Πίτα με πατάτες και κιμά

Εάν αγαπάτε πραγματικά ένα ριζικό λαχανικό όπως οι πατάτες, αλλά έχετε βαρεθεί τον κοινόχρηστο πουρέ πατάτας και άλλες κοινές επιλογές μαγειρέματος, υπάρχει διέξοδος. Προσπαθήστε να ετοιμάσετε ένα σύνθετο πιάτο που θα περιλαμβάνει τόσο συνοδευτικό όσο και συστατικό κρέατος - μια πίτα με κιμά και πατάτες. Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να ταΐσει όλη την οικογένεια. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στη γεύση σας: λάχανο ή μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζύμες για τέτοιο ψήσιμο, για παράδειγμα, κεφίρ ή ξινή κρέμα.

Ζελέ πίτα με πατάτες και κιμά

Μόλις μια φορά, έχοντας ετοιμάσει μια σπιτική πίτα με ζύμη κεφίρ με μια χορταστική και θρεπτική γέμιση από φέτες πατάτας και κιμά, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά. Γιατί τέτοια αλμυρά γλυκά πετούν από τα πιάτα εν ριπή οφθαλμού. Αυτό είναι που "σκορπίζει", γι' αυτό συνιστούμε να προετοιμάσετε μια διπλή μερίδα εκ των προτέρων για να μην αρνηθείτε περισσότερο την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

1. 
   Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βάλτε όλα τα προϊόντα στο τραπέζι, έχοντας προηγουμένως μετρήσει την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, λαχανικών και κρέατος.
2. 
   Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα με τρίφτη με μικρές τρύπες, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στρίβουμε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, πασπαλισμένο με αλάτι και μπαχαρικά. Μετά τη θερμική επεξεργασία, περάστε το ξανά από τον μύλο κρέατος και αφήστε χρόνο να κρυώσει.
3. 
   Βράζετε τις φέτες πατάτας για 2-3 λεπτά σε βραστό και αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα τρυπητό για να στραγγίσει το περιττό νερό. Ταυτόχρονα σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, μετά από τρία λεπτά περίπου προσθέτουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με τα μυρωδικά - ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Χωρίζουμε τα μαλακά λαχανικά σε δύο ίσα μέρη και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες και τον κιμά.
4. 
   Φτιάχνουμε τη ζύμη: ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σόδα - ανακατεύουμε και αφήνουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη, όπως για τις τηγανίτες. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με λάδι και ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζύμης, πνίγουμε φέτες πατάτας (κρατάμε 7-10 κομμάτια για διακόσμηση), ξανά τη ζύμη και τώρα μοιράζουμε τη στρώση κρέατος, την οποία ομοίως «καλύπτουμε» με ζύμη. Διακοσμούμε την κορυφή με πατάτες και βάζουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά (180 βαθμούς).
5. 
   Βγάζουμε προσεκτικά το ροζ κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς ακριβώς μέσα στο ταψί, περίπου 10-15 λεπτά.Μετά την αφαίρεση κόβουμε σε μερίδες τα αρωματικά και χορταστικά γλυκά, τα τοποθετούμε σε πιάτα και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Στρώνουμε στο φούρνο πίτα με πατάτες και κιμά

Το μαγείρεμα οποιασδήποτε πίτας διαρκεί πολύ, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε ζύμη μαγιάς, η οποία μπορεί να «φουσκώσει» για περίπου δύο ώρες. Αλλά για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και όλη την οικογένεια με αρωματικά σπιτικά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να καταφύγετε σε ένα κόλπο - έτοιμη σφολιάτα. Χάρη στη χρήση αυτού του προϊόντος, το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Κιμάς (χοιρινός + μοσχαρίσιος) – 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σφολιάτα – 450 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για τη γέμιση, πρώτα ξεπαγώστε τον κιμά ή τρίψτε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Συνδυάζουμε το συστατικό του κρέατος με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, θα προσθέσει ζουμερό.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» τους κόνδυλους πατάτας από τη φλούδα τους, τους κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τους προσθέτουμε στον κιμά. Πασπαλίστε τα υλικά με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Για να δουλέψετε εύκολα τη σφολιάτα, αφαιρέστε την από την κατάψυξη εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να ξεπαγώσει.

Βήμα 4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, περίπου 2/3 και 1/3.

Βήμα 5. Επικαλύψτε ένα ταψί ή μια φόρμα με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης σε ένα μπολ και μοιράστε τη γέμιση έτσι ώστε οι άκρες (περίπου δύο εκατοστά) να παραμείνουν ελεύθερες.

Βήμα 7. Ανοίγετε ή τεντώνετε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης έτσι ώστε να καλύπτει τη γέμιση.

Βήμα 8«Κρύβουμε» τις πατάτες και το κρέας κάτω από μια στρώση σφολιάτας.

