα;

Το χειμώνα, τα κατεψυγμένα μούρα θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε γρήγορα νόστιμα αρτοσκευάσματα για τσάι. Από κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα θα γίνει μια μυρωδάτη και ζουμερή πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.
• Για γέμιση:
• Μαύρη σταφίδα κατεψυγμένη - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 70 ml.
• Γάλα - 60 ml.
• Άμυλο πατάτας - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά με τα χέρια σας.

2. Προσθέστε το αυγό στο μπολ και ανακατέψτε. Εάν η ζύμη δεν ενώνεται καλά, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό.

3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό κέικ, τη βάζουμε σε μια φόρμα, πλαισιώνουμε και την τρυπάμε με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι και ξεπαγώστε τα.

5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, το άμυλο και το κανονικό γάλα.

6. Βγάζουμε το ταψί με τη ζύμη από το ψυγείο. Στρώνουμε τα μούρα και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

7. Πασπαλίζουμε την έτοιμη πίτα με ζάχαρη άχνη, κρυώνουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Ανοιγμένη φραγκοσταφυλόπιτα στο φούρνο

Τα καλοκαιρινά μούρα χρησιμοποιούνται ενεργά από τις νοικοκυρές στην προετοιμασία νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Για παράδειγμα, οι ανοιχτές πίτες με μαύρη σταφίδα αποδεικνύονται πολύ ενδιαφέρουσες και όμορφες.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Για γέμιση:
• Μαύρη σταφίδα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Κρέμα 33-38% – 100 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Άμυλο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη.

2. Προσθέστε το αυγό στο μπολ και ανακατέψτε τα υλικά.

3. Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.

4.Ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στη φόρμα, με τα χέρια μας μοιράζουμε τη ζύμη σε όλο τον όγκο και κάνουμε τις πλευρές. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

5. Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα στο μπλέντερ, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα των μούρων μέσα από ένα κόσκινο.

6. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Προσθέστε τη μάζα σταφίδας, τη ζάχαρη, την κρέμα και το άμυλο στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε.

7. Τοποθετούμε το ταψί με τη βάση στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 15 λεπτά.

8. Τοποθετούμε τη γέμιση φραγκοστάφυλου πάνω στην κρούστα και ψήνουμε την πίτα για άλλα 30 λεπτά.

9. Βγάζουμε την πίτα που έχει ανοίξει από τη φόρμα, κρυώνουμε και μετά σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!