Κοτόπιτα

Η κοτόπιτα σε γλάστρα είναι ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα τόσο από έμπειρους όσο και από αρχάριους μάγειρες. Οι κοτόπιτες είναι πολύ νόστιμες και χορταστικές. Είναι υπέροχα για ένα νόστιμο σνακ και ένα πλούσιο πρωινό. Στη σημερινή επιλογή θα βρείτε τόσο τις πιο απλές επιλογές όσο και πιο σύνθετες συνταγές. Ο καθένας θα επιλέξει αυτό που του αρέσει.

Κοτόπουλο ζελέ πίτα στο φούρνο

Η ζελέ κοτόπουλου στο φούρνο γίνεται απίστευτα λαχταριστή. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας επιβαρύνει. Η ζύμη είναι εύκολη στην προετοιμασία. Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή που ξέρω. Μια λαχταριστή εκδοχή μιας νόστιμης πίτας θα γίνει αγαπημένη, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τη ζωντανέψετε μια φορά.

1. 
   Η κοτόπιτα στο φούρνο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Προετοιμάστε τα υλικά σας.
2. 
   Ξεπλύνετε το κρέας και αφαιρέστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας, κόψτε σε κατάλληλα κομμάτια. Έχω φιλέτο, αλλά για ζουμερό, επιτρέπεται η χρήση σάρκας από τους μηρούς Αλείφουμε ένα δοχείο ψησίματος με φυτικό λάδι και μοιράζουμε το κρέας κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. 
   Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι. Σέικ.
4. 
   Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα.
5. 
   Προσθέστε ξινή κρέμα. Μείγμα.
6. 
   Τρίβουμε το τυρί με τον τρίφτη. Συνδέστε τα εξαρτήματα.
7. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
8. 
   Ενώνουμε τα υλικά.
9. 
   Καλύπτουμε τη γέμιση κοτόπουλου με πηχτή ζύμη.
10. 
    Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά. Τρυπήστε με ένα σουβλάκι. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, το ψήσιμο είναι έτοιμο. Ψύξτε την πίτα στο τηγάνι.
11. 
    Βγάζουμε το μυρωδάτο κέικ από τη φόρμα και το χωρίζουμε σε μερίδες. Προσκαλέστε τους φίλους σας και ξεκινήστε να τρώτε. Η κοτόπιτα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για φιλικές συνεστιάσεις. Καλή όρεξη!

Πίτα σφολιάτας με κοτόπουλο

Η σφολιάτα με κοτόπουλο είναι μια καταπληκτική απόλαυση που τρώνε τα μέλη του νοικοκυριού με μεγάλη ευχαρίστηση. Η τραγανή ζύμη με μια λεπτή γέμιση θα διακοσμήσει κάθε γιορτή ή φιλικό πάρτι τσαγιού. Τα υπέροχα αρτοσκευάσματα φαίνονται τέλεια. Το ψήσιμο μιας πίτας δεν θα είναι δύσκολο τόσο για έναν επαγγελματία όσο και για έναν αρχάριο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Σφολιάτα – 300 γρ.
• Πράσο – 120 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι – για τηγάνισμα + για άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Βυθίστε το κρέας σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Έχω φιλέτο, αλλά για ζουμερό είναι αποδεκτό να χρησιμοποιώ σάρκα μηρού.Βράζουμε αλατίζοντας το νερό.

Βήμα 3. Ψύξτε λίγο το βρασμένο κρέας και χωρίστε το σε ίνες.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι, ξεφορτώνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 6. Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε.

Βήμα 7. Ξεφορτώνουμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε μέσα λίγο ζωμό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 8. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει.

Βήμα 9. Στρώστε ένα δοχείο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε με λάδι. Ανοίγουμε τη σφολιάτα. Απλώστε τη βάση.

Βήμα 10. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση.

Βήμα 11. Ανοίγουμε τη δεύτερη στρώση ζύμης, κάνουμε κοψίματα και σκεπάζουμε τη γέμιση, σφραγίζοντας καλά τις άκρες.

Βήμα 12. Καλύπτουμε την κορυφή με χτυπημένο κρόκο. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 35 λεπτά.

