Πίτα με μανταρίνια

Η μανταρινόπιτα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για όσους αγαπούν τα γλυκά και τους λάτρεις των εσπεριδοειδών. Σε αυτή την επιλογή, ο καθένας θα βρει τη δική του εκδοχή της λιχουδιάς. Συνιστώ να δοκιμάσετε τα πάντα. Δεν πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες στην προετοιμασία. Οι πίτες είναι απίστευτα νόστιμες και κατάλληλες για κάθε περίσταση. Χρησιμοποιήστε το, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε το με τα αγαπημένα σας ποτά!

Ζελέ πίτα με μανταρίνια στο φούρνο

Η ζελέ πίτα με μανταρίνια στο φούρνο παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται. Το κέρασμα έχει λαμπερό άρωμα. Εξαιρετική απόλαυση για απρόσκλητους επισκέπτες. Επιλέξτε ζουμερά και χωρίς κουκούτσια μανταρίνια. Επιλέξτε γλυκόξινες ποικιλίες. Τα φρούτα συνδυάζονται τέλεια με ένα λεπτό μπισκότο.

1. 
   Η μανταρινόπιτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Μετράμε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή.
2. 
   Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
3. 
   Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
4. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
5. 
   Όσο κάθεται η ζύμη, ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια.
6. 
   Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με βούτυρο. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και τοποθετούμε φέτες μανταρίνι.
7. 
   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μοιράζουμε τη ζύμη στα μανταρίνια και αφαιρούμε από το ψήσιμο για 35 λεπτά.
8. 
   Βγάζουμε προσεκτικά τη ζεστή πίτα από τον φούρνο και την κρυώνουμε.
9. 
   Η μανταρινόπιτα είναι έτοιμη! Βγάζουμε το κέρασμα από τη φόρμα και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

---

Πίτα με μανταρίνια σε κεφίρ

Όλοι μπορούν πάντα να φτιάξουν μια μανταρινόπιτα με κεφίρ. Η συνταγή έχει δοκιμαστεί πολλές φορές και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Εάν το ψήσιμο δεν σας αρέσει, μη διστάσετε να ετοιμάσετε μια καταπληκτική απόλαυση. Καλεσμένοι και αγαπημένα πρόσωπα θα χειροκροτήσουν! Ντελικάτο μπισκότο θα κατακτήσει τους πάντες!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• αλεύρι ψησίματος σίτου – 240 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 180 γρ.
• μανταρίνια - 200 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας μαζέψουμε τα εξαρτήματα στις απαιτούμενες ποσότητες. Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, πρέπει να είναι μαλακό.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις ίνες και τα κοιλώματα. Χωρίζουμε τις φέτες σε μέρη. Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε τον ρυθμιστή θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς.

Βήμα 3. Αφήστε μερικές φέτες μανταρίνι ολόκληρες για διακόσμηση. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (ή την κανονική άμμο) και τη σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. Αλας. Στέλνουμε μαλακό βούτυρο, μανταρίνια και σπασμένα αυγά.

Βήμα 4. Ρίξτε κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην χαλάσουν οι φέτες.

Βήμα 5. Αλείψτε το δοχείο με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε από πάνω τις υπόλοιπες φέτες μανταρίνι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-50 λεπτά. Ας δούμε τον φούρνο μας. Μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι. Βγάζουμε το κέρασμα και το κρυώνουμε λίγο.

Βήμα 7. Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το δοχείο. Χωρίστε σε μερίδες. Διακοσμούμε αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη.

Βήμα 8. Καλή όρεξη!

Γαλατόπιτα με μανταρίνια

Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει γαλατόπιτα με μανταρίνια. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Η ζύμη βγαίνει τρυφερή και αέρινη. Το κέρασμα είναι ιδανικό για φιλικές συγκεντρώσεις ή για οικογενειακό τσάι. Τα παιδιά λατρεύουν αυτή τη λαμπερή λιχουδιά με τις ζουμερές νότες. Το σαρλότ μανταρινιού θα σας συνεπάρει με την εξαίσια γεύση του και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βανιλίνη - 3 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 180 γρ.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρόκοι αυγών - 2-3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• μανταρίνια - 2-3 τεμ.
• Γάλα - 125 ml.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Ζάχαρη άχνη - για γεύση.
• Βούτυρο για γέμιση – 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Βάζουμε τα ασπράδια στο ψυγείο και τα χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε άλλο ένα γλυκό. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα βολικό μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 2. Οπλισμένοι με μια ηλεκτρική συσκευή με εξάρτημα χτυπήματος, συνδυάστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε γάλα και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε όσπρια. Ψύξτε ελαφρά και αδειάστε στο υγρό μείγμα.

Βήμα 5. Εμπλουτίστε το αλεύρι με οξυγόνο, προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη.

Βήμα 6.Ανακατέψτε με ηλεκτρική συσκευή χωρίς να αυξήσετε την ταχύτητα.

Βήμα 7. Αλείψτε το δοχείο με βούτυρο ή στρώστε το με χαρτί ψησίματος. Μοιράζοντας τη ζύμη. Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια, αφαιρούμε τη λευκή μεμβράνη και διακοσμούμε τη μελλοντική πίτα, τοποθετώντας τις φέτες πάνω από το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 8. Λιώνουμε το βούτυρο για περιχύσιμο και το μοιράζουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί. Ρυθμίστε το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 μοίρες.

Βήμα 9. Ψήστε για τουλάχιστον μισή ώρα, κοιτάξτε τον φούρνο σας. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρούμε και κρυώνουμε την πίτα.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τη λιχουδιά σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με ζεστά ροφήματα. Καλή όρεξη!

Αμμόπιτα με μανταρίνια

Η κουλουρόπιτα με μανταρίνια είναι μια καταπληκτική απόλαυση που δεν μπορεί να περάσει κανείς με γλυκό. Οι λάτρεις των σπιτικών προϊόντων θα χαρούν να δοκιμάσουν αυτήν την πρωτότυπη λιχουδιά. Η εύθρυπτη ζύμη με ένα λεπτό αρωματικό στρώμα θα φέρει απερίγραπτη γαστρονομική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Βούτυρο - 85 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Για γέμιση:

• μανταρίνια - 700 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλεύρι – 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Μετρήστε τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.

Βήμα 2. Για ευκολία επιλέξτε μανταρίνια χωρίς κουκούτσια. Ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τις ίνες και τα χωρίζουμε σε φέτες. Κόβουμε κάθε φέτα σε κομμάτια και, αν χρειαστεί, ξεφορτώνουμε τους σπόρους.

Βήμα 3. Ενώνουμε τα υλικά για τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανταρίνια. Προσθέστε 40 γραμμάρια αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να καθίσει.

Βήμα 5.Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 6. Κόβουμε το βούτυρο σε τετράγωνα κομμάτια και το προσθέτουμε στα στεγνά υλικά.

Βήμα 7. Αλέστε τη μάζα σε ψίχουλα.

Βήμα 8. Σπάστε το αυγό.

Βήμα 9. Αλέστε ξανά, συνδυάζοντας τη μάζα.

Βήμα 10. Στρώστε το δοχείο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σιλικονισμένο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, ρυθμίζουμε το μοχλό στους 180°C.

Βήμα 11. Χωρίστε οπτικά τα ψίχουλα στη μέση. Διανομή της βάσης.

Βήμα 12. Στρώστε τη στρώση φρούτων.

Βήμα 13. Πασπαλίζουμε με την άλλη μισή ψίχα.

Βήμα 14. Στείλτε να ψηθεί για 45 λεπτά.

Βήμα 15. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζεστή πίτα σε μια σχάρα και κρυώστε.

Βήμα 16. Μεταφέρετε τη λιχουδιά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 17. Χωρίστε τη λιχουδιά κουλουράκι σε μερίδες και παρουσιάστε την στο νοικοκυριό. Καλή όρεξη!

Πίτα με μανταρίνια και μήλα

Η πίτα με μανταρίνια και μήλα είναι μια ασυνήθιστη απόλαυση που θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες. Η βάση άμμου με ένα πρωτότυπο στρώμα φαίνεται αρκετά ελκυστική και ορεκτική. Η λιχουδιά φαίνεται υπέροχη σε γιορτή διακοπών ή οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει την πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Μήλα - 3 τεμ.
• μανταρίνια - 4 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Πουτίγκα βανίλιας - 2 πακέτα.
• Γάλα - 650 ml.

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 240 γρ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μαζεύουμε τα υλικά για το αρχικό γλυκό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα μαχαίρια στο δοχείο του συνδυασμού.Προσθέτουμε εναλλάξ το κοσκινισμένο αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το προηγμένο βούτυρο. Τρυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Βήμα 3. Προσθέστε τους κρόκους αυγών στα ψίχουλα και τρυπήστε το μείγμα για δεύτερη φορά.

Βήμα 4. Βγάζουμε τη ζύμη από το δοχείο και τη χωρίζουμε. Αφήνουμε περισσότερο από το κομμάτι που προορίζεται για τη βάση. Τοποθετήστε τα εξαρτήματα σε μια σακούλα και βάλτε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βήμα 5. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίζοντάς τον στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε το δοχείο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Τρίβουμε τη ζύμη για τη βάση σε χοντρό τρίφτη, τη συμπιέζουμε ελαφρά και κάνουμε χαμηλές πλευρές. Τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι και αφαιρούμε να ψηθεί για 10-15 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε λίγο γάλα σε ένα μπολ με παχύ τοίχωμα. Προσθέστε την πουτίγκα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακινήστε καλά με ένα σύρμα, σπάζοντας τυχόν σβώλους. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας ταυτόχρονα, περιμένουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε τα πλυμένα μήλα και κόψτε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε φέτες αφαιρώντας τις ίνες. Γεμίζουμε τη βάση της πίτας με φρούτα.

Βήμα 8. Καλύπτουμε τα φρούτα με πουτίγκα και τα λειαίνουμε με μια σπάτουλα. Τρεις παγωμένη ζύμη και μοιράστε από πάνω.

Βήμα 9. Τοποθετήστε στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε την πίτα και κρυώνουμε.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το κρύο προϊόν στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Κόβουμε το κέρασμα και το γευόμαστε. Καλή όρεξη!

Πίτα με τηγανητά μανταρίνια

Η πίτα με τηγανητά μανταρίνια ετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Τα καραμελωμένα φρούτα προσθέτουν γεύση στα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Η ζύμη του μπισκότου βγαίνει τρυφερή και αφράτη. Ο καθένας μπορεί εύκολα να ετοιμάσει μια λιχουδιά προϋπολογισμού. Μόλις δοκιμάσετε αυτή την απλή συνταγή, η πίτα με τηγανητά μανταρίνια θα γίνει η αγαπημένη σας λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Για γέμιση:

• μανταρίνια - 6 τεμ.

Για το σιρόπι:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα. Κόβουμε τα μισά ξεφλουδισμένα μανταρίνια σε φέτες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Επιλέξτε εσπεριδοειδή χωρίς κουκούτσια και αφαιρέστε τα αν χρειάζεται.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια. Ρίξτε το νερό και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε και μετά βυθίζουμε τα παρασκευάσματα μανταρινιού. Τηγανίζουμε τα φρούτα σε σιρόπι.

Βήμα 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα τηγανητά φρούτα στη φόρμα. Το καλούπι σιλικόνης δεν απαιτεί προηγούμενη λίπανση. Ανάβουμε την προθέρμανση του φούρνου. Ρυθμίζουμε τον διακόπτη στις 170 μοίρες.

Βήμα 5. Χωρίστε το δεύτερο μισό των καθαρισμένων φρούτων σε φέτες και κόψτε σε κομμάτια.

Βήμα 6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Χρησιμοποιούμε το μίξερ μέχρι να αυξηθεί η μάζα αρκετές φορές.

Βήμα 7. Ρίχνουμε σε ραφιναρισμένο λάδι και προσθέτουμε αλεύρι προ-κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 8. Συνδυασμός των εξαρτημάτων.

Βήμα 9. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανταρίνια και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Βήμα 10. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα με τα τηγανητά φρούτα και τη βάζουμε στο φούρνο.

Βήμα 11. Μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά. Ας δούμε τον φούρνο μας. Ελέγξτε με ένα σουβλάκι. Εάν είναι στεγνό, το προϊόν είναι έτοιμο.

Βήμα 12. Κρυώνουμε την πίτα και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο ανάποδα.

Βήμα 13. Χωρίζουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Πίτα με μανταρίνια και κρέμα γάλακτος

Η πίτα με μανταρίνια και κρέμα γάλακτος έχει καταπληκτική υφή. Μια λεπτή απόλαυση κατάλληλη για κάθε περίσταση. Η αφράτη ζύμη λιώνει στο στόμα και φέρνει πολλά θετικά συναισθήματα. Όλοι παίρνουν την πίτα σωστά την πρώτη φορά. Τα ζουμερά μανταρίνια σκάνε στη γλώσσα και μουλιάζουν τη βάση του μπισκότου.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ. + για λίπανση του καλουπιού.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας. με μια τσουλήθρα.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• μανταρίνια - 4 τεμ.
• Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε τα υλικά και ξεκινήστε τη δουλειά. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τη φλούδα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°.

Βήμα 2. Ρίξτε τα σπασμένα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Παίρνουμε μια ηλεκτρική συσκευή και αρχίζουμε να χτυπάμε. Η διαδικασία θα διαρκέσει αρκετά λεπτά μέχρι η μάζα να γίνει λευκή και να αυξηθεί σε μέγεθος. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε τα πλαϊνά και τον πάτο με βούτυρο. Μοιράζουμε τη ζύμη του μπισκότου.

Βήμα 5. Χωρίζουμε τα μανταρίνια σε φέτες και τα τοποθετούμε πάνω από τη χοντρή μάζα.

Βήμα 6. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το μοιράζουμε πάνω από τα φρούτα. Αφαιρούμε από το ψήσιμο για μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι.

Βήμα 7. Βγάζουμε τη ζεστή πίτα από το φούρνο, κρυώνουμε και αφαιρούμε το ταψί.

Βήμα 8. Σερβίρετε μια κομψή λιχουδιά με ζεστά ροφήματα. Καλή όρεξη!

Πίτα με μανταρίνια και τυρί κότατζ

Η πίτα με μανταρίνια και τυρί κότατζ είναι κάτι ανάμεσα σε cheesecake και το πιο ντελικάτο cheesecake. Οι λάτρεις των επιδορπίων με τυρί cottage θα εκτιμήσουν αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.Η τραγανή βάση και το στρώμα τυροπήγματος συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο. Το κέρασμα φαίνεται υπέροχο και θα φωτίσει κάθε εκδήλωση!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 9

Συστατικά:

• Μασκαρπόνε - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου – 225 γρ.
• Βούτυρο - 125 γρ. + για λίπανση του καλουπιού.
• Αλάτι - μια πρέζα.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Πουτίγκα βανίλιας – 35 γρ.
• Τυρί κότατζ 5% – 500 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 130 γρ.
• μανταρίνια - 6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και αλέστε. Ρίχνουμε το αυγό στην ψίχα και ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε μια σακούλα ή τυλίξτε το με μεμβράνη και ψύξτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Είναι πιο βολικό να δουλέψετε με παγωμένη ζύμη.

Βήμα 3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Καθαρίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τις λευκές ίνες και τα χωρίζουμε σε φέτες. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε μερικά και αφήνουμε μερικά ολόκληρα.

Βήμα 4. Συνδυάστε τυρί κότατζ και μασκαρπόνε. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά αφού προσθέσετε το καθένα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κανονική και τη βανίλια ζάχαρη, καθώς και την πουτίγκα. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Επενδύστε το κάτω μέρος του ταψιού με ελατήριο με περγαμηνή. Ανοίγουμε τη βάση της παγωμένης ζύμης στο τραπέζι. Μεταφέρετε προσεκτικά και σχηματίστε μια βάση με τα πλαϊνά.

Βήμα 6. Μοιράζουμε τη μισή γέμιση για τυρόπηγμα. Τοποθετήστε τα κομμένα φρούτα.

Βήμα 7. Στρώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και διακοσμούμε με φέτες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε σε ζεστό φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά. Μετά από λίγο βγάζουμε την πίτα, το κέντρο θα “τρέμει”. Περιμένουμε να κρυώσει τελείως. Μετά τη σταθεροποίηση, η γέμιση θα γίνει πιο πυκνή.

Βήμα 9. Μεταφέρουμε την πίτα σε ένα πιάτο και τη χωρίζουμε σε μερίδες.Ας γευτούμε και ας απολαύσουμε. Καλή όρεξη!

Χριστουγεννιάτικη μανταρινόπιτα

Η χριστουγεννιάτικη πίτα με μανταρίνια φαίνεται υπέροχη. Και το άρωμα που αποπνέει δεν έχει λόγια! Το γεύμα είναι απλό στην προετοιμασία. Εάν σκοπεύετε να εκπλήξετε τους συγγενείς σας με ένα νέο επιδόρπιο, φροντίστε να σημειώσετε τη συνταγή. Μόλις δοκιμάσετε ένα κομμάτι, δεν θα μπορείτε να σταματήσετε. Τα αρτοσκευάσματα βγαίνουν μυρωδάτα και μέγα ορεκτικά! Ετοιμαστείτε και μια εορταστική ατμόσφαιρα είναι εγγυημένη!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 125 γρ.
• Βούτυρο/μαργαρίνη – 150 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 125 γρ.

Για γέμιση:

• μανταρίνια - 2 τεμ.
• Αποξηραμένα φρούτα - 150 γρ.
• λικέρ πορτοκάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για διακόσμηση:

• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.
• Λεπτή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ασπράδια αυγών - 1 τεμ.
• Φέτες μανταρίνι - για διακόσμηση.
• Ξύσμα λεμονιού - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα εσπεριδοειδή. Περιχύνουμε τα μανταρίνια με νερό, σκουπίζουμε με μια πετσέτα, αφαιρούμε τη φλούδα και τις λευκές ίνες. Χωρίζουμε τα φρούτα σε φέτες. Για την πίτα επιλέξτε φρούτα χωρίς κουκούτσι.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα (πάρτε τυχόν - σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με οινόπνευμα. Σε αυτή την περίπτωση, λικέρ πορτοκάλι. Αφήστε για μισή ώρα. Το κονιάκ ή το κονιάκ θα λειτουργήσει επίσης.

Βήμα 3. Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο (αντικαταστήστε με μαργαρίνη εάν θέλετε) και 125 γραμμάρια ζάχαρης (χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη εάν υπάρχει).

Βήμα 4. Όταν η μάζα γίνει αφράτη, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε με μια ηλεκτρική συσκευή.Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Σε ένα ζεστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και λιώνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε φέτες μανταρίνι στο μείγμα καραμέλας και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές. Όταν τα φρούτα καλυφθούν ομοιόμορφα με καραμέλα, μεταφέρετε και κρυώστε.

Βήμα 6. Στο ίδιο τηγάνι σιγοβράζουμε τα αποξηραμένα φρούτα μουλιασμένα σε αλκοόλ και περιμένουμε να εξατμιστεί το ποτό. Στη συνέχεια κρυώστε την αρωματική γέμιση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του τηγανιού στη ζύμη και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα, ώστε τα αποξηραμένα φρούτα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 8. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι, απλώνοντας κατά μήκος των τοιχωμάτων και του πάτου. Γεμίστε την περιοχή με τη μισή μάζα. Τοποθετούμε τα καραμελωμένα μανταρίνια και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο να ψηθεί για μια ώρα και μετά το τρυπάμε με ένα σουβλάκι - πρέπει να είναι στεγνό.

Βήμα 9. Κρυώνουμε την πίτα στο ταψί και τη μεταφέρουμε σε ένα γιορτινό πιάτο. Διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προτείνω τη διακόσμηση με ζάχαρη άχνη, ξύσμα λεμονιού και φέτες μανταρίνι. Περιχύνουμε με χτυπημένο ασπράδι και πασπαλίζουμε με ψιλή ζάχαρη και δεντρολίβανο αν θέλουμε. Καλή όρεξη!

Πίτα με μανταρίνια και μπανάνες

Η πίτα με μανταρίνια και μπανάνες είναι μια πολύ νόστιμη απόλαυση για το νοικοκυριό σας. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη. Αέρινη ζύμη και ζουμερή γέμιση εναρμονίζονται και αλληλοσυμπληρώνονται. Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, παρασκευασμένα με τα χέρια σας, εξαφανίζονται αμέσως από το τραπέζι. Συμπεριλάβετε τα παιδιά σε μια ενδιαφέρουσα διαδικασία και ετοιμάστε μαζί μια λιχουδιά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μπανάνες - 150 γρ.
• αλεύρι ψησίματος σίτου – 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 5 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• μανταρίνια - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζυγίστε τα υλικά. Καθαρίζουμε τα φρούτα. Μετράμε το αλεύρι και το εμπλουτίζουμε με οξυγόνο. Χωρίζουμε το μανταρίνι σε φέτες και το κόβουμε σε κομμάτια. Βγάζουμε το βούτυρο από πριν για να μαλακώσει.

Βήμα 2. Κόψτε τη μπανάνα σε φέτες.

Βήμα 3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο δοχείο και ανακινήστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Για ευκολία, παίρνουμε μια ηλεκτρική συσκευή. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, σπάζοντας τυχόν σβόλους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

Βήμα 5. Μοιράζουμε μέρος της ζύμης σε λαδόκολλα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα φρούτα από πάνω.

Βήμα 7. Περιχύστε με την υπόλοιπη ζύμη. Αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο.

Βήμα 8. Ακολουθήστε τη διαδικασία. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα. Αν χρειαστεί ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 9. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο. Ψύξτε ελαφρά και αφαιρέστε από τη φόρμα. Χωρίστε σε μερίδες.

Βήμα 10. Ρίξτε τσάι και περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Καλή όρεξη!