Βήμα 9. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα δάχτυλα, τσιμπήστε τις άκρες και κάντε μια τρύπα στο κέντρο του κέικ για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφεύγει ελεύθερα.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Βήμα 11. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε προσεκτικά το πιάτο που έχει καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.

Βήμα 12. Δροσίστε ελαφρώς τη νόστιμη πίτα, κόψτε την και καλέστε την οικογένεια και τους καλεσμένους στο τραπέζι για φαγητό. Καλή όρεξη!

Κλειστή πίτα με πατάτες και μαγιά κιμά

Αυτή τη στιγμή, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για πίτες γεμάτες με κρέας και λαχανικά, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για μια πίτα με μαγιά, στην οποία θα προσθέσουμε ωμό κιμά, φέτες πατάτας και κρεμμύδια. Λόγω του γεγονότος ότι το συστατικό του κρέατος υφίσταται θερμική επεξεργασία ήδη στη ζύμη, η τελική πίτα γίνεται απίστευτα ζουμερή εσωτερικά και χρυσοκάστανη εξωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Κιμάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Νωπή μαγιά - 25 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσουμε την αέρινη ζύμη, ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, θρυμματίζουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη - ρίξτε στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει σε μικρές χούφτες και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίξτε τώρα το λιωμένο βούτυρο και το φυτικό λάδι - ανακατέψτε, σκεπάστε με ένα πανί και βάλτε το σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.Μετά από περίπου μία ώρα, το ζυμώνουμε και περιμένουμε την επόμενη άνοδο.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσετε χρόνο ετοιμάζετε τη γέμιση: αλατοπιπερώνετε τον κιμά με μυρωδικά, ανακατεύετε καλά και χτυπάτε.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Χωρίστε τη χύμα ζύμη σε δύο μέρη (το ένα μέρος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο). Ανοίγουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι και σχηματίζουμε τον «πάτο» της πίτας σε ένα ταψί.

Βήμα 5. Απλώστε τα κομμάτια πατάτας σε όλη την περίμετρο, ελαφρώς επικαλύπτοντας. Για να προσθέσετε πλούσια γεύση, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα.

Βήμα 6. Μοιράζουμε τον κιμά πάνω από τη στρώση λαχανικών.

Βήμα 7. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στον κιμά.

Βήμα 8. Ανοίγουμε επίσης την υπόλοιπη ζύμη και καλύπτουμε τη γέμιση με το στρώμα που προκύπτει, πιέζοντας σφιχτά τις άκρες του τεμαχίου εργασίας.

Βήμα 9. Ψήνετε το φαγητό για 60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλή όρεξη!

Γρήγορη πίτα κεφίρ με πατάτες και κιμά

Ο κιμάς και οι πατάτες είναι προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την παρασκευή πουρέ και κοτολέτες. Και για να το αποδείξουμε, σας παρουσιάζουμε μια δοκιμασμένη και πολύ απλή συνταγή για ζελέ πίτα με χορταστική γέμιση με ζύμη κεφίρ. Τέτοια αρτοσκευάσματα θα γίνουν το αποκορύφωμα κάθε γιορτής και να είστε σίγουροι ότι οι επισκέπτες θα σας ζητήσουν να μοιραστείτε τη μέθοδο μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες (βραστές) - 2 τεμ.
• Μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Για τη ζυμωμένη ζύμη, ανακατεύουμε το κεφίρ με τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Ρίξτε αλάτι και σόδα στο μείγμα κεφίρ-αυγού και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 5. Αλείψτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με μαργαρίνη και πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Ρίχνουμε μέσα το ½ της ζύμης.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε μισό κιλό κιμά πουλερικών σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, εστιάζοντας στις προτιμήσεις σας.

Βήμα 7. Μοιράστε το συστατικό του κρέατος πάνω από τη ζύμη.

Βήμα 8. Τρίψτε τις βραστές πατάτες με τον τρίφτη με μεγάλες τρύπες και τις βάζετε στον κιμά αλατίζοντας αν χρειάζεται.

Βήμα 9. Γεμίζουμε τη στρώση με το κρέας και τις πατάτες με την υπόλοιπη ζύμη, διακοσμούμε με σουσάμι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Σερβίρετε την μυρωδάτη και λαχταριστή πίτα ζεστή ή παγωμένη - θα είναι ακόμα νόστιμη. Καλή όρεξη!

Κρεμόπιτα με πατάτες και κιμά

Ας ετοιμάσουμε μια απλή, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη και χορταστική πίτα πάνω σε ζύμη με βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Και για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε τόσο πλούσια υλικά όπως κιμά, κρεμμύδια και πατάτες. Η έτοιμη πίτα είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 125 γρ.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 200 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε με νερό, ξεπαγώνουμε τον κιμά ή περνάμε το κρέας από μύλο κρέατος, μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού χρησιμοποιώντας μια κλίμακα γραμμαρίων κουζίνας.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε κρύο βούτυρο και αλάτι - αλέθουμε τα υλικά με τα χέρια μας μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα.

Βήμα 3. Προσθέστε κρόκους στην προκύπτουσα μάζα και προσθέστε ξινή κρέμα.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, σχηματίζουμε σβόλους και την τοποθετούμε σε σακούλα – τη μεταφέρουμε στο ψυγείο.

Βήμα 5. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το συστατικό του κρέατος και τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση σας.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση έτσι ώστε οι κρύσταλλοι αλατιού και τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 8. Ξεκινάμε το πλάσιμο: ανοίγουμε τη μισή ζύμη σε μια στρώση μεσαίου πάχους και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, στρώνουμε από πάνω τη γέμιση.

Βήμα 9. Ανοίγουμε επίσης την υπόλοιπη ζύμη και καλύπτουμε με αυτήν τις πατάτες και το κρέας. Με βρεγμένα δάχτυλα στερεώνουμε τα πλαϊνά μεταξύ τους, και στη μέση του τεμαχίου κάνουμε μια μικρή τρύπα για να φεύγει ελεύθερα ο ατμός και να μην φουσκώσει το κέικ.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Βήμα 11. Αφήνουμε την πίτα με τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε προς τέρψη των καλεσμένων και της οικογένειας. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη πίτα με πατάτες, κιμά και λάχανο

Ετοιμάζουμε μια χορταστική και αρωματική «χωριάτικη» πίτα γεμιστή με λαχανικά όπως πατάτες και λευκό λάχανο με κιμά.Αυτός ο συνδυασμός συστατικών θα σας δώσει μια μακρά αίσθηση πληρότητας, χάρη στην οποία αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ένα πλήρες γεύμα, το οποίο είναι επίσης πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο ως σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• χόρτα - 30 γρ.
• Προβηγκιανά/ιταλικά βότανα – 1-2 κουτ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Για το τεστ:

• Μαγιονέζα/ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να γίνει απαλό το λάχανο στην πίτα, το βράζουμε για λίγα λεπτά μετά το βράσιμο, αφού το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 2. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα λαδιού.

Βήμα 3. Προσθέστε τον κιμά στα ημιδιαφανή κομμάτια κρεμμυδιού, προσθέστε αλάτι (προσθέστε καρυκεύματα αν θέλετε) και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί το κρέας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το κεφίρ με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Βήμα 5. Προσθέστε λίγο αλάτι, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τη σόδα - ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βήμα 6. Κοσκινίστε το αλεύρι στην υγρή βάση και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο λάχανο στο τηγάνι με τον κιμά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 8. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα χόρτα στη γέμιση.

Βήμα 9. Αλείφουμε με λάδι ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με ψηλές πλευρές και αδειάζουμε το ½ της ζύμης.

Βήμα 10. Μοιράζουμε την αρωματική γέμιση πάνω στη ζύμη και απλώνουμε λεπτές φέτες πατάτας ως την επόμενη στρώση.

Βήμα 11. Γεμίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και, αν χρειάζεται, την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα.

Βήμα 12Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια πίτα με πατάτες, κιμά και μανιτάρια;

Ο συνδυασμός πατάτας και μανιταριών είναι ένας συνδυασμός win-win, ανεξάρτητα από το πιάτο στο οποίο συνδυάζονται αυτά τα υλικά. Και αν συμπληρώσετε αυτά τα δύο προϊόντα με κιμά και ετοιμάσετε μια κατακόκκινη πίτα, τότε να είστε σίγουροι ότι οι μισοί καλεσμένοι θα ζητήσουν να μοιραστούν τη συνταγή και οι άλλοι μισοί θα ζητήσουν πρόσθετα!

Χρόνος μαγειρέματος – 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες - 4-6.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου/φιλέτο – 200 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Μανιτάρια του δάσους - 200 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Γάλα - 50 ml.
• Ξινή κρέμα - 70 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 250 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε τη ζύμη για τα κουλουράκια: ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, 20 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και ένα αυγό - αλέστε.

Βήμα 2. Σχηματίστε ένα κομμάτι και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για περίπου μισή ώρα.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση: βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν σχεδόν. Αν χρησιμοποιήσετε φιλέτο, τότε ψήστε το κι αυτό και μετά κόψτε το σε κύβους μαζί με τις πατάτες.

Βήμα 4. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές και, στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια πατάτας, κιμά (ή βραστό φιλέτο) και ξεπαγωμένα μανιτάρια σε αυτό - μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη και σχηματίζουμε τον «πάτο» της πίτας σε ένα ταψί, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και τη γεμίζουμε με ένα μείγμα από χτυπημένα αυγά, γάλα, μυρωδικά και 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Βήμα 6. Ψήστε το ημιτελές προϊόν για περίπου τριάντα λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Κόψτε τη χορταστική πίτα σε μερίδες και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!