Βήμα 13. Βγάζουμε τη ζεστή πίτα από το φούρνο.

Βήμα 14. Αφαιρέστε το λαχταριστό κέικ από τη φόρμα. Προσκαλέστε τους φίλους σας και ξεκινήστε να τρώτε. Καλή όρεξη!

Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Η πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο είναι ιδανική για την υποδοχή των καλεσμένων. Η πανέμορφη εύθρυπτη ζύμη με νόστιμη γέμιση παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται. Αυτή η καταπληκτική απόλαυση τρώγεται ζεστή ή κρύα. Από τη δική μου εμπειρία, θα πω ότι μου αρέσει περισσότερο όταν είναι παγωμένο και γίνεται πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 250 γρ.
• Βούτυρο - 125 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 20% – 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Μετρήστε το αλεύρι. Βγάζουμε το βούτυρο να μαλακώσει.

Βήμα 2. Προσθέστε το βούτυρο στο αλεύρι και αλέστε σε ψίχουλα. Ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε ένα αυγό.

Βήμα 3: Ανακατεύουμε.

Βήμα 4.Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Έχω φιλέτο, αλλά για ζουμερό είναι αποδεκτό να χρησιμοποιώ σάρκα μηρού. Βράζουμε αλατίζοντας το νερό. Ψύξτε λίγο το βρασμένο κρέας, κόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες.

Βήμα 9. Στείλτε να τηγανίσετε. Τηγανίζουμε μαζί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ταραχή.

Βήμα 10. Συγκεντρώστε τα υλικά για το ρίξιμο.

Βήμα 11. Χτυπάμε 2 αυγά με κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 12. Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε μια στρώση. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο ψησίματος. Σχηματίστε μια βάση με τα πλαϊνά. Μοιράζουμε τη γέμιση.

Βήμα 13. Αδειάστε το γέμισμα. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά. Ψύξτε την πίτα στο τηγάνι.

Βήμα 14. Αφαιρέστε το μυρωδάτο κέικ από τη φόρμα.

Βήμα 15. Χωρίστε σε μερίδες. Προσκαλέστε τους φίλους σας και ξεκινήστε να τρώτε. Καλή όρεξη!

Πίτα με μαγιά με κοτόπουλο

Η ζυμαρόπιτα με κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό ζαχαροπλαστείο που θα σας ξεσηκώσει. Η ζύμη μαγιάς θέλει χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά αξίζει τον κόπο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι η πίτα θα αποτύχει. Η ζύμη σίγουρα θα φουσκώσει αν χρησιμοποιήσετε μαγιά δοκιμασμένης ποιότητας. Τα αρτοσκευάσματα βγαίνουν αξέχαστα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 5 πρέζες.
• Μαργαρίνη - 250 γρ.
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 600 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 250 ml.
• Κρέμα 20% – 50 ml.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αραιώστε τη μαγιά σε σκόνη με νερό. Προσθέστε λίγη ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία.

Βήμα 2. Προσθέστε μαργαρίνη στο μισό αλεύρι και τρίψτε σε ψίχουλα.

Βήμα 3. Ρίχνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε και βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Βήμα 4. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 2 σβόλους - έναν μεγαλύτερο και έναν μικρότερο.

Βήμα 5. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος του σε ένα στρώμα ή τεντώστε το με τα χέρια σας, σχηματίζοντας μια βάση με τα πλαϊνά. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα.

Βήμα 6. Ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Έχω φιλέτο, αλλά για ζουμερό είναι αποδεκτό να χρησιμοποιώ σάρκα μηρού. Βράζουμε προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Ψύξτε λίγο το βρασμένο κρέας, κόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το ψητό και την κρέμα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 9. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Κλείνουμε τη γέμιση. Σφραγίστε τις άκρες. Ανακινήστε τον κρόκο με το γάλα. Λαδώνουμε το πάνω μέρος της πίτας. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 25 λεπτά. Τρυπήστε με ένα σουβλάκι. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, το ψήσιμο είναι έτοιμο. Ψύξτε το κέικ στο ταψί, αφαιρέστε το από το ταψί και χωρίστε το σε μερίδες. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας και ξεκινήστε να τρώτε. Καλή όρεξη!

Κεφίρ πίτα με κοτόπουλο στο φούρνο

Η πίτα με κεφίρ με κοτόπουλο στο φούρνο είναι όσο πιο απλή γίνεται. Η λαχταριστή γέμιση σε συνδυασμό με την αέρινη ζύμη μετατρέπεται σε μια πεντανόστιμη απόλαυση που ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Συχνά ψήνω νόστιμα αρτοσκευάσματα για οικογενειακές συγκεντρώσεις και αποθηκεύω τα υπολείμματα στην κατάψυξη ή τα παίρνω μαζί μου για σνακ.Αλλά, κατά κανόνα, δεν υπάρχουν ποτέ υπολείμματα· οι συγγενείς καταβροχθίζουν την πίτα και στα δύο μάγουλα και αναζητούν πρόσθετα με τα μάτια τους.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 320 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,75 κουτ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε το κρέας και τα μυρωδικά.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική, κάντε ό,τι είναι πιο βολικό.

Βήμα 3. Κόψτε το κρέας σε κατάλληλα κομμάτια. Έχω φιλέτο, αλλά για ζουμερό συνιστώ τη χρήση σάρκας μηρού.

Βήμα 4. Σε ένα καυτό τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ροδίζουμε το κρεμμύδι και το κρέας. Μην το στεγνώνετε. Η γέμιση πρέπει να παραμείνει ζουμερή.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.

Βήμα 6. Ξεφορτώνουμε με τηγανητά υλικά.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώνουμε. Επιλέξτε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τον καυστήρα.

Βήμα 8. Ρίξτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά. Προσθέστε πιπέρι. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα.

Βήμα 9. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χάρη στο μπέικιν πάουντερ, θα αποκτήσετε μια πορώδη υφή στο τέλος.

Βήμα 10. Ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 11. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι και ανακατέψτε.

Βήμα 12. Ρίξτε το μισό υγρό μείγμα στη λαδόκολλα. Ανακινήστε ελαφρά για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση ζύμης.

Βήμα 13Απλώνουμε τη γέμιση.

Βήμα 14. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση πάνω από τη γέμιση, μοιράζοντας ομοιόμορφα.

Βήμα 15. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Τρυπήστε με ένα σουβλάκι. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, το ψήσιμο είναι έτοιμο.

Βήμα 16. Αφήστε τα νόστιμα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν.

Βήμα 17. Αφαιρούμε την αφράτη λιχουδιά από τη φόρμα και τη χωρίζουμε σε μερίδες.

Βήμα 18. Σερβίρετε την πίτα με ποτά. Γλυκό τσάι ή καφές με ζάχαρη και σπιτικά κέικ ταιριάζουν τέλεια. Ξεκινήστε το γεύμα σας. Καλή όρεξη!

Λαυρεντιανή πίτα με κοτόπουλο, μπρόκολο και μανιτάρια

Η πίτα Laurent με κοτόπουλο, μπρόκολο και μανιτάρια, ή κις, προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα. Και παρόλο που δεν είμαστε Γάλλοι, μπορούμε να ετοιμάσουμε μια τέτοια λιχουδιά χωρίς δυσκολία. Η ζύμη για κουλουράκια με νόστιμη γέμιση λιώνει στο στόμα σας. Η λαυρεντιανή πίτα φαίνεται chic και είναι κατάλληλη για κάθε εκδήλωση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μανιτάρια - 400 γρ.
• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.

Για γέμιση:

• Κρέμα 20-33% – 200 ml.
• Τυρί - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Ρίξτε τα αυγά στο δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα.

Βήμα 3. Γεμίστε με νερό.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι. Ζυμώνουμε τη μάζα.

Βήμα 5. Τυλίξτε σε μεμβράνη και παγώστε. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Έχω φιλέτο, είναι αποδεκτή η χρήση σάρκας μηρού. Βράζουμε αλατίζοντας το νερό.

Βήμα 7Ψύξτε ελαφρά το βρασμένο κρέας, κόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες.

Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 9. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Αντί για μανιτάρια, μερικές φορές χρησιμοποιώ βραστά μανιτάρια από την κατάψυξη.

Βήμα 10. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι.

Βήμα 11. Ξεφορτώστε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 12. Προσθέστε κρέας.

Βήμα 13. Ξεπαγώνουμε το μπρόκολο, το χωρίζουμε σε μπουκετάκια και το προσθέτουμε στα υλικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​λάχανο, πρέπει πρώτα να το βράσετε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Βήμα 14. Τρίψτε το τυρί. Είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιείτε πολλά είδη.

Βήμα 15: Ανακατέψτε τα αυγά.

Βήμα 16. Προσθέστε την κρέμα στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 17. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε.

Βήμα 18: Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο. Αν δεν σας αρέσει, αντικαταστήστε το με άλλα μπαχαρικά.

Βήμα 19. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι.

Βήμα 20. Τεντώστε το κατεψυγμένο τεμάχιο εργασίας με τα χέρια σας. Τοποθετούμε σε ταψί. Σχηματίστε μια όχι πολύ λεπτή βάση με τα πλαϊνά.

Βήμα 21. Απλώστε τη γέμιση.

Βήμα 22: Ρίξτε μέσα το μείγμα του τυριού κρέμα. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το προϊόν για 40 λεπτά. Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 23. Αφαιρέστε την καταπληκτική λιχουδιά από το καλούπι. Μοιράσου και προσκάλεσε την οικογένεια να απολαύσει ένα λαχταριστό ορεκτικό! Η πίτα είναι καλή και φρεσκοψημένη και παγωμένη.

Βήμα 24. Καλή όρεξη!

Πίτα ζαχαροπλαστικής με κοτόπουλο

Η πίτα ζαχαροπλαστικής με κοτόπουλο θα μαγέψει όλους τους λάτρεις των σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Η παρασκευή πρωτότυπων αρτοσκευασμάτων δεν είναι δύσκολη. Η τραγανή βάση και η λεπτή γέμιση εναρμονίζονται τέλεια μεταξύ τους. Το shortcake είναι τέλειο για κάθε εκδήλωση και φαίνεται ελκυστικό.Μόνο μια ματιά σας κάνει να θέλετε να πάρετε ένα κομμάτι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• μαγειρική σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 3,5-4 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 600 γρ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1000 γρ.
• Τυρί - 300 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά σας.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το κρέας και αφαιρέστε την υγρασία με πετσέτες, κόψτε σε κατάλληλα κομμάτια. Έχω φιλέτο, αλλά είναι αποδεκτή η χρήση σάρκας μηρού.

Βήμα 3. Αλατίστε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα μανίκι ψησίματος. Δέστε τις άκρες.

Βήμα 4. Ψήστε μέχρι να γίνει ή βράστε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 5. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το μείγμα. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι και σόδα.

Βήμα 6. Ζυμώνουμε τη μάζα. Τυλίξτε σε μεμβράνη και παγώστε. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 7. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 9. Πλάνετε το τυρί. Είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιείτε πολλά είδη.

Βήμα 10. Ψύξτε ελαφρά το μαγειρεμένο κοτόπουλο, κόψτε ή αποσυναρμολογήστε σε ίνες.

Βήμα 11. Αφαιρέστε τα τηγανητά κρεμμύδια από τη φωτιά.

Βήμα 12. Ανοίγουμε τη ζύμη, αλλά όχι πολύ λεπτή.

Βήμα 13. Τοποθετήστε τη βάση στο καλούπι.

Βήμα 14: Τοποθετήστε το κοτόπουλο.

Βήμα 15. Τοποθετήστε από πάνω τηγανητά κρεμμύδια.

Βήμα 16. Καλύπτουμε με τυρί.

Βήμα 17: Σπάμε τα αυγά.

Βήμα 18. Ανοίξτε το δεύτερο στρώμα.

Βήμα 19. Κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στο κέντρο. Σκεπάζουμε τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες.

Βήμα 20. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 βαθμούς. Ψήστε το προϊόν για 45 λεπτά. Τρυπήστε με ένα σουβλάκι. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, το ψήσιμο είναι έτοιμο.Ψύξτε την πίτα στο τηγάνι.

Βήμα 21. Αφαιρέστε τη νόστιμη λιχουδιά από τη φόρμα.

Βήμα 22: Χωρίστε σε μερίδες. Προσκαλέστε τους φίλους σας και ξεκινήστε να τρώτε. Καλή όρεξη!

Πίτα με κοτόπουλο και λάχανο στο φούρνο

Η πίτα με κοτόπουλο και λάχανο στο φούρνο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Η νόστιμη ζουμερή γέμιση με αέρινη απαλή ζύμη θα γίνει η αγαπημένη σας. Αυτή η λεπτή πίτα είναι ιδανική για οικογενειακό τσάι. Τα χορταστικά αρτοσκευάσματα σερβίρονται δροσισμένα ή φρεσκοψημένα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Μαγειρική σόδα χωρίς τσουλήθρα – 1 κουτ.
• Αλεύρι – 170 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 0,25 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πίτουρο σιταριού/βρώμης – 10 γρ.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• Λευκό λάχανο - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το λάχανο με ένα ειδικό μαχαίρι. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα νεαρό. Το χειμωνιάτικο λάχανο θέλει προ-σοτάρισμα.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε το κρέας. Κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια ή αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Έχω φιλέτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα των μηρών. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα χόρτα. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 3. Ρίξτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στον κάδο του μίξερ και προσθέστε τα αυγά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα. Πάρτε το κεφίρ που είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξινό προϊόν.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και πίτουρο με σόδα, χάρη στο οποίο θα έχετε μια πορώδη υφή στο τέλος. Αν δεν σας αρέσει το πίτουρο, μην το προσθέσετε. Χρησιμοποιούνται φυτικές ίνες αντί για πίτουρο, αλλά αυτό είναι επίσης προαιρετικό. Χρησιμοποιήστε ψωμί ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Βήμα 5. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Ρίξτε το μισό υγρό μείγμα στη λαδόκολλα. Ανακινήστε ελαφρά και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να σχηματίσει ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Βήμα 7: Απλώνουμε τη γέμιση.

Βήμα 8. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση πάνω από τη γέμιση, μοιράζοντας ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ή χρησιμοποιήστε μια εναλλακτική λύση - λιναρόσπορους. Θα προσθέσουν μια τραγανή γεύση.

Βήμα 9. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Βήμα 10. Τρυπήστε με ένα σουβλάκι. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, το ψήσιμο είναι έτοιμο. Αφήνουμε τη νόστιμη ζύμη να κρυώσει. Αφαιρέστε την αέρινη λιχουδιά από τη φόρμα.

Βήμα 11. Χωρίστε το υπέροχο προϊόν σε μερίδες - η ζύμη είναι απαλή και η γέμιση ζουμερή.

Βήμα 12. Σερβίρετε το κέρασμα με γλυκό τσάι. Τα αλμυρά αρτοσκευάσματα συνδυάζονται τέλεια με ζαχαρούχα ποτά. Φάτε με ευχαρίστηση.

Βήμα 13. Καλή όρεξη!

Ανοιχτή κοτόπιτα

Η ανοιχτή κοτόπιτα μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε ζύμη. Για τη σημερινή εκδοχή του προτείνω να το φτιάξετε με σφολιάτα. Αλλά μπορείτε εύκολα να πειραματιστείτε με ζύμη μαγιάς ή κουλουριού. Αποδεικνύεται επίσης αρκετά νόστιμο. Η χορταστική γέμιση επιτρέπει στα αρτοσκευάσματα να γίνουν το κύριο πιάτο σε ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 450 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κρέας και αφαιρέστε την υγρασία, κόψτε σε κατάλληλα κομμάτια. Έχω φιλέτο, είναι αποδεκτή η χρήση σάρκας μηρού.

Βήμα 2. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λωρίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε όχι πολύ.

Βήμα 4.Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι ζεστό με φυτικό λάδι.

Βήμα 5: Όταν το κοτόπουλο αλλάξει χρώμα, ξεφορτώνουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε μαζί, 5-7 λεπτά θα είναι αρκετά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, ξεφορτώνουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 7. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 8. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 9. Ανοίγουμε τη σφολιάτα.

Βήμα 10. Στρώνουμε ένα δοχείο ψησίματος με χαρτί ή λάδι. Απλώστε τη βάση.

Βήμα 11. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες προς το κέντρο, στερεώνοντάς τις καλά.

Βήμα 12. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά.

Βήμα 13. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε το προϊόν. Επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Βήμα 14. Βγάζουμε τη ζεστή πίτα, περιμένουμε μέχρι να κρυώσει λίγο το προϊόν. Αφαιρέστε την ελκυστική λιχουδιά από τη φόρμα και χωρίστε την σε μερίδες. Προσκαλέστε τους φίλους σας και ξεκινήστε να δοκιμάζετε τραγανά γλυκά με ζουμερή, αρωματική γέμιση. Καλή όρεξη!

Οσετιακή πίτα με κοτόπουλο και τυρί

Η Οσετιακή πίτα με κοτόπουλο και τυρί γίνεται απίστευτα λαχταριστή. Αλλά αυτό θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια. Η διαδικασία είναι, καταρχήν, απλή, αλλά για να είναι επιτυχημένη η ζύμη, πρέπει να ακολουθήσετε όλη την τεχνολογία και αυτό απαιτεί χρόνο. Μια χορταστική απόλαυση θα αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιά - 1 κουτ.
• Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 450 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαστούνι κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχάρι μαύρο πιπέρι - 1 κουτ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Θυμάρι – 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 400 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε το παγωμένο κρέας. Αν το έχετε κατεψυγμένο, βγάλτε το να ξεπαγώσει. Διαλύουμε τη μαγιά σε σκόνη σε ζεστό κεφίρ. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε και βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετήστε τα μπαστούνια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα σκεύος μαγειρέματος.

Βήμα 3. Βράζουμε αλατίζοντας το νερό και προσθέτοντας τη δάφνη, το θυμάρι και τους κόκκους πιπεριού. Πιο συχνά χρησιμοποιώ πολτό μηρού κοτόπουλου. Η γέμιση βγαίνει πιο ζουμερή. Σας συμβουλεύω να μην χρησιμοποιήσετε φιλέτο, θα βγει λίγο στεγνό. Αν πάλι αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο, καρυκεύστε το με φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Ψύξτε λίγο τα βρασμένα μπαστούνια, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τα κόκαλα.

Βήμα 5. Αποσυναρμολογήστε σε ίνες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πάπρικα. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ βότανα της Προβηγκίας. Αυτή τη φορά όμως δεν ήταν στο σπίτι.

Βήμα 6. Τρίψτε το τυρί. Εάν χρησιμοποιήσετε πολλά είδη, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.

Βήμα 7. Χωρίστε τη ζύμη που έχει αναπτυχθεί σε 3 σβόλους. Τυλίξτε το καθένα ή ισιώστε το με τα χέρια σας σε έναν όχι πολύ λεπτό κύκλο. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο.

Βήμα 8. Τσιμπήστε τις χαλαρές άκρες στο κέντρο έτσι ώστε η γέμιση να κρυφτεί τελείως.

Βήμα 9: Τυλίξτε απαλά με έναν πλάστη ή ισιώστε με τα χέρια σας για να σχηματίσετε ένα τακτοποιημένο μπιφτέκι. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το τεμάχιο εργασίας. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κενά.

Βήμα 10. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο κάθε κομματιού. Τοποθετούμε τα κενά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήστε τα προϊόντα για 20 λεπτά.

Βήμα 11. Μουσκέψτε τις ζεστές πίτες με μαλακό βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά στο τηγάνι, αφαιρέστε από αυτό και χωρίστε σε μερίδες. Προσκαλέστε το νοικοκυριό σας και ξεκινήστε να τρώτε.Λεπτή πορώδης ζύμη με ζουμερή, ελαστική γέμιση θα φέρει μια αξέχαστη εμπειρία. Καλή όρεξη!