Πίτα με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Τα σπιτικά αλμυρά αρτοσκευάσματα είναι ένα καθολικό πιάτο που συνοδεύεται από κάθε λογής γεμίσεις και παρασκευάζεται από μεγάλη ποικιλία ζυμών: μαγιά, σφολιάτα ή ακόμα και άζυμα. Σήμερα όμως θα μιλήσουμε για μια χορταστική και απίστευτα νόστιμη πίτα γεμάτη με ψιλοκομμένο κρέας και πατάτες. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε γιορτινό τραπέζι όσο και για οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα· μια τέτοια ποικιλία σίγουρα θα αρέσει σε όλους όσους δοκιμάσουν αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα!

Πίτα με κρέας και πατάτες σε ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Ετοιμάζουμε μια ζουμερή και πολύ χορταστική πίτα από αφράτη ζύμη με βάση τη μαγιά με αρωματική γέμιση από χοιρινό ή μοσχαράκι και πατάτες. Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να ταΐσει όλη την οικογένεια, καθώς και να σερβίρει στο γιορτινό τραπέζι. Μην έχετε καμία αμφιβολία - αυτό το πιάτο θα γίνει το πραγματικό αποκορύφωμα ολόκληρης της γιορτής!

1. 
   Πώς να ψήσετε μια πίτα με κρέας και πατάτα στο φούρνο; Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη ζύμη. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 32-35 βαθμούς και προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγιά και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.
2. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου και ζυμώστε προσεκτικά τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Σκεπάζουμε το μπολ με το μείγμα σιταριού με μια πετσέτα ή μεμβράνη και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.
3. 
   Αυτή τη στιγμή, ας φτιάξουμε τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και ένα μεγάλο εξάρτημα, αλέστε ένα κομμάτι κρέας, καθαρισμένες πατάτες και κρεμμύδια - ανακατέψτε τα πάντα καλά και αλατοπιπερώστε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
4. 
   Χωρίζετε την φουσκωμένη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και ανοίγετε σε λεπτές στρώσεις στο μέγεθος του ταψιού ή του ταψιού σας. Αλείφουμε με λάδι ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί και απλώνουμε το ½ της ζύμης και απλώνουμε από πάνω τη ζουμερή γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση.
5. 
   Καλύπτουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη και πιέζουμε τις άκρες σφιχτά με βρεγμένα δάχτυλα.
6. 
   Για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφεύγει ελεύθερα, κάντε πολλές τομές.
7. 
   Αφήστε την ακατέργαστη ζύμη για 25 λεπτά να φουσκώσει. Και μετά το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
8. 
   Κόβουμε τη νόστιμη πίτα σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πίτα χωρίς μαγιά με κρέας και πατάτες στο φούρνο

Όταν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να περιμένουμε πολύ για την ενεργοποίηση της μαγιάς για να ετοιμάσουμε μια αφράτη ζύμη, ετοιμάζουμε μια πίτα με βάση μια εξίσου νόστιμη ζύμη, χωρίς όμως να προσθέσουμε το υλικό που προαναφέραμε. Η ζουμερή γέμιση από κρέας και πατάτες ταιριάζει πολύ με αυτή τη βάση και το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 6-7.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο (λιωμένο) - 40 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - ¼ κουτ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.

Για γέμιση:

• Μοσχαρίσιο κρέας (πολτός) – 450 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Θυμάρι (αλεσμένο) – ½ κουτ.
• Μείγμα πιπεριάς - ½ κουτ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Βήμα 2. Χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 4. Προσθέστε σταδιακά δύο ποτήρια αλεύρι και αν η ζύμη έχει αμέσως μια απαλή, μη κολλώδη υφή, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο αλεύρι.

Βήμα 5. Από τη μάζα που προκύπτει σχηματίζουμε δύο μπάλες (η μία λίγο μεγαλύτερη από την άλλη) και τις αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 6. Φτιάχνουμε τη γέμιση. «Απελευθερώνουμε» τα κρεμμύδια από τις φλούδες και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε καλά το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε το πολύ.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση, αλατοπιπερώνουμε, μείγμα από πιπεριές και θυμάρι.

Βήμα 10. Ανακατέψτε ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 11. Ανοίξτε δύο μέρη της ζύμης σε λεπτές οβάλ στρώσεις και τοποθετήστε το μεγάλο «κέικ» σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.

Βήμα 12. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση, υποχωρώντας περίπου 1-1,5 εκατοστό από τις άκρες.

Βήμα 13. Καλύψτε το κρέας και τα λαχανικά με την υπόλοιπη ζύμη και πιέστε τις άκρες σφιχτά.

Βήμα 14. Στερεώνουμε τις άκρες, στρίβοντάς τες ελαφρώς προς τα πάνω.

Βήμα 15. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με δύο κουταλιές της σούπας νερό και αλείψτε γενναιόδωρα το πιάτο.Κάνουμε πολλές τομές σε όλη την περίμετρο για να επιτρέψουμε στον ατμό να διαφεύγει ελεύθερα.

Βήμα 16. Ψήνουμε την πίτα για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

Κεφίρ ζελέ πίτα με κρέας και πατάτες

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ζελέ πίτες χωρίς ζάχαρη μαγειρεμένες με κεφίρ, ακόμη και με τέτοια αρωματική γέμιση, που περιλαμβάνει ζουμερά επιλεγμένα κρέατα, πατάτες και κρεμμύδια. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι εξαιρετικά απλή και σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• Κιμάς - 250-300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Πατάτες (μεγάλες) - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, ανακατεύουμε το κεφίρ και το αυγό - χτυπάμε με ένα πιρούνι ή με σύρμα. Προσθέστε αλεύρι σίτου, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και σόδα στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και χωρίς σβόλους.

Βήμα 2. Φτιάχνουμε τη γέμιση. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον κιμά (μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την ποσότητα, αφού όσο περισσότερα κρεμμύδια τόσο πιο ζουμερό).

Βήμα 3. Προσθέτουμε και ψιλοκομμένες πατάτες στο κρέας, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, και στο μεταξύ καλύπτουμε ένα ταψί ή φόρμα με λαδόκολλα. Εάν δεν έχετε χαρτί ψησίματος, τότε θα αρκεί να καλύψετε απλώς ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με ένα λεπτό στρώμα λαχανικών ή βουτύρου.

Βήμα 5. Ρίξτε το ½ της ζύμης στον πάτο του ταψιού, απλώνοντάς το σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 6. Τοποθετούμε από πάνω την αρωματική γέμιση.

Βήμα 7. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στο κρέας και τα λαχανικά, ισοπεδώνοντάς την σε όλη την περιοχή με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Βήμα 8. Ψήνετε το φαγητό για 40 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ και ορεκτική κρούστα. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μια ταταρική πίτα με κρέας και πατάτες;

Μόλις μια φορά, έχοντας ετοιμάσει μια ζουμερή και ταυτόχρονα τρυφερή πίτα γεμάτη με χοιρινό κρέας και ψιλοκομμένες πατάτες, θα επιστρέψετε ξανά και ξανά σε αυτή τη συνταγή. Με αυτή την πίτα μπορείτε να εκπλήξετε όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους, γιατί η κουζίνα της περιοχής του Τατάρ διακρίνεται για την απίστευτη γεύση και το άρωμά της.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 150 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• Αλάτι - ½ λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 250-300 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρόκος - 1 τεμ.

Για γέμιση:

• Πατάτες (μέτριες) - 7 τεμ.
• Κρέας - 250-300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κρέας ή κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το ζεστό γάλα με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε ένα αυγό και δύο είδη λαδιού και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε ξερή μαγιά και λίγο αλεύρι - ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά.

Βήμα 3. Όταν ενεργοποιηθεί η μαγιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη - σκεπάζουμε το κομμάτι με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Βήμα 4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το επιλεγμένο κρέας και το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά.

Βήμα 5. Χωρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα.Μεταφέρουμε το ένα μέρος στον πάτο ενός ταψιού (με τα δάχτυλά μας για να σχηματίσουμε τα πλαϊνά), αλείφουμε προηγουμένως με λάδι και στρώνουμε κύβους πατάτας από πάνω, πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας και τα κρεμμύδια στις πατάτες.

Βήμα 7. Καλύψτε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης, τσιμπήστε τις άκρες και κάντε μια τρύπα στο κέντρο για να βγαίνει ο ατμός. Αλείφουμε την πίτα με χτυπημένο κρόκο (μπορεί να αραιωθεί με γάλα) και τη βάζουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά σε θερμοκρασία 175-180 βαθμών.

Βήμα 8. Κρυώνουμε ελαφρώς τη ροδαλή και απίστευτα αρωματική πίτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Στρώνουμε στο φούρνο πίτα με κρέας και πατάτες

Δεν είναι όλοι γνώστες της αφράτης ζύμης μαγιάς, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια μυρωδάτη και απίστευτα νόστιμη αλμυρή πίτα από μια ημιτελή σφολιάτα, την οποία μπορείτε εύκολα να βρείτε σε κάθε μπακάλικο. Επιπλέον, η χρήση έτοιμης ζύμης μειώνει σημαντικά τον χρόνο παραμονής στην κουζίνα και το αποτέλεσμα δεν υποφέρει από αυτό σε καμία περίπτωση!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 400 γρ.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ. για λίπανση.
• Αλεύρι - 20-40 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ξεφλουδίζοντας και κόβοντας σε φέτες τις πατάτες. Βράζουμε τα κομμάτια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Πολτοποιήστε τις μαλακές πατάτες σε πουρέ.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τον ξεπαγωμένο κιμά σε φυτικό λάδι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το κρέας και τις πατάτες.

Βήμα 5. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε πιο λεπτές στρώσεις, πασπαλίζοντας την επιφάνεια με αλεύρι.

Βήμα 6. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι.

Βήμα 7Τοποθετούμε μια στρώση ζύμης στη φόρμα και την τρυπάμε συχνά με ένα πιρούνι.

Βήμα 8. Απλώστε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη βάση της μελλοντικής πίτας.

Βήμα 9. Καλύψτε το κρέας και τις πατάτες με την υπόλοιπη ζύμη.

Βήμα 10. Για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφύγει ελεύθερα, κάντε πολλές τομές, διακοσμήστε με κομμάτια ζύμης αν θέλετε και αλείψτε την κορυφή με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 11. Ψήνετε το φαγητό για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βήμα 12. Αφαιρέστε προσεκτικά τη ζεστή πίτα από τον φούρνο.

Βήμα 13. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 14. Και κόβουμε σε μερίδες.

Βήμα 15. Καλή όρεξη!

Νόστιμη πίτα με κρέας και πατάτες

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, παρασκευασμένα με ιδιαίτερη αγάπη και φροντίδα, και αν είναι και μια χορταστική κρεατόπιτα και πατάτα, τότε είναι και απίστευτα νόστιμη και αρωματική. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο είναι πολύ βολικό για να το πάρετε μαζί σας ως σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο, γιατί είναι καλό ακόμα και όταν είναι κρύο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Βούτυρο - 140 γρ.
• Κρόκοι κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό (πάγος) - 50 ml.

Για γέμιση:

• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κιμάς - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 4-5 φτερά.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με κομμάτια παγωμένου βουτύρου - τρίβουμε σε ψίχουλα με στεγνά χέρια. Προσθέστε τους κρόκους, το αλάτι και 50 χιλιοστόλιτρα παγωμένου νερού στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε σε μια εύπλαστη ζύμη. Σχηματίζουμε ένα σβώλο, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.

Βήμα 3.Ανακατεύουμε κομμάτια πατάτας με κιμά.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια στα υλικά της γέμισης και αλατοπιπερώστε τα πάντα με αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι - ανακατέψτε.

Βήμα 5. Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε 2 μέρη και τυλίξτε και τα δύο σε λεπτές στρώσεις. Τοποθετήστε ένα «κέικ» σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προηγουμένως στρώσει με ένα φύλλο λαδόκολλας για ψήσιμο ή αλειμμένο με λάδι.

Βήμα 6. Μοιράζουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 7. Καλύπτουμε το κρέας με λαχανικά και την υπόλοιπη σφολιάτα.

Βήμα 8. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα δάχτυλα, πιέστε τις άκρες σφιχτά και κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο για να βγαίνει ο ατμός. Αλείφουμε όλη την κορυφή της πίτας με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 9. Ψήνουμε την κουλουρακιά για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 10. Κόβουμε τη ζουμερή κρεατόπιτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πίτα με κρέας και πατάτες με κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Κάθε ζύμη είναι καλό και τρυφερό αν μαγειρευτεί με κρέμα γάλακτος, ειδικά αν η γέμιση αυτού του προϊόντος ζαχαροπλαστικής είναι από ζουμερό κρέας και πατάτες. Αυτή η πίτα θα διακοσμήσει τέλεια κάθε γιορτινό τραπέζι και σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους τη γευτούν!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Μαγιονέζα - 250 ml.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λεμόνι - 1 φέτα.

Για γέμιση:

• Κρέας - 300 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Επιπροσθέτως:

• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη ζύμη. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Χτυπήστε τα αυγά στην προκύπτουσα μάζα και προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 3. Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι και προσθέτουμε ένα ποτήρι αλεύρι.

Βήμα 4.Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο άμυλο πατάτας.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, μαγειρική σόδα και το χυμό μιας φέτας λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι).

Βήμα 6. Προσθέστε ένα δεύτερο ποτήρι αλεύρι και ζυμώστε μια ομοιογενή πηχτή ζύμη.

Βήμα 7. Φτιάχνουμε τη γέμιση. Κόβουμε το επιλεγμένο κρέας σε μικρούς κύβους.

Βήμα 8. «Απελευθερώνουμε» τις πατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με το κρέας.

Βήμα 9. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 10. Αλείφουμε ένα ταψί με τις ψηλές πλευρές με λάδι και αδειάζουμε το ½ της ζύμης.

Βήμα 11. Μοιράζουμε από πάνω τη ζουμερή γέμιση.

Βήμα 12. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Βήμα 13. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Βήμα 14. Ψύξτε ελαφρά τη ζεστή πίτα και τη μεταφέρετε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα.

Βήμα 15. Κόβουμε το αρωματικό φαγητό σε κομμάτια και